Свакодневно пијемо разне течности. Вода, сокови, чај, алкохолна и газирана пића стално су на нашем менију, али понекад желите нешто необично.
Безалкохолни пунч је невероватно пиће родом из Индије. Постоји једноставно неограничен број опција за кување. Из такве разноликости, лако је пронаћи рецепт за најсофистициранији гурман.
Општи принципи кувања
Према неким рецептима, припрема се пунч који се пије врућ. Такав коктел ће вам помоћи да вас угрије на хладноћи, спречава прехладе. Испуњава тело пријатном топлином након шетње зимским улицама. Нова година, Божић, карневалски сусрет је право време да се испроба мирисни топли напитак.
Цолд пунцх оснажује. Опције за освежавање идеалне су за хлађење у екстремним врућинама.
Укусно пиће има тоник и противупално дејство. Има много танина који позитивно делују на гастроинтестинални тракт. Не препоручује се пити коктел особама са алергијом, малом децом, трудницама и дојиљама.
Основа за припрему безалкохолног пунча може бити обична вода, разни сокови, воћни напици, чај, па чак и млеко. Зачини су важна компонента овог напитка. Традиционално се користе клинчићи, цимет и ђумбир. По жељи додајте мушкатни орашчић, звездасти анис, кардамом, свежу менту. Зачини се користе у целости, млевени немају тако јаку арому, а уз то их је тешко проциједити. Састав безалкохолног ударца може додатно да садржи разне сирупе, јаја, шећер, врхње, мед, шећер у праху.
Пиће се користи као десерт. Коктел може бити угодан додатак тематској забави или искреним дружењима с пријатељима. Ово је сјајна опција да угодите себи или вољенима. Можете експериментирати са количином зачина и пропорцијама састојака, стварајући свој лични ексклузивни рецепт за савршен безалкохолни пунч.
Класични безалкохолни пунч
Састојци
150 мл воде;
Пола чаше шећера;
Пола чаше здробљеног ђумбира;
Четвртина шоље сока од лимете;
· 1,5 шоље сока од ананаса са кашом;
Газирана вода.
Метода кувања
1. Комбинујте воду, шећер и ђумбир. Добијени сируп прокувајте на лаганој ватри 10 минута, непрестано мешајући.
2. Готов сируп охладите, проциједите кроз сито и ставите у фрижидер 2-3 сата.
3. Уклоните добијену течност, улијте сок од лимете и ананаса.
4. Пред сервирање додајте комад леда и мало соде.
Божићни пунч
Топло пиће за диван одмор.
Састојци
250 мл сока од јабуке
250 мл сока од бруснице;
· 120 мл свежег сока од поморанџе;
· Мали комад коријена ђумбира (дугачак око 1,5 цм);
· Неколико тракица лимунове коре;
Пола јабуке;
Штапић цимета
5 ком. клинчићи;
· Звездасти анис и мед - по вољи.
Метода кувања
1. Изрежите јабуку на мале комадиће, ђумбир на танке тракице.
2. Сједините сок од јабуке и бруснице, додајте кришке јабуке, ђумбира, тракице лимунове коре, зачине, анис по жељи.
3. Док мешате, смешу прокухајте.
4. Сипајте сок од поморанџе и додајте мед (по жељи).
5. Мало загрејати, не кључајући. Сипајте у чаше, пијте пунцх вруће.
Чаша са овим безалкохолним шипкама може бити оригинално украшена. За то је неколико свежих бобица бруснице умочено у тучено јаје, а потом посуто шећером. Оставите их да се осуше на пергамент папиру. Пре послуживања, чаша је украшена "снежним" бобицама.
Јагода јагода
Састојци
80 г јагода;
Пола лимуна;
Количина пола лимуна;
Једна наранџаста
Пола јабуке;
150 г шећера
· Кашика црног чаја;
· Ђумбир, кардамом и цимет по укусу.
Метода кувања
1. На јабуци уклоните језгру и кожицу, исецкајте је на велике комаде.
2. Скините кору наранџе и лимуна, а воће нарежите на кругове.
3. Комбинујте кришке јабуке, поморанџе, лимуна и јагоде са шећером.
4. Оставите да мешавина куха око пола сата да се сок пусти.
5. У то време скувајте чај у око 250 мл воде.
6. У воће додајте ђумбир, кору, кардамон и цимет, па сипајте врући чај.
7. Након сат времена, напитак ће се инфузирати и по жељи га можете пити.
Халловеен Синистер Пунцх
Састојци
· Пола чаше сока од брескве и поморанџе;
Сок од пола лимуна;
· Црвени сируп, џем или џем за украшавање чаше (трешња или брусница може бити).
Метода кувања
1. Испразните празне чаше црвеним сирупом, џемом или мармеладом, стварајући ефекат капи крви. Ставите посуду у замрзивач на неколико минута.
2. Комбинујте сокове, измешајте.
3. Извадите чаше из фрижидера, пажљиво сипајте смешу у њих.
4. Додајте неколико комада леда безалкохолном ударцу пре сервирања. Наочаре можете додатно украсити желе-пауковима. Друга опција је да направите злослутна лица од самољепљивог папира и залијепите их на чаше за вино.
Удар хладне малине
Састојци
50 мл сока од малине;
30 г шећера у праху;
250 мл креме;
· Свеже малине за украс.
Метода кувања
1. Умутите крему.
2. Комбинујте их са шећером од сок и соком од малине.
3. Беат смешу, сипати у чаше за вино.
4. Украсите свежим малинама.
Врући јајаш
Састојци
3 кашике чаја
250 мл воде;
1 жуманце
15 грама шећера;
· Мушкатни орашчић по укусу.
Метода кувања
1. Чај правимо од 250 мл воде и 3 кашике чаја.
2. Смеша се филтрира и шећер.
3. Умутите жуманце и помешајте га са чајем.
4. Додајте мало мушкатног орашчића. По жељи, овај пунч постаје алкохолним преливањем мало рума.
Оригинални гомол лаванде
Освежавајући летњи напитак који је посебно популаран у Француској.
Састојци
Пола чаше воде;
· Подне штапиће цимета;
· 1,5 кашика свежег цвета лаванде;
· 1 шоља сока од грожђа;
Четвртина чајне кашике клинчића;
· Пола вапна;
250 мл соде.
Метода кувања
1. Кухајте пет минута воде са циметом и каранфилићима.
2. Додајте цветове лаванде, одмах склоните са ватре и инсистирајте мало више од 10 минута.
3. Филтрирајте течност и комбинујте са соком од грожђа.
4. Сипајте у велику врч, бацајте пар комада вапна у пробој.
5. У смешу додајте лед и сипајте соду, протресите.
Ударац од морске јајолике
Од кисело-горке бобице, добија се укусан и здрав коктел.
Састојци
150 г свеже хељде;
80 г лимуна;
50 г наранџе;
10 г ђумбира;
170 г шећера;
800 мл воде;
Лед по укусу;
· Неколико кардамома и свеже менте.
Метода кувања
1. Сортирамо и перемо свеже бобице хељде.
2. Пребаците их кроз соковник (можете га здробити ваљком, а затим самљети кроз ситно сито). Торта и сок стављају се у различите посуде.
3. Истисните сок од лимуна и поморанџе, сачувајте кожице.
4. Оциједите сок од хељде и цитруса у једну посуду и уклоните смешу у фрижидер.
5. Комбинујте торту од хељде и коштице лимуна и наранџе.
6. Све напуните водом, додајте гранчицу менте и ставите на ватру.
7. Чим се смеша загреје, додајте шећер и кардамом, помешајте.
8. Проциједите чорбу, додајте огуљени ђумбир неколико минута.
9. Ђумбир уклањамо, а мешавину сокова из фрижидера изливамо у топлу воду са зачинима.
10. Сипамо врући пунч. Пију га одмах. По жељи можете додати лед.
Безалкохолни пунч са краставцем
Састојци
· 1 краставац;
1 лимун
Пола наранџе;
· 4 гране менте;
600 мл лимунаде;
· Неколико јагода.
Метода кувања
1. Нарежите краставце и наранџу на танке кришке.
2. Сваку јагоду подијелимо на неколико дијелова, сјецкану менту.
3. На дно чаше ставимо све састојке, прелијемо их лимунадом.
4. Кад сервирате, баците неколико коцкица леда у ударац.
Топла јабучица
Састојци
1 кг јабука;
· Око пола литра воде;
100 г шећера;
Пола лимуна;
7 ком клинчићи;
· 3 грашка паприке;
Штапић цимета
Метода кувања
1. Прођите кроз претходно огуљену соковницу и исецкајте на комаде јабуке без језгра.
2. Комбинујте сок од јабуке (око пола литре) са водом и доведите до кључања, стално уклањајући пену.
3. Уклоните са ватре, филтрирајте, додајте шећер.
4. Из лимуна уклоните корицу, плод нарежите на танке кришке.
5. У тепсију са соком баците зачине и кришке лимуна.
6. Смеша се кључа на лаганој ватри током 5 минута, након што се посуда покрије поклопцем.
7. Безалкохолни пунч се филтрира и сипа у чаше.
Током масовног сазревања јабука, сами можете намочити стакленке од пола литре. У овом се случају пиће прави брже, а квалитет производа је много већи него код употребе купљених сокова.
Савјети и трикови за прављење пића
· Боље користите свеже цеђене сокове за бушење. Много је здравији и укуснији.
· Ако нема свежег воћа и бобица, замените их свежим смрзнутим.
· За рад користите посуђе од емајла, стакла, порцулана или керамике да бисте максимално очували корисне супстанце из производа. Не користите металне прибор, алуминијско посуђе се сматра посебно штетним, што оксидује и квари свеже воће, бобице, сокове.
· Оперите и осушите сво поврће, воће и бобице пре него што припремите пунч.
· Филтрирајте ударац прије послуживања. За послуживање користите шоље од глине, порцулана или стакла, а вруће сорте пића се испоручују уз доставу или тањир.
· Смрзнуто воће и бобице пре употребе морају бити одмрзнути.
· Мркву зачините, инсистирајте 5-10 минута пре послуживања.
· Не препоручује се загревање напитка, губи јединствени укус и губи корисна својства.
· Боље је користити целе зачине, а прашци немају тако богат укус и арому.
