Тањур мирисне и храњиве супе дуго ће ублажити глад, а уједно ће вас напунити енергијом и ведрим расположењем. Можда најбоља опција од топле чорбе с пилетином, а коју нећете срести. Таква оригинална супа, преливена зеленилом и зачињена комадом меког путера, изгледа веома примамљиво на столу. Било која сирна супа са пилетином треба да има густу текстуру, да има богату арому и пријатан кремаст млечан нијансу.
Припремити такво јело врло је једноставно. Без обзира на врсту производа који се налазе у његовом саставу, рецепт јухе од сира може се поделити у неколико фаза:
1. Пилетину скухајте у води и исецкајте.
2. У кипућу бујону додајте сецкане састојке (на пример поврће, махунарке, житарице, гљиве итд.). Обично они који кувају довољно дуго.
3. Додајте нарибани или нарезани сир, пржите (ако је потребно), смањите ватру на минимум, додајте зачин, зачине и пустите да супа кључа још неколико минута.
4. Искључите шпорет, покријте лонац поклопцем и оставите да супа стоји три до пет минута.
Пилећа супа од сира - Припрема хране
Дакле, за припрему чорбе од сира с пилетином потребно нам је пилеће месо, сир и према томе други састојци које ћемо ставити на основу рецепта јела. То може бити поврће, пиринач, тестенина или пасуљ који су сецкани приближно исте величине. У сваком случају, ако је потребно додати супу од житарица, претходно је темељито опрати, а у случају махунарки и јечма - натопити неко време у хладној води.
Што се тиче сирева, за супу су погодне различите врсте супа. Наравно, често се користе полутврде или чврсте сорте. Пре него што их ставите у посуду, млеве се на рерни или ножем. Обично се тврди сиреви додају на самом крају кухања. Мекани кремасти и прерађени сиреви обично се стављају 10-15 минута пре спремности јела. Ипак, постоји много рецепата када се топљени сир баца на самом крају кухања, када је супа готово готова.
Опћенито, сваки рецепт за пилећу и сирову супу добар је на свој начин. Кухајте, кушајте и обрадујте са задовољством!
Најбољи рецепти за супу од сира са пилетином
Рецепт 1: Јуха од сира са пилетином "На француском"
Међу свим "француским" пилећим чорбама, можда је најпознатији сир. Ово није изненађујуће! Није чудо што је француска кухиња толико популарна широм света. С великим поштовањем третира сир и супе на основу њега, па нам је дала безброј рецепата за хранљиву супу.
Потребни састојци:
- 500г. пилећи филе
- 200г. топљени сир
- 400г. кромпир
- три лука
- 200г. шаргарепа
- 100г. путер
- за укус зачина (бибер, сушено биље, ловор, итд.)
- со
Начин припреме:
1. Покријте пилетину водом и запалите је. Чим течност почне да кључа, додајте 1 кашика кашике. со, мало грашка бибера и пар ловорових листова. Полако кувајте двадесетак минута, а затим извадите месо.
2. Поврће огулите и насјецкајте на коцкице (кромпир и лук), месо и топљени сир нарежите ножем. Ставите кромпир у кипућу бујон и кувајте пет до седам минута.
3. За то време у путеру додајте лук док не омекша, додајте му ситно сецкану (или рендану) шаргарепу, додајте со. Зачините поврће све док се шаргарепа не скува, а затим ставите крумпир у чорбу са кромпиром. Кухајте још 5-7 минута, додајући зачине.
4. Сада умочите пилетину и топљени сир у супу, измешајте и онда ставите на шпорет још 3-4 минута, а затим пошкропите зеленилом и искључите шпорет. Послужите хрскаву супу од крутона.
Рецепт 2: Сир чорба са пилетином "Хоме"
Представљамо рецепт за сирну супу са пилећим месним округлицама. Ово јело је врло богато, храњиво и укусно. Има одличан укус и даје праву топлину и његу дома!
Потребни састојци:
- 200г. млевена пилетина
- подна пилећа јаја (за месне округлице)
- 2ст.л. мрвица хлеба
- 1л. вода
- 200г. топљени сир
- два кромпира
- пар цвјетача цвјетаче
- једна мала шаргарепа
- комад коријена целера
- бели део порилука
- две шаке паукове вермике
- зачини и зачинско биље по укусу
Начин припреме:
1. У чинији комбинујте базу за месне куглице: млевено месо, јаје, шаку сушеног биља, хлебне мрвице и со. Све измешајте и оставите на хладном месту 20-30 минута.
2. Огулите поврће, целер и пор. Мркву и целер нарежите на тракице, кромпир на коцкице, лук нарежите и ситно купите.
3. Извадите млевено месо, разваљајте куглице (пречника до 3 цм), ставите их на даску за сечење. Пржите целер с мрквом и порилуком да расте. уље
4. Кромпир и коцкице сира умочите у кипућу воду. После 7-10 минута Сипајте купус и доведите супу до кључања. Затим смањите пржење, јело зачините зачинима и кувајте на тихој ватри (од тренутка кључања) око 5 минута.
5. Умочите месне округлице, паприке у тепсију и кувајте још десетак минута. Након тога супу украсите мирисним першуном и послужите је до стола.
Рецепт 3: Димљена пилећа супа од пилетине
Јесте ли икад пробали грашку супу са димљеном пилетином? Ако не, време је да га скувате. Ово је заиста невероватна комбинација, позната многим људима из прве руке. А да би наша супа била нежнија и баршунаста, додајте јој сир и јело претворите у пире.
Потребни састојци:
- 2л. воде
- 2/3 шоље сушеног грашка (кашикица)
- димљена пилећа прса
- један мали кромпир
- једна мала шаргарепа
- пар сијалица
- 4 зуба бели лук
- универзална слана зачин, зачини
- 150г. било који сир
- першинов лист (може се заменити другим зеленилом)
- путер
Начин припреме:
1. Потопите грашак 1,5 сат. Затим је ставите да прокуха. Кад грашак почне да кључа, додајте нарезану шаргарепу и кромпир, посолите.
2. Одвојено пржите насјецкани лук док не порумени. Кад грашак и поврће прокуха, пребаците их (заједно са течношћу) у блендер и претворите у пире масу.
4. Сир нарежите на ситну рерну, ољуштите и ставите бели лук кроз пресу, нарезане пилећа прса на коцкице. Пребаците супу назад у посуду и запалите.
5. Када прокључа, додајте јој сир, пилетину, лук, бели лук, зачинско биље и зачине. Кухајте супу још седам или десет минута на лаганој ватри да буде засићена аромама пилетине, белог лука и зачинима. На крају додајте пристојан комад путера, поспите зачинским биљем и послужите до стола.
Сир чорба с пилетином - тајне и савети најбољих кухара
- Многе нације послужују супу од сира с крутонима, јесте ли га икад пробали са сланим крекерима? Ако не, онда је време за покушај. Двоструко је укусно!
- Одлична опција је да додате малу количину врхња у сирну супу са пилетином на крају кувања.
- Сви знају да је топљени сир готово немогуће нарибати, јер је веома лепљив. Међутим, постоји један трик: пре него што нарежете сир на рерну, замрзните га у замрзивачу.
