Постоје јела која увек добро функционирају. Кромпир у рерни са пилетином је један од њих. Ова љута је укусна, мирисна, удовољавајућа, а захваљујући детаљним рецептима, чак се и тинејџер може носити са њеном припремом.
Корак по корак рецепт за кромпир у рерни са пилетином - општи принципи
Јело се састоји од две главне компоненте: пилетина и кромпир. Прелиминарна припрема састојака не треба много времена. Месо се мора темељито опрати, по потреби сецкати на комаде, осушити и маринирати. Огулите и насјецкајте кромпир.
Ако нема времена није потребно кисело пилеће месо, можете га једноставно утрљати зачинима, умацима. Али, ако имате додатних минута, комадиће ставите у било коју омиљену маринаду и оставите да мало закуха. Маринада се може заснивати на мајонезу, павлаци, кефиру, сојином сосу са белим луком, зачинским биљем, зачинима.
Поред тога, у јело можете ставити и друго поврће: паприке, парадајз, лук, тиквице, купус и друго. Да се сви састојци кувају одједном, не претварају се у кашу или не претјерају у велику количину, исјеците сво поврће на комаде исте величине и облика.
Након што су сви састојци спремни, ставите их на подмазани лим и ставите у рерну. За укус, сочност и леп изглед, јело се може посипати нарибаним сиром, прелити сосом, посути зачинским биљем.
Кромпир у рерни са пилетином: корак по корак рецепт
Састојци
• 4 средње пилеће ноге;
• 6 малих гомоља младог кромпира;
• глава лука;
• 1 паприка;
• 5 режња белог лука;
• 2 мале шаргарепе;
• млевени црни бибер, со - 5 грама;
• ловоров лист - 2 листа.
За кремасту кашу:
• мајонез - 30 мг;
• пола чаше креме средњег садржаја масти;
• 3 режња белог лука;
• црна мљевена паприка - 5 грама.
Као додатне производе узмите 120 мл биљног уља, једно паковање мљевене паприке од 10 грама, универзалну зачин, зачин за кромпир, мљевену куркуму и кари. Такође, за послуживање вам је потребно пола гомиле свежег першуна и копра, две-три свеже парадајза, краставца, ротквице, мали комад купуса или другог поврћа.
Начин кухања:
1. Пре него што почнете да кувате кромпир печен на пилетини, ставите рерну у рерну за загревање, а затим припремите све производе: млади кромпир исперите, огулите, исеците на средње кругове. Бели бибер преполовите, изрежите стабљику, извадите семенке, исперите, исеците на средње прстенове. Мркву огулите, исперите, исеците на танке кругове. Ослободите лук од љуске, исеците на колутиће, ољуштите рерне белог лука, исецкајте бели лук.
2. Ако је потребно, пилеће ноге одмрзните, исперите под текућом хладном водом и исеците на неколико комада малим секиром.
3. Измешајте припремљену шаргарепу у дубокој шољи са кромпиром, белом паприком и две сецкана режња лука, додајте мало соли, црног бибера, прстохват универзалне зачине, млевену паприку, куркуму и кари. Ако желите, можете сигурно користити било које друге зачине и зачине по вашој жељи. Сипати мало биљног уља у биљну мешавину и све добро измешати.
4. Узмите дубоки лим или посуду за печење. Капацитет мора бити дубок да током печења уље и сок који се ослобађа из меса и поврћа не цури у рерну. Лист добро подмажите биљним уљем, ставите кромпир помешан са поврћем и зачинима, а на њих ставите прстенове лука.
5. У посебној малој чинији помешајте преосталу зачин, сипајте биљно уље, сипајте мало црног бибера и соли, додајте три режња лука исеченог преко белог лука и добро измешајте. Овом смешом истрљајте одмрзнуте пилеће ноге, ставите их на кромпир са поврћем и луком. Ако још увек имате зачињену мешавину, излијте је на ноге. Ако желите да готово јело постане мало масније и сочније, тада можете на врх положених састојака посипати још мало мршавог уља.
6. Ставите плех са свим садржајем у претходно загрејану рерну, пеците на умереној температури, око 180 степени, око сат времена. Обавезно подесите температурни режим, јер уз стално снажно загревање, уље и сок који се ослобађа са ногу и поврћа брзо испарају, и као резултат тога ће се јело исушити, а осим тога, кромпир и лук могу горети одозго.
7. Док се кромпир и пилетина пеку, припремите кремаст бели сос: исеците чешањ чешњака кроз преслицу белог лука, ставите у малу дубоку посуду, додајте мајонез, сипајте врхње, додајте црни бибер, сол и добро измешајте. Не претјерујте са сољу, јер је сол већ присутна у мајонезу. Обавезно купите гресну крему са ниским процентом масти или углавном без масти, јер готово јело већ садржи довољну количину уља.
8. После једног сата печења отворите рерну, проверите месо и поврће да ли су спремни, тако што ћете кромпир и пилеће ноге пробити виљушком. Ако је јело спремно - ножевима пилетине нарежите на делове ножем и ставите их на тањире, поред тога ставите кромпир, паприку и шаргарепу. Посуду премажите маслацем који остаје на листу и куваном кремастом масом.
9. Затим у посебан тањир ставите повртну салату. За салату од поврћа можете узети било које поврће по вашем укусу, на пример, парадајз, краставце, купус, ротквицу или ротквицу: исперите, огулите, дробите и зачините мајонезом. Или можете само исећи поврће на кришке и ставити на тањир са кромпиром и ногама. У посебан тањир ставите резани браон хлеб.
Корак по корак рецепт за кромпир у рерни са пилетином, печеним слојевима сира
Састојци
• 2 килограма средњег младог кромпира;
• 4 лука;
• 15 пилећих ногу;
• мали комад холандског сира;
• 1 мала тегла мајонеза.
Уз све набројане састојке, за масноћу намажите пет грама фино млевене соли, 15 грама млевеног паприка и гомилу свежег першуна или копра и око 30 мл сунцокретовог уља. Не можете додати сол, јер је мајонез, који већ има сол, део јела. Ако желите, можете узети и пола паковања зачина за кромпир или пилетину, они ће јелу дати већи укус. Такође, ако желите, припремите два свежа парадајза и краставца и малу количину парадајз кечапа како бисте заливали готово јело за послуживање.
Начин кухања:
1. Као и у првом рецепту, пре кувања печеног кромпира са пилетином и сиром поставите рерну да се греје на температуру од 200-220 степени.
2. Прво припремите све производе: одмрзните пилеће батак, исперите хладном водом. Обавезно испеците добро одмрзнуте резанце, тако да су боље засићене зачинима и мајонезом.
3. Ољуштите лук, ставите га у малу шољу, додајте три велике кашике мајонеза и оставите двадесетак минута да одстоји.
4. Кромпир огулите, исперите, исеците на кругове, додајте со, поспите црним бибером и кисели мајонез ставите и на неколико минута.
5. Пилеће штапиће поспите црним бибером, по жељи сољу и било којим зачинима, додајте малу количину мајонеза и оставите пола сата да се маринира.
6. Кад се сви производи добро маринирају, узмите лим за дубоко пржење, намажите уљем и ставите припремљене производе на њега у слојевима следећим редоследом: кромпир, лук, пилећи батак.
7. Ставите лист за пржење са свим компонентама ставите у претходно загрејану рерну и пеците нешто мање од једног сата на температури од 220 степени.
8. Док се пече кромпир с пилећим ногама, нарибајте холандски сир на рерни с малим зубима. Холандски сир можете лако заменити било којим другим тврдим или полутврдим сиром или узети прерадјени, кремасти, сир без разних додатака, главна ствар је да је производ природан и добро се топи када се загрева, али не сагорева.
9. Свјежи першун или копар исперите, ножем ситно насјецкајте.
10. Након отприлике 50 минута печења отворите рерну, кромпир поспите пилећим штапићима са сецканим сиром и зачинским биљем, ставите поново у рерну на неколико минута да се сир растопи и постане мало смеђи.
11. Кад је јело прекривено предивном коре од сира, искључите рерну, извадите лим за печење, пилетину и кромпир положите на равне тањире, а поред тога ставите биљну салату од свежег парадајза, краставаца и биљног уља. На посебан тањир ставите и кришке белог хлеба. Ако желите да јело буде сочније, можете ставити било који сос у малу посуду или једноставно сипати кечап од парадајза на јело.
Корак по корак рецепт за кромпир у рерни са пилетином - трикови и савети
• За кухање можете користити апсолутно било који део пилетине: батак, пилеће ноге, бедра и груди. Такође можете да купите цело лешину и исечете га на комаде жељене величине.
• Ако имате зрео кромпир, свакако их огулите; млади кромпир је потребно добро опрати.
• Не занемарујте зачине, зачине, биље, зачинско биље - они дају готовом јелу посебну арому и свежину.
• Послужите јело најбоље када је вруће уз свеже или конзервирано поврће, зачинско биље. Добар апетит.
