Свако ко је икад био на дијети зна колико је тешко ускратити себи сладак и укусан висококалорични оброк. Посебно је погођен слатки зуб. За њих поглед на колаче није само искушење, већ и право мучење. Међутим, због међусобне изменљивости неких производа, можете да кувате предивне нискокалоричне колаче, чији се рецепти не разликују много од основних калоричних производа.
Нискокалорична торта - опћи принципи кухања
Да бисте нагло смањили енергетску вредност колача, једноставно је потребно да смањите количину шећера, замените производе са високим удјелом масти са онима са мало масноће и, ако је могуће, одбијете употребу брашна. Чини се да нема укуса, али у ствари, таква замена је само ствар навике.
Шећер се може заменити природним заслађивачима. То може бити стевија или ксилитол. Сигурне су, нискокалоричне и готово не утичу на укус јела. Од хемијских производа морају бити вештачки производи.
Бијело брашно у колачу лако се замјењује мекињама, мљевеним у млинцу за кафу. Испада да је груби производ, али то има мало утицаја на укус готовог јела. Друга опција је да једноставно смањите количину брашна додавањем укупне количине мекиња или да изаберете десерте без брашна уопште. Предност мекиња је у томе што пролазе кроз желудац и црева, а да притом не утичу на калоријски садржај и метаболизам угљених хидрата. Истовремено, мекиње апсорбују штетне материје и масти, што доприноси губљењу килограма.
Креме за нискокалоричну торту према нижим рецептима најбоље се припремају на бази сира, природног јогурта са мало масноће. Желатинисане креме су ниског калоричног садржаја, смањују калорични садржај бобица и незаслађеног воћа.
Нискокалорична торта "Скута њежност"
Укусна торта може се припремити на основу ручно прављеног или купљеног кекса. Ако желите да калоријски садржај буде минималан, уместо уобичајеног брашна, можете узети брашно од овсених мекиња и заменити шећер од леда природним заслађивачем. Али чак и без ове замене, нискокалорична торта према рецепту ниже садржи само 150 калорија у кришки од 100 грама.
Састојци
• четири јаја;
• 120 грама пшеничног брашна или брашна од брашна;
• 250 грама шећера (120 по тесту, остатак у креми) или количина заслађивача која одговара овој запремини;
• пола кашичице прашка за пециво;
• 150 грама киселе павлаке;
• 250 грама скуте без масноће;
• 10 грама желатине;
• 200 грама било којег воћа или комада воћа.
Начин кухања:
Умутите јаја са шећером или замените у густу еластичну масу. Обично то траје 15 минута.
Брашно промешајте са прашком за пециво, просојте и додајте у јајну масу.
Лагано мешати.
Демонтажни калуп обложите папиром за печење, па излијте тесто.
Загрејати пећницу на 190 °, испећи торту.
Оставите торту да се потпуно охлади.
Скувајте сир кроз сито.
Велике бобице и воће исечене на мале кришке.
Помијешајте скутни сир са шећером од глазуре и павлаком.
Желатину прелијте хладном водом, растворите у воденој купељи у пола сата.
Кад се желатина охладила, сипајте је у павлаку, помешајте.
На торту ставите бобице и / или воћне кришке.
На врх сипајте крему од сира.
Хладити преко ноћи или 5-6 сати.
Нискокалорична торта „Наполеонова дијета“
Ова деликатна нискокалорична торта пружиће право задовољство - њен рецепт је заиста аналог чувеног Наполеона.
Састојци
• четири чаше брашна;
• четири кашике брашна од овсених или пшеничних мекиња;
• кашика биљног уља;
• кашичица кашичице соли;
• вода.
У креми:
• пола чаше фруктозе;
• пола литре сојиног млека;
• пола чаше брашна;
• пола чаше воде;
• кесица ванилина.
Начин кухања:
Измешајте сојино млеко са ванилијом и фруктозом.
Загревајте смешу у средњој води док не прокључа, а затим смањите топлоту на минимум.
Додајте брашно мало млека, мешајући грудице.
Пустите на ватри док не згусне.
Готову крему склоните са ватре и охладите.
Брашно промешајте са сољу и мекињама.
Сипати уље.
Додајте мало воде, гестајући тесто. Требао би испасти мекан и еластичан.
Поделите тесто на 7 делова.
Сваки дио разваљајте у танком слоју и испеците на плеху за печење посутом брашном.
Изрежите торте тако да имају глатке ивице.
Сваку торту премажите уљем.
Измрвите остатке у мрвице и напуните их врхом.
Кијевска торта ниске калорије
Одличан рецепт за нискокалоричну торту - аналог чувеног "Кијевског колача". Недостатак брашна, путера и шећера не поквари невероватан укус.
Састојци
• осам јаја (потребни су само протеини);
• три кашике брашна од овсених мекиња;
• кашика кукурузног шкроба;
• непотпуна чаша лешника, бадема или индијских орах;
• шећер или стевија по укусу у тесто;
• лимунска киселина на врху ножа (може се заменити винским каменом).
У креми:
• три жуманцета;
• кафена кашика какаа;
• пола чаше млека;
• пола кафене кашике кукурузног шкроба;
• кашика фруктозе;
• кришка тофуа (30-50 грама);
• ванилин;
• три кашике казеиног или мекињеног брашна за згушњавање креме.
Начин кухања:
Осушити орахе у сувој тави или на плеху за печење, ножем исећи на ситне мрвице.
Комбинујте брашно од брашна, скроб и орахе.
Одвојите седам протеина, додајте лимунску киселину, заслађивач и тукли док не добије чврсту пену.
У базу додајте орах за дијетални кекс, лагано измешајте.
Поделите тесто на два дела, наизменично пеците две торте.
Три жуманца умутите миксером.
Додајте скроб и заслађивач.
Улијте млеко у ћевап, две стотине до кључања.
Постепено сипајте све млеко у жуманце, без заустављања миксера.
Згушњавајте крему на лаганој ватри, непрестано мешајући. Оставите да се охлади.
Тофу сломите на мање комаде, додајте врхњу и све опет побијте.
Поделите крему на два дела. Ако је крема превише течна, може се по жељи згушњавати са овсеном кашом или казеином.
У један део теста додајте какао.
Потпуно охлађене колаче исеците на два дела.
Први слој премажите бијелом кремом, други чоколадом, трећи поново бијелом.
Премажите врх и странице торте црном кремом.
Преосталу крему исциједите кроз сластичарску шприцу на врх производа у облику узорка.
Охладити пре послуживања.
Нискокалорична торта Берри Цхиц на јогурту
Лагана, свечана и невероватно укусна јагодна торта од бобица са јогуртом право је кулинарско ремек-дело.
Састојци
• шоља било којег бобица, свежег или смрзнутог;
• чаша јогурта без додатака или густи кефир;
• пола чаше воде;
• чајна кашичица агар-агара;
• шећер по укусу;
• једно јаје;
• кашика брашна или мекиња;
• кафена кашика шкроба;
• пола кашичице прашка за пециво;
• шећер од глазуре или заслађивач по укусу (пола кашичице по густину).
Начин кухања:
Сипајте воду у агар-агар према упутствима, додајте заслађивач.
Умутите јаје са сецером.
Умешајте брашно, прашак за пециво, скроб.
Пеците танку торту.
Припремљени агар-агар помешан са јогуртом (или кефиром).
Ставите бобице у желе крему.
На дно калупа ставите торту.
Сипајте крему и охладите у фрижидеру.
Нискокалорична торта са бананама и кивијем без печења
Калорични садржај ове погаче износи само 160 калорија на 100 грама, упркос присуству путера и колачића у саставу. Предиван нискокалорични колач, чији се рецепт може примјетити за хитне случајеве (припрема се врло брзо).
Састојци
• две стотине грама обичних колачића;
• седамдесет грама путера;
• пола литре јогурта за пиће;
• четири кашике желатине;
• седамдесет грама шећера;
• пет кивија;
• две банане;
• кашика лимуновог сока;
• кашика бадемових латица.
Начин кухања:
Нека се уље растопи.
Кексе разваљајте на мрвице, помешајте са путером да добијете тесто.
У одвојивом облику, прекривен папиром, положите базу песка, спљоштите и ставите да се охлади у фрижидеру.
Отопити желатину према упутствима.
Огулите и исеците киви и банану на коцкице или кругове.
Воће ставите у лончић, исциједите сок од лимуна и загревајте све на средњој ватри три минута, све док се сок не пусти. Да тужи.
Комбинујте желатину, јогурт, сок.
На торту ставите кришке кивија и банане.
Све прелијте желатинском кремом и ставите у замрзивач или фрижидер док се не очврсне.
Приликом послуживања украсите латицама бадема, кришкама свежег кивија.
Нискокалорична торта од мркве
Предиван рецепт за нискокалоричну торту - лаган, укусан и леп у контексту.
Састојци
• три јаја;
• две стотине грама шећера;
• једна и по чаша брашна;
• једну и по чашу фино нарибане шаргарепе;
• једна и по кашика соде;
• седам стотина грама киселе павлаке;
• сто грама шећера у праху;
• кесица ванилина.
Начин кухања:
Јаја добро умутите са шећером и газираним сирћетом.
Постепено додајте брашно.
Нарибајте шаргарепу и измешајте у тесто.
Пеците торту.
Направите крему од киселе павлаке и шећера.
Охлађени колач исеците на три дела.
Премажите колаче кремом, обавезно оставите део да размазе бочне странице и врх.
По врху поспите нарибане орахе.
Обавезно пустите да колач вари најмање шест сати.
Нискокалорична торта "Само бајка"
Од свих рецепата за нискокалоричне колаче, овај је можда најједноставнији. Испада да је нежно и укусно.
Састојци
• осам јаја;
• чаша брашна;
• чаша шећера;
• литра јогурта за пиће;
• шездесет грама желатине;
• бобице или воће по жељи.
Начин кухања:
Од брашна, јаја и шећера скувајте бисквит.
Натопите желатину у хладној води, а затим је растворите у воденој купељи.
Јогурт помешајте са шећером.
Комбинујте са охлађеном желатином.
Корж је у облику са високим странама.
Положити бобице или воће на врх (или можете све заједно).
Сипати крему од јогурта.
Охладите у фрижидеру.
Нискокалорична торта - савјети и трикови
Спужвасти колач лако отпада. Да бисте то избегли, не отварајте рерну током печења. Након што је торта готова, потребно је је и охладити, без вађења из рерне. Можете мало отворити врата.
Погодно је пећи кекс у спором шпорету. поступак у зависности од запремине теста траје од 50 до 60 минута.
Спремност кекса можете проверити подударношћу. Ако се извади из теста сува, торта је спремна.
Кисело врхње са крем шећером не можете умутити миксером - испашће превише течно.
