Ови слаткиши подсећају на марсхмалловс или марсхмалловс. Обично се стављају у топлу чоколаду или кафу, али су одлични и за припрему разних десерта.
Прикупили смо најбоље рецепте за колаче са марсхмалловом.
Општи принципи за прављење колача с марсхмалловом
За колаче, мочваре могу постати слој или украс. Такође, од ових малих марсхмаллов-а можете припремити крему или суфле за које се топе, помешају се са маслацем, павлаком, кајмаком или сиром.
У већини рецепата основа таквих колача је бисквитно или пециво тесто. Постоји и опција где пећница није потребна.
Спужваста торта са марсхмалловс
У овом рецепту, марсхмалловс ће бити основа за њежну крему. А за слој можете узети било коју конфигурацију по укусу.
Састојци
За колаче:
пет јаја;
30 грама путера;
70 грама брашна и шећера;
прстохват соли;
10 грама прашка за пециво и скроб.
За крему:
150 грама марсхмалловс;
20 грама путера;
Цонфитуре
пола чаше воде.
Метода кувања
Јаја поделите на протеин и жуманце. Протеини би требало да буду хладни, па ће их бити лакше победити. Додајте им мало соли, умутите. Морате да добијете јаку пену.
Жуманцима додајте шећер, уситните. Уносимо брашно, прашак за пециво, скроб. Затим сипајте претходно растопљени путер. Мешамо.
Сада у добијену масу пажљиво, у малим порцијама, помешајте протеине.
Из овог теста морамо испећи три торте. 40 минута у рерни, температура - 180. Првих пола сата не отварамо. Тада можете проверити спремност дрвеним набодавањем.
Готове торте морају се потпуно охладити.
У међувремену припремите крему. Марсхмалловс ставите у посуду. Додајте воду. И растопите их у микроталасној. То можете учинити и на шпорету у малој тави.
У слаткиш масу додајте мекани путер. Мешамо. Крема је готова.
Производ састављамо. На сваку торту намажемо џем и крему. Стране и врх торте премажите кремом. По жељи можете украсити врх са неколико сљеза.
Медени колач од лимуна
Спужваста торта са медом и павлаком. Марсхмалловс ће послужити за слој и украс, а можете узети и било које бобице, на примјер, малине.
Састојци
За две торте:
12 јаја;
двије чаше шећера (непотпуно, минус 2 кашике свака);
две чаше брашна;
4 кашике меда;
За крему:
700 мл киселе павлаке;
три четвртине чаше шећера;
две кесице "згушњивача за павлаку и павлаке".
Импрегнација за торте:
шоља (300 мл) црног јаког чаја;
две до три кашике шећера
Декорација:
200 грама марсхмалловс;
бар чоколаде;
бобице.
Метода кувања
Одмах ставимо пећницу на 180 степени.
Прво урадимо тест. Боље је да се састојци поделе на два дела, јер ће их сваки колач посебно кухати, биће згодније.
Умутите јаја миксером. Додајте шећер и мед. Свладајте добро великом брзином, трајат ће десетак минута. Маса треба постати прозрачна, а запремина ће се повећати за 2 пута.
Просијте брашно у јајну масу у оброцима, пажљиво измешајте лопатицом.
За печење узмите подељени калуп. Мора бити намазан путером. Размажите пергамент. Ставите тесто у калуп. У рерни, торта ће провести око четрдесет минута. Онда излазимо, мало се охладимо. Уклоните образац.
То исто радимо и за припрему другог колача. Обоје би требало да се потпуно охладе. Затим сваку прережемо на пола по дужини да направимо четири колача.
За импрегнацију правимо јак и врло сладак чај. Оставите за сада да се охлади.
Ми се бавимо кремом. У павлаку додајте згушњивач и шећер. Бич. Густа крема је спремна.
Време је за прикупљање торте. Прву торту положимо тако да кришка изгледа према горе. Умјерено умочите слатки чај. Нанесите крему. Затворите кришком другог колача. Поново натопите крему и ставите мало марсхмаллов-а у овај слој. На исти начин слажемо две преостале погаче, намочимо све и премажемо кремом. Покривамо их горњим и горњим странама торте. Време је да производ пошаљете у фрижидер.
Три шољице чоколаде кроз решетку. Добијамо торту. Све украсите чоколадним чипсом. На врху поспите марсхмалловс и бобице. Да би марсхмалловс добро држао, прво их можете умочити у крему и налити је.
Марсхмаллов и лимунска торта
У овом рецепту, марсхмалловс ће се претворити у лагано суфле. Основа ће опет бити кекс, овај пут лимун.
Састојци
За кекс:
100 грама брашна;
80 грама путера;
5 грама прашка за пециво;
100 грама шећера;
4 јаја
10 грама лимунове коре;
100 грама шкроба.
Импрегнација:
Пола лимуна;
шећер са ванилијом - 4 кашике;
90 мл воде.
Соуффле:
200 грама марсхмалловс;
0,5 литара масне креме (33%).
Метода кувања
Јаја чврсто истуците са шећером, а за то користите миксером. У масу ставите лимунову корицу. Затим сипајте просијано брашно, прашак за пециво, скроб.
Следећи корак је топљење путера. Сипајте га у остале састојке. Тесто је спремно. Остаје да је ставите у намашћену форму и испечете бисквит (40 минута, 180 степени). Хлађење.
Правимо сируп за импрегнацију. У малој посуди ставите воду да прокључа, додајте ванилин шећер, мешајте док се не отопи. Искључи. Хлађење. Додајте лимунов сок. Намочите сируп од бисквита.
Долазак до суфле. У лонцу, половина креме се загрева на тихој ватри, заједно са марсхмалловс, док се марсхмалловс не растопе. Преосталу крему умутите до пене. Намажите шлаг са растопљеним марсхмалловом, све заједно умутите.
Бисквит се ставља у одговарајућу величину. Налијте смесу за суфле. Сада торту треба замрзнути у фрижидеру док не буде спремна. Накит - по вашем укусу.
Торта са марсхмалловом и сиром
Опет суфле од мочвара, али овај пут са додатком сира. Готов колач можете украсити шлагом.
Састојци
Корзхи:
Чаша брашна и шећера;
шест јаја;
на кесици ванилин шећера и прашак за пециво;
со је прстохват.
Соуффле:
Килограм сира;
200 грама марсхмалловс.
Крема:
0,5 литара креме (33%);
150 грама шећера у праху;
30 грама желатине;
кесица шећера са ванилијом.
Метода кувања
Умутите јаја са сецером, додајте со, ванилин сецер. Постепено сипајте брашно, прашак за пециво. Мик.
Спужвасте торте печемо на исти начин као у претходним рецептима. Хлађење. Прережемо на пола, добијемо две колаче.
Сад суфле. Подмажите одговарајућу посуду биљним уљем. Ширимо мочвару и мало омекшамо у микроталасној, од 30 до 60 секунди слаткиши би се требали растопити, постати мекани. Помешај их. Додајте посни сир. Мешамо док не добијемо хомогену смешу.
Крема. Оставите желатину у топлој води пола сата пре него набубри. Затим кувајте на лаганој ватри док се сви квржице не растопе. Скини се. Хлађење. Шлаг кремом миксером. Постепено сипајте шећер у праху, ванилин шећер. Сипајте желатину. Све добро победите.
Спајање торте. Ставили смо прву торту на суфле, а затим другу торту. Премажите кремом, ставите у фрижидер на неколико сати. Можете украсити и послужити.
Марсхмаллов и чоколадна торта
Чоколадна торта, на чијој се површини пече марсхмалловс створиће прелепи узорак који подсећа на мрље на кожи жирафе. Често се ова торта зове - "жирафа".
Састојци
Два јаја + два жумана;
бар млечне чоколаде;
две шипке тамне чоколаде;
100 грама шећера;
три четвртине чаше млека и врхња;
70 грама путера;
100-150 грама марсхмалловс;
60 грама шкроба и шећера у праху;
чаша брашна;
какао прах - две кашике;
пола кесице ванилина;
четвртина чајне кашике прашка за пециво.
Метода кувања
Комбинујемо брашно, скроб, какао прах, прашак за пециво, ванилин.
Истући маслац претходно извађен из фрижидера и омекшати. Сипајте шећер у праху. Затим једно жуманце, а следи друго. Стално махати. Сада додајте мало брашна са остатком сувих састојака. Замесити тесто, оно постаје мекано. Од ње обликујемо лепињу. Омотајте га залепљеним филмом и ставите у фрижидер. Доста двадесетак минута.
Даље, потребан нам је одвојиви облик, пречник - 20 цм. Ширимо пергамент. Тесто распоређујемо, обликујемо странице са њега. Врх - фолијом, у њега сипајте грашак (тако да колач не изгуби облик). Време је за рерну. Отприлике четврт сата, 180 степени.
Загријте крему са шећером у лонцу. Не кухајте. Затим у врућу крему ставимо чоколаду нарезану на комадиће. И ми се мијешамо док се не растопи. Умутите јаја и полако сипајте у чоколаду. Мешамо.
Са колача од пецива уклањамо фолију и грашак, на њу преливамо чоколадну смешу. Пеците још двадесетак минута.
Остаје да ставите марсхмалловс на готово готов колач и смеђе неколико минута ставите у рерну. Охладите торту, оставите је преко ноћи у фрижидеру.
Марсхмаллов колач без печења
Овај рецепт је много једноставнији од претходног. Овде ће тесто заменити мешавину путера и колачића, најбоље је пециво.
Састојци
¾ паковања путера;
300 грама колачића;
килограм сира;
50 грама шећера у праху;
400 грама марсхмалловс;
кашика лимуновог сока;
200 грама киселе павлаке.
Метода кувања
Претворите колачиће у мрвице. Можете га самљети миксером. Помешати са растопљеним путером. Масу ширимо у облику, боље је узети одвојиву. Утиснемо базу и пошаљемо на пола сата у фрижидер да се смрзне.
Прављење суфле. Комбинујте сир, крекер у праху, павлаку. Побиједи заједно. Марсхмалловс се стављају у посуду, омекшавају у микроталасној. Време - од 30 секунди до минута.
Остаје да помешате скушу, лимунов сок и мекане мочваре. Тукли док не постане глатко. Соуффле мик је спреман. Сипајте га у калуп по торти, претходно лагано мазајући зидове биљним уљем, па преко ноћи у фрижидеру да се стврдне. Остаје само уклонити форму и украсити.
Марсхмаллов торта - тајне и трикови
• Да бисте убрзали процес прављења колача, бисквитни колачи се могу испећи ноћ раније. Тада ће се добро охладити и неће бити потребно трошити време на то.
• Ако се торта са сушом од мочварног дима не уклапа добро, нацртајте нож танким сечивом по странама.
• Торти можете додати ноте ароматизације и боје одабиром различитих мочварних роштиља: ружичасте, жуте, зелене, јагоде, ванилије.
