Десерт се појавио одавно. Верује се да је родно место торте Пенсилванија, где је први десерт припремљен. У првим рецептима за припрему коришћен је мак, који је личио на мале мраве. Обликујте десерт у облику тобогана, што га чини попут правог мрављишта.
Класична торта од мравињака са кондензованим млеком - основни принципи припреме
Главна предност торте је брзо и лако кување, с чиме се може снаћи чак и новакиња. Можете направити торту за одмор или породична окупљања уз шољу чаја.
За десерт се припрема пециво од кратког крста. Да бисте то учинили, користите врхунско брашно које се мора просијати неколико пута да би се заситило кисеоником. У њега се додају мекани путер или маргарин и други састојци, а гипко глатко тесто се меша. Ставите у фрижидер и почните да кувате крему од путера из куваног кондензованог млека. Вриједи напоменути да за ово узето само висококвалитетно уље неће успјети припремити крему од намаза. Кухано кондензовано млеко можете купити готовог, или га сами скувајте. Да бисте то учинили, узмите таву са високим странама. Ставите металну канту у њу и напуните је хладном водом тако да је потпуно прекрије. Кувајте на лаганој ватри два сата, додајући воду по потреби. Тегла мора бити потпуно охлађена. Садржај се комбинује са меким путером и шлагом, постепено повећавајући брзину, док не постане глатко.
Тесто се у малим оброцима увија у млевеном месу, положи на лим за печење обложен папиром за печење. Пеците 20 минута, охладите и нарибајте толкушком. Мрвица из теста се комбинује са кремом, помеша и ставља на тањир у облику слајда. Торта се шаље на хладно.
Рецепт 1. Колач "Антхилл" класичан са кондензованим млеком
Састојци
Тесто:
маргарин или уље - 400 г;
прашак за пециво - 10 г;
четири јаја;
млеко - 300 мл;
премиум брашно - кг.
Крема:
одвод уља. - 400 г;
ораси - 150 г;
кувано кондензовано млеко - 2 лименке.
Метода кувања
Прво извадите уље из фрижидера. Кад постане мекано, ставите у тањир, туците јаја. Бежите док се не добије хомогена смеша. Сипајте топло млеко. Настави бич. Постепено додајте брашно са прашком за пециво и наставите да мешате док не добијете густо тесто. Ставите у фрижидер на сат времена.
За крему сједините мекани путер са куханим кондензованим млеком и тукли миксером, постепено повећавајући брзину, док се не добије глатка, хомогена маса. Ситно исецкати орахе и додати у крему. Променити
Извадите тесто из фрижидера и положите га на деко, прекривен пергаментом у облику танких кобасица. Загрејати рерну на 180 Ц. Ставити на просечну ниво у рерну и пећи четврт сата. Кобасице нарежите на мање комаде и додајте у посуду са кремом. Промените. Од добијене масе формирајте слајд на тањуру, чврсто га истресући. Торту поспите мрвицама теста или чоколадним чипсом.
Рецепт 2. Класична торта од мравињака са кондензованим млеком и кикирикијем
Састојци
Тесто
премиум брашно - пола килограма;
прашак за пециво - 10 г;
гранулирани шећер - 150 г;
кухињска со - прстохват;
павлака - 150 мл;
маргарин или шљива. уље - 200 г.
Крема:
коњак - 20 мл;
кувано кондензовано млеко - 400 г;
кикирики - чаша;
одвод уља. - пакет.
Метода кувања
Отопите путер или маргарин, охладите док не буде топло и сипајте у посуду. Додајте павлаку и гранулирани шећер, со. Промените. Додајте брашно са прашком за пециво у малим деловима, након што га прокувате. Замијесите мекано, благо смрвљено тесто. Поделите га на четири дела. Од сваког обликујте куглу, ставите је на тањир и пошаљите у замрзивач на пола сата.
Тесто ће проћи кроз млин за месо и ставити га на плех обложен пергаментом. Пеците на 180 ° Ц до златно браон. Печене кикирики испржите у сувој тави и самељите блендером или ролицом у не превише ситне мрвице.
Ставите мекани путер у посуду и лагано умутите. Укухајте кондензовано млеко у малим оброцима, без престанка бичења, док се не добије хомогена маса. На крају додајте коњак.
Охладите и разваљајте тесто на рукама или ролањем на мале комаде. Комбинујте их са кремом и добро измешајте. Добивену масу ставите у вилу на тобоган на тањур, запечатите је рукама. Поспите чоколадним чипсом и пошаљите неколико сати, најбоље у фрижидеру преко ноћи.
Рецепт 3. Колач "Мравињак" класичан са кондензованим млеком и грожђицама
Састојци
столни сирће - 3 мл;
Пилеће јаје
сода - 3 г;
шећер - пола чаше;
брашно - четири чаше;
маргарин - паковање;
павлака - пола хрпе.
Крема:
одвод уља. - пола паковања;
лагане грожђице - чаша;
кондензовано млеко - лименка.
Метода кувања
У дубокој посуди комбинујте јаје са шећером. Све туку миксером, постепено повећавајући брзину. Отопите маргарин на лаганој ватри и ставите у хладњак. Умешајте растопљени маргарин у мешавину јаја и промешајте. Додајте соду бикарбону у малим деловима смеша од маслаца и јаја, угасите је сирћетом и просијаним брашном. Тесто добро измесите и поделите на три дела. Пошаљите у замрзивач на пола сата.
Извадите смрзнуто тесто и брзо га нарежите на лим за печење обложен папиром за печење у једном слоју. Загрејати рерну на 180 Ц. Ставите у њу лим за печење и пеците до златно браон. Извадите торту из рерне и охладите је директно у тави.
Комбиновано кувано млеко комбинујте са меким путером и пажљиво протрљајте. Затим миксером, постепено повећавајући брзину, туците до глатка. Ставите грожђице у посуду, прелијте кипућом водом и парите четврт сата. Затим проциједите воду, а сушено воће осушите на папирном пешкиру и осушите.
Поломите торту и ставите је у тепсију. Овде додајте грожђице и све уситните у стање не баш мрвица. Додајте крему, добро измешајте. Добивену масу ставите на тањур у облику клизача, добро измиксајте. Врх можете украсити чоколадним чипсом или малим мрвицама.
Рецепт 4. Торта "Антхилл" класична са кондензованим млеком без печења
Састојци
100 г чоколаде;
кесица ванилин;
600 г прхких колачића;
чаша ораха;
пакет шљива. уља;
2 лименке куваног кондензованог млека;
шећер од глазуре и кокос.
Метода кувања
Ставите колачиће у двоструку пластичну кесицу. Везани слободни крај везујемо навојем и помоћу клинчића га исечемо на не превише мале мрвице.
Уље их извадите из фрижидера. Пребаците га у посуду, додајте ванилин и прокувано кондензовано млеко и туците мешалицом, постепено повећавајући брзину. Исјецкајте орахове коре у сувој тави, охладити, ситно исецкати и додати у крему. Поново мало туку. У крему додајте мрвице тијеста, промијешајте.
Распоредите добијену масу на тањир у облику тобогана, добро га промешајте. Торту поспите нарибаном чоколадом и кокосом. Хладити у хладњаку док се потпуно не охлади.
Рецепт 5. Колач "Антхилл" класичан са кондензованим млеком на кефиру
Састојци
Тесто:
120 мл кефира;
2 г соде;
стог гранулирани шећер;
2 г соли;
3 јаја
100 г уља за одвод .;
5 стог премиум брашно.
Крема:
100 г уља за одвод .;
10 г меда;
1 лименка куваног кондензованог млека;
мак
Метода кувања
Кефир комбинирати са јајима и гранулираним шећером. Умутите миксером док не постане глатко. Додајте мекани путер, сода, со и четири шоље брашна. Замесите тесто. Наставите да мешате додајући мало брашна. Готово тесто проциједите кроз брусилицом за месо. Прекријте га папиром за печење и положите тесто на њега. Пеците на 180 ° Ц до златно браон. Охладити до топлог стања и дробити.
Комбинујте мекани путер са куваним кондензованим млеком и медом. Умутите миксером, постепено повећавајући брзину, док се не добије глатка крема. Комбинујте га са мрвицама и добро измешајте.
Добивену масу ставите на тањир, залијевајући да направите клизач. Украсите са доста колача од макова.
Опција 6. Колач "Торта" класичан са кондензованим млеком "под снегом"
Састојци
паковање одвода уља;
50 г млечне чоколаде;
100 г 20% киселе павлаке;
врећица за згушњивање креме;
½ стацк. бели шећер;
200 мл 30% креме;
4 г соде;
лименка кондензованог млека;
три хрпе. врхунско брашно;
50 г сластичарских производа од мака.
Метода кувања
Комбинујте пола паковања меког путера са сода, павлаком, шећером и брашном. Све самљети до стања мрвице. Додајте мак, промешајте. Готово тесто покрити фолијом и послати пола сата у фрижидер.
Пекач обложите папиром за печење. Завијте тесто у млинцу за месо и ставите на плех за печење. Пеците до златно браон. Током печења тесто можете једном мешати да се равномерно смеђа.
Ставите садржај тегле у посуду, додајте пола паковања уља и туците миксером док не постане глатко. Смеђе орахе ставите у суву таву, охладите и самљајте у блендеру. У крему додајте мрвице и промешајте.
Готово тесто охладите и разваљајте директно у посуду са кремом. Промијешајте и ставите на тањур у облику клизача, чврсто забијајући. Пошаљите пола сата на хладно.
Сипајте крему у посуду, додајте згушњивач и промућкајте минуту. Покријте целу површину торте шлагом. Чипс од чоколаде извадите пилингом. Намажите торту и поспите маковима. Потопите у фрижидер два сата.
Торта „Антхилл“ класична са кондензованим млеком
Као арому, у крему можете додати ванилију, лимунову корицу или коњак.
Тијесто можете самљети помоћу рерне или млинца за месо.
Празничну торту можете украсити мастиком, од ње направити мале мраве, траву или гранчице.
За промену у колач можете додати бадеме, грожђице, сунцокретове семенке итд.
