Дијета бр. 9 (табела бр. 9) је прехрамбени додатак исхрани дизајниран посебно за дијабетичаре да помогну у контроли и лечењу дијабетеса.
Дијета 9 погодна је за пацијенте тежине 1 и 2, може да нормализује метаболизам угљених хидрата у телу, елиминише поремећен метаболизам масти, па је погодна и за мршављење.
Дозвољена и забрањена храна на табели 9 дијета, недељном менију
Основна правила на којима почива исхрана из Табеле 9:
• дневна норма протеина треба да буде до 90 г, а 55-60% њих треба да буду животиње;
• дневно требате конзумирати од 70 до 80 г масти, од чега до 30% поврћа;
• дневна потреба за угљеним хидратима - 300-350 г;
• дозвољена је конзумација соли до 12 г;
• особа треба да уноси не више од 2200-2500 кцал дневно;
• фракцијска исхрана - 5-6 пута дневно;
• припремајте јела одлежавањем, кувањем, парењем, печењем без употребе уља, могуће је и на роштиљу.
На списку дијета постоји пуно дозвољених намирница, али важно је конзумирати тачно онолико колико задовољава дневне потребе у складу са дијеталним правилима за масти и угљене хидрате.
Међу дозвољеним производима су:
• супе - супе са мало масноће, окрошка, бор, супе од поврћа, супа од пресне цвекле, супа од купуса;
• житарице;
• зеленило и поврће, они са највишим садржајем угљених хидрата - мрква, грашак, репа, су приоритет;
• месна јела - перад, телетина, говедина, јагњетина, дијеталне сорте кобасица;
• дозвољене су сорте рибе са мало масти, конзервирана храна, али само у парадајзу или у личном соку;
• јаја се могу конзумирати, али не више од 1,5 комада дневно, док потрошња жуманцета такође треба да буде ограничена;
• јагодичасто воће и воће, свеже и сушено;
• ораси - ораси, кедар, бадеми, кикирики;
• мед - дозвољен је производ у строго ограниченој количини;
• било које врсте уља - не више од 40 г дневно;
• специјалне посластице за дијабетичаре;
• производи од брашна до 300 г дневно;
• природним соковима без шећера, чајевима, декоцијама, компотима од сушеног воћа и поврћа, дозвољено је додавање заслађивача.
Међу забрањеним производима су:
• тјестенина, пиринач, каша;
• већина представљеног асортимана кобасица, димљеног меса, кобасица;
• слаткиши, десерти, пецива, пецива;
• џем, преливи, павлака, слатки јогурти;
• ферментирано печено млијеко и печено млијеко;
• јухе на бази масног меса;
• млечне крем супе;
• разни зачини и зачине;
• алкохолна пића;
• било који сос;
• газирана слатка пића и паковани сокови;
• неко воће, попут банана, грожђа и сушених врста - грожђице, смокве;
• масна и слана рибља јела и рибље врсте, као и њихов кавијар.
Ако је могуће, требало би да из прехране искључите оне производе који нису на листи, али сигурни сте да неће донијети корист организму.
Дијета на табели 9 дијета: мени за недељу дана
Примјер менија за дијабетичку дијету број 9 може изгледати овако:
1. Понедељак:
• доручак: каша на води од јечма, 1 јаје, слаба кафа без шећера, салата од зеленила и купуса;
• ручак: за први мршави борсцх - 200 мл, за други комад компота с куханом говедином, хлебом и сухим воћем без шећера;
• вечера: куване козице и кувани зелени пасуљ на исти начин;
2. Уторак:
• доручак: порција сира без масноће са бобицама - до 200 г;
• ручак: супа од купуса на бази младе телеће телетине, салата од купуса и краставца, кришка мекињег хлеба, инфузија од шипка;
• вечера: скута са бобицама и салата од састојака: краставац, бибер, купус;
3. среда:
• доручак: чаша раженке, пшенична каша са сувим шљивама;
• ручак: повртна супа, мали део грчких колача - од 3 до 5 кашика каше с месним гулашом, 2 кришке хлеба од целог зрна, кисели лук;
• вечера: речна риба на јастуку од поврћа - броколи, купус и тиквице;
4. Четвртак:
• доручак: свежа салата од нарибане јабуке и исте шаргарепе, шоља обраног млека са кришком хлеба;
• ручак: рагу од поврћа са додатком комада било ког дозвољеног меса;
• вечера: јечам, кувана пилетина, салата од свежег поврћа, хлеб, бобица сок;
5. Петак:
• доручак: до 100 г сецкане репе, хлеб, порција пшеничне каше 50-70 г, шоља чаја;
• ручак: супа од поврћа, рибљи колачи, повртна салата;
• вечера: пирјани купус, поврће и месо са роштиља или печено, чичак и чај;
6. субота:
• доручак: кавијар тиквице са наглим јајима, јогурт без слатких додатака;
• ручак: рибља чорба на бази рибе, каша од јечма са гулашом, пирјани купус;
• вечера: кашика од карфиола и млевене пилетине;
7. недеља:
• доручак: јабука са порцијом мекиња;
• ручак: супа од купуса на пилећем јуху са мало масноће и друга пуњена паприка, шоља чаја са заслађивачем (опционо);
• вечера: пирјано поврће са јањетином.
Као други доручак можете одабрати било које дозвољено воће, чашу ферментираног млечног производа или млека, декоције или биљне инфузије, јогурт, природну бобицу или воћну желе.
Поподневни залогаји могу бити воћне и повртне салате, скута, воће, природни сокови, желе.
За другу вечеру, коју је могуће избећи, препоручљиво је одабрати сличне производе.
Кување разних јела за дијету на табели 9, мени за недељу дана
Рецепти за разблаживање уобичајеног менија:
1. Дијетни рецепт пудинг.
Требат ће вам:
• јабуке;
• тиквице;
• брашно;
• 1 јаје;
• растопљени путер;
• павлака;
• млеко.
130 г тиквица и 70 г јабука потребно је нарибати, додати им 30 мл млека, 4 кашике кашике. л брашно и остале састојке, осим киселе павлаке, измешајте и ставите у посуду за печење. Кувати у рерни 20 минута на 180 °. Павлака у готовом облику.
2. Рататоуилле - јело од поврћа.
Огуљени парадајз је потребно самљети са зачинским биљем и белим луком у пире кромпиру. Добивену смесу додајте на кришке паприке, тиквице и патлиџана, пржене док не скувају у маслиновом уљу. Пирјајте 10 минута испод поклопца.
