ТОРТА ОД КАФЕ МИРИСАН ЈЕ ДЕСЕРТ ЗА СВЕ ЉУБИТЕЉЕ КАФЕ. НАЈБОЉИ РЕЦЕПТИ ЗА КОЛАЧЕ ОД КАФЕ: ЈЕДНОСТАВНИ, С ВОЋЕМ, БЕЗ МЕНТЕ, БЕЗ ПЕЧЕЊА

Send

Торта од кафе погодна је како за велика славља, тако и за мале породичне прославе.

Разноврсни рецепти вам омогућавају да скувате једноставан колач или направите право ремек-дело.

Торта од кафе - основни принципи припреме

Кафа за колаче користите и растворљиве и природне. Додаје се у тесто или крему. Једини услов је да кафа буде само висококвалитетна.

Торта од кафе може се направити од било којег колача: кекса, песка, пахуљица или припремити једноставно тесто на кефиру. У њега се додаје сува кафа или је претходно скувана.

Што се тиче крема, овде можете и експериментирати. За слој користите киселу павлаку, путер, павлаку или било коју другу крему. Ако су колачи без кафе, додаје се у крему.

Торта од кафе припрема се на исти начин. без печења. Основа за такав десерт могу бити колачићи који су једноставно премазани кремом од кафе или здробљени у мрвице, у комбинацији са меким путером и формирају торту.

Торта ће испасти свежа и лагана ако се скува. с воћем или бобицама. Такође можете да користите мерингуеда торта буде прозрачна.

Рецепт 1. Једноставна торта од кафе

Састојци

10 г инстант кафе;

три чаше брашна;

7 кашика. кашике биљног уља;

паковање какао праха;

две конзерве кондензованог млека;

15 г соде;

мало алкохолног пића;

двије и по чаше шећера;

пола литре кефира;

400 г уља за одвод .;

пет јаја;

40 г природне кафе.

Метода кувања

1. У дубокој посуди комбинујте просијано пшенично брашно са 10 г природне кафе, шећера и какаа. Мик.

2. У засебној посуди истуците јаја са чашом шећера док се маса не повећа пет пута.

3. Кефир се помеша са содом. Сипајте кефир у тучена јаја. Овде такође шаљемо биљно уље и лагано мешамо.

4. Постепено течну смесу сипајте у суву, мешајући миксером.

5. Дно великог лим за печење обложите папиром за печење и ставите тесто у њега. Изравнајте и пеците око пола сата на 160 Ц. Извадите готов колач, охладите и обрежите ивице. Прережите торту на пола. Затим сваку половину поделимо у две колаче. Као резултат, требало би да добијете четири торте.

6. Да бисте намочили, сипајте инстант кафу са шећером и кључалом водом и додајте ликере од кафе по укусу.

7. Премажите путер са кондензованим млеком, додајте 10 г природне кафе.

8. Намочите колаче са кафе са обе стране. Постављамо их један преко другог, сваки прекривајући слојем креме. Премажите и странице. Насјецкајте комаде у мрвице и њиме пошкропите торту.

Рецепт 2. Кава Моуссе торта

Састојци

Чоколадни сунђерасти колач

ванилин шећер;

пшенично брашно - 100 г;

прашак за пециво - 8 г;

одвод уља. - пола паковања;

Какао - 20 г;

јака кафа - 100 мл;

бели шећер - 100 г;

два јаја.

Кафа крема Моуссе

желатина - 25 г;

млеко - 200 мл;

коњак - 70 мл;

масна крема - 250 мл;

скроб - 100 г;

јака кафа - 200 мл;

шећер - 360 г;

два јаја;

Импрегнација

јака кафа - 200 мл;

75 мл течности.

Метода кувања

1. Умутите мало отопљени путер, постепено додајући шећер, док не постане сјајан. Одвојите жуманце од протеина и унесите их један по један у масну масу. Док настављате да тучете, сипајте мало топле јаке кафе и додајте ванилин шећер. Постепено уваљајте у добијену масу просијану какаовим брашном и замените хомогено тесто. Одвојено умутите беланца од јаја у јаку пену, сипајући шећер на кашику. Ставите беланца у тесто и лагано измешајте.

2. Покријте облог пергаментом, убаците тесто у њега и пеците пола сата на 180 степени. Охладите и натопите сунђерасти колач топлом кафом и алкохолом.

3. За крем моуссе измиксајте жуманце са половином шкроба. Улијте пола кафе у танку струју. Додајте преостали скроб и сипајте остатак кафе.

4. Сипајте млеко у лончић, додајте 100 г шећера и ставите на ватру. Додајте мешавину жумана и шкроба у кипуће млеко танким током. Мешајте непрестано шлагом. Кувајте док се не згусне. Скините са ватре, поклопите и охладите.

5. Прелијте желатину преко коњака и оставите 15 минута. Отопите га у лонцу вреле воде. Охладите и додајте охлађеном крему.

6. Постепено их унесите у крем, шлаг у густу пену, мешајући се нежним покретима одоздо према доле.

7. Ставите крему на врх натопљеног бисквита. Покријте врх фолијом и пошаљите преко ноћи на хладно. Извадите из калупа и украсите растопљеном чоколадом или зрнцима кафе.

Рецепт 3. Торта од кафе без печења

Састојци

три паковања „Анниверсари“ колачића;

чаша свеже скуване кафе;

200 мл млека;

рум - 50 мл;

два јаја;

бели шећер - 130 г;

пшенично брашно - 2 кашике;

150 г шљива. уља;

млевена кафа - 50 г.

Метода кувања

1. Сипајте кафу у млеко и прокухајте на ватри. Напрезање. Измутите шећер и брашно са јајима. Пошаљите мешавину јаја у топло млеко. Помешајте и подесите на минималну топлоту. Кувајте, непрестано мешајући, све док се не појаве знакови кључања. Хладноћа. У крему додајте мекани путер и тукли.

2. Сваки колачић намочите у кафу с алкохолом и ставите га на пладањ за торте у једном слоју. Премажите кремом на торти и опет положите слој колачића. Сакупљајте торту док не нестану крема и колачићи. Сипајте отопљени чоколадни колач.

Рецепт 4. Берри цаффе торта

Састојци

Корзх

кесица ванилин шећера;

12 јаја;

пола лимуна (сок и коцкица);

скроб - 50 г;

280 г шећера у праху;

500 г врхунског брашна.

Импрегнација

30 мл ракије;

јака црна кафа - 100 мл;

шећер од трске - 50 г ...

Крема

жуманце - три ком .;

100 мл јаке кафе;

200 г ситно млевеног шећера

одвод уља. - пакет.

Пуњење

џем од купине - 220 г.

Фростинг

мало сирћета;

100 мл јаке кафе;

стог бели шећер;

кашика шљива. уља.

Метода кувања

1. Охлађене протеине умутите у јаку пену додајући мале количине праха. Затим додајте једно жуманце док наставите да мажите. Додајте скроб, брашно, сок и лимунов сок. Замесите једнолично тесто.

2. Пребаците тесто у калуп, намажите га маслацем и премажите брашном. Пеците док не скухате. Охладити бисквит и поделити га на три слоја. Сви натапају кафу коњаком.

3. Скувајте слатку јаку кафу до стања сирупа. Охладите, додајте путер и гњечите док не постане глатко, уводећи жуманце једно по једно.

4. Скувајте сируп од сирћета, гранулираног шећера и кафе. Сируп премажите путером. Глазура је спремна.

5. Дно торте премажите мармеладом од купине. Други је слој креме. Врхунски колач сипајте топлом глазуром од кафе.

Рецепт 5. Торта од кафе са масцарпонеом

Састојци

шака сецканих орашастих плодова;

пшенично брашно - 150 г;

кувано кондензовано млеко - 100 г;

какао прах - 50 г;

80 мл млека;

три јаја;

½ стацк. шећер

250 г масцарпонеа;

омекшан одвод. уље - 150 г;

5 г инстант кафе.

Метода кувања

1. Умутити мекани путер са шећером. Додајте јаја, кафу, какао и млеко, без престанка да се туку.

2. Постепено додавајте брашно док не добијете глатко, не превише густ глатко тесто. Пеците 40 минута на 180 степени.

3. Маскарпоне премажите куханим кондензованим млеком док не добијете пахуљасту масу.

4. Извадимо готов колач и мало га охладимо. Прережите по дужини на два дела. Тортама додајемо један поврх другог, великодушно намажући крему. Врх и странице премажемо кремом. Поспите сецканим орасима.

Рецепт 6. Торта од каве Мерингуе

Састојци

Корзх

5 г прашка за пециво;

прстохват соли;

стог шећер

½ стацк. брашно;

ванилин;

60 г шкроба;

5 јаја.

Крема

пола литра масне креме;

Какао - 60 г;

ванилин;

150 г шећера у праху;

250 г масцарпонеа.

Мерингуе

3 капи лимуновог сока;

140 г шећера;

2 јаја.

Импрегнација

20 г крема згушњивач;

50 мл тамног рума;

160 мл свеже скуване кафе.

Необавезно

30 г уља за одвод .;

тамна чоколадица.

Метода кувања

1. За бисквит одвојите протеине од жуманаца и туците их до јаких врхова и половине гранулисаног шећера. Преостали шећер сипајте у жуманце и трљајте док не постане бела. Њежно комбинујте протеине са жуманцевима. Брашно помешајте са прашком за пециво, какаом и скробом. Просијте у течну смешу и лагано измешајте. Пеците бисквит четрдесет минута на 180 Ц. Торту охладите на жицама.

2. Умутите бјелањке са лимуновим соком и прстохватом соли до меких врхова. Без заустављања процеса, постепено сипајте шећер. Протеинску масу ширимо у сластичарску кесу и стављамо је на деко, прекривен пергаментом, малим безесхкијем. Оперите какао и пеците сат и по на 100 ° Ц и охладите.

3. Ми правимо јаку кафу. Додајте рум топлом напитку.

4. Умутите крему са шећером у праху и фиксером. Додајте масцарпоне и наставите да умутите док не постане глатко. Одложите четврти део. Додајте какао и измешајте.

5. Измутите чоколаду. Бисквит се разреже по дужини на три дела.

6. Облик у којем се пече бисквит прекривен је лепљењем фолијом. У њему ширимо колаче, сваки обилно подмазујући кремом. По врху торте поспите рендану чоколаду.