Ако се открије болест, дијабетес типа 2 мора преиспитати своју исхрану.
Многи погрешно верују да је довољно изузети из ње храну која утиче на ниво глукозе и инзулина у организму.
У ствари, морате се придржавати посебне исхране која елиминише нежељену храну.
Шта би требало да садржи дијета за дијабетес типа 2: недељни мени
Сама идеја да морате ићи на дијету унапред програмира умове људи на негативан став према томе. Прво, дијета је строго ограничена, а друго, пуно времена ће требати потрошити на кување. Дијета укључује једноставна јела од најобичнијих намирница. Не морате трошити пуно новца и времена да бисте створили суђе.
Када користите дијету, у исхрану треба укључити степене:
• квалитетне биљне масти у малим количинама;
• риба и морски плодови;
• немасна млечна и кисело-млечна храна;
• било коју врсту влакана, укључујући житарице, хлеб (целовито зрно или раж), поврће, воће и зеље.
Правилна исхрана треба да садржи оптимални нутритивни баланс за дијабетичаре:
• животињски и биљни протеини - 15-20%;
• масти - не више од 30%, предност треба дати поврћу;
• сложени угљени хидрати - могу бити од 5 до 55%.
Које производе треба одбацити:
• кондиторски производи;
• маргарин;
• сосеви и мајонези;
• кобасице - посебно димљене;
• слатка сода;
• производи од брашна;
• слаткиши - замене за шећер долазе на замену;
• алкохолни производи;
• практична храна и брза храна;
• масно месо - свињетина, јагњетина.
Приликом стварања јела врло је важно уклонити вишак масноће са меса, скинути кожу - ако је пилетина. Морате да кувате без употребе уља - за пар, пирјајте, пеците.
Избор за дијету за дијабетес 2 врсте менија у трајању од једне недеље
Уз болест, дијета против дијабетеса мораће се придржавати целог живота. Али лако се може направити укусно и разноврсно. Друга вечера увек ће бити кисело млеко - последњи оброк може се састојати од чаше кефира, ферментираног млека, незаслађеног јогурта без додатака. Пример менија за недељу:
1. Понедељак:
• доручак - направите салату од нарибане шаргарепе (не више од 70 г), поједите порцију херкулове каше у млеку са кришком путера и пијте незаслађени чај;
• Други доручак може бити било који чај без шећера са дијеталним кексима и пола банане;
• за ручак припремите мршав борсцх са кришком хлеба, хељда са парном говедином и котлетом од поврћа, пијте са соком од бобица;
• поподневни чај - можете појести избор воћа или прегршт бобица и попити незаслађени чај;
• вечера - котлете од купуса са месом, кувано јаје, ражени хлеб, чај из колекције зачинског биља.
2. Уторак:
• скути сир са сухим воћем - сухе марелице и суве шљиве, мали део (до 100 г) зобене каше у млеку, хлеб од хлеба и чаја чекају доручак;
• други доручак - зрела јабука и желе;
• ручак - супа са ниским удјелом масти са месним округлицама, 1 кухана јакна средње јакне у униформи, говеђи језик такође кухан, салата од поврћа (купус, краставац, зеље) и компот од сухог воћа;
• поподневна ужина - чаша сока од парадајза, поврћа салата од било којег воћа, кришка хлеба од целог зрна;
• вечера - каша од бундеве (порција 200 г), мала месна пита, повртна салата, хлеб, чај или компот.
3. среда:
• Доручак - протеински омлет са сиром и кришком раженог хлеба, цикорија са заслађивачем;
• други доручак - чај од лимуна, неколико дијетних палачинки;
• ручак се у потпуности састоји од јела од поврћа - порције борсцх, салата и гулаша, кришка хлеба;
• поподневна ужина - воћна салата;
• вечера - посуда од сира, порција грашка до 70 грама, можете пити чај.
4. Четвртак:
• за доручак, кашика од јечменог јечма (не више од 30-50 г), јаје без кувања, салата од краставца и парадајза, зелени чај и печена јабука у рерни;
• други доручак - банана;
• ручак - супа од вермичеле са поврћем, каша од хељде, пилећа јетра у гулаши са додатком лука, парадајза или краставца, пијте воћни сок;
• поподневни чај - скута од сира и бујона од шипка;
• за вечеру пирјајте поврће и правите месне округлице, пијте чај са хлебом.
5. Петак:
• доручак - парче куване рибе с ниским удјелом масноће од 50 г, салата од купуса, незаслађени чај или цикорија;
• други доручак - јабука или грејпфрут;
• за ручак, супа од пасуља, дијетални пилаф са пилетином, пирјано поврће, попут патлиџана, хлеба и сока од брусница;
• поподневна ужина - бресква или мандарине;
• вечера - мали део зобене каше са рибљом паштетом, хлебом и салатом вашег омиљеног поврћа; за десерт, пијте чај са лимуном и незаслађени колачићи.
6. субота:
• за доручак се можете почастити суфлом од сира, кексима кекса, егзотичном салатом од јабука и јерузалемским артичоком;
• други доручак - омиљено воће;
• ручак - рибља чорба, каша од јечма са пилећим дојкама, воћни напитак;
• поподневни чај - повртна салата и чај;
• вечера - говеђе паштете на пари, нешто хељде и пирјано поврће.
7. недеља:
• ујутро - скутни сир са салатом од нарибане шаргарепе и јабуке, хлеб и чај;
• друга ужина - лагани омлет са хлебом и поврћем, соком од парадајза;
• ручак - супа од грашка, пиринчана каша с кобасицом, природни сок без шећера, Оливиер салата;
• поподневна ужина - салата од свежег купуса;
• вечера - каша са просо, хлеб и риба кухана на дозвољени начин, риба, компот од сушеног воћа.
Рецепти за дијету код дијабетеса типа 2, недељни мени
1. Пасуљ од пасуља. Требаће вам: 2 л поврћа од поврћа, зеленог пасуља - мала шака, глава лука, зачинско биље, 2 средња кромпира. У врели чорб ставите сецкани лук и кромпир, након 15 минута пасуљ. Закухајте, након 5 минута искључите и поспите биљем.
2. Сок од бруснице - чаша бобица и 2 литра воде. Не користите шећер. Оперите бобице, одвојите сок, пире кромпир прелијте водом, одвојите месо, након хлађења мешајте са соком који је прво издвојен.
3. Шницла купуса - потребни су вам листови купуса, мало соли, крекери и биљно уље, 1 свеже јаје које морате побиједити. Листове бијелог поврћа треба прокухати, мало стиснути, пресавити неколико пута. Затим намочите у јаје, хлеб у мрвицама и лагано испржите.
