Салата „Сунцокрет“ постала је популарна у последње време. Све захваљујући дизајну. Као украс користите чипс од кромпира и маслине. Резултат је не само укусно, већ и врло оригинално предјело.
Салата од сунцокрета (корак по корак) - основни принципи припреме
Салата се припрема од пилетине, боље је, наравно, користити месо перади, које је узгајано на природној храни. Али ако то није могуће, можете понијети расхлађено или свеже месо у најближој продавници. Користите пилећа прса - то је једноставно згодно. Филете можете уклонити и са ногу. Уместо пилетине, можете узети пурећи филе. Не можете кухати само месо за салату, већ и пилећу пилетину.
Сир би требао бити само тврде врсте. Меки сир има тенденцију да се шири од врућине свеже куваног меса. Најприкладнији за салату: пармезан, груиере или цхеддар. Али можете користити уобичајене за нас, руске или холандске.
Црне маслине морају бити црне. Само што личе на право семе у салати.
Гљиве се могу користити свеже, киселе, сушене или смрзнуте. Главна ствар је да их правилно кувате. Свеже огулити, опрати, осушити и исећи на танке кришке. Потом се гљиве прже до свијетлосмеђе боје, зачињене сољу и зачинима. Смрзнути се кувају на исти начин. Осушене гљиве претходно се напуне кипућом водом и инсистирају неко време. Затим се инфузија гљива исуши, а гљиве се режу на мале комаде. Скувајте их у тави са зачинима. Из киселих шампињона се одвоји течност, након чега се ситно исецкају и додају у салату. Не захтевају топлотну обраду.
Кад бирате чипс, обратите пажњу да су правилног овалног облика и исте величине. Чипси не би смели бити претанки, јер ће се иначе мокри од мајонезе и салата ће постати ружна. Због тога пажљиво размислите о избору овог састојка.
Зелена салата се шири у слојевима. Сваки премажемо мајонезом. Да би ужина постала лагана, користите нискокалорични сос. Па, љубитељи укусне и задовољавајуће хране могу се одлучити за висококалорични или домаћи производ. Самоприпремљени сос испада да је квалитетан, јер се припрема од природних производа. Да бисте то учинили, потребно вам је рафинирано биљно уље, жуманце, сенф, зачини, лимунов сок, блендер и мало стрпљења. Уље се сипа у велику посуду, додају се преостали састојци и почињу тући мешалицом док потоп не постане бела, густа и сјајна.
Последњи слој треба да буде размућен жумањком.
Извадите маслине из маринаде, преполовите их и распоредите по жуманцету. Около се полаже кромпир у облику латица сунцокрета. Од цхерри парадајза и кришке маслине можете направити даму и ставити на врх.
Неке домаћице праве салату од ананаса. Ово воће ће додати свежину салати. Ананас можете заменити свежим краставцима.
Салата се оставља још неко време, тако да су састојци засићени укусима и аромама један другог.
Маслине се могу заменити конзервираним кукурузом, али маслине изгледају много спектакуларније.
Рецепт 1. Класична салата од сунцокрета: рецепт по корак
Састојци
пола килограма пилетине;
прстохват кухињске соли;
три пилећа јаја;
чипс од кромпира - 100 г;
200 г коштица маслина;
тврди сир - 150 г;
200 г мајонеза;
кисели шампињони - 200 г.
Метода кувања
1. Оперите пилећи филе и ставите у малу лончић. Сипајте филтрирану воду и ставите на средњу ватру. Чим садржај почне да кључа, пажљиво уклоните пену прорежом или кашиком. Лук мало посолите. Пилетину кувајте око пола сата. Затим извадите месо из чорбе, охладите. Ако користите пилеће ноге, одвојите месо од костију и извадите кожу. Филете нарежите на мање комаде.
2. Ставите јаја у лончић, прелијте хладном водом и ставите на ватру. Од тренутка кључања, кухајте десет минута. Затим прокухајте кипућу воду и умочите јаја у хладну воду. Након што се охладе, огулите, преполовите и извадите жуманце. Бјелањке истуците на рерну са средњим деловима и жуманце фино нарибајте.
3. Уклоните омот са сира. Оштрим ножем одрежите парафинску корицу и режите је на ситне делове.
4. Отворите теглу киселих гљива. Ставите садржај на сито и оставите да се цела маринада стегне. Сваку гљику нарежите на мање комаде. Ставите у посебан тањир.
5. Извадите маслине из маринаде. Сваки разрежите по дужини на четири дела.
6. Узмите широку плочу са странама. Почните да формирате салату у слојевима.
7. Додајте мало мајонеза на коцкице пилетину и измешајте. Ставите месо на дно тањира, творећи полутку.
8. На врх пилетине равномерно ставите киселе гљиве. Слој гљива премажите мајонезом.
9. На шампињоне ставите рендовани јајашњак. Слој протеина равномерно поспите малим чипсом сира. Подмажите с мало мајонеза. Исећи сав нарибани жуманце. Водите рачуна да жуманце покрије целу површину салате.
10. Распоредите четвртине маслина у круг од ивице до средине кришком надоле. Чврсто се раширите једни другима. Ставите чипс у облику цветних латица дуж ивице салате. Ставите салату у фрижидер на неко време да се састојци намоче у мајонезу.
Рецепт 2. Салата „Сунцокрет“: корак по корак рецепт са јетром бакалара
Састојци
пилећа јаја - пет комада;
со;
лименка конзервиране јетре бакалара;
свеже млевена паприка;
кромпир - пет великих гомоља;
чипс - паковање;
црвени лук - две средње главе;
мајонез - 300 г;
Свежи краставци - три комада.
Метода кувања
1. Оперите гомоље кромпира, ставите у малу посуду и прелијте чистом водом. Посолите и ставите на мању ватру. Чим садржај почне да кључа, искључите ватру и кувајте 20 минута, проверите спремност виљушком. Ако слободно улази у поврће, онда је спремно. Оциједите кромпиров бутер и оставите поврће да се охлади.
2. Умочите јаја у посуду са хладном водом. Кувати до стања „тврдо куханог“. Затим прокухајте кипућу воду и умочите јаја у хладну воду, замењујући је неколико пута.
3. Отворите конзервирану храну са јетром бакалара, ставите садржај на тањир и изгњечите вилицом до каше. Шкољка јаја. Изрежите протеин и извадите жуманце. На ситно их нарибајте и распоредите на тањире. Скините танку кору са кромпира, а поврће ситно нарежите.
4. Краставце оперите, обришите кухињским папирним пешкиром и насјецкајте. Можете их исећи на мале коцке или танке тракице или их нарезати на велике сегменте. Изрежите кришку краставца и пробајте, ако је кора горка, огулите поврће.
5. Одрежите коријенски дио од луковица и огулите га. Оперите лук, ставите на даску за сечење и ситно га исецкајте.
6. Сада пређите на формирање салате. Узми прекрасно округло равно тањур са странама. На дно положите слој ренданог кромпира и од њега обликујте полутку. Покријте кромпир танком мрежицом мајонеза. Мало посолите и попаприте. Прекријте кромпир равномерним слојем сецканог лука. Покријте овај слој мрежицом мајонеза. Раширите лук бакалара бакалара. У следећи слој ставите нарезане свеже краставце. Покријте слој поврћа танком мрежицом мајонеза. Лагано бибер и со. Равномјерно распоредите рибани јајашњак на краставце. Подмажите овај слој мајонезом.
7. Врх салате поспите са доста размрвљеног жумањка, тако да се доњи слој потпуно прекрије. Пажљиво нацртајте неколико паралелних линија мајонеза окомито и водоравно. Ћелије би требале бити исте величине. У сваку ставите целицу или је исецкајте на пола маслине. Ставите чипс око ивице салате у облику латица сунцокрета. Посуду са салатом ставите у фрижидер на сат времена. За то време импрегнира се, а састојци се засићују укусима и аромама један другог.
Салата од сунцокрета (корак по корак) - савјети и трикови
Огулите бели лук пре додавања салати да бисте се решили горчине.
Не користите танке чипс, брзо ће омекшати, а салата неће изгледати спектакуларно.
Уместо маслина, за украшавање можете користити црно грожђе.
Мајонез се може заменити сосом од киселе павлаке, жумањака, лимуновог сока, биљног уља и сенфа. Све сјединити и измешати.
