Једна те иста врста љуте паприке има много различитих имена - неко је назива чилијем, неко је позната као горка или чили сорта.
Али из овога се његова суштина не мења: производ остаје зачин који је уобичајен у кувању, а који је обдарен многим корисним својствима.
Карактеристике хемијског састава, употреба и предности љуте паприке
Претежна тежина плода појављује се због присуства такве алкалоидне супстанце као капсаицин. Његов удео је до 2% суве тежине паприке. У слатким сортама ова супстанца практично нема. Што је већи садржај капсаицина, то је израженија такозвана љута паприка. Због тога понекад, само додиривањем поврћа, још дуго можете осећати непријатни пецкање на кожи.
Састав бибера такође садржи следеће супстанце:
• витамини А, Е, ПП, група Б;
• Витамин Ц - поврће надмашује чак и лимун по садржају аскорбинске киселине;
• каротени;
• угљени хидрати;
• масна уља.
Витамин Ц благотворно делује на хематопоетски систем, јача зидове крвних судова, витамин Е побољшава еластичност коже и побољшава њено стање. Користи за тело примећују се употребом не само пулпе паприке, већ и њених семенки које су такође засићене есенцијалним елементима у траговима.
Јединственост састава љуте црвене паприке одређује њене укусне карактеристике и посебна третирана својства.
Намена и предности љуте паприке
Печено поврће одликује се таквим особинама:
1. Захваљујући бројним истраживањима, било је могуће утврдити корисност капсаицин за убрзавање раста косе. Неколико капи сока, које се додају било којем производу за косу, помоћи ће повећати циркулацију крви у власишту и подстаћи фоликуле длаке да клијају.
2. Поврће има аналгетска својства и подстиче тело да производи ендорфине - хормоне који апсорбују стрес и бол.
3. Захваљујући истим ендорфинима, превенција атеросклерозе настаје услед повећане циркулације миокарда. Хормони су укључени у процесе терморегулације.
4. Примећују се и позитивни и негативни ефекти паприке на апетит. Када се поједе мала количина, побуђује се апетит, а у значајним дозама супстанца капсаицин ступа у снагу, утапајући природну жељу тела да једе храну.
5. Сок од производа смањује високи крвни притисак. С обзиром на могуће нежељене ефекте, биће прихватљиво узимати само неколико капи лека. Важна чињеница је да ће током термичке обраде пулпе нестати корисна својства паприке, па хипертензивне пацијенте треба лечити искључиво свеже цеђеним соком.
6. Паприке могу бити одличан начин за борбу против депресије. Да бисте то учинили, припремите свеже цеђени сок од слатке паприке са додатком суве зачине горућег поврћа. Само неколико грла значајно побољшава расположење и слику перцепције спољног света чини позитивном.
7. Сок од љуте паприке је одличан дијетални еликсир. Само неколико капи напитка доданог дијеталном биљном соку може омогућити да метаболички процеси активно функционишу. Замените сок по жељи зачином. У било ком облику, применљиве љуте паприке ће омогућити телу да сагоре 50 кцал више.
8. Љута паприка се истакла у индустрији антитуморске терапије. Опет, супстанца капсаицин долази до изражаја. Може да инхибира синтезу хемијске енергије у ћелијама рака блокирајући митохондријску ДНК, што доводи до њихове даље смрти. За превенцију и сузбијање рака, морате припремити тинктуру од бибера и користити мешавину три пута дневно.
9. Готова алкохолна тинктура, која није ретка појава у било којој апотеци, одлична је супстанца за загревање за спољашњу употребу. Такав лек се користи код прве сумње на прехладу, радикулитиса као огреботина леђа и стопала. Да би деловање производа било ефикасно, потребан је додатни фактор загревања.
10. Љута паприка користи се као лаксатив због дејства на зидове дебелог црева, као и надутости.
Употреба плода: предности љуте паприке за спољашњу употребу
Позитивне особине љуте паприке такође се активно користе у козметологији:
• Оно је део готових производа за негу косе, а такође је састојак кућних рецепата. Кроз иритацију власишта долази до налета крви у фоликуле косе;
• је састојак антицелулитних производа - убрзава разградњу масти. Дејство има на масти и из унутрашњости тела (коктели, дијетална храна) и споља (облози тела, пилинги).
Било који поступак са љутом паприком најбоље је обавити рукавицама како бисте избегли опекотине на кожи.
Контраиндикације и штетност љуте паприке
Поред позитивних аспеката, љуте паприке имају и негативне квалитете. Као и било који други производ, и бибер може изазвати алергијску реакцију код људи са индивидуалном нетолеранцијом на поврће. Употреба плода је контраиндицирана:
1. Особе које имају тешке облике изражавања кардиоваскуларних болести, на пример, ангину пекторис, аритмију. Љуте паприке могу бити укључене у исхрану таквих људи само у минималним дозама, а такођер бисте требали пажљиво надгледати реакцију тијела на производ. Паприка у великим дозама може изазвати срчани удар.
2. Зачин је штетан за оне који имају болести дигестивног тракта, нарочито гастритис, чиреве и друге повреде слузокоже. У овим случајевима строго се не препоручује јести бибер.
3. Не користите папар као спољашњи производ ако кожа има отворене повреде: ране, огреботине, посекотине.
4. Количина бибера која се конзумира током трудноће и дојења треба бити ограничена.
5. Избегавајте да паприка не дође на слузницу тела. У најбољем случају поврће ће изазвати иритацију, у најгорем случају јаку опекотину.
6. Потпуно здрави људи, без икаквих контраиндикација, не смеју злоупотребљавати употребу врућег поврћа због велике активности његових компоненти.
Употреба и могућа штета од љуте паприке на тело
Када једете љуту паприку, могу се појавити одређене нуспојаве:
• појачано знојење;
• нелагодност и пецкање у стомаку - знаци прекомерне иритације слузнице органа;
• развој гастритиса са хаотичним и прекомерним укључивањем чилија у исхрану;
• алергијска реакција;
• појачано дејство лекова који се узимају у овом тренутку због својстава прорјеђивања крви.
Да бисте избегли могуће негативне последице, увек се сећајте мере. Предозирање било којег корисног и најсигурнијег производа повлачи бројне непријатне последице, а у случају љуте паприке, ризик је још мање вредан.
