Много детаљних рецепата за класичну цезар салату са широким распоном додатака задивиће вас обиљем. Једини састојак овог јела је само сос, који је добио и име саме салате. Може се припремити самостално или купити готове у продавницама.
Салата се такође послужује уз тостиране, димљене крекере или крутоне. Пилеће кришке и пармезан су још један обавезан део. Листната салата у јелу сезонски се може заменити пекиншким купусом. Сви припремљени производи за салату се мешају и стављају у једну велику здјелу салате или сложе на слојеве на расточеном равном тањиру. Пилетину Цезар можете послужити хладну или топлу.
Цезар са пилетином (корак по корак рецепт) - општи принципи кувања
За ову салату, крикови би требало да користе само дојку. Месо треба бити свјеже и угодног мириса. Дојка се куха или сече на дугуљасте комаде и пржи у уљу са или без зачина.
Једна од главних компоненти салате су крутони. Најбоље се припремају од свежег пшеничног хлеба. Резано коцкице треба мало пржити у биљном или маслиновом уљу.
У салату треба додати и свежу салату без тамних флека. Препоручљиво је узети румунску врсту. Врхунску салату треба посипати нарибаним сиром. Најчешће се користи пармезан. Али такође добар укус салати даје и сир Гоуда.
Главни нагласак ове салате је сос. У класичној верзији припрема се од лимуновог сока, белог лука, јаја, маслиновог уља и Ворцестер соса. Али данас постоје многе друге варијације цезарских облачења са пилетином. У ниже описаним рецептима, представљени су доказани оригинални прељеви, који се добијају ни горе од класичног соса.
Цезар са пилетином и домаћим сосом: корак по корак рецепт
Састав производа
• 100 г листова салате;
• 80 г тврдог сира;
• 100 г крекера;
• 150 г пилетине;
• 30 мл биљног уља;
• 50 г чери парадајза;
• четвртина лимуна;
• 80 мл биљног уља;
• кашика путера и сенфа;
• прстохват црвене паприке;
• пар огуљених чешњака лука;
• со;
• три кашике мајонеза.
Кување
1. Дакле, почињемо да кувамо Цезар с пилетином. Корак по корак рецепт укључује прво припремање свих потребних производа. Да бисте то учинили, узмите салату и поделите је на одвојене листове. Ставите их у посуду и прелијте хладном водом 1-2 минута. Дакле, песак ће бити уклоњен, ако га има. Затим извадимо салату и исперемо под текућом питком водом. Излежавамо на чист пешкир или сито, тако да сва чаша буде стаклена. Након тога, исеците на танке тракице.
2. Цхерри парадајз се такође испере водом. Затим се могу пресећи на пола, а ако су врло мале, оставите целе.
3. Препециви се могу узимати готови по било ком укусу или кухани код куће. Да бисте то учинили, узмите пшенични хлеб. Косе нарежемо, месо нарежемо на коцкице 2к2 цм или 1к1 цм. Овде су димензије ствар укуса. Коцкице распоредимо на лим за печење, прелијемо их биљним уљем и ставимо у претходно загрејану рерну да се испеку. Готови крекери ће имати хрскаву корицу и арому коришћеног уља.
4. Сир рендан на ситној рерни. Боље је узимати тврде сорте, идеална опција за салату Цезар је пармезан.
5. Пилеће филете исперите текућом водом. Ставили смо месо да се кува 35-40 минута. Не заборавите да солите. Готов филете исеците на влакна великим тракама.
6. Бели лук оперите, исеците кроз пресе и помешајте са поврћем и маслацем. Тамо додајемо сол, сенф, млевену црвену паприку, исцијеђени лимунов сок и мајонез. Све мешајте док не постане глатко.
7. За састављање салате узимамо широку посуду, биће лакше умешати салату у њу.
8. У посуду ставите све куване састојке: салату, парадајз, крекере, сир, пржену пилетину. Њежно ометајте две виљушке.
9. Салату ширимо на равне тањире у малим порцијама и кашичицом прелијемо претходно припремљеним сосом.
Цезар са умаком од пилетине и чешњака: рецепт по корак
Састав производа
• 200 г филета пилећих прса;
• 150 г пекиншког купуса;
• 3-4 цхерри парадајз;
• 100 г пармезана;
• 150 г димљених крекера;
• једно тврдо кувано жуманце;
• 100 мл маслиновог уља;
• 5 г Дијон сенфа;
• лук белог лука;
• 20 мл свеже исцеђеног лимуновог сока;
• 5 г винског сирћета;
• 2 инћуна.
Кување
1. Почните са сосом. Исперите и огулите бели лук. Затим пролазимо кроз посебну прешу од белог лука.
2. Мљевени инћуни у пире додајте миксером. Али можете ситно исећи ножем на дасци за сечење.
3. У шољи или посуди помешајте жуманце, маслиново уље (80 г) и сенф. Узгред, сенф се може узети у уобичајеној трпезарији.
4. Додајте бели лук, лимунов сок, винско сирће и инћуне.
5. Измешајте састојке соса и поклопите поклопцем док не оставе на хладном месту, на пример, у фрижидеру.
6. Наставите кухати, корак по корак, рецепт Цаесар с. Узми пекиншки купус и подијели му листове. Свака од њих се темељито опере под текућом хладном водом за пиће. Уместо купуса, можете користити било коју врсту и сорту листова салате.
7. Листове купуса танко нарежите на тракице. Ако су широке, прво можете да исечете лим, а затим их исечете на танке траке.
8. Парадајз цхерри оперите у шољи са чистом водом и преполовите.
9. Сир нарибајте на ситној рерни. Салата ће изгледати прелепо танке траке сира.
10. Исперите филете пилећих прса и исеците на тракице.
11. Ставите малу таву на умерену ватру и у њу улијте мало маслиновог уља.
12. Изложите комаде пилетине у тепсију.
13. Чекамо 3-4 минута. За то време прстохват комада се пржи.
14. Преокрените пилетину кашиком или лопатицом.
15. Чекамо још 2-3 минута.
16. Пржену пилетину ставите у посуду за салату.
17. Тамо додамо сецкани пекиншки купус, парадајз и сир.
18. По врху поспите крутоне и прелијте претходно припремљеним сосом.
19. Промијешајте и послужите јело, стављајући га у порциониране тањире.
Цезар са умаком од пилетине и наранџе: рецепт по корак
Састав производа
• 150 г листова салате;
• 80 г пармезана;
• 200 г пилетине;
• 200 г пшеничног хлеба;
• 40 мл сока од поморанџе;
• 100 мл маслиновог уља;
• једно пилеће јаје или две препелице;
• кашика белог лука;
• 100 цхерри парадајза;
• 10 г сенфа;
• со по укусу;
• црни бибер по укусу.
Кување
1. Пшенични хлеб исечен од коре и исечен на мале коцкице. Распоредите их на суву таву. Мало их прелити маслиновим уљем.
2. Ставите таву на умерено грејање тањира и испржите комаде хлеба. Требали бисте добити равномерно пржене крекере.
3. Кад су комадићи хлеба прекривени златно смеђом корицом, уклоните таву са ватре и ставите крекери у малу чинију.
4. Пармезан протрљајте и досад ставите на страну.
5. Ставите јаје у малу посуду и напуните га водом. Ставили смо пећ да куха. Када прође 10 минута, охладите јаје и очистите га. Затим исеците на четвртине.
6. Пилећи филе опрати хладном водом. Исеците га на мање комаде.
7. У претходно загрејану таву сипати мало уља и пржити пилетину до златно браон.
8. У посебној посуди помешајте бели прах, 50 мл маслиновог уља, сок од поморанџе и сенф. Зачините сољу и млевеним црним бибером по укусу. Можете користити не црни, већ бели бибер или паприку.
9. Промесајте сос. Настављамо са кувањем Цезарове салате са пилетином.
10. Следећи корак у корак по корак рецепта биће припрема листова салате. Темељно га исперите водом и мало осушите.
11. Нарезите салату на велике траке.
12. Сада сипајте листове салате са припремљеним сосом и добро измешајте.
13. Почињемо да слојимо састојке салате у слојевима. На дно равне посуде за салату положите комаде пржене пилетине.
14. На њега одложимо четвртине јаја.
15. Затим ту су листови салате са сосом. Трудимо се да производе равномерно распоредимо по средини тањира.
16. Поспите крекерима, а затим ренданим сиром.
17. Цезар са пилетином и јајетом је готово куван! Корак по корак рецепт се завршава украшавањем јела половинама цхерри парадајза.
Цезар с пилетином (корак по корак рецепт) - трикови и корисни савјети
• Уље се мора сипати у јаја сос постепено, у противном може доћи до одлагања.
• Да би листови салате били свјежи и свјежи, прво их треба држати у хладној води.
• Ако нема времена за кухање или пржење пилетине, тада се пилетина са роштиља може додати у салату.
• Да би крутони били укусни, у уљу прво морате пржити бели лук.
• Крекери се по жељи могу пећи и у рерни.
• Винско сирће, по жељи, можете заменити обичним балзамичним.
• Уместо чери парадајза, можете користити обичне, што неће значајно утицати на укус.
• Уместо препелице, дозвољена је пилетина. Морају бити тврдо кухани.
• Салату треба сервирати одмах након припреме, јер ће у супротном крутони бити влажни и то ће покварити укус јела.
• Такође, у салату можете додати обични бели купус, рибу или шкампе.
