Даме Цаприце је разиграно име за сјајан колач. Десерт је врло њежан, сладак и направљен је од необичних колача различитог укуса. Мада, постоји медни "каприц" у којем су сви слојеви исти. Уопште, треба да испробате све!
Даме Цаприце торта - опћи принципи кухања
За уобичајене "даме", тесто се припрема полу-течно. Након грицкања дијели се с бројем колача и овдје почиње забава. Сваком делу се додаје одређени састојак: мак, грожђице, сушене бруснице или трешње, ораси, сухе марелице, какао, суве шљиве. Понекад се меша неколико адитива. Торте се пеку у рерни, а затим премазују павлаком, шлагом, кремом или било којом другом кремом.
Колач са медом спрема се загревањем и веома је сличан класичном "Ђумбиру", али колачи су дебљи, често додају какао, постоје и друге нијансе. Креме за намазивање колача могу се користити различите, испод има неколико занимљивих опција. Десерте украсите по властитом нахођењу, често их прелијте чоколадном глазуром или поспите мрвицама. За деликатесу није потребан шик дизајн, јер је главни нагласак унутра!
Даме Цаприце торта с маком и љешњаком
Рецепт за даме Вхим Роиал торта са задивљујућим колачима. Мак не можете заменити ничим, укус десерта биће потпуно другачији.
Састојци
• три јаја;
• две кашике кашике. брашно;
• 0,5 кашика кашике. мак;
• 1,5 кашика кашике. шећер
• 2 кашике кашике. павлака;
• 0,5 кашика кашике. лешници;
• 33 грама какаа;
• сода 10 грама;
• уље око три кафене кашике.
Крема:
• 0,55 литара киселе павлаке (масне, густе);
• 1 кашика. пудери.
Такође за даме ћуд, требат ће вам неколико кекса са кратким хлебом и 3 кашике џема од јагода. Ићи ће до украса.
Кување
1. Љешњаци лагано пржити, насјецкати на комаде. Мак једноставно исперемо, извадимо видљиво смеће, ако га има. Просијавамо какао.
2. Умутите јаја додајући им песак. Њима ширимо павлаку. Сода угасимо, уливамо у тесто. Затим убацимо брашно и измешамо, улијемо мало уља.
3. Разваљајте тесто у 3 дела. Додајте семенке мака у једну торту, промешајте, испеците торту у облику.
4. У другом делу теста заспите какао, а у трећи колач нарежемо орах.
5. Ако вам пећница омогућава да истовремено поставите све колаче, испеците их заједно. Температура 180, време око 15-20 минута. Хлађење.
6. Сједините састојке креме, промијешајте.
7. Премажите колаче кремом. Прво стављамо слој чоколаде, а затим мак и на врх стављамо орах. Али, према вашем нахођењу, редослед може бити различит.
8. Боце обложене торте поспите мрвицама колачића.
9. На врх павлаке направите капљице џема од јагода. Можете користити било коју другу, али светлу и лепу.
Медена торта "Женски ћуд"
Варијанта даме торта од меда са невероватним укусом. У тесто се додаје и какао прах који торти даје богату боју.
Састојци
• два јаја;
• неколико кашика меда;
• неколико кашика какаа;
• једна чаша шећера;
• килограм брашна;
• две кашике одлива уља;
• 1,5 кашика кашике сода.
Крема:
• 0,4 литара млека;
• чаша шећера;
• два сирова жумана;
• две кашике брашна;
• 150 г ораха;
• 150 г уља;
• 1 кашика какаа.
Кување
1. Просијати брашно са какаом. Уклањамо у страну.
2. У посуди помијешајте све остале састојке, не морате да растопите путер, само баците око двије пуне кашике. Пошаљите ову посуду са састојцима у водену купељ. Загревамо око петнаестак минута док се сва зрна не растопе и постану хомогена. Пазимо да се маса не прегрева и да се јаја не скувају.
3. Уклоните са ватре, мало охладите и измешајте медено-јајну мешавину са брашном, у коју је претходно додан какао.
4. Тесто је подељено на 5 делова. Наизменично разваљајте колаче жељеног пречника (одмах на плеху за печење), причврстите поклопац и одрежите вишак. За сада нарежите хрпу.
5. Пеците колаче до ружичасте боје на 200 степени.
6. На крају, ваљајте га, али танко. Распрострањена и смеђа. Добро им стоје мрвице.
7. Кување креме. Прво комбинирамо све суве састојке, а затим умијешамо жумањке, самљемо. Додајте млеко. Ставите да кувате, кувајте док не згусне. Хлађење. Додајте омекшали путер.
8. Огулите орашасте плодове, насецкајте и пола ставите у крему.
9. Охлађене колаче од меда намажите кремом. По врху поспите торту орасима помешаним са медом. Оставите торту 8 сати у фрижидеру.
Торта "Даме ћуд" са грожђицама (сухе марелице, суве шљиве, бруснице)
Варијанта торте која се може припремити не само уз грожђице. Слично томе, у истој количини можете да додате сушене бруснице или воће. Осушене марелице и сухе шљиве морају бити исечене на мале коцкице, а технологија се уопште неће променити. Једна торта може бити и орашасти или чоколадни.
Састојци
• 1,5 кашика кашике. павлака;
• 1,5 кашика кашике. шећер
• 1,5 кашика кашике. брашно;
• три јаја;
• риппер 2 тсп;
• 0,5 кашика кашике. грожђице, ораси и семенке мака или 1,5 кашика какаа.
Крема: 2 кашике. густа павлака и 7 кашика праха, ванилија по жељи.
Глазура: 5 л. какао, 50 г путера, 40 г шећера, 30 мл млека.
Кување
1. Потопите грожђице десетак минута, пржите орахе, сортирајте мак.
2. Умутите јаја са шећером око пет минута, додајте павлаку. За тесто можете узети производ било којег садржаја масти, за крему само густу и масну павлаку. Додајте брашно и култиватор, измешајте.
3. Сада у један део уведемо мак, у другом исцијеђене грожђице, не можете га осушити, у трећи део теста бацамо орахе или улијемо какао прах.
4. Тесто излијте у једнаке калупе, пеците наизменично на 180 степени. Ако се ставе у рерну, можете истовремено да кувате. Хлађење.
5. Измешајте киселу павлаку са прахом, ставите ванилу.
6. Охлађене колаче намажите кремом.
7. За украс можете користити колаче од орашастих плодова, рендану чоколаду или мрвице од маслаца. Или направите глазуру: помешајте све горње састојке, растопите док не постане глатко и намажите торту.
Медена торта "Даме ћуд" са куваним кондензованим млеком
Варијанта меденог колача са укусном кремом од куваног кондензованог млека. Врх "Даме ћуд" прекривен је чоколадном глазуром.
Састојци
• 450 г брашна;
• два јаја;
• 8 г соде;
• 2 кашике уља;
• 2 кашике меда;
• чаша шећера.
Крема:
• 400 г кондензованог млека;
• 300 г уља;
• 100 мл куване слатке кафе.
За глазуру 200 г чоколаде и 60 г путера.
Кување
1. Кување меденог теста. Да бисмо то постигли, све састојке шаљемо у водену купељ, осим брашна. Растопити и загрејати. Зачините брашном, промешајте и одмах поделите тесто на 5 делова. Торте не смију бити танке.
2. Разваљајте колаче, исеците криглице, сваку торту избодите вилицом и пеците у рерни. У току ће се тесто подићи, колачи ће постати величанствени.
3. Маслац помешајте са куханим кондензованим млеком, а можете тући. Направимо кафу, цоол.
4. Поспите меденим колачима кафе, али мало, мало за влажност. Покријте кремом. Врх само намочите кафу, нема потребе подмазивати.
5. Отопите чоколаду са маслацем, мало охладите, течна маса не сме да буде. Прекријте торту слојем глазуре.
Даме Цаприце торта са мерингуеом
Занимљива верзија Ладиес 'Вхим торте за торту са прозрачним слојем мерингеа. Десерт не треба украшавање, увијек се покаже шармантан. Уместо џема од марелице можете узети било коју другу арому бобица или воћа.
Састојци
• 250 г уља;
• 500 г брашна;
• 10 г рипера;
• 300 г шећера;
• 0,5 кашика кашике. павлака;
• 5 јаја;
• чаша џема;
• ванилија.
Кување
1. Маслац умутите са 100 г шећера, додајте жуманце и павлаку. У тесто улијте брашно и култиватор. Промените. Распоредите равномерно на лим за печење или облик, не више од 0,5 цм.
2. Ставите у рерну на 200 степени. Пеците око 10-15 минута. Чим се на торти појави лагана кора пшеничне боје, можете је уклонити.
3. Беланца истуците са шећером до бујне и густе пене.
4. Подмажите торту слојем џема, изравнајте је. Можете му додати мало грожђица или другог сушеног воћа.
5. Пажљиво распоредите веверице.
6. Поново ставите десерт у рерну.
7. Чим мерингуе порумени и порумени, извадите је. Хлађење.
Торта "Даме ћуд" Ирине Кхлебникове
Широка верзија торте од кулинарске блогерице Ирине Кхлебникове. Постоје четири торте, све су различите, али се савршено спајају.
Састојци
На једној торти:
• јаје;
• 80 г брашна;
• 120 г шећера;
• 120 г киселе павлаке;
• 1 кашика кашике култиватор;
• 15 г шкроба;
• 1 кашика какаа за тамне колаче.
Пуњење:
• 100 г мака;
• 100 г сухих марелица;
• 50 г шљива и орашастих плодова;
• 50 г орашастих плодова и грожђица.
Крема: 500 г масти и једна конзерва прокуваног кондензованог млека.
Кување
1. Наизменично месите по један колач. Помијешајте јаје са шећером и павлаком, додајте преостале састојке. Тесто ће бити полутечно.
2. У њу додајте сецкане сухе марелице или мак, промешајте, наизменично пеците колаче. Температура 180.
3. У колаче од шљиве и грожђице додатно ставите кашику какаа, пеците и гњечите тесто на исти начин. Охладите све торте. Затим их треба по дужини исећи на два дела, добићете 8 танких колача.
4. Шлаг истуците у бујну пену. Додајте прокувано кондензовано млеко. Биће укусно пуњење са укусом крема брулеа.
5. Смрзнуте махуне премажите кремом, ставите произвољним редоследом, али боље је са матичним паровима, тако да се торта састоји од четири различите погачице.
6. Импрегнирајте даме Цаприце 7-8 сати и узмите узорак!
Торта "Даме ћуд" - корисни савети и трикови
• Није потребно пећи 3 или 4 слоја торте различитих врста. Ако нема орашастих плодова или сушеног воћа, можете направити два идентична слоја или изузети један део.
• Грожђице се могу заменити било којим другим сушеним воћем: сухим марелицама, сувим шљивама и чак обичним јабукама, али производ ћете морати исећи на коцкице сличне величине. Ако је потребно, може се мало натопити у топлој води.
