Запечена риба није мање укусна од пржене. У исто време, припрема се лакше, брже, испоставља се да је мање масна и калорична,
чак и када користите мајонез сос. Да ли се спријатељите с популарним рецептима?
Риба под мајонезом у рерни - општи принципи припреме
За печење у рерни, морској или речној риби погодне су кришке са костима, филети или цела лешина. У сваком случају, морате пажљиво
огулити љуску, испрати производ, осушити салветама, исећи ако је потребно.
Мајонез се користи за пуњење посуђа, киселих крастава или једноставно за подмазивање горњег слоја. Најбоље је користити масне сосеве. Ако
на паковању су ознаке „лака“, „нискокалорична“ или постоје средства за ароматизацију, производ се можда неће понашати веома добро током
термичка обрада.
Са којом се рибом пече:
• поврће;
• сир;
• печурке;
• маслине;
• лимун.
За кување вам је потребан образац, лим за печење, понекад се јело сакупља на фолији или у рукаву, рибу можете пирјати у лонцу, такав рецепт
има мало ниже. Температура у рерни зависи од врсте додатних састојака, обично се креће од 170 до 200 степени.
Једноставна риба у рерни с мајонезом
Да бисте припремили такву рибу испод мајонеза у рерни, можете користити било који бели филе или порционе кришке са костима и кожом.
Најједноставнији и најсвестранији рецепт са минималном количином састојака.
Састојци
• 1 кг рибе;
• 2 режња белог лука;
• 220 г мајонеза;
• 1 кашика кашике зачин за рибу или само со и бибер.
Кување
• Рибу ћемо припремити у складу са свим правилима, као што је горе описано. Изрежите на комаде да би се каша боље намочила у сосу, испада
укусније.
• Измешајте претходно исецкан свежи бели лук, мајонез, зачине за рибу или само бибер и сол.
• Риби додајте прелив мајонеза, сваки комад добро протрљајте рукама, промешајте. По жељи можете отићи по неке
време за киселе краставце. Испашће још боље.
• Комаде ставите у посуду за печење или само на лим за печење. Ако је мајонеза добра и масна, тада је не требате подмазивати.
• Пеците на 200 степени пола сата. Риба не воли дуготрајну термичку обраду, посебно ако се припремају ситни комадићи.
Риба испод мајонеза у рерни са луком и шаргарепом
Рецепт за укусну рибу с поврћем испод мајонеза у рерни. Узет ћемо лук, шаргарепу и бибер. Али понекад се дода мало тиквица,
парадајз, ово се такође може учинити.
Састојци
• 2 лука;
• 700 г било које рибе;
• шаргарепа и паприка;
• 150 г мајонеза;
• зачини, сирће, уље.
Кување
1. Узимамо било коју рибу, можете је филетирати. Исеците на комаде од 50-80 грама. Мајонезу помешајте са зачинима, додајте, добро промешајте.
2. Чистимо поврће. Сјецкани лук и паприку ситно нарежемо. Мркву такође можете исећи на танке кришке. Поспите трпезарију
сирћета, мало по укусу и ароми, бибер и сол, а затим мнем руке. Сок би требало да се издваја од поврћа. Можете узети сок од лимуна
уместо сирћета, испадће и укусно.
3. Подмажите малу таву или пекач маслацем, положите поврће, а на врху рибље кришке у мајонезу.
4. Пеците у рерни претходно загрејаној на 170 степени око 30-35 минута.
5. Послужите комаде рибе с поврћем, а јело допуните свјежим биљем.
Риба под мајонезом и сир у рерни
Да бисте припремили ово рибље јело са мајонезом у рерни, најбоље је користити филете. Комади са јамама неће бити баш згодни
јести.
Састојци
• 800 грама рибе;
• 130 грама сира;
• 160 грама мајонеза;
• лук белог лука;
• 2 прстохват бибера;
• мало соли.
Кување
1. Рибље филете исперите, исеците на тракице, ширине не веће од два центиметра.
2. Припремите сос: помешајте мајонез и један здробљени чешањ белог лука, будите сигурни да попаприте, посолите, промешајте.
3. Сада можете ставити рибу у облик, премазати сос. Али боље је све прво мешати. Затим се раширите. Тако ће мајонез прекрити комаде
са свих страна.
4. Заспавамо тврдо нарибаним сиром.
5. Пеците у рерни до златно браон на врху на 180 степени. Пошто су комади мали, временом ће требати око 25
минута.
Пећница од рибе и крумпира с мајонезом
Риба и кромпир се могу припремити на више начина, али оба производа су одлична у мајонезу. За печење користите фил или
мали комадићи са костима беле речне рибе.
Састојци
• 160 г мајонеза;
• 800 г рибе;
• 800 г кромпира;
• 2 главице лука;
• со, бибер;
• 1 кашика. л сенф.
Кување
1. Мајонез паприке, додајте горчицу. Посолите и промешајте.
2. Опрана риба се реже на порције. Мљевење није неопходно како се не би пресушили, јер се кромпир дуже куха.
3. Кришке подмажите сосом од мајонеза. Отприлике половина или мало више би требало да оде. Ставите у посуду, поклопите
кора се није осушила одозго. Оставите на столу да се укисели.
4. За сада очистите сијалице. Исекли смо их врло танко, готово прозирно. Можете да направите сламке, прстење или половине.
5. Огулите кромпир. Изрежемо га плочама, направимо дебљину око три милиметра. На захтев кромпира можете узети више или
мање.
6. Додајте прелив мајонеза од кромпира са сенфом, који остаје. Мешајте, још увек можете да солите или додате зачине
кромпир.
7. На дно обрасца ставите слој кромпира. Може се лепо положити на ивици или у крилу.
8. Поспите луком.
9. Излежимо рибу, претходно измућену у мајонезу.
10. Калуп прекријте фолијом. Шаљемо у рерну на пола сата, печемо на 180 степени. Кромпир треба да достигне пола до
спремност.
11. Затим отворите рерну, пажљиво уклоните фолију. Ако желите, можете да поспите јело рибаним сиром, биће укусна кора. Или
поновно подмажите мајонезом да би риба била још сочнија.
12. Пеците око петнаест минута.
Риба испод мајонеза у рерни (у саксији)
Рецепт за дивно јело од рибе и поврћа у саксији. Може се кухати у једној великој посуди или користити неколико малих за
порција порције. У првом случају биће потребно више времена.
Састојци
• 800 г рибе;
• 200 г лука;
• 200 г шаргарепе;
• 2 парадајза;
• 1 паприка;
• 200 г мајонеза.
Кување
1. Лук и шаргарепу огулите, исеците на танке колутове. Али шаргарепа се може нарибати, само крупно. Сјецкајте бибер, сламке, парадајз
исецкати на мале кришке. Ако је парадајз велик, тада је један довољан.
2. Сво поврће, осим парадајза, спуштамо у једну велику посуду. Посолите, зачините другим зачинима и додајте цео мајонез.
Променити
3. Рибу нарежемо на оброке. Лагано поспите сољу и бибером. Комаде можете само протрљати рибљим зачинима из врећа.
4. Ставили смо рибу и слојевито ставили у саксије, изнутра мазали маслацем, премазали поврћем. Монтирајте слојеве свеже
парадајз Само ставите неколико комада на врх. Затворите саксије.
5. Пошаљите сат времена у рерну, ставите у хладну пећницу. Подесили смо температуру за рибу на 170 степени, не требате је радити вишу.
Пећница мајонеза кашика за рибу
Да бисте скухали такву кашу, требат ће вам кухани кромпир, као и филети од рибе. По свом нахођењу може бити апсолутно било шта.
Састојци
• 500 г филета;
• 6 кромпира;
• 2 лука;
• 180 г мајонеза;
• 0,5 лимуна;
• уље, зачини;
• неки крекери.
Кување
1. Рибљи филе нарежите на мале коцкице, поспите зачинима, прелијте соком од пола лимуна.
2. И лук исечен на коцкице, пржити на маслацу пар минута, само да кришке буду прозирне.
3. Нарибајте крупно или ситно кувани кромпир. Поспите зачинима.
4. Подмажите облик, поспите крекерима. Распоредимо половину сецканог кромпира, рибу на њему, намажемо с пола мајонеза и
поспите припремљеним луком.
5. Сада ставите нови слој кромпира, поравнајте, намажите мајонезом који остаје. По жељи можете и самљети сир, али
мало. Ако желите да добијете хрскаву крему, помешајте рендирани сир са кашиком хлебних мрвица.
6. Кувајте тепсију око пола сата у рерни.
Пећнице од рибе у рерни
Варијанта сочних и укусних котлета, за које узимамо било млевену рибу. За изливање је додатно потребан сојин сос.
Састојци
• 0,6 кг млевеног меса;
• 2 кришке хлеба;
• 200 г мајонеза;
• 30 мл сојиног соса;
• јаје;
• лук;
• мало млека, зачини;
• лук белог лука.
Кување
1. Хлеб натопите у млеку, можете само у води или било ком бујону, месите, ољуштите, додајте млевеном месу, тамо разбијте јаје. Лук
исецкати и прелити. Ставите со, бибер, промешајте. Ако одједном маса постане слаба, додајте кашику хлебних мрвица
крекери.
2. Испеците округле рибље колаче, пребаците у облик.
3. Ми шаљемо 15 минута у рерну, температура је 200 степени.
4. Измешајте сојин сос и мајонез, додајте бели лук и 70-80 мл воде. Добро туку док не постане глатко.
5. Извадите пљескавице, прелијте мајонезом, ставите у рерну док се не скувају око 15-20 минута. Може се премазати слојем ренданог сира.
Риба испод мајонезе у рерни - корисни савети и трикови
• Ако се риба пече са кромпиром, тада се гомољи могу претходно лагано прокухати у сланој води, довољно је 6-7 минута. Онда
сече се, припремају се према рецепту. Ова техника ће смањити и изравнати време кувања са рибом.
• Ако желите да добијете руменкасту и мекану корицу сира на риби, не заспите одмах. Боље је минутима нанети слој нарибаног сира
15 до краја кувања.
• Фоодиес верује да је најбоља зачин за рибу сок од лимуна. Слободно сипајте кришке киселог цитруса!
