Месне пите се сматрају најзадовољнијим. Идеални су за доручак, ручак и вечеру. Они могу залогај да поједу на послу или код куће, обрадују пријатеље и обрадују родбину. Генерално, време је за кување! Ево најуспешнијих детаљних рецепата за пите од мљевеног меса који се увек добијају.
Млевена пита - општи принципи припреме
У данашње време пециво од лепљеног теста је веома популарно. Кува се на кефиру или на мајонезу, павлаци, не треба много времена. Испод су два различита детаљна рецепта за мљевене пите од брзог теста. За оне људе који имају слободно време и велику жељу за чашом у кухињи, домаће тесто од квасца биће сјајно решење. Праве најлепше торте. Ако уопште није било пре теста, онда га можете купити у продавници. Испод је диван детаљни рецепт за лиснато тијесто са мљевеним месом.
Шта се додаје пуњењу:
• јаја и сир;
• житарице;
• различито поврће.
Обично се ти производи прже млевеним месом у тави. Али вам не треба доводити пуњење до пуне спремности, доћи ће у рерну. Важно је масу охладити пре повезивања са тестом чак и на топло стање.
Пите прије печења обично су намазане јајетом, али то није погодно за све опције. Ако је тесто вађено и течно, то неће радити. У овом случају након кувања можете је подмазати капљицом поврћа или путера. Појавиће се не само леп сјај, већ и пријатна арома, кора ће постати мекша.
Мљевена пита: корак по корак рецепт од квасца
Тесто се припрема на води и сувом квасцу, једна од најједноставнијих опција. У овом детаљном рецепту за пире од мљевеног меса, додатно ће вам требати кувана пиринач, а можете користити прилог од остатка.
Састојци
• 300 г млевеног меса;
• 150 г куваног пиринча;
• 2 главице лука;
• 250 мл воде;
• брашно и со;
• 1 кашика кашике са туберклом квасца;
• 30 г путера;
• 50 мл биљног уља;
• 0,5 кашика шећера;
• зачини, једно јаје.
Кување
1. Тесто је потребно мешати најмање два сата пре планираног времена за печење колача. Загрејати воду на 40 степени. Можете користити део млека. Сипајте у тепсију или у већу посуду.
2. Додајте пола кашичице соли, додајте гранулирани шећер и квас, добро измешајте док се не отопи.
3. Додајте брашно, почните месати тесто, постепено сипати биљно уље. Смрвите масу док не постане глатка.
4. Тесто прекријте пешкиром, али не баш густим. Мора пустити ваздух да се маса подигне. Ставимо на топло место, можете на сунцу или на батерију.
5. Ако нема куваног пиринча, узмите око 60-70 г сушене житарице, исперите. Сипајте у кипућу воду и кухајте док готово не завршите. Оциједите пиринач у другару, оставите да се охлади за сада.
6. Лук нарежите на произвољне комаде.
7. Маслац се шаље у шерпу, истопити и загрејати, ставити лук и пржити.
8. У млевени лук додајте млевено месо, пржите га још неколико минута, док месо не порумени са свих страна. Ако се пусти пуно сока, тада испарите.
9. У мљевено месо ставите зачине, промијешајте и искључите.
10. Сједините пиринач са месном компонентом пуњења. Ако није слано, додајте још мало соли.
11. Након пар сати извадимо тесто, које је већ успело да се добро дигне. Поделите на два различита дела, направите један комад мало више, то ће бити дно торте и странице. Прво је провучемо.
12. Пребаците слој у лим за печење или у калуп.
13. Надјев од млевеног меса с рижом ширимо.
14. Сада разваљамо други комад теста, сакријмо надјев. Ивице доњег слоја и врха торте су повезане, можете их лепо завити флагелама.
15. У средини направимо рупу, обично је једноставно пробушимо прстом.
16. Умутите јаје, намажите торту.
17. Ставите у рерну претходно загрејану на 200 степени. Пеците око 20-25 минута, погледајте боју коре на месној пита.
Пита од мљевеног купуса: рецепт по корак
Варијанта врло задовољавајуће пите која више личи на главно јело. Најбоље је користити купус сочан бијели. По жељи се у пуњење могу додати кухана јаја, пржени лук или шаргарепа, направимо по вашем укусу. Тесто у овом детаљном рецепту за млевену питу припрема се полу-течна каша.
Састојци
• 500 г купуса;
• 0,3-0,4 кг млевеног меса;
• 200 мл јогурта;
• 200 г мајонеза;
• 10 кашика брашна;
• кашичица уља;
• 1 кашика кашике сода;
• три јаја за тесто.
Кување
1. Ставите велику таву на шпорет, додајте кашику уља. Ако месо није масно, могуће је и више. Ако је млевена свињетина и свињско месо, а затим ограничите на неколико капи уља. Довољно је подмазати површину. Боље је да се пуњење не пече без масти.
2. Ставите млевено месо у посуду за пржење, пржите га неколико минута.
3. Бели купус исецкајте, кашикајте рукама, пребаците на млевено месо и заједно пржите још четири минута. Уклоните пуњење са ватре, зачините зачинима, охладите.
4. Умутите три јаја. Можете га мијесити вилицом или електричним миксером, блендер није прикладан.
5. Додајте со јаја, додајте јогурт, додајте мајонез и добро промешајте.
6. Додајте соду помешану са брашном. Не морате гашење, биће довољно киселог киселог млека. Ипак, добро истуците и одмах половину излијте у намашћени облик.
7. Кашиком распоредите надјев на врху. Не можете све избацити одједном. У супротном, одмах ће почети да пада на дно.
8. Залијте надјев остатком теста. Поново, не журите, кашиком то урадите нежно.
9. Ставите торту да се пече. Температура у рерни је 180-190 степени. Временом ће се пита са млевеним месом и купусом кухати око 35 минута.
Пита од желе са мљевеним месом: брз корак, корак по корак
Постоји пуно рецепата за желе пите, ово је једно од најуспешнијих и има посебан склоп. Пуњење се не меша са колачима и не утапа се. Можете користити било које месо. У овом детаљном рецепту за млевено месо, додатно се користе кувана јаја.
Састојци
• 1,5 кашика кашике. брашно;
• три јаја;
• чаша кефира;
• 0,5 шољица мајонеза;
• 1 кеса рипера;
• со.
За пуњење:
• 350 г млевеног меса;
• 100 г лука;
• три јаја;
• путер и зачини;
• можете додати лековито биље, бели лук.
Кување
1. Започните са прављењем колача са пуњењем. Лук исеците, поврће пошаљите у шерпу, пржите минут.
2. Ставите млевено месо на црни лук, кувајте још пет минута, ставите со, бибер, можете да исциједите и један чешањ белог лука. Искључите пећ.
3. У великој чинији разбијте јаја за тесто. Лукните минуту. Ставите сол, сипајте кефир, одмах распоредите мајонез. Још минут.
4. Тесто напуните брашном помешаним са култиватором. Поново истуците масу један минут.
5. Тесто излијте у калуп или на обложен лист фолије. Направимо танак слој око пола центиметра.
6. Ставите калуп у рерну на 5-8 минута, да се први слој колача не ухвати, да се пуњење не утопи. Температура је 200. Подесили смо је и дно се неће видети пре времена.
7. Кухана јаја нарежите или нарежите на коцкице.
8. Извадимо подлогу од пита из пећнице, ширимо млевено месо, посипамо јајима.
9. Прелијте са остатком теста. Изравнајте слој са задњом страном кашике.
10. Поново пошаљите торту у рерну. Сада га пеците док горња кора не буде ружичаста.
Лиснато тијесто са мљевеним месом: корак по корак рецепт (са парадајзом)
Варијанта нереално сочног и укусног пецива. Овај корак по корак рецепт за мљевену питу користи свјеже и зреле рајчице. Не додају се баш много, али управо овај састојак даје необичан укус.
Састојци
• 400 г млевеног меса;
• 2 главице лука;
• 1 чешња белог лука;
• 2 парадајза;
• 100 г сира;
• 500 г теста;
• јаје, зачини;
• 30 г уља.
Кување
1. Лук нарезане на коцкице нарезати на коцкице. Генерално, може се додати више, неће бити горе.
2. У већу таву сипајте уље, ставите да се загреје. Одмах ставите чајник, треба вам кључала вода.
3. Лук сипајте у уљу, пржите минут, додајте млевено месо, кувајте још пет минута, зачините зачинима, сољу, поспите луком белог лука. Охладити пуњење.
4. Рендирани сир, комбинујте са млевеним месом.
5. На рајчици нарежите кожу, прелијте их кипућом водом минут, исперите хладном водом и уклоните танку кожицу. Орезане парадајз нарежите на мање комаде или кругове.
6. Извадите тесто из замрзивача, оставите да лежи на собној температури око пола сата, затим га разваљајте и разваљајте, тако да се испостави на два слоја. Оно што урадимо више, то ће бити дно пите са страницама. Ширимо га у облику.
7. Пуњење млевеног меса са луком и сиром дистрибуирамо према тесту.
8. Положите горње кришке припремљеног парадајза.
9. На другом комаду теста направимо неколико рупа и пребацимо га у пита. Док се рубови не стежу.
10. Протресите тестис, навлажите четкицу и пажљиво прођите дуж свих ивица торте како би тесто постало лепљиво.
11. Након тога, крајеви се могу забртвити.
12. Торту пеците око пола сата на 200 степени.
Мљевена пита - Савјети и трикови
• Пећница се увек загреје унапред. Ако колач ставите у хладну пећницу, теста квасаца ће се покварити, прекрити корицом. Тесто од песка ће се осушити, показаће се тврдим, неће се дробити. Облози лиснатог тијеста не подносе температуре ниже од 200 степени, колач ће испасти не баш укусан.
• На фолији можете кувати не само месо или рибу, већ и пите. Одржаваће посуђе чистим, а може послужити и као облик. Посебно је погодно користити фолију за тесто од пунила, које настоји да се лепи.
• Ако се испоставило да пита није предивна, на крају печења можете је пошкропити танким слојем сира и још смеђе.
• Да ли је торта тешка? Вруће пециво треба одмах прекрити пешкиром прекривеним у неколико слојева. Кора ће се одмакнути, постаће мекша.
• Ако је дно торте изгорело, морате пажљиво да је окренете и очистите ову страну ножем, можете да користите грубу страну рерне.
