Савремени свет је побудио нови тренд - млеко на бази ораха. Бадеми нису били изузетак, јер се из њега извлачи млеко које не захтева термичку обраду и задржава целокупан спектар витамина и минерала.
Шта знамо о бадемовом млеку? Зашто је боља од краве и која су њена корисна својства?
Храњива вредност и састав бадемовог млека
Маст од бадема је по свом саставу веома слична својој главној компоненти - бадемима. Такође, попут популарног ораха, садржи пуно здравих витамина и минерала. Што се тиче калоријског садржаја пића, то је отприлике 60 килокалорија по пуној чаши. Ово је прилично дијетални производ.
Размотрите састав бадемовог млека:
Витамини:
А
Б1
Б2
Б3
Б4
Б5
Б6
Б9
Е
· Ц
Маст од бадема је посебно богата витаминима Б4 и Е.
Микро и макро елементи у саставу производа:
Хлор
Калијум
Калцијум
Сумпор
Магнезијум
Фосфор
На 100 грама производа су:
Протеин - 18 гр.
Масти - 53 гр.
Угљикохидрати - 13 гр.
Корисна својства бадемовог млека
Маст од бадема спада у категорију производа под називом „цјеловито“. И није случајна. Бадемово млијеко се производи без термичке обраде, па напитак задржава сва корисна својства и својства бадема (а као што знате, има их пуно).
· Позитиван утицај на тежину и фигуру
Као што је горе споменуто, калорични садржај бадемовог млека износи свега 5-60 килокалорија у пуној чаши, што пиће чини готово дијеталним, нарочито у односу на цела кравље млеко. Упркос свом садржају масти - 0%, млеко садржи пуно здравих витамина и минерала.
· Позитиван утицај на кардиоваскуларни систем
Треба напоменути да бадемово млијеко апсолутно не садржи холестерол, захваљујући томе чисти крвне судове, а садржај напитка омега-3 помаже у ублажавању упале код њих. Захваљујући Омега-6, зидови посуда постају еластични и компактни, зарастају микропукотине.
· Јачање костију и зуба
· Побољшање стања коже
Маст од бадема садржи половину дневне уноса витамина Е који је антиоксиданс и савршено делује на кожу, а штити је и од ултраљубичастог зрачења.
Не повећава шећер у крви
Масло од бадема је укључено у категорију производа са ниским гликемијским индексом због ниског садржаја угљених хидрата у његовом саставу. Због тога се пиће препоручује укључити у исхрану људима који пате од дијабетеса.
· Јача мишиће
Због високог садржаја витамина групе Б у бадемовом млеку, он изазива раст и очување мишићне масе.
· Нормализује варење
Маст од бадема је богато влакнима, што, наравно, не може позитивно утицати на варење.
Без лактозе
· Позитиван утицај на вид
Маст од бадема током трудноће
Трудноћа је предиван догађај у животу сваке жене. Током овог периода, врло је важно да пратите исхрану и избегавате храну која може ометати развој бебе или представља претњу за мајку.
Што се тиче бадемовог млека, овај напитак би требало да буде у исхрани сваке будуће мајке. Сигурно су многи чули за важност витамина Б9 или фолне киселине. То је та супстанца која садржи вишак млијека из бадема.
Такође, напитак има висок садржај витамина Д и калцијума. Сви знају да су ове материје једноставно неопходне за нормалан развој коштане структуре људског тела и одржавање скелета и мишића у нормалу.
Маст од бадема је корисно током трудноће, јер супстанце и витамини који се налазе у његовом саставу позитивно утичу на развој плода.
Бадемово млеко за децу
За новорођенчад је бадемово млеко контраиндицирано. Чињеница је да пиће не садржи довољно витамина Ц за дојење, стога га не треба заменити мајчиним млеком или мешавином.
Што се тиче старије деце, бадемово млеко је добродошло у њиховој исхрани, међутим, не треба их у потпуности заменити крављим или козјим млеком. У млеку из бадема повећава се садржај калцијума и витамина Д, који помаже елементима у траговима у апсорпцији. Ове супстанце су корисне и неопходне за пун развој коштане структуре растућег организма.
Коју штету млеко од бадема може нанети људском здрављу?
Маст од бадема, као и сваки други производ, има своје контраиндикације и потенцијалну штету људском телу.
Неподобан за дојење
Бадемово млијеко се не препоручује уврстити у исхрану новорођенчета јер није у стању замијенити посебне мјешавине и мајчино млијеко. Штавише, у свету је успостављен случај појаве скорбута код беба која су се хранила бадемовим млеком. Ова реакција је изазвана недостатком витамина Ц у пићу. Такође, бебе имају већу вероватноћу да су алергичне на орахе.
Алергијска реакција
Прилично велики проценат људи који имају алергију на млечне производе и орашасте плодове живи у свету. Млијеко на бази бадема може изазвати озбиљну алергијску реакцију, па када производ укључите у исхрану, требали бисте бити будни и опрезни.
Додаци
Многи произвођачи бадемовог млека производ третирају добро. Неки гријеше додавањем боја и карагенана. Учесталом употребом неквалитетних производа ова супстанца може изазвати чир на желуцу. Зато треба дати предност бадемовом млеку направљеном код куће.
Зашто је бадемово млијеко боље од крављег млијека?
Често чујемо да је бадемово млеко много боље од крављег млека. То указују нутриционисти, научници, као и трговци. Али у чему се то изражава? Анализирајмо главне предности бадемовог млека у односу на кравље.
· Укус
Укус бадемовог млијека врло је различит од крављег. Они који нису задовољни с масним укусом крављег млијека, могу га замијенити лаганим и свјежим бадемом. Поред тога, бадемово млеко може у потпуности заменити кравље млеко у кувању. То неће утицати на изглед или укус јела.
Нема потребе за хлађењем
Често се бринемо о томе да се кравље млеко брзо кисели и захтева његово складиштење у фрижидеру. Бадемово млијеко спасиће свог власника од сличног проблема. Производ се препоручује чувати на собној температури. Због чињенице да се пиће не погоршава од високих температура, може се понијети са собом на излете или на дуге шетње.
Лако за кување код куће
Маст од бадема лако можете припремити код куће. То се не може рећи за кравље млеко. Да бисте направили пиће, потребни су вам само бадеми, мало времена и блендер. Да бисте направили кравље млеко код куће, потребна је најмање кравица.
Бадемово млијеко је одличан напитак не само за људе који се придржавају здравог начина живота и правилне исхране, већ и за све који желе открити нешто ново.
