Тањир мирисне супе - што би могло бити лепше и укусније! Јухе чврсто заузимају часно место у готово свим светским кухињама. У раним годинама, супа од грашка била је популарнија. Ово "совјетско" јело се још увијек појављује у сјећању наших дједова и бака. За његову припрему не захтева пуно састојака, већ укус - изнад свега хвале.
Јуха од стоног грашка била је незамисливо укусна, и то упркос чињеници да је кувана од пилетине и грашка, да тако кажем, најјефтинијих састојака. Међутим, није неопходно претпоставити да је кувана јуха од грашка са пилећим месом једноставна и без муке. Није свако у стању да постигне истински укус јела, који су многи остали у сећањима.
Пилећа супа од грашка - Припрема хране
Дакле, за супу од грашка са пилетином користи се свеже месо. Такође, грашак је у добром контакту са димљеним месом, што је дало подстицај припреми суве пилеће супе. Јуха од грашка се одликује својом нутритивном вредношћу, као што је добро познато - она је извор протеина, а пилеће месо допуњује снабдевање витаминским комплексима.
Рецепти за супу од пилетине грашка
Рецепт 1: Јуха од грашка са димљеном пилетином
Желите ли изненадити своје рођаке невјеројатно укусном јухом од грашка? Нудимо да обратите пажњу на овај рецепт, а чешњак крутони само наглашавају укус јухе.
Потребни састојци:
• грашак - 300 г;
• димљене пилеће ноге - 2 - 3 ком.
• крекери - 150 г;
• маслиново уље;
• бели лук - 3 зуба;
• лук - 1 ком.
• мрква - 1 ком.
• сол и зеље.
Метод припреме:
Добро смо прали грашак и напунили га водом неколико сати. Тада се течност исушује, вода се сипа. Ставите грашак на ватру. Грашак треба кувати на лаганој ватри, чврсто покривајући поклопац таве.
Ми узимамо димљено месо и пажљиво одвајамо месо од кости. Нарежите лук, мркву на коцкице и корен першина. Поврће се пече у маслиновом уљу, а на крају се додају зеље. Даље, сва ова маса се шаље у кипућу супу, грашак већ треба да буде у завршној фази кључања. Со, можете додати мало црног бибера. У последњој фази, супа и млевено месо се додаје у супу, кува 2 до 3 минута и искључује топлоту.
Цоокинг црацкерс. Да бисте то урадили, нарежите хлеб у коцкице и добро осушите са чешњаком у тигању. Јуха приликом сервирања прави крекере и биље.
Рецепт 2: Пилећа супа од грашка
Ако имате жељу да кувате супу истог укуса као и јело у заједничкој трпезарији (многи су је волели), нудимо једноставан начин кувања.
Потребни састојци:
• грашак - 400 г;
• пилетина - 500 - 600 г;
• мрква - 1 ком.
• лук - 1 ком.
• кромпир - 5 ком.
• зачини.
Метод припреме:
За почетак припремите месо - то ће бити кувано од грашка. Иначе, дозвољена је кувана јуха од грашка са месом и костима. Међутим, ако таква опција за вас није прихватљива, можете одмах купити пилећи филе, или њежно уситнити перад и одвојити месо од кости. Месо је спремно. Ставите у посуду, залијте водом и запалите. Сат времена након што месо почне да кува, додајте опрани грашак. Све компоненте треба да кувају око један сат. Тајна од шефа кухиње је да, да би се грашак још боље прокувао, повремено додајте хладну воду у супу!
Месо са грашком се кува док се припрема поврће. Нарежите лук, нарежите мркву. У врелом уљу пеците поврће док не скухате. Кромпир се љушти и сече на мале штапиће. Штавише, што су мањи комади, то ће се поврће брже топити.
Дакле, грашак је скоро прокуван, можете додати пржене и кромпир. Кухајте супу док не скухате кромпир. Слане, додамо омиљене зеље, ловоров лист. Ако је зимско време, онда ће суво биље бити корисно.
Рецепт 3: Сок од кикирикија од грашка
Одлична јуха-пире - достојан украс породичне феште.
Потребни састојци:
• грашак - 300 г;
• празилук - 1 стабљика;
• пилеће бутине - 500 г;
• мрква - 1 ком.
• сланина - 150 г;
• лук - 1 - 2 ком.
• зеље, ловоров лист.
Метод припреме:
Пре неколико сати сипајте грашак водом. Оциједите течност и поново додајте нови део воде, у којој се кувају грашак док не буде готова.
Кухање меса: чисте димљене бутине чисти од коже, костију, а месо се реже у средње резанце. У тигању, кожа се пече са сецканим луком, нарибаном мрквом и нарезаним празилуком. Након печења, скине се уклањају из посуде, а све остале састојке додају у супу. Кувајте око 7 минута. Ми сол. Угаси ватру. Оставите супу 20 минута, а затим лагано кувајте пире кромпир у блендеру.
У одвојеној посуди, сланина се пече са обе стране.
Суму се сипа у тањуре, не заборавите ставити комад сланине и нарезано месо. Украсите зеленилом.
Рецепт 4: Јуха од грашка са пилећим месним месом
Овај рецепт користи два типа меса - димљена пилећа прса и кувано месо.
Потребни састојци:
• димљено пилеће месо - 500 г;
• грашак - 400 г;
• пилетина - 200 г;
• кромпир - 5 ком.
• лук - 1 - 2 ком.
• мрква - 1 - 2 ком.
• ловоров лист.
Метод припреме:
Грашак се пере и сипа хладном водом неколико сати. То ће му омогућити да се брзо распада.
Црусх 1 лук и 1 мрква. У овој фази се користи свеже месо. Можете користити кукове. У посуду додајте свеже месо, лук и шаргарепу. Кухајте док не завршите. Треба нам бујон, за ово филтрирамо воду. У настали бујон додајте грашак и ставите да прокључа на ватри. Неколико минута пре него што се спремност дода, кромпир се додаје пре-љуштеним и на коцкама.
Опет, узмите лук и шаргарепу, огулите. Али овога пута их пржите у биљном уљу. Додаје се ловоров лист. У супу додајте пржену сол. На крају сечемо кувано и димљено месо, које такођер шаљемо у таву. Супа је спремна!
Јуха од грашка са пилетином - тајне и савети најбољих кувара
- Јуха од грашка мора бити на самом крају, као у сланој води, грашак дуже задржава крутост.
- Пре кувања грашка обавезно потопите неколико сати. Као и остале сухе махунарке, кување грашка траје доста времена.
