Палачинке су многима омиљено јело и за доручак и за ужину. Ово јело је погодно за оне који су на дијети, јер се могу кухати на води, као и за оне који воле јести срдачне оброке.
Фриттерс за многе домаћице одлична је идеја, јер се припремају лако и готово тренутно, али увек се испоставе укусно и задовољавајуће, ако знате неке тајне и трикове.
Ако су гости изненада пожурили на ваш праг, али нема шта да их почастите - не брините! За 10 минута можете направити предивну ужину - палачинке, или како их још називају, колаче, и послужите с мајонезом и белим луком. А ако су гости стигли ујутро, онда храбро испекли палачинке и послужили их у облику десерта, све зависи од ваше маште.
Како кажу, добра домаћица може да скува предивна јела од минималних састојака. Палачинке ће бити тако дивно јело, јер можете да их направите од минималног низа производа, а јело ће испасти веома лепо, срдачно и здраво.
Општи принципи за брзе фритезе
Кување палачинки почело је веома давно, пре него што су их називали „величанствене палачинке“, али постоји истина. У Русији се љубитељ овог одличног јела звао "палачинка". Палачинке су величанственије од палачинки, али нису густе као ваздух.
Палачинке се лако припремају, али не можете без потребне кухињске опреме. Свака домаћица треба да има своје омиљене таве, таве и друге уређаје, тако да им је расположење било одлично током кувања. Многи психолози, успут, сматрају да је штетно кухати у лошем расположењу, јер сва негативна енергија може отићи у кувано јело. Због тога, ако наоружате праву омиљену тепсију са нелепљивим премазом, таву од ливеног гвожђа, прегачу за домаћицу и осмех, такође су погодни, можете научити како брзо кувати палачинке.
Постоји пуно опција за фритезе. Ради практичности предлажем их да се класификују у групе и подгрупе. Палачинке можете брзо припремити користећи месо и без меса.
Палачинке са месом разликују се у зависности од меса - пилетина, говедина, ћуретина, свињетина и друго. Већина домаћица радије пече пилетину, а називају их и "насјецканим котлетама". Као резултат тога, врло су нежне, сочне, а палачинке се припремају одмах. Ипак, када се спомене ово печење, палачинке се представљају без употребе меса, бујне и прљаве, ово јело је симбол гостољубиве домаћице. Ово печење се такође може поделити у групе и подгрупе. Зависно од теста, налазе се на води, млекари и кефиру. Смеђе мрвице могу се припремати са квасцем или без њега. Зависно од пуњења, палачинке се такође разликују - са комадићима јабуке, бананама, комадићима чоколаде.
Као што видите, постоји много рецепата за палачинке. Покушајмо да направимо палачинке са водом са квасцем, млеком са јабукама, кефиром, јогуртом, америчким палачинкама и ферментираним (киселим) млеком. Морате само пронаћи свој омиљени рецепт и изненадити госте таквим дивним руским јелом, у којој верзији ћете кувати, на вама је.
Рецепт 1. Како брзо скувати палачинке у води помоћу квасца
Ово јело је савршено за доручак, као и за лагану ужину. Упркос минималном сету производа, испадају да су врло задовољавајући и корисни, а припремају се одмах.
Потребни производи:
- топла прокувана вода - 2 кашике;
- врхунско пшенично брашно - 2,5 кашике;
- гранулирани шећер - 4 кашике;
- биљно уље - 6 кашика;
- квас - 10 гр; со - сол
Кување:
Тајна овог јела је да у течне производе морате додати суве производе, али ни у којем случају, не обрнуто.
1. Припремите посуду у којој ћемо кувати палачинке. Сипајте у воду, додајте гранулирани шећер и сухи квасац. Темељно измешајте добијену масу. Масу морате оставити 20-30 минута да би ферментација прошла. Почетак ферментације је лако одредити да ли су се појавили мали мјехурићи, учинили сте све како треба.
2. Додајте потребну количину брашна и уље се може користити и сунцокретово и маслиново. Све ћемо зауставити тако да квржице нестану. Маса за палачинке воли руке, па је добро промешајте. По доследности треба да буде као мајонеза, односно да не тече из кашике.
3. Сипајте у шерпу сунцокретово уље и загрејте. Веома је важно да палачинке ставите на такву тепсију, у супротном ће се залепити, што ће постати препрека превртању.
4. Ставите палачинке и пеците са сваке стране 1,5 минут.
5. Сада можете брзо припремити палачинке са водом са квасцем.
Рецепт 2. Како брзо скувати без палачинки с квасцем у млеку и кришкама јабуке
Ово јело воле и одрасли и деца. Јабуке дају палачинке врло њежан укус. Пре кувања изаберите висококвалитетне јабуке, обавезно окусите јабуку. У зависности од вашег укуса, можете одабрати слатко или кисело.
Производи:
- јабуке - 1-2 ком .;
- гранулирани шећер - 3,5 кашике;
- пилећа јаја - 2;
- млеко - 1 кашика;
- прашак за пециво - 1 кашика;
- пшенично брашно првог разреда - 2 кашике.
Кување:
1. Шлагом помешајте шећер са јајетом. Испада бујна бела маса. Што је гласнија пена, палачинке ће бити бујније. У исту посуду додајте млеко и поново промешајте.
2. У исту посуду додајте брашно, прашак за пециво и тесто добро измешајте. Не би требало бити грудица, ово је врло важно, иначе палачинке неће бити њежне.
3. Ако је тесто густ, додајте још пола шоље млека, млеко ће палачинкама дати нежан укус.
4. Исперите јабуку. Огулити и исећи на комаде. Уклањамо језгро.
5. Додајте јабуке и добро измешајте. Тако је мирисно тесто спремно.
6. У тави загрејте биљно уље, добро га загрејте и распоредите палачинке. Пеците палачинке са обе стране док не буду готове.
7. Сада можете брзо да скухате без палачинки са квасцем од млека и кришке јабуке.
Рецепт 3. Како брзо скувати кефир палачинке
Кефир палачинке су врло волуминозне, слатке и мирисне. Сматрају се одличном опцијом за доручак, као и за слатку ужину. Постоје одређене тајне због којих палачинке буду врло величанствене. Приликом мешања теста користите само топли, загрејани кефир. Можете је загрејати у лонцу, али најприкладнији и најлакши начин за то је у микроталасној. Овом рецепту додајте најновије соде и бујне палачинке су вам загарантоване, а ако користите веома кисели кефирни производ, они ће бити још величанственији.
Производи:
- кефир или кефир - 1 кашика;
- пилеће јаје -1;
- врхунско брашно - 1 кашика;
- гранулирани шећер - 2 кашике;
- сода храна - 1 кашика;
- со - 0,5 тсп
Кување:
1. Шећер и сол помешати са јајетом.
2. Додајте киселински кефирни производ у посуду са масом коју сте припремили у првом одломку. Још једном, кефир је боље користити топло, само 15 секунди за загревање у микроталасној.
3. Завршни корак ће бити додавање брашна готово готовом тесто. Све добро измешајте. На самом крају додајте мало соде. У овом случају нећемо га угасити, то није неопходно.
4. Масу остављамо на топлом месту 15 минута. На тесту је потребно сачекати мале мехуриће. Појавио се - па можете сигурно пржити.
5. Подгријати таву са биљним уљем и кашиком њежно намазати тесто. Куваћемо док не поприми златно смеђу боју.
Рецепт 4. Како брзо скувати фриттерс на јогурту
Ова врста фритезе има посебну арому, а све зависи од јогурта на којем ћете правити тесто. Фриттерс ће се савршено слагати као десерт, али нису превише слатки, што ће нам омогућити да их умочимо у џем.
Производи:
- напитак од јогурта - 1,5 кашика;
- пилећа јаја - 2;
- со - 1 кашика;
- пшенично брашно - 1 кашика;
- гранулирани шећер - 3 кашике.
Кување:
1. Пре свега, у посуду сипајте јогурт, на основу којег ће се припремити тесто.
2. Затим додајте шећер, сол и јаја у јогурт, смесу добро туку док не постане глатка.
3. Додајте брашно као последњи састојак и добро га промешајте. Показаће се да је маса густа, да не цури из кашике.
4. Сипајте мало сунцокретовог уља у загрејану тепсију и пеците док не омекша. Добар вам чај, сада знате како брзо скувати палачинке на јогурту.
Рецепт 5. Како брзо кухати америчке палачинке - палачинке
Хасх Бровнс популарни су не само у Русији, већ иу другим земљама, на пример, у Америци воле палачинке за палачинке за доручак.
Палачинке за палачинке припремају се на елементарни начин, али свеједно, постоје разлике у односу на наше палачинке.
Компоненте
- пшенично брашно - 1 кашика;
- пилеће јаје - 1 јаје;
- биљно уље - 3 кашике;
- кравље млеко - 1 кашика;
- тесто за прашак за пециво - 1 кашика;
- гранулирани шећер - 3 кашике.
Кување
1. Узми два контејнера. У једну посуду излијте брашно, шећер и прашак за пециво, све добро измешајте.
2. У другој посуди помешајте течне производе. Додајте пилеће јаје млеку, као и мало сунцокретовог уља, све измешајте.
3. Течне састојке додајте сувим. Веома је важно да у течне додате течност. Темељно измешати.
4. Загревамо тепсију, не додајемо уље, пошто је већ у тесто и печемо америчке палачинке са сваке стране 2 минуте. Добар апетит, сада знате како брзо кухати америчке палачинке - палачинке.
Рецепт 6. Како брзо скувати палачинке с ферментираним млијеком
Постоје ситуације када заборавимо на рок трајања млека и оно се поквари. И ево паметне домаћице ће одмах смислити шта да раде. Можете испећи укусне и бујне фритезе. Али да ли сте знали да неке домаћице посебно додају сирће у млеко тако да ферментира. То се ради само да палачинке буду бујне. Испробајте и ви, јер ће се проматрати неке суптилности мирисне љепоте појавити на вашем столу.
Компоненте
- ферментирано млеко - 450 мл .;
- пилећа јаја - 2 јаја;
- гранулирани шећер - 3 кашике;
- сода - 1 кашика; - со - 1/2 жличице;
- било које биљно уље - 3 кашике;
- пшенично брашно - 2,5 - 3 кашике.
Кување:
1. Желео бих да одмах приметим да не морате да миксером умутите масу за палачинке, биће много боље ако то направите од виљушке или кухињског шлага. Јаја помешајте са соли и шећером.
2. Додајте следеће компоненте - брашно и путер, све промешајте.
3. Додајте брашно и крајњи састојак, сода. Темељно мешајте, али не треба да будете љубоморни, ако остану ситне грудице, ово је плус за ову врсту фритезе.
4. Масу оставити 25 минута на собној температури.
5. Сипајте уље у шерпу, добро га загрејте и тек након тога пажљиво распоредите наше палачинке на киселом млеку. При пржењу палачинки појављују се мале рупице, што значи да смо све направили како треба. 6. Пржити сваку страну 1.5. минута. Добар апетит - сада знате како кухати палачинке на овај начин.
Тајне стварања лепих и укусних фритаја
- Посуда мора бити нелепљива или ливена гвожђа.
-Не користите миксер при мешању производа.
-Овен палачинке само у врућој тави.
-Додајте течне састојке.
-Сода додајте последњу у тесто.
