Капсија од карфиола - општи принципи и методе припреме
Још од времена када је цвјетача дошла у нашу земљу из медитеранских земаља, домаћице су могле разнојити свој домаћи мени укусним и здравим јелима. Цвјетача кухана и зачињена уљем сама је по себи укусна, а ако уложите мало труда и користите додатне састојке, можете добити потпуно нова богата јела. На пример, додајте крему са белим бешамел сосом, пржене шампињоне, поврће. Ако ставите млевено месо на дно обрасца, а цветачу ставите на врх и испечете, добићете пуну вечеру. Капсија од карфиола може се припремити са многим састојцима, ово је дивно јело које одрасли и деца воле. Једноставно га је немогуће покварити - на пример, печено поврће са зачинским биљем и зачини под сиром. Одаберите свој рецепт!
Каза од карфиола - припрема производа
Током неколико векова прилагођавања карфиола у хладнијим регионима земље, развијене су нове сорте отпорне на хладноћу. Све сорте купуса припадају истој врсти и корисне су у исхрани. Углавном се користи у кувању бијелог купуса, иако га зову обојеним. Високи укус и дијетална својства купуса цене људи који желе да смање тежину и очисте организам. Користе се модификоване цвасти. Да бисте припремили карфиол за кување, боље је кухати неколико минута у сланој води, тако да је лакше раставити на делове.
Каза од карфиола - најбољи рецепти
Рецепт 1: Каша од карфиола са патлиџаном
Веома укусна, нежна и сочна биљна каша се добија са додатком патлиџана. Печено под мешавином киселе павлаке и јаја, испоставило се да је веома укусно.
Састојци патлиџан (2 комада, 400 грама), карфиол (600 грама), лук (100 грама), слатка паприка (3 комада), маслиново уље за пржење (4 кашике), јаја (3 комада), сир (200 грама) ), павлака (250 грама), со, млевена паприка.
Метода кувања
Опрани патлиџан, исечен на коцкице, ставите у посуду и додајте кашику воде.
Оставите 30-40 минута да се реши горчине. Кухајте купус до половине у сланој води, охладите и растопите на цвасти. Огулите семенке и исеците их на коцкице. Добро измешајте и ставите у калуп. Сол и бибер по укусу.
Припремите надјев: помешајте рендирани сир, јаја и павлаку. Сол, бибер по укусу. Резултујте поврћем добијеном смешом и исправите облик са садржајем у рерни претходно загрејаној на 200 степени током 30-35 минута.
Рецепт 3: Капсула са шунком и цвјетачом
Ово јело се с правом може назвати брзим. Готову шунку није потребно чак ни пржити, она се може одмах положити у тесто.
Састојци: карфиол (500 грама), лук (1 ком), тврди сир (150 грама), копар, биљно уље, со, млевена паприка, млеко (300 грама), бели лук (1-2 чена), со,
Метода кувања
Купус раставимо на цвасти, за то га прокувамо у води са сољу и мало охладимо. Покушајте да не кувате купус, тако да остане еластичан и густ.
Ситно насјецкајте лук и шунку јулиенне. У тави са растопљеним маслацем намажите лук, прелијте биљним уљем, пржите док не омекша. Додајте шунку и пржите пар минута. Даље ћемо послати карфиол у таву, пржити све на средње јакој ватри. Смјесу премјестимо у посуду за печење, посолимо, попапримо и посипамо сјецканим копром. Да бисте припремили пуњење, пустите да бели лук прође кроз бели лук, јаја умутите шлагом и улијте млеко. Сипајте смесу купуса и поспите нарибаним сиром. Пеците 30-40 минута на 180 степени док се не згусне и не порумени. Одлична прилога или самостојеће јело треба да стоји неко време. Посуду послужите врућу, поспите зачинским биљем.
Рецепт 3: Микроталасна капсула од карфиола
За густину тепсије користимо крекере. Запамтите да су за печење у микроталасној пећници потребна посебна посуђа без металних инклузија. Савршено добијена тиквица у глиненим саксијама или калуповима.
Састојци: карфиол (250 грама), рибани сир (50 грама), мрвице (2 кашике), оригано (1/2 кашике), млевена паприка, со.
Метода кувања
Припремите купус - скухајте га, поређајте у цвасти и уклоните вишак течности. Посебно, сир нарибајте на крупно решетку, помешајте са хлебним мрвицама, млеком, зачинима и растопљеним путером. Кухани купус ставите у облик са високим странама и пеците у микроталасној пећници на средњој јачини. Готово јело оставите у рерни 10 минута.
Рецепт 4: Каша од карфиола са гљивама
Уживаћете у здравој и укусној комбинацији карфиола и гљива. Шампињони у продавници су сасвим погодни за ове сврхе. Сигурне гљиве практично не кључају, одличног су укуса и тело се у комбинацији са купусом лако апсорбује.
Састојци карфиол (1 глава), шампињони (8-10 комада), лук (23 комада), црни бибер и сол, тврди сир (150 грама), мало брашна, јаја (3 комада).
Метода кувања
Купус купуса прокухајте у посољеној води и ставите у фил за пуњење стаклене воде. Лук ситно исецкајте и пржите биљно уље. Додајте сецкане шампињоне и мало прокувајте. У намашћеном облику распоредите купус, а на врху шампињоне с луком. Посолите и поспите ренданим сиром. Купус са печуркама прелијте мешавином млека, брашна и јаја. Претходно загрејати рерну, на 200 степени. Пеците 20-30 минута, до хрскаве коре.
Капсија од карфиола - савети искусних кувара
- Ако намјеравате пржити купус, онда га треба кухати 7 минута. Тако да ће бити чврст и не пробавити. Смрзнуте цвасти се кухају 10-15 минута без одмрзавања. Купус ће бити у потпуности спреман ако се свеж куха 15 минута.
- Куханом купусу можете дати боју млека - за то се куха у отвореној посуди са млеком (300 мл на 2 литре воде) или лимунском киселином на врху ножа (можете је заменити жличицом сирћетне киселине). Посуђе од емајла најбоље је за кување.
Коментари
