Због своје деликатне текстуре и разноликости, супе од пире-пива у последње време добијају све већу популарност. Деца их посебно воле.
Рецепти за супени пире брзо и укусно - основни принципи кувања
Супе, супа од купуса и борсцхцхут традиционално су присутни у нашој исхрани. Али не знају све домаћице. Направити пире од супе много је једноставније него иначе. Нема потребе да ситно исецкате поврће. Довољно је да их самљете у произвољне комаде, прокухате и тучете до хомогене конзистенције.
За децу, као и људе који су присиљени да се придржавају дијета, можете припремити пире од поврћа. У основи користе кромпир, купус, тиквице, тикву, шаргарепу, лук, броколи и карфиол. Поврће се љушти, опере, исече на произвољне комаде. Кухајте док не порумени, након чега их потопљени блендер прекине до стања каше. Таква супа се кува у води или месном јуху.
Пире од јухе од гљива куха се од водених гљива или свјежих шампињона.
Супе од пасуља посебно су популарне. Грашак или пасуљ се натапају неколико сати. Потом се кувају са поврћем до потпуно скувања. Састојци, заједно са поврћем или месним чорбама, туку се у каше. Јуха се послужује са раженим или белим крекерима, белим луком и павлаком.
Укус супе много је њежнији и занимљивији ако му додате рибани тврди сир или мекану кремасту.
Комади меса се растављају на влакна или се секу на мале комаде и пре послуживања стављају у посуду са супом.
Ако ваша деца не воле одређено поврће, супа од пире је одлична прилика да припремите здрав оброк за ваше дете.
Рецепт 1. Рецепт за супени пире брзо и укусно од гљива у хлебу
Састојци
четири мала округла хлеба;
биљно уље;
400 г свежих печурки;
зеље;
два лука;
неколико шампињона;
пет гомоља кромпира;
со;
400 мл креме;
свеже млевена паприка;
три чешња белог лука;
100 г тврдог сира.
Метода кувања
1. Одрежите врх од хлеба, он ће после играти улогу поклопца. Пажљиво извадите мрвицу, остављајући је мало са страна. Хлеб ставимо на лим за печење и мало осушимо у рерни.
2. Бели лук ољуштите и здробите кроз пресу. Комбинујте га са биљним уљем, измешајте и изнутра изваљајте хлеб и поклопце.
3. Огуљени и опрани лук ситно исецкати и пржити на загрејаном путеру до прозирног.
4. Моје гљиве очистим, исечем на танке кришке и распоредим на лук. Све заједно пржите док течност не испари.
5. Кромпир огулите, оперите и грубо насјецкајте. Ставите поврће у лонац са кључалом водом. Вртови шаљу пржени лук-печурке и кувају супу док кромпир не буде спреман. Додајте мушкатни орашчић и бибер.
6. Све прекидамо потопним блендером или миксером док не постане глатко. Сипајте крему и поново је ставите на шпорет. Загрејати, не кључати.
7. Сипати топлу чорбу у хлеб. У сувој врућој тави пржите кришке гљиве са обе стране. Ставите их у супу, поспите биљем и прекријте поклопцем.
Рецепт 2. Рецепт за каширану крем чорбу од белог лука брзо и укусно од грашка
Састојци
2/3 стацк сјецкани грашак;
четири кришке сланине;
100 г смрзнутог зеленог грашка;
крекери;
литар воде за пиће;
прстохват гранулираног шећера;
150 мл креме;
четири чешња белог лука;
80 г путера;
корен першуна;
30 г брашна;
кухињска со.
Метода кувања
1. Оперите насјецкани грашак. Ставимо је у посуду и напунимо водом. Додајте огуљени и сецкани корен першуна. Ставите половину путера и ставите на ватру. Чим садржај почне да кључа, смањите ватру и кувајте, повремено мешајући.
2. Лук чесна очистимо. Када грашак прокува, додајте у посуду цео режањ белог лука и кувајте још 10 минута, а затим ставите смрзнути грашак и кувајте исто толико времена.
3. Отопите преостали путер и у њему пржите брашно. Сипајте, непрестано мешајући, крему. Кувамо само још минут и уклањамо са ватре.
4. Ручну мешалицу самлети док не постане глатка. Додајте Бецхамел у супу, посолите и још једном прокухајте. На крају додајте прстохват шећера.
5. Пржите сланину у сувој тави. Јуху ширимо на тањире, у сваки ставимо кришку сланине и крекере.
Рецепт 3. Рецепт за супени пире брзо и укусно од брокуле
Састојци
кг броколија;
50 г гхее;
два гомоља кромпира;
свеже млевена паприка;
две литре чорбе;
со;
два лука;
200 мл крем сира.
Метода кувања
1. Лук огулите и насјецкајте. Пржите у гхее-у док не порумени.
2. Огулите, оперите и исеците кромпир на произвољне комаде. Ставите у шерпу са луком и све заједно пирјајте на лаганој ватри.
3. Растопите броколи у цвасти и додајте у таву. Сипајте мало бујона и наставите кувати још десетак минута, док броколи не омекша.
4. Ставите све у посуду. Сипајте у кипућу кашу и наставите да кувате још десетак минута.
5. Убити поврће ручним миксером до пиреа. Посолите и додајте мекани крем сир. Мешајте док се потпуно не отопи, без уклањања са шпорета. Након што супа прокуха, сипајте је на тањире.
Рецепт 4. Рецепт брзог и укусног супа с пиреом од супа „Идахо“
Састојци
стог суви бели пасуљ;
ловоров лист;
пет режња белог лука;
лук;
2.5 стог јуха или вода;
млевени бели бибер;
кухињска со;
гранчица рузмарина.
Метода кувања
1. Намочите грах у пуно воде преко ноћи. Следећи дан је оциједите, а натечени пасуљ ставите у лончић. Сипајте чорбу, ставите гранчицу рузмарина и ловоров лист. Лонац ставите на ватру и кувајте четрдесет минута док пасуљ не омекша
2. Огулите лук и бели лук. Перите. Насјецкајте лук у танке половине. Кломпе белог лука уситните равном страном сечива ножа. На маслиновом уљу пржите лук и бели лук док не постану прозирни.
3. Ставите пржење у лонац са пасуљем. Кувајте још пет минута. Садржај тепсије пребаците у посуду блендера тако што ћете уклонити ловоров лист и гранчицу рузмарина. Бибер и со. Све самљети док не постане глатко.
4. Разблажите супу врућим јухом до жељене конзистенције. Сервирајте са крутонима, зачинским биљем и прженом сланином.
Рецепт 5. Рецепт за супени пире брзо и укусно од мркве
Састојци
шест шаргарепе;
30 мл биљног уља;
500 мл бујона или воде;
со;
два црвена лука;
100 мл кокосовог млека;
30 г смеђег шећера;
два чешња белог лука;
30 мл балзамичног сирћета;
5 цм коријена ђумбира.
Метода кувања
1. Главе црвеног лука се олупе и исецкају на танке колутове.
2. Сипајте биљно уље и балзамични сирће у тепсију са дебелим дном, додајте браон шећер. Подигли смо ватру.
3. У таву ставите црвени лук, лагано пропржите. Затим увратимо ватру, поклопимо и кувамо још 15 минута. Огулите бели лук и исеците на мање комаде. Посламо у таву.
4. Мркву очистимо од коре, оперимо и нарежемо на четири дела. Мркву прелијте мршавим уљем и распоредите на плех за печење, прекривајући га пергаментом. Пеците пола сата пи на 200 степени
5. Огулите корен ђумбира. Сипајте кашику у тепсију и ставите цели ђумбир. Покријте поклопцем и кухајте на лаганој ватри два сата.
6. Печену шаргарепу ставите у супу и кухајте још пола сата. Извадимо ђумбир, а миксером прекидамо садржај. Сипајте кокосово млеко, измешајте и излијте на тањире.
Рецепт 6. Рецепт од супа од пире кромпира брзо и укусно од карфиола са сиром
Састојци
кг карфиола;
свеже зеље;
два гомоља кромпира;
100 г сира;
шаргарепа;
100 мл креме са мало масти;
лук;
50 г путера;
један и по литра воде за пиће;
со;
свеже млевена паприка.
Метода кувања
1. Лук огулите, ситно насецкајте и продинстајте на маслацу. Огулите кромпир и шаргарепу и исеците на мање комаде. Додајте поврће у таву са луком.
2. Прокухајте воду у чајнику и напуните је поврћем у тепсији. Посолите и наставите да крчка. Карфиол сортирамо у цвасти и додајемо остатку поврћа. Кувајте док поврће не постане мекано.
3. Блендер је све пире. Сипајте крему и загрејте, али не кључајте. Додајте чипс од сира. Мешајте док се потпуно не диспергује. Сервирајте чорбу са крумпиром од белог лука.
Рецепт за супени пире брзо и укусно - савети и трикови
- Да би супа добила праву конзистенцију, течност би требала само мало прекрити састојке.
- Јухе се могу припремити у повртном, месном или рибљом јуху.
- Јело ће испасти укусније ако је зачињено кремом или гхее-јем.
- Ако се супа показала течном, у њу можете додати и чипс од сира.
