Пре него што се гојазност изјасни, масна и слатка храна изазивају хемијске промене у мозгу, што значи да ако се љубитељ масне или слатке хране крене на дијету, осећаће се попут зависника који доживљава „разбијање“. Тако кажу истраживачи са Универзитета у Монтреалу.
"Радећи са мишевима, чији је мозак у великој мери упоредив са нашим, открили смо да неурохемијска активност мозга животиња које се држе на масној и слаткој исхрани није иста као код оних који су јели здраву храну", објашњавају научници. „Промјене у исхрани узрокују симптоме повлачења и већу осјетљивост на стресне ситуације, покрећући зачарани круг нездравих прехрамбених навика.“
Шест недеља једна група мишева хранила се храном са мало масти, а друга са високом масноћом. Научници су приметили како различита храна утиче на понашање животиња.
Мишеви који су јели масну храну показали су знакове анксиозности, посебно избегавајући отворене површине. Поред тога, њихови мозгови су претрпели промене. ЦРЕБ је молекул који контролише гене који учествују у функционисању нашег мозга и промовише стварање памћења. ЦРЕБ се много више активирао у мозгу мишева који једу масну храну. Ови мишеви су такође имали виши ниво кортикостерона, хормона стреса, што објашњава њихову депресију и негативни циклус понашања.
Ови резултати су храна за размишљање о томе како психолошки подржати људе током њихових добрих напора да промијене лоше прехрамбене навике у здравије.
