Дрвеће шљиве често се налази у викендицама и баштама - отпорне су на њих, лако подносе температурне промене, не захтевају посебну негу. А шљиве - камени плодови жуте, црвене, тамне нијансе - веома су укусни и здрави у било којем добу. Жуте шљиве су извор витамина и минерала који побољшавају пробаву и побољшавају здравље.
Корисна својства плодова шљиве
Шљива је часно треће мјесто у дистрибуцији након јабуке и трешње, нове сорте се константно узгајају, а тренутно их има више од 100 сорти. Месо шљиве користи се и за припрему слатких приправака (џем, џемове, компоте, сокове), а додаје се у маринаде, умаке, кечап.
Калорични садржај жуте шљиве је унутар 45 кцал / 100 грама каше, тако да се може користити за дијеталну исхрану. Шљиве садрже много корисних материја:
• витамини (А, Е, Ц, Б1, Б2, Б5, Б6, ПП);
• минерали (гвожђе, калијум, калцијум, магнезијум, силицијум, фосфор и други);
• полисахариди (пектини, који учествују у метаболизму и помажу телу да се ослободи штетних једињења).
Калијум, који има диуретски ефекат, посебно је користан, помаже у нормализацији равнотеже воде и соли и благотворно делује на бубреге. Биљна влакна у жутим шљивама доприносе нежном чишћењу црева и побољшању цревне покретљивости. Општи ефекат жутих шљива се манифестује на овај начин:
• повећава апетит и апсорпцију хранљивих састојака;
• побољшава варење и микрофлору у гастроинтестиналном тракту;
• повећан имунитет и одбрана тела;
• захваљујући воћним киселинама побољшава се стање коже, косе и ноктију.
Корисне жуте шљиве
Сорте жуте шљиве имају благо лаксативно дејство, због чега их нутриционисти препоручују приликом спровођења исхране за истовар.
• Кефир-зобена дијета 3 дана: за доручак и вечеру - зобена каша, за ручак - кувано јаје са смеђим хлебом, пијте до 1,5 литара кефира дневно, жуте шљиве - до 1 кг.
• Пиће јогурт дијета (може се потрошити један истоварни дан): током дана попијте 1-1,5 л јогурта, свеже цеђен сок од шљиве, пире од шљива или смоотхие 400-500 г, можете га помешати са јабукама, крушкама и другим сезонским воћем, додајте муесли или житарице јогурту .
Целулоза жуте шљиве користи се за припрему домаће козметике која негује и затеже кожу и има лагано разјашњавајући ефекат.
• Мекани пилинг са содом бикарбоном: рендану кашу од 2-3 шљиве, 1 кашика кашике. соде бикарбоне, измешајте, нанесите на очишћено лице 6-8 минута и пажљиво исперите нежним покретима.
• Маска од морског шипка: каша од 2-3 плода, 1 кашика. л маслиново уље, помијешајте, нанесите 10 минута, исперите, након 25-30 минута можете да користите основне алате.
• Подмлађујућа маска са сиром: каша од 2-3 плода, 1 кашика. л свежег сира, помешајте, нанесите 15 минута, лагано исперите, поновите 5 дана.
Прављење здравих рецепата са жутим шљивама
За храну користите свеже, сушено, смрзнуто и конзервирано воће жуте шљиве. Не постоји категорично ограничење броја конзумираног воћа или комбинације са другим воћем.
Најкориснији рецепти за прављење жутих шљива настају услед минималног степена прераде: што је краће време кључања производа, остало ће више витамина. Због тога сокове од шљиве и пире кромпир није потребно дуго кухати, већ се могу кухати са шећером, сипати у стакленке и стерилизирати у кључалој води 15-20 минута, ваљати поклопцима.
Предлажемо да користите веома укусне и здраве рецепте са жутим шљивама.
• Шљива желе: 1 кг дренираних семенки, 1 кг шећера, 2 шоље воде. Шљиве ставите у шерпу и прелијте водом, кувајте неколико минута док не омекшају. Измутите или протрљајте кроз сито, додајте шећер и кувајте око 30 минута. Ако се кап млијеча на тањиру не прошири, тада је треба уклонити са ватре и одмах сипати у припремљене стакленке.
• Пита од шљиве: 300 грама шљиве, 3 јаја, 1 шоља брашна, 1 шоља шећера, 0,5 кашике кашике. со, 0,5 тсп сода (прашак за пециво). Умутите јаја са сољу док се не добије јака пена, додајте шећер, наставите да туку, додајте кашику прашка за пециво и брашно, постепено мешајући. Сипајте у припремљени облик, ставите кришке шљиве, а врх поспите шећером. Ставимо у рерну, загрејану на 180 ° Ц, печемо 40 минута, проверимо торту чачкалицом да се пече. Поспите шећером у праху, оставите у форми 10-15 минута.
• Салата од пилећих груди: 200 грама димљене или куване пилетине, 2 шљиве, 1 свеж или кисели краставац, 1 глава беле салате, 4-5 зелених маслина. За допуну горива: 2 кашике. л маслиново уље, неколико капи лимуновог сока, со. Нарежите све компоненте, зачините, помешајте. Можете додати салату од зеленила или пекиншки купус.
• Сос од белог лука од шљива, одличан прељев за јела од меса и рибе: 4 шљиве, 200 грама киселе павлаке, 2 кашике кашике. л маслиново уље, 2 кашике. л брашно, 1 чешња белог лука, зачинско биље (копар, петелин), со. У загрејано уље ставите уситњене шљиве, бели лук, измешајте, додајте брашно и пржите 2-3 минута. Додајте павлаку, сол, прокувајте, поспите насјецканим биљем и склоните са ватре.
Познаваоци алкохолних пића од воћа и бобица имају велико мишљење о вину од шљиве и тинктури шљиве, који имају лековита својства и користе се за нормализацију пробавних процеса.
Треба имати на уму да семенке шљиве садрже цијановодичну киселину (амигдалин), која је опасна по здравље, па је важно имати на уму да прављење вина на плодовима са семенкама ствара велики ризик од тровања. А конзервирани џемови и компоти потпуно су сигурни ако имају довољно шећера, што је природни антидот цијановодичне киселине. Поред тога, распада се на температури загревања изнад 70 ° Ц.
Штета и мере предострожности за једење жутих шљива
Деца млађа од 3 године могу конзумирати шљиве након термичке обраде у облику сокова, пире кромпира, надјева у различитим пецивима. У сировом облику, тако да нема штете, шљиве се дају након прања и испирања кључалом водом, у малој количини.
Уз све очигледне предности, жуте шљиве могу бити штетне у неким случајевима, па их треба конзумирати на опрез. Нема директних контраиндикација, осим код алергија на храну, међутим, количину шљиве коју треба јести треба контролисати код особа оболелих од дијабетеса, са повећаном киселошћу желудачног сока, са погоршањем хроничних обољења гастроинтестиналног тракта.
Такође на мрежи можете пронаћи многе рецепте за лечење костију шљиве за разне болести (хелминтхиасис, уролитијаза, тумори и неоплазме). Ни у којем случају не требате се самолити! Каша од шљива и нуклеоли користе се само као опште средство за јачање и нису панацеја за озбиљне болести.
