Ускршња торта није толико популарна као ускршња торта, али то ништа не мења!
Пецива су елегантна, занимљива, пријатна за очи и греју душу.
Одлично се уклапа у свечани сто и сигурно ће вас одушевити својим укусом!
Ђумбирски колачићи за Ускрс - опћи принципи кухања
Тијесто од ђумбира може се припремити на различите начине, често се прави на меду. Уз то, печење није само мирисно, већ је и врло нежно, са посебном мрвицом, не остаје дуго времена. Мада, све чешће можете пронаћи рецепте без меда, јер га не подносе сви људи, производ се не даје увијек дјеци, јер постоји велики ризик од алергија.
Шта се још ставља у медењак:
• шећер;
• уље;
• јаја;
• брашно.
За укус се додаје какао, ђумбир, цимет, разни други зачини. За сјај ставите рипперс. Готово тесто разваљате слојем, дебљина је обично 0,5-1 цм. Затим се колачи од ђумбира изваде калупима или само чашом. Производи се пребацују у лим за печење, пече се на температури од 170 до 190 степени. Пошто је у тесту пуно шећера, изнад 200 пећнице није потребно загревати. Време печења директно зависи од количине шећера у тесто и дебљине производа, али ретко прелази 25 минута.
Ускршња декорација медењака
Ускршњи колачи од медењака на елегантан начин разликују се од обичних печења. Најлакши начин украшавања је употреба протеинске глазуре или глазуре. Детаљан рецепт и пропорције шећера и протеина су описани доле. За украс можете користити и шећерну глазуру. За његову припрему, вода се додаје кап по кап у прах, добро измешана, постижући жељену конзистенцију. У глазуру можете додати различите боје.
У продаји можете пронаћи готове слаткише за посластице. Разређују се водом или млеком, понекад захтевају кување. Такође се могу користити за украшавање свечаних медењака, као и сластичарских прскања.
Медењаци за ускрс од меда (украс глазура)
Рецепт за укусне медењаке за Ускрс, који се припремају са природним медом. Замените састојак сирупима или меласом. Тесто са додатком какаа, али не можете га стављати.
Састојци
• 250 грама меда;
• 0,5 паковања уља;
• 220 грама шећера;
• 3 цела јаја;
• 1 додатни протеин;
• 0,3 тсп цимет
• једна чаша праха;
• 7 чаша брашна;
• 1,5 кашика кашике сода;
• кашика лимуновог сока;
• 2 кашике какаа.
Кување
1. Нарежите на мале комаде пола пакетића путера, ставите у лончић или посуду, пошаљите на водену купељ.
2. У уље додајте природни мед, растворите све заједно док не постане глатко. Извадите, додајте соду, промешајте и охладите до собне температуре.
3. У јаку пену умутите јаја са шећером на рецепт.
4. Комбинујте са медом.
5. Додајте брашно. Умешан са какао прахом и циметом, прстохват ваниле може се додати по укусу.
6. Замесите меко тесто, превуците филм преко посуде, ставите у фрижидер за ноћ или бар три сата.
7. Из тијеста разваљајте равномерни слој дебљине 5 милиметара.
8. Изрежите кексе од ђумбира. Ставите на лим за печење.
9. Пеците на 180 степени док не скувају, око 14-16 минута.
10. Беланцајте један протеин док пјенаста пјена. Сипати шећер у праху једну кашику, на крају улити лимунов сок у глазуру.
11. Ставите глазуру у кесу, колачиће од ђумбира украсите узорком или их потпуно прекријте протеинском глазуром, украсите сластичарским шприцама.
Ђумбирски колачићи за Ускрс на изгараном шећеру
Рецепт за ђумбир за Ускрс, за који вам мед није потребан. Цела наранџа није потребна, требаће вам зест - танка кора наранче.
Састојци
• 0,25 кг гранулираног шећера;
• 0,5 стандардног паковања одвода. уља;
• 0,5 кг брашна;
• 125 мл обичне воде;
• три јаја;
• једна наранџаста;
• 1 кашика кашике зачини (ђумбир, критица, шафран, итд.);
• 0,5 кашике кашике сода.
Кување
1. Улијте половину шећера у лончић, додајте неколико кашика воде, ставите на шпорет. Отопити, пржити док не смеде, важно је да не изгоре.
2. Чим изгорела арома дође од шећера, морате налити делове воде на рецепт. Важно је користити кипућу воду како се сируп не карамелизује. Добро измешати, одмах склонити са ватре.
3. Додајте остатак шећера, додајте омекшали путер, добро измешајте.
4. Убаците јаја, помешајте и додајте добро сецкану кору која је уклоњена из наранџе.
5. Узимамо ароматичне зачине и такође их излијемо, све добро промијешамо.
6. Сипајте брашно, али не све, прво 300 грама, додајте газирану сода. Замесите меко тесто. По потреби додајте још брашна. Шаљемо га у фрижидер на неколико сати.
7. Сада остаје само да обликујете колаче од ђумбира, дебљине до 1 цм, ставите на лим за печење, пеците на 180 степени док не скувају.
Медењаци за ускршњи "мед" са кефиром
Рецепт за тијесто од ђумбира са медом на кефиру. Кисело млеко ће учинити ако нема кефира.
Састојци
• 500 грама кефира;
• 100 грама киселе павлаке;
• 2 чаше шећера;
• 2 јаја;
• 600 г брашна;
• 60 грама меда;
• 2 прста соли;
• 1 кашика кашике сода.
Кување
1. Разбијена јаја у посуду, туку до пена, додајте неколико чаша шећера, наставите да туку, тако да се зрне растопе што је више могуће.
2. Отопите мед, додајте у току тучења јаја.
3. Убаците две мале штапиће соли, додајте киселу павлаку, промешајте. Не морате више да кухате, можете извадити миксер.
4. У кефир угасите соду, сачекајте док реакција прође, сипајте је у тесто.
5. Промесати, додати брашно, заменити уобичајено, благо мекано тесто. Оставите га да легне неколико сати у фрижидер.
6. Да би се формирали производи дебљине 0,5 центиметара.
7. Ускршње колаче испеците на средњој температури, украсите глазуром.
Ђумбир од скуте са ђумбиром за Ускрс
За припрему скута ускршњих колачића од медењака, требат ће вам и прашак за пециво. Али можете узети соду бикарбону, половину наведене количине.
Састојци
• 250 грама скуте;
• непотпуна чаша гранулираног шећера;
• 7 г рипера;
• 8 кашика млека;
• 8 кашика биљног уља;
• 0,5 кг просијаног пшеничног брашна;
• јаје;
• ванилија по укусу.
Кување
1. Помијешајте гранулирани шећер са јајетом, туците шлагом неколико минута.
2. Додајте млеко заједно са биљним уљем, мора да је рафинирано, то јест без мириса. Променити
3. Скути сир кроз сито, послати у тесто.
4. Брашно додајте култиватором и ванилијом, промешајте.
5. Ставите у кесу, пошаљите сат времена у фрижидер.
6. Стол поспите брашном, ставите тесто. Због скуте ће и даље бити мало лепљива. Стога поспите брашном по врху. Њежно разваљајте на дебљину од 5-7 милиметара.
7. Изрежите кексе од ђумбира, пребаците на лим за печење.
8. Пеците на 180 степени до златно браон. Не претјерамо у пећници.
9. Украсите глазуром.
Колачи од чоколадног медењака за Ускрс
Укус и боја ових колачића од ђумбира директно зависи од квалитета какаа. Ако је добро, тамно, онда ће печење бити врло мирисно, чоколадно. Какао са шећером је боље не користити. Од ове количине производа од медењака добијете мало, по потреби можете пропорционално повећати норме.
Састојци
• 3 кашике кашике. л Какао
• једно велико јаје;
• 0,5 кашике кашике сода бикарбона;
• 240 грама просијаног брашна;
• 50 грама шљиве. уља;
• 100 грама шећера;
• 50 грама меда.
Фондант:
• 2 кашике кашике Какао
• 4 кашике кашике. л шећер у праху;
• 3 кашике воде.
Поред тога, потребан вам је прелив од пецива.
Кување
1. Растопите путер са медом и шећером. За тесто од медењака можете узети маргарин.
2. Уклоните из водене купељи, додајте соду, промешајте. Реакција блебетања ће нестати.
3. Додајте једно јаје, па додајте какао са брашном у тесто. Охладите, охладите пола сата у замрзивачу.
4. Из тијеста разваљајте пекмез, изрежите кексе од ђумбира, испеците ускршње производе док не кувају на 180.
5. Комбинујте воду са какаом и шећером у праху, добро измрвите. Ако требате додати више праха, фудџ не би требало да буде превише течна.
6. Подмажите ђумбир танким слојем чоколаде. Одмах их поспите обојеним шприцама, све док се не смрзну.
7. Ставите жичани носач, оставите неколико сати да се глазура осуши и не размазује.
Ускршњи колачи од медењака (рецепт са медом)
За припрему таквих колачића од медењака најбоље је примерен тамни мед, на пример хељда. Али можете узети било коју другу. Ђумбир се користи млево сув.
Састојци
• 500 грама просијаног брашна;
• 1 кашика кашике суви ђумбир;
• 150 грама уља;
• 0,5 кашике кашике млевени суви цимет;
• 2 јаја;
• 50 грама тамног меда;
• 1 кашика кашике без врха соде бикарбоне;
• 100 г шећера;
• наранџаста.
Кување
1. Наранчу оперите четком. Узмите ситну рерну и прелијте је са свих страна да уклоните ароматичну коцку. Извадимо цитрус, неће нам требати. Сјецкана корица тијеста је готова.
2. У мед додајте сецкани путер, шећер, зачине, излијте со. Све ово шаљемо у водену купељ и добро га загрејемо да се отопи сва зрнца.
3. Уклоните са ватре, започните сода бикарбона, брзо промијешајте.
4. Убаците брашно. У просеку ће вам требати пола килограма, али фокусирамо се на тест. Да је у уљу било пуно воде, требало би још мало.
5. Замесите, уклоните на хладно место три сата.
6. Извадимо тесто, разваљамо на столу, обавезно посуто брашном, слој. Дебљина око 0,5 цм.
7. Истуците колаче од ђумбира, пребаците у припремљену тепсију.
8. Пеците 12-15 минута на 180 степени. Проверавамо спремност, извадимо и охладимо.
9. За украшавање користимо било коју глазуру, фондант, медењаке можете обојити глазурама.
Ђумбирски колачићи за Ускрс - корисни савети и трикови
• Слатки ђумбир се залепи за таву, тако да је боље не масти га, већ га прекрити папиром за печење, пергаментом или користити само силиконске простирке.
• Између колачића од медењака на лиму за печење треба бити довољно простора тако да се пеку равномерно.
• Колаче можете испећи из било ког медењака, укључујући божићне колачиће. Потребно је само развити тањи слој током обликовања.
