Пилећа јаја су једна од главних компоненти печења. Али шта ако су алергични? У помоћ долазе рецепти за слатке делиције без јаја, укључујући укусне зобене каше.
Општи принципи прављења колачића од зобене каше без јаја
Јаја чине да печење постане прозрачније, бујније, делује као прашак за пециво и везиво, што спречава да се готов производ распадне. Морају их искључити не само због алергија, већ и, на пример, током поста, изостају у вегетаријанској исхрани. Међутим, чак и без јаја, можете пећи пуне овсене колаче без губитка укуса и изгледа водице. Уље ће дати мекоћу тијесту, сода или прашак за пециво додаће волумен готовим производима, овсена каша натечена у течност деловат ће као гомила, а на примјер, у рецептима с воћним додацима, пиреом од банане или јабука.
Готово тесто за такве колачиће може се показати помало лепљиво и мало ломљиво. Најлакше је обликовати производе рукама или их стављати на лим за печење помоћу кашике. И биће најпогодније разваљати тесто тако што ћете га стављати између два листа пергаментног папира.
Пошто се колачићи од овсене каше током печења постају већи, мало се рашири, потребно је оставити неколико центиметара између производа на лиму за печење. И да се готови колачићи не би згњечили и покварили, оставите да се охладе и тек онда их ставите на тањир.
Зобене каше без овсених каша без јаја на павлаци
Ако желите, овој јетри можете додати арому помоћу цимета, ванилин шећера или кардамома и разноврсити комадићима чоколаде или орашастих плодова. Будући да се овде користи кисела павлака, која ствара кисело окружење, сода није потребна за гашење сирћета.
Састојци
Три чаше зобене каше (пахуљице);
пола чаше киселе павлаке;
70 грама брашна;
150 грама путера;
кашичица соде;
200 грама шећера;
трећа кашичица соли.
Метода кувања
1. Лук нарежите, за то користимо блендер или млин за кафу. По жељи, претходно пржени зоб може се пржити десетак минута у сувој тави. Ово ће житарице учинити хрскавијим.
2. Маслац не сме бити хладан, благо растопљен и мекан. Умутите је са шећером, павлаком, додајте со.
3. У смјесу киселе павлаке сипајте уситњене пахуљице. Да бисте заметили густу тесто, постепено додајте брашно.
4. Распоредите будуће колачиће кашиком на лим за печење. Руке у праху са брашном дају производима тачнији облик.
5. Пеците четврт сата на 180 степени.
Овсене колачиће без јаја са семенкама, кандирано воће и крушка
Број семенки и кандираног воћа варира по жељи. Такође можете да узмете грожђице уместо кандираног воћа или додате неколико ораха у ову мешавину.
Састојци
300 грама зобених пахуљица;
50 грама смеђег шећера;
једна велика крушка;
седам кашика топле воде;
шест кашика биљног уља;
пола кашичице прашка за пециво;
пола шоље семенки и кандираног воћа.
Метода кувања
1. Узми дубоку посуду. Ставите житарицу у то. Сипајте уље, воду, ставите шећер. Мик. Оставите да одстоји око сат времена, тако да пахуљице добро набрекну.
2. Крушке огулити и семенке сунцокрета, три преко рерне. Канифицирано воће ситно исеците.
3. У набубрене пахуљице додајте семенке, крушке, кандирано воће. Све мешамо.
4. Добијено тесто ће бити размажено по пергаменту папира за печење. Пеците 20 минута, температура - 180.
Зобене пахуљице без јаја са интегралним брашном
Такви колачићи излазе врло мрвицу и хрскаве. Овсена каша за овај рецепт треба узимати одмах.
Састојци
250 грама шећера, интегралног брашна и зобене каше;
230 грама путера;
40 грама меда;
2 кашике прашка за пециво;
пола кашичице соде;
30 мл воде.
Метода кувања
1. Помијешајте житарице, брашно и гранулирани шећер у посуди, промијешајте.
2. Маслац нарежите на комаде, ставите у лончић. Тамо стављамо мед, прашак за пециво, соду, додамо воду. Загрејте на лаганој ватри. Уље треба да се потпуно растопи.
3. Улијте растопљени путер у мешавину брашна, житарица и шећера. Интензивно мешајте. Готово тесто се мало згњечи. Ставили смо га на лист пергаментног папира, од теста обликовали малу правоугаону шипку, покрили га другим лимом и ваљали га ваљком у слој дебљине пет милиметара.
4. Округлим колачићима изрежите калуп или чашу. Пажљиво пребаците производе на лим за печење са пергамент папиром и у рерну: десет до дванаест минута, 180 степени.
Овсене колачиће без јаја са џемом
Џем ће одговарати готово било којем - малини, боровници, марелици - главна ствар је да буде густа. Конфузија лимуна или наранџе ће такође бити добра. А за леп контраст боја, колачиће можете посипати мљевеним пистацијама.
Састојци
Чаша пшеничног брашна;
130 грама путера;
чаша зобене каше;
четвртина чајне кашике соде;
прстохват соли;
стакленка џема (200-250 грама);
пет кашика шећера.
Метода кувања
1. Маслац се извади из фрижидера унапред, треба да има собну температуру.
2. Сједините брашно и житарице, додајте шећер, со и со.
3. Мешајте суве састојке са маслацем: протрљајте рукама, резултираће тијесто ће бити згужвано, попут мрвица.
4. Даље, треба вам посуда за печење. Мора бити намазан уљем и намазан пергаментом. Затим узмемо три четвртине теста и распоредимо га у облик, притискајући га прстима. Ставите мармеладу на врх. По врху поспите остатке смеше мрвице, мало је утисните у слатки надјев.
5. Сада у рерни тридесет до четрдесет минута, жељена температура је 180.
6. Када колачић добије лијепу румену боју, извадимо га, оставимо да се охлади и исечемо га на квадрат или правоугаоник.
Зобене каше, колачићи без јаја, нагњени медом
Овај рецепт садржи не само јаја, већ и путер, а мед се користи уместо шећера. Тако се колачићи добијају и мршави и готово дијетални.
Састојци
Чаша зобене каше;
90 мл биљног уља;
три кашике течног меда;
0,5 кашика соде;
пола чаше сецканих ораха.
Метода кувања
1. За почетак, самљејте овсену кашу. За то користимо блендер.
2. Додајте мед од зобене каше, биљно уље, соду, орахе, измешајте.
3. Од тијеста направите равне колаче или их кашиком директно распоредите на плех за печење. Не заборавите да претходно положите лист папира за печење!
4. Пеците 20 минута, температура - 180.
Овсене колачиће без јаја са јабукама, бананом и орасима
Колачићи припремљени према овом рецепту подсећају на не превише слатку гранолу. Можете га послужити за доручак или као здраву ужину уз шољу чаја.
Састојци
Две чаше зобене каше;
пола чаше шећера;
две трећине чаше сухих брусница и бадема;
кашичица соли;
двије јабуке (боље од зелене);
банана
6 кашика маслиновог уља;
једна кесица ванилин шећера и прашак за пециво;
кашичица кардамома.
Метода кувања
1. самљети чашу житарица у млинцу за кафу или користећи миксером. Сипајте у већу чинију. Тамо шаљемо чашу целих житарица.
2. Бадеми се прже и сецкају. Додајте у житарице. Ставили смо бруснице, гранулирани шећер, измешали. Следеће тесто за колаче у наставку су сол, прашак за пециво, шећер са ванилијом, кардамом.
3. Из јабуке уклоните кору, исеците језгру. Три кроз решетку. Банану нарежите на мање комаде. Додајте маслиново уље воћу, измешајте.
4. Сада је време за комбиновање сувих састојака и воћне смеше. Добро измећите тесто. Оставимо тако четврт сата, може и мало дуже - потребно је да је овсена каша засићена течношћу и мало набубри.
5. Калуп за печење обложимо пергаментом. Будуће колачиће ширимо са кашиком - и у рерни (180 степени) пола сата.
Зобене каше без јаја без јаја са грожђицама и чоколадом
Чоколаду можете купити у облику капљица, тако да је прикладно додати у тесто. Или извадите неку добру тамну чоколаду и исецкајте је на мање комаде.
Састојци
Две чаше зобене каше;
100 грама шећера;
пола бар чоколаде;
160 грама путера;
чаша пшеничног брашна;
пола чаше грожђица;
пола кафене кашике мљевеног цимета;
две кашике масног кефира;
кашичица прашка за пециво.
Метода кувања
1. Пре свега, потребно је да млевете зобене каше. Користимо блендер, млин за месо, млин за кафу - шта год да нам је при руци.
2. Затим растопите путер. То можете учинити у воденој купељи.
3. Измешајте путер и гранулирани шећер, додајте масни кефир, измешајте.
4. Сипајте млевене пахуљице. Мешамо. Сада се у тесто додају брашно са прашком за пециво и цимет. Наставите месити.
5. Додајте претходно опране грожђице и комадиће чоколаде (или чоколадне капи). Након што се сви састојци темељно измешају, тесто се мора послати у фрижидер на 1 сат, прекривено лепљивим филмом.
6. Извадимо тесто. Влажимо руке водом и од теста обликујемо куглице. Ставите на лим за печење обложен папиром за печење. Мало здробите будуће колачиће. У рерни на 180 степени провешће четврт сата док се не скувају.
Колачићи овсене каше без јаја - тајне и трикови
· Ставите сваку серију колачића на нови слој пергаментног папира: ако ставите празне плоче на врући лим, вероватно ће изгубити облик и могу брзо да се запале.
· Можете јетри дати угоднију арому додајући прстохват ванилин или млевени цимет у било који од рецепата.
· Да би овсени колачићи добили лагани карамелни укус, користите браон шећер.
