Диња у салати више није егзотика, већ је врло популаран феномен. Пошто је рођак краставца, зашто не? Диње се одлично слаже са месом и перадом, склапа дивне пријатеље са сиром и јајима, стјече пријатан укус од светлих зачина и једноставно се дива у слатким јелима. Припремате салате од десерта и грицкалица са диње?
Салата од диње - општи принципи кувања
За салату можете узети апсолутно било коју диње. Наравно, испашће много укусније са зрелим и ароматичним поврћем (да, то је поврће). Али ако је превише мекан, тада комадићи неће задржати облик, ако се мешају, опрати ће се, салата ће изгледати као неразумљив неред.
Слатке салате са диње вам омогућавају да користите све врсте воћа и бобица, често додају орахе, сухо воће. Као прелив користе се јогурти, сокови, павлака, павлака. Диња се одлично слаже са сладоледом. Мале куглице могу надопунити било који десерт.
Шта се додаје јелима са дињама:
• шунка, месо и живина;
• морски плодови;
• сир, фета сир, јаја;
• поврће, зеље.
Као прелив углавном се користи маслиново уље, али понекад постоје и опције с мајонезом. Вишеструки сосови су веома популарни. Обично се праве од путера са лимуновим соком, сенфом, медом. Све врсте орашастих плодова и семенки активно се додају салатама за ужину. Мента. Успут, уместо свежег биља можете узети сухо лишће.
Салата од диње и пилетине
Једна од најпознатијих опција салате од диње. Неко је једном покушао заменити ананас њиме, а испоставило се да није ништа горе од светски познате грицкалице.
Састојци
• 200 г пулпе диње;
• 3 јаја;
• 300 г филета;
• 140 г мајонеза;
• 2 кашике кашике. л ораси
• зачини;
• 80 г сира.
Кување
1. Ставите филе у лонац са водом за арому, баците неколико бибера, додајте ловор, кувајте док не омекша, али не дуже од 25 минута. Ако се користи нога, кувајте док не омекша.
2. У другој посуди скувајте тврдо кухана пилећа јаја.
3. Филете и јаја охладите, исеците на мале коцкице, али не мешајте.
4. У филе додати пуну кашику мајонеза, бибер, промешати и ставити на дно посуде за салату. Ова салата се може сакупљати и на равном тањуру, али у дубоким посудама је боље натопити.
5. Огуљену пулпу диње нарежите на коцкице и ставите на врх пилећег филета. Не подмазујте овај слој.
6. Сјецкана јаја мало зачините сољу, бибером, зачините ренданим сиром, овде се користи мало, промијешајте и распоредите на диње.
7. Овај слој обилно прелијте мајонезом. Ширимо све што остаје.
8. Боље је пржити орахе унапред, арома ће бити боља. Исеците на кришке, поспите салату.
Салата са диње, фета сиром и парадајзом
Још једна дивна верзија хладне незаслађене салате са диње. За његову припрему пожељно је користити сир и друге сличне слане сиреве.
Састојци
• 300 г пулпе диње;
• велики парадајз;
• 50 г маслина;
• 5 кашика маслиновог уља;
• 120 г фета сира;
• 0,3 лимуна;
• 50 г ораха;
• 1 кашика кашике мед;
• со и бибер;
• 0,5 кашике кашике сенф;
• зеље, зелена салата или пекиншки купус.
Кување
1. Комбинујте маслиново уље са лимуновим соком. Додајте им сенф и мед, додајте прстохват соли и мало црног бибера. Све темељито самљети. По жељи, можете мало здробити мало зеленила у прелив, оставити да инсистира, пустити арому у уљу.
2. Диње нарежите на уредне коцкице, излијте у велику здјелу салате.
3. Парадајз такође исеците на коцкице, али водену удубљеност уклоните семенкама. Ако је парадајз мали, онда послужите пар.
4. Узимамо коштице маслина. Само преполовите. Ако волите ведријег укуса, можете узети зелене маслине.
5. Сир нарежите на коцкице, пошаљите на укупну масу.
6. Залијевајте све производе претходно припремљеним преливом.
7. Измешајте две кашике да не оштетите меке комаде.
8. На раван тањир распоредите салату и кувано предјело.
9. Поспите насјецканим орасом. Такође се испоставило укусно са пињолама. Салату сервирамо одмах, не би требало да стоји.
Салата од слатке диње
Предиван рецепт за слатку салату за десерт са диње. Ако нема састојака, можете их искључити или заменити.
Састојци
• 200 г диње;
• бресква;
• кисела јабука;
• 7-10 јагода;
• 100 мл било ког јогурта;
• 1-2 кашике орашастих плодова;
• 1 кашика. л мед;
• 0,3 тсп цимет.
Кување
1. Огуљено месо диње нарежите на коцкице, сипајте у посуду.
2. Брескву нарежите. Пошаљите и посуду са дињама.
3. Ако јабука има чврсту кору, онда је боље да је уклоните. Исеците га на уредне комаде. Боље је користити кисело воће, јер су остали састојци прилично слатки.
4. Отопите мед, можете га ставити у микроталасну пећницу на 10 секунди.
5. У јогурт додајте мед и цимет, промешајте. За облачење можете користити било које воће или класични бели јогурт.
6. Додајте орахе и јогурт воћу, промешајте. Сервирајте у порцијама. Веома је лепо послужити такав десерт у високим провидним чашама.
7. Прережите јагоде на пола, украсите салату. Сервирајте одмах док плод не пусти сок.
Салата од диње и козица
Гурманска салата опција која није само укусна, већ је и невероватно здрава. Користи семе белог сезама. Успут, маслиново уље можете заменити сезамовим, укус му неће бити гори.
Састојци
• 200 г диње;
• 200 г козица;
• 1 кашика. л сезамове семенке;
• 1 хрпа листова салате;
• 1 кашика кашике балзамични сирће;
• 2 кашике кашике. л уља.
Кување
1. Скухајте шкампе. Модно је то радити на класичан начин у води или на пари. Хладно, очистите од љуске, не заборавите да уклоните тамну цревну вену која тече дуж кичме. Величина козице није битна.
2. Осетите листове салате рукама и баците у посуду. Можете користити рукулу, такође се испоставило укусно.
3. Изрежите диње на мале коцкице, око један центиметар. Додајте у посуду.
4. Све пажљиво измешајте. Ставите у тањире за сервирање.
5. Комбинујте балзамични сирће са уљем. Можете користити лимунов сок или јабуково сирће.
6. По куваном прељеву поспите салату, поспите семенкама сезама.
Салата од шунке и диње
За ову салату се обично користи парма шунка. Овај рецепт је изворно креирао сјајни Џејми Оливер. Касније је измењен, допуњен, прилагођен различитим укусима.
Састојци
• 160 г мешавине салате (лишћа);
• 50 г маслиновог уља;
• 160 г шунке;
• 300 г диње;
• 20 г орашастих плодова;
• 50 г меда;
• 30 г лимуновог сока.
Кување
1. Зрелу диње нарежите на уредне коцкице.
2. Исперите лишће салате. Јамие Оливер препоручује да се смеша узме тако да постоје најмање три врсте. Прскај рукама.
3. Парма или било која друга шунка исечена на врло танке кришке, попут салате. Одсечени комади нису потребни.
4. Комбинујте салату, диње и шунку. Мешајте рукама, ставите на равно тањур.
5. Помијешајте маслинов сок с медом, додајте му маслиново уље, пажљиво самљејте сос до глатког. По потреби мало додајте. Успут, ова салата је веома укусна, а у зачињеној верзији можете додати пар прстохват кајенског бибера.
6. Залијте храну прељевом.
7. Поспите боровим орасима и одмах послужите. Према Јамиеју, ова салата не би смела да стоји.
Салата од диње са авокадом
За ову салату авокадо ће бити уситњен, због чега не морате узимати превише меко воће. Нека буду мало оштри.
Састојци
• једна мала диња;
• два авокада;
• једна наранџаста;
• 3 кашике кашике. л маслиново уље;
• 50 г било којег ораха;
• 5 листова менте;
• бибер, со.
Кување
1. Диње нарежите на издужене комаде, али не превише ситно. Пребаците за сада у велику чинију.
2. Огулите наранџу, извадите коцкицу са пола, исеците. Или одмах узмите фину решетку и истрљајте кору.
3. Изрежите цитруса на пола, исциједите сок из једног дела, помешајте га са кором, додајте маслиново уље.
4. Лук ситно исецкајте, ставите у дресинг. Бибер и со.
5. У тави пржите све орахе, ако нису пињоли. Не морате их пржити. Можете да користите семенке бундеве, такође је укусно са њима.
6. Изрежите авокадо на дуге траке, комбинујте са бундевом.
7. Салату прелијте дресингом од наранџе, поспите прженим орасима. За декорацију можете користити целе листове менте.
Салата од диње и бундеве
Још једна слатка верзија салате од диње, која може да се послужи као десерт или лагани залогај. Препоручљиво је користити столне сорте бундеве. Слатко је и мирисно. Уместо семенки можете узети било које орахе.
Састојци
• 150 г диње;
• 150 г бундеве;
• 1 јабука;
• 1 гранчица менте;
• 0,5 лимуна;
• 1 кашика. л сјеменке бундеве;
• 20 г течног меда.
Кување
1. Изрежите бундеву и диње на мале коцкице, баците у посуду за салату.
2. Јабуку огулите, исецкајте и додајте у укупну масу.
3. Ставите гранчицу метвице ситно, оставите пар целих листова за украс.
4. Додајте сок од лимуна и течни мед нарибајте, изгњечите.
5. Напуните салату од бундеве меденом мешавином, промешајте.
6. Врх са целим семенкама бундеве. Можете их претходно лагано пржити у тави да би добили израженији укус.
Салата од диње - савети и трикови
• Сјеме сезама, орашастих плодова, бундеве и сунцокрета има различите укусе, али у скоро свим салатама могу се заменити једни другима. Само не заборавите да претходно пржите како бисте побољшали арому.
• Ако припремате слатку салату, тада се у прелив може додати мало ванилије или ванилин шећера. То попут цимета одлично иде уз диње.
• Ако требате унапријед припремити салату, тада се сјецкани производи не залијевају дресингом. У супротном, диња и други свежи састојци испуштају сок.
