Раније су се о протеинским тресевима разговарало само у теретанама, али данас су већ чврсто успостављени у исхрани обичних људи који воде здрав начин живота и теже ка мршављењу. Око употребе протеинских смеша постоје многи митови, питања и сумње. Откријмо од чега се састоје протеинске схаке-е, које су њихове предности и недостаци.
Састав протеинских шејкова и користи протеина за људе
Протеински шејк је додатак храни, екстракт водотопљивог протеина животињског или биљног порекла, добијен лабораторијским тестовима. Зависно од сировине, протеин може бити казеин, вхеи, јаје и соја. Поред протеина, коктели често садрже минералне суплементе и мултивитамине.
По правилу се протеинске смеше преписују на препоруку нутриционисте, фитнес инструктора или нутриционисте како би се добила мишићна маса и смањила телесна тежина. То је научно оправдано, јер протеински тресе убрзавају метаболизам - тело мора да потроши 30% више енергије на прераду протеина него сагоревање масти и угљених хидрата.
За спортисте и оне који желе да смршају, користи протеинских шејкова су неспорне, јер:
обезбеђују брзи унос аминокиселина у организам;
садрже минималну количину угљених хидрата и масних киселина;
замените природне протеинске производе;
помоћи у контроли апетита;
елиминише телесну масноћу уз очување мишића.
Улога и користи протеинских шејкова у уклањању дефицита протеина
Око 20% људског тела састоји се од протеина који је одговоран за нормално функционисање срца и крвних судова, формирање и снабдевање ћелијама, ткивима, мишићима и органима и кисеоником и јачање имунитета. Мањак протеина доводи до кардиоваскуларних болести, зависности од угљених хидрата, ниске еластичности коже и крвних судова, губитка косе, губитка мишићне масе, ендокриних поремећаја.
У просеку, дневни унос протеина за одраслу особу износи 1 г на 1 кг тежине. Односно, особа тежина 75 кг треба да конзумира 75 г протеина, а половина њих мора бити биљног порекла (гљиве, махунарке, шпароге, соја), а половина животиње (јаја, пилетина, скута). Скоро да је немогуће стећи ову норму само храном.
ВАЖНО За спортисте, децу и труднице којима је потребна повећана количина протеина да би изградили ћелије и ткива, стопа уноса протеина повећава се на 1,5 г.
Тада протеински схаке долазе у помоћ. У једном делу мешавине по правилу се налази 25-30 г протеина, али нема сувишних масти и угљених хидрата. Протеин је погодан за складиштење - прах заузима мало простора, а употреба - само разблажите додатак водом и мешајте. У корист коктела говори и чињеница да се протеинске мешавине прописују чак и деци са ослабљеним апетитом.
Протеински шејкови за мршављење: штета или корист?
Када губите тежину, искушење је изградити читаву дијету искључиво на протеинима, али то се не може учинити. Вишак протеина у организму услед неконтролисаног уноса протеинских шејкова штетно је за организам. Разградња велике количине протеина довешће до повећане производње азота, а ово представља додатно оптерећење за бубреге и гастроинтестинални тракт. Систематско предозирање протеина такође је препун поремећаја у ендокрином систему, на које ће кожа одмах реаговати појавом акни и осипа.
Главна вредност протеина током губитка килограма јесте његова способност да смањи апетит и створи антикатаболички ефекат, односно да очува мишићне ћелије, истовремено разбијајући масти. Да бисте смањили телесну тежину, потребно је заменити један или више оброка протеинским мешавинама. Међутим, протеински шејкови и даље нису замена за храну, већ само здрав додатак. Дизајниран је да подстакне тело да троши више енергије, а не да ради у стресном режиму.
Предности протеинских шејкова за жене
У једном тренутку, женско тело је у стању да апсорбује 25-30 г протеина. Истовремено, процес њеног цепања код девојчица одвија се спорије него код мушкараца.
Протеински шејкови ће највише користити женама када се конзумирају:
након физичког напора - протеин зауставља лучење хормона стреса кортизола, обнавља повређене мишићне ћелије;
након буђења лагано покренути рад гастроинтестиналног тракта;
пред спавање, као последњи оброк;
као лагана и здрава грицкалица између главних оброка.
Сматра се да конзумирање довољне количине протеина код девојчица доприноси обнови црвених крвних зрнаца у крвним ћелијама, што позитивно утиче на женски циклус. Уз то, одређене врсте протеина (на пример, соја) могу нормализовати хормоналну позадину и спречити појаву малигних неоплазми у млечним жлездама.
Да ли протеински шејкови могу да наштете телу?
Употреба протеинских шејкова у правој дози, које је одобрио нутрициониста, не може наштетити човеку. Сви здравствени проблеми који су описани као штетни протеински шејкови резултат су неправилног уношења смеша.
Очигледно је да ако систематски једете један протеин, тело ће прећи на мању потрошњу енергије и престати да производи ензиме за варење друге хране, укључујући и чврсту храну.
ВАЖНО Прекомерном употребом сојиног протеина који садржи фитоестрогене, мушкарци могу имати поремећаје у ендокрином систему.
Три су главна узрока нежељених ефеката након узимања суплемената:
Непоштивање препоручене дозе
Важно је пратити број порција протеинских додатака. Уосталом, узимајући аминокиселине из хране, осећамо се пуно, што нас спречава да преједамо. Код протеинских шејкова постоји ризик да више пута пређе норму - психолошки их доживљавају као пиће или десерт.
Коришћењем лажних или истеклих протеина
Када купујете прах, морате пажљиво проучити састав на паковању. Коктели, чији састојци укључују синтетичка заслађивача, шећере и згушњиваче, најбоље је избегавати. Боље је куповати готове мешавине и чисти протеин од познатих, поузданих компанија и произвођача. Производ мора бити сертификован и имати дозволу за продају у земљи.
Индивидуална нетолеранција на компоненте коктела
Пре него што почнете да га узимате, потребно је да се посаветујете са стручњаком и урадите тестове за толеранцију на лактозу. Хронични и акутни пробавни поремећаји, јетра, бубрези, ензимски недостатак такође су међу медицинским контраиндикацијама које искључују могућност уноса протеина.
Ово су главне предности и недостаци протеинских шејкова за људско тело. Да бисте додали исхрану протеинима или не, морате одлучити на основу закључака стручњака, и узимати суплементе само у препорученим дозама и у комбинацији са физичком активношћу. Тада ће користи протеинских шејкова за тело бити видљиве не само вама, већ и другима.
