Ананас и месо - ово више није извансеријска комбинација. Активно се користи у кувању за припрему топлих јела и залогаја. Иако се све чешће месо замењује пилетином. Птица је јефтинија, повољнија, свима по укусу и уз воће, она је пријатељска.
Ево три рецепта за пилетину са ананасима: корак по корак, детаљно, са свим триковима и нијансама.
Пилетина са ананасом - општи принципи кухања
Две врсте јела се припремају од пилетине са ананасима - љуте или салате. Испод су разни рецепти, детаљно је описано кување. Пилећи филе се најчешће користи јер се комади на костима теже комбинују с воћем. Филете исећи на кришке или тањире, понекад их побиберити. За салате можете прокухати било који део трупа, а затим месо огулити од костију, исећи или изрезати.
Ананас се најчешће користи конзервирани. Због тога се често на листама састојака наводи не тежина, већ број прстенова. Ако у банци има комада, узмите приближни износ. Ананас не захтева никакву прелиминарну припрему, само требате да декантирате сируп, понекад исечен.
Шта би вам још требало:
• сир;
• мајонез, павлака;
• путер или биљно уље;
• зачини;
Додатни састојци се разликују у зависности од јела. Врло често се додају гљиве, ораси, лук и друго поврће. Сви ови састојци се одлично комбинују, омогућавајући вам да добијете елегантна јела од пилетине и ананаса.
Пилетина са ананасом: рецепт (корак по корак у рерни под сиром)
Корак по корак рецепт за пилетину с ананасом у рерни. За ово јело користи се мекано бело месо, односно филе с прса. Засићен је соковима од ананаса, испада врло укусно и не пресушује.
Састојци
• 500 г пилетине;
• 200 г ананаса;
• 70 грама киселе павлаке;
• 100 грама сира;
• со, бибер;
• лук белог лука;
• за украс чери парадајз, зеље.
Кување
1. Изрежите пилетину на тањире како би изгледала као котлети. Не треба правити танке комаде, дебљине око 2 цм, јер ће их и даље тући. Препоручљиво је резати филе преко влакана, тако да ће он бити боље натопљен павлаком и соком од ананаса.
2. Плоче постављамо на даску за сечење, можете да имате неколико комада одједном, али раздаљину између њих направимо најмање 4-5 цм. Покривамо их лепљењем, мало ударимо чекићем, не правимо танке комаде. Пилетину можете побиједити без филма, али тада ће се сок просути и комадићи се могу сломити.
3. Птицу поспите сољу и бибером. Можете узети зачине за пилетину или мешавину цуррија, такође ће испасти укусно.
4. Помијешајте киселу павлаку и један здробљени чешањ бијелог лука. Можете кухати без ње или користити суви бели лук.
5. Пилеће котлете стављамо на лим за печење у једном слоју. Можете га прекрити листом пергамента или фолијом, како га касније не бисте опрали.
6. Подмажите пилетину киселим врхњем и белим луком, пустите да за сада буде лагано маринирана.
7. Из стакленке добијамо ананас, биће потребно око 5 прстенова. Отресите сируп. Ставили смо је на даску за сечење и исекли на мале коцке. Можете одмах ставити колутове на пилетину, такође ће се испоставити лепо и укусно.
8. Ставили смо конзервиране ананас на пилетину подмазану павлаком. Пошто су исечене, врло је погодно за дистрибуцију по површини, испада једнолико.
9. Сир се мора нарибати грубо. Можете користити производ нарезан на танке тањире, он ће прикладно прекрити пуњење. Или само узмите нарибани сир и лагано заспите ананас. Трудимо се да чипс не падне на лим за печење.
10. Ставите у рерну. Пећница мора бити претходно загревана на 200 степени. Нижа температура није потребна јер се филе брзо кува.
11. Пилетину печемо испод ананаса и сира 20-25 минута, постижемо лепу и златну кору. Ако је сир високог квалитета, он ће се добро растопити и растопити.
12. Извадимо јело из рерне, ставимо га на тањире, допунимо зеленилом, украсимо резаним цхерри парадајзом и одмах послужимо.
Пуфф пилетина са салатом од ананаса: рецепт (корак по корак) са орасима и гљивама
Варијанта укусне салате. У детаљном рецепту за пилетину са ананасом, гљиве се додатно користе. Али у стварности постоји пуно опција, често их замењују суве шљиве и додају се свежи краставци и кукуруз.
Састојци
• 200 г шампињона (свежих гљива);
• 400 г пилетине;
• 200 г ананаса;
• 200 г мајонеза;
• 60 г ораха;
• 1 глава лука;
• уље.
Кување
1. За салату можете узети филете или читаву ногу, како желите, али затим и ноге узети више, узимајући у обзир кости и кожу. Неће ићи на салату. Напуните водом, кухајте док не омекша. Да бисте побољшали укус у води, можете додати ловоров лист, бибер.
2. Пилетину охладите, исеците на кришке или рукама једноставно раставите влакна.
3. Сечемо лук и гљиве, најчешће се користе шампињони. У шерпу сипати мало уља, пржити лук неколико минута, а затим додати му гљиве и динстати их док не скувају. На крају зачините сољу, промијешајте и охладите. Сви састојци салате морају бити хладни или на собној температури.
4. Одвојите жељени број ананаса конзервираних, исечених на мале коцкице.
5. Измерите праву количину мајонеза. Можете да користите његову мешавину са павлаком, то ће смањити садржај калорија, смањити садржај масти у грицкалици.
6. У суву таву сипајте орахе и пржите минут. Охладите и исецкајте ножем. Ми не користимо блендер, не требају нам мрвице, већ видљиви комадићи.
7. Извадимо дубоку посуду за салату и у њу ставимо слој гљива и лука, поравнамо је и лагано, врло благо намастимо мајонезом. Печурке већ имају уље на коме су пржене, тако да нема много потребе за сосом.
8. Сада премажите гљиве слојем пилећег филета. Премажемо је обилнијим сосом, тако да је птица добро засићена, постаје њежна и сочна.
9. Сад постоје кришке ананаса. Такође их треба премазати мајонезом. Овде можете ставити слој куваних јаја или сира, али ово није обавезно.
10. Све поспите насјецканим орасима, пилетину с ананасом пошаљите у фрижидер. Оставите да стоји најмање 2 сата.
Запечена пилетина с ананасом: рецепт (корак по корак са гљивама)
Варијанта свечаног, укусног и лепог јела. Испада врло мирисна и сочна пилетина. Рецепт је детаљан, корак по корак описани су сви кораци кухања. И почетник ће успети!
Састојци
• 4-5 пилећих филета;
• 8-10 прстенова ананаса;
• 250 г шампињона;
• 2-3 главице лука;
• 100 г киселе павлаке или мајонеза;
• 170 г сира;
• 2 режња белог лука;
• путер.
Уз то ће вам требати зачини: мешавина паприке, цуррија, слатке паприке или било које друге по вашем укусу, можете се ограничити на сол и црни бибер.
Кување
1. Пилетину исперите хладном водом. Понесите папирне пешкире или дебеле крпе. Да се осуши. Ако су марамице танке, папир ће се залепити и остати на производу.
2. Сваки пилећи филе треба да се разреже по дужини како би се направиле две плоче. Ставили смо на даску, као што је то учињено у једном од претходних рецепата и лагано тапкајући чекићем. Настојимо да одбијемо филете како би комади стекли једнаку дебљину на целом подручју и међусобно.
3. Узмите мешавину зачина, поспите пилетином. Одмах га протрљајте прстима и посолите. Лежимо један на другом тако да се ништа не пресуши, покријемо филмом или окренутом посудом на врху. Нека укисели.
4. Главе лука очистимо, искупимо у мале коцкице. У тави растопите путер. Можете узети биљно уље, али на маслацу је испада пуно укусније. На то сипајте сецкани лук, пржите док не постане прозиран.
5. Исперите свеже шампињоне. У овом јелу се углавном могу користити и киселе гљиве, које их тада не треба пржити. Свеже шампињоне прережите на пола, а затим кришке.
6. Излијте шампињоне на црни лук и све заједно пржите. Тешко је рећи тачно време, сва вода би требала да испари, па направимо велику ватру и промешамо се. Чим гљиве почну да се „грију“, тј пржите, затим кувајте неколико минута и искључите. Гљиве са луком охладите у чинији.
7. Печуркама додајте киселу павлаку или мајонез, одмах посолите, исеците бели лук (по жељи) и промешајте.
8. Ананас по овом рецепту не треба сећи, цели колутови ће бити наслагани, али препоручљиво је да их ставите у колач унапред да бисте се решили сувишног слатког сирупа.
9. Филе ставимо на подмазани лим за печење у једном слоју.
10. Одмах на сваки комад ставите круг ананаса.
11. Сада раширите пржене гљиве. Дио смо ставили у рупу од ананаса, остатак око и мало на врху прстена. Не журимо, то радимо пажљиво.
12. Самљети сир на крупној рерни. Поспите слојем гљиве на врху. Стављамо довољно да коре буде густа.
13. Ставите пилетину са ананасом. Пећницу треба загрејати на 200 степени, процес траје око пола сата.
Пилетина са ананасом - савјети и трикови
• Да би се пилетина добро намочила, изрежите комаде преко влакана. Ако се пресече, сос или маринада не могу продрети.
• Ако не волите слатке слаткише у месним јелима, онда је боље да користите свежи ананас.
• Ако се сир почне пржити врло брзо и већ је готово спреман, морате хитно да смањите температуру на 160-170 степени. Можете додатно намазати кору павлаком или мајонезом, што спречава да изгоре.
• Тако да укусна вечера не буде засјењена прањем листова за печење, искористите навику да лим покривате пергаментом или фолијом. Удобне силиконске простирке су још боље. Треба их опрати, али све се одваја са површине врло једноставно и без додатних напора.
