Економично и укусно јело је каша, али не свако га дијете с ужитком једе на оба образа.
Ако се каша препоручивала детету без престанка, то може постати озбиљан проблем.
Међутим, можете се носити с тим, тако да ће се одрасли одредити за додатак.
Припремите месне округлице од здроба - из свежег или претходног јела од каше. Зачините их сушеним воћем, павлаком, па чак и желеом и можете да се припремите за прихватање захвалница и захтева за додатак.
Куглице од кашике - основни принципи припреме
• Густо кувана, бујна каша - основа за све врсте месних округлица. Углавном се припрема у млеку, додајући шећер на рецепт и додаје се у њега. Пре него што почнете да припремате основе, требало би да одлучите које врсте месних куглица ћете припремати. У незаслађени - не додаје се гранулирани шећер.
• Како скувати густ слатко од месних округлица без грудвица? Одмах измерите потребну количину каше у сувој чаши. Узмите било коју посуду без емајла, улијте млеко или воду у њу. У овој фази течности ништа не треба додати - шећер и сол се стављају у процес кључања, у већ добро загрејану базу. Чим течност почне да кључа, започните је интензивно мешати у круг, а другом руком, у овом тренутку, полако, танким током, сипајте брашно. Не престајући са мешањем, пустите да каша кључа око три минута, док се не згусне. Готов кашу охладите.
• Ако требате додати уље, учините то десетак минута након спремности. Јаја и додатне компоненте - мак, брашно, сушено воће, сир, скута и друго, уносе се у потпуно охлађену подлогу.
• Месне куглице обликујте добро намоченим рукама у води. Облик може бити различит, препоручена дебљина није већа од једног и по центиметра, иначе ће их бити тешко пржити у тави. Изворно ће изгледати куглице од печења или на пари у облику куглица у облику куглица.
• Пре печења или печења, месне куглице се пеку у брашну, крушним мрвицама или у сувој каши. Ако производ уваљате у паковање пре паре, његов слој ће се омекшати, што ће негативно утицати не само на изглед, већ и на укус.
• Сервирани колачи од здроба одмах након спремности. Незаслађен с павлаком, сосевима, топљеним густим врхњем или путером. Слатко - са медом, заслађено са павлаком, џемом, слатким сирупима и умацима.
Класичан рецепт за месне округлице од здроба у вртићу
Састојци
• пола чаше каше;
• два јаја;
• пола литра млека;
• кашика брашна;
• 75 гр. кристални шећер;
• рафинирано уље.
Начин кухања:
1. У шерпу сипајте млеко, ставите на јаку ватру. Мало загрејати, додати гранулирани шећер и мало прстохват соли. Чим почне да кључа, интензивно мешајући млеко, у њега сипамо кашу танким током. Смањивши ватру и не престајући да се меша, кувамо док се не згусне. Охлади се.
2. У добро охлађену кашу излијте јаја, помешајте и постепено додајте скроб.
3. Након влажења руку, формираћемо месне куглице мањег величине, добро их ваљати са свих страна кашиком.
4. У шерпу сипати танки слој уља, загрејати га на лаганој ватри. Распоредили смо месне куглице и пустили да поприме са обе стране. Не затварајте поклопац.
Теглице са сјеменкама кашике са грожђицама из рерне у калуповима
Састојци
• шест пуних кашика свежег каше;
• једно јаје;
• 1 гр. кристали ванилије;
• три кашике брашна;
• пола литра млека средње масти;
• 50 гр. шећер
• грожђице;
• беле кокосове пахуљице.
Начин кухања:
1. У млеко додајте шећер, ванилин и мало соли, додајте да прокључа, додајте кашу и, мешајући, скувајте кашу на лаганој ватри. Након што се добро охладило, у њу умешамо сирово јаје и брашно, а затим и грожђице.
2. Добијена маса се положи у мале калупе направљене од силикона, а поврх посипа кокосовим пахуљицама.
3. Ставите у врућу рерну и пеците четврт сата - док врх не порумени.
4. Из пећнице узмемо парчиће каше, мало суспендујемо и тек након тога ослободимо обрасце.
Полу-месне куглице са сиром
Састојци
• немасни масни сир - 250 гр .;
• пола литра млека;
• две кашике шећера;
• кашица - 6 кашика. л .;
• 30 гр. домаћи или слатки крем путер;
• кесица ванилије, кристална;
• два свежа јаја;
• рафинирано уље;
• 50 гр. грожђице без семенки, по могућности лагане.
Начин кухања:
1. Огуљене грожђице огуљене кипућом водом, прелијте топлом водом и оставите да одстоји око 10 минута. Исперите и положите на пешкир да се осуши.
2. Пребаците скуту у мању посуду, додајте јој мало шећера и ванилије. Након што се добро измешају, уносимо грожђице. Млетимо зрнати сир на сито да се разбију грудице.
3. Помијешајте кашу са шећером и, заспавши танким током, унесите у кипуће млијеко. Мијешајући, кашу кухајте на умјереној ватри двије минуте и оставите је са штедњака. У базену кашу ставимо уље, промешамо, оставимо док се потпуно не охлади. У кашику, као и код сира, можете ставити и до 1/2 маленог паковања ванилин шећера. Темељито мешајући готово охлађену кашу, уведемо тучено јаје.
4. Друго јаје се сипа у посебну посуду, туче и наставља се на формирање месних округлица. Влажимо руке водом, ваљамо малу куглу од припремљене масе и исцедимо је да направимо равну торту. У средини ширимо жличицу кашике пунила и њежно причврстимо ивице, као приликом прављења колача. Дајући жељени облик, ставите месне округлице на даску за сечење.
5. Ставите посуду на средњу ватру, улијте је у уље и сачекајте да се довољно загреје. Наизменично умочите кашику у размућено јаје, а затим га спустите у шерпу. Пржите на средње јакој ватри до златно смеђе боје са обе стране.
Сезамова пржена кашика ароматизирана желеом
Састојци
• чаша суве каше;
• литар млека;
• шећер;
• четири кашике шкроба;
• свежа пилећа јаја - 2 ком .;
• неколико кашика пшеничног брашна;
• један и по литра воде за пиће;
• висококвалитетно биљно уље.
• 300 гр. свјеже или смрзнуте бобице;
• сезамово семе.
Начин кухања:
1. У млеку, са мало шећера и соли, скувајте густу кору каше. У још врућем мешати маслац и оставити неко време да се охлади.
2. Док се каша хлади, припремите кифлицу. Ширите бобице у лонцу, уливамо воду и додајући шећер по укусу да прокуха. Кухајте на умереној ватри четврт сата, након чега проциједимо бобице кроз сито, па поново доведемо течну основу желе да прокуха.
3. Напунимо чашу од 250 мл на једну трећину водом, додамо скроб. Пажљиво и истовремено интензивно мешајте виљушком или виљушком. Након што сте сломили све квржице, излијте смешу у кипући компот. Сипајте у танкој струји, брзо мешајући течност у круг. Након што кључају желе само 30 секунди, уклоните је са шпорета.
4. У охлађену кашу пажљиво измешајте јаја. Можете ставити прилично мака или сјецкане сухе марелице.
5. Ставите таву на средње ватру, улијте уље, слојем до 0,5-0,6 цм.
6. Влажите руке водом, формирајте куглице од каше. Измиксајте их у мешавину брашна и сезама. Затим умочите у загрејано уље и пржите, окрећући се са обе стране.
7. Приликом послуживања посуде раширите на тањире, обилно их поспите желеима.
Кукуљице од здроба на води са сиром у рерни - „Посебно“
Састојци
• сува каша - 150 гр;
• пола литра воде за пиће;
• 150 гр. било који сир;
• путер - не мање од 100 гр;
• два јаја;
• за хлеб - бели, груби крекери;
• кафена кашика семенки кумине.
Начин кухања:
1. На води са додатком соли припремите густу кашу. Не остављајући да се охлади, помешајте маслац у њему и тек потом га охладите.
2. Унесите јаја, додајте ситно исецкан сир, мало бибера и семенке кумине. Све добро измешамо и уклонимо у заједнички део фрижидера на сат и по.
3. Од охлађене базе обликујемо месне куглице, добро их поваљамо у крушним мрвицама. Стављамо је у фритезу подмазану биљним уљем, а затим је одмах стављамо у врућу рерну. Печемо кашике каше 20 минута, док боја није једнолично златна.
Парна каша са сиром
Састојци
• зрнати, по могућности 9%, скутни сир - 200 г .;
• чаша каше;
• 100 гр. шећер
• једно јаје;
• 500 мл млека;
• две кашике макових семенки.
Начин кухања:
1. У охлађену кашу кувану у млеку додајте кашу са шећером и соли, додајте семенке мака. Мешајући добро, сипајте сирово јаје.
2. Користећи руке намочене у води, ми обликујемо мале месне округлице произвољног облика. На удаљености дебљине прста један од другог, постављамо их на решетку двоструког котла и стављамо је у доњу посуду са кипућом водом. Покријте поклопцем.
3. Кухајте одреске од здроба неколико месеци, четврт сата. Послужите вруће.
Кукурузне каше - трикови са кувањем и корисни савети
• Да би основа каше била дебела, морате строго поштовати пропорције житарица и течности. Ако је за припрему обичне житарице довољно узети шест пуних кашика каше по литри млека, у нашем случају та се количина рачуна само на пола литре. Имајте на уму да за кување на води треба узимати више житарица.
• Да бисте избегли квржице, житарице унесите директно приликом кључања, а не у већ кључајућу течност. Уместо кашике, користите интензивно мешање.
• Умутите јаје вилицом пре него што га унесете. Сипајте у малим порцијама, сваки пут пажљиво ометајући. То ће вам омогућити да подесите густоћу базе каше.
• Ако је каша превише густа или на комадице, убијте је миксером. Овакав поступак помоћи ће да се исправе недостаци и да месне куглице буду нежније.
• Конзерве слатког каше могу се надопунити грожђицама, орасима, кандираним воћем, кришкама свежег, па чак и конзервираног воћа, бобицама. Незаслађен - са кришкама куваног поврћа, комадићима кобасице, шунком или куваним месом, зеленилом.
• Незаслађене куглице од здроба добиват ће осјетљивију конзистенцију ако се у основицу каше дода мало нарибаног куханог поврћа. За слаткише, скута може постати такав додатак.
