Печење цитруса је посебно! Очаравајућа арома наранџе развеселит ће вас чак и на најсирији и тмурнији дан. Можете испећи торту, колаче, медењаке, али боље шармантне муффине. Ове слаткице ће вам сигурно укусити укус!
Наранџасти колачи - општа начела кухања
Врхунац даје посебну арому наранџастих пецива. Танка, обојена коре цитруса млеве се и додају у тесто заједно са осталим састојцима. Али може се користити и каша и воћни сок, све зависи од рецепта.
Шта се додаје у тесто:
• јаја;
• уље;
• млечни производи;
• шећер;
• брашно.
Гото тесто разваљати у мале лименке. Шалице се пуне на половину или 2/3. Муффини се обично пеку у рерни. Пошто су производи мали, температура се поставља од 170 до 190 степени.
Наранчасти муффини у уљу
Рецепт за најједноставније наранчасте муффине. Основа теста је путер, можете користити висококвалитетни маргарин, али са садржајем масти од најмање 72%.
Састојци
• 150 г шећера;
• велика наранџаста боја;
• 150 г уља;
• три јаја;
• 8 г класичног култивара;
• брашно ће требати од 200 до 250 грама.
Кување
1. Из опраних цитруса уклоните целу танку корицу, нарибајте је на било који начин. Исеците наранчу, исциједите цео сок. Одрасле кости морају се уклонити одмах, месо је дозвољено. За тест вам је потребно 50-70 мл сока, због чега је назначена приближна количина брашна.
2. Умешамо уље. Утрљајте са шећером на рецепт. Можете да тучете миксером да постигнете брже.
3. Унесите једно по једно јаје, одмах га темељито протрљајте.
4. Затим додајте сок од поморанџе, прво кап по кап, а затим излијте цео. Не журимо да уље не прокључа.
5. Кора, која је претходно здробљена, мора се комбиновати са брашном (док је довољно 200 г) и конвенционалним култиватором.
6. Сипајте брашно у тесто, промешајте. Ако се маса покаже течном, тада додамо још брашна. Добијамо конзистенцију густе киселе павлаке у којој кашика треба да стоји.
7. Ставите наранџасто тесто у калупе.
8. Сервирамо печене муффине. Ако су калупи стандардне величине, довољно је пола сата на 180 ° Ц.
Наранџасти муффини Схоцкотиме
Рецепт за запањујуће муффине од чоколадног теста од наранџе. Да бисте направили печење, требаће вам поморанџа и мало сока. Комадићи чоколаде су присутни у муффинима, али они су необавезни и могу се искључити по потреби.
Састојци
• чаша шећера;
• 45 г какаа;
• 50 г растопљене чоколаде;
• 50 г комада чоколаде;
• 250 мл креме;
• 1 кашика. л нарибана зест;
• 2 кашике сока од поморанџе;
• брашно 1,75 шоље (1 ¾);
• 2 јаја;
• уље 50 грама;
• култиватор 8 грама.
Можете додати мало сока од наранџе или есенције.
Кување
1. Растопљена чоколада, која је 50 г према рецепту, помеша се са врхњем, јајима и соком од поморанџе.
2. Растопите путер, охладите, додајте кремастој смеси.
3. Одвојено комбинујте брашно, чоколаду исецкајте на комадиће, додајте им шећер и какао са прашком за пециво. Добро промешати.
4. Сјединити обе смесе заједно, измешати тесто. Додајемо есенцију или мало ликера по укусу, арома ће бити богатија.
5. Тесто разваљајте у калупе.
6. Одмах ставите будуће муффине у рерну.
7. На 180 степени пећи ћете минијатурне муффине 22-25 минута. Спремност провјеравамо дрвеном бакљом (чачкалицом).
Наранџасти муффини "Слице" на павлаци са кондензованим млеком
Карактеристика ових муффина није само најукусније тесто на павлаци, већ и мирисна кришка наранџе унутар сваког производа.
Састојци
• 100 г масне киселе павлаке;
• 120 г белог кондензованог млека;
• велика наранџаста боја;
• 150 г брашна;
• два јаја;
• 0,5 кашике кашике сода за пиће (угасити).
Кување
1. Извадите коштицу из темељно опране наранче и пошаљите је брашну.
2. Очистите цитрус, исеците половину на мале кришке, треба вам 12-14 комада по броју муффина.
3. Други део наранџасте пулпе увити у блендер или га ситно насјецкати.
4. Умутите јаја са кондензованим млеком и масном павлаком, додајте брашно, сос и просијте у тесто.
5. Ставите сецкане поморанџе, промешајте.
6. У калупе ставите тихо наранџасто тесто, приближно центиметар.
7. Растопите кришке цитруса претходно припремљене.
8. Прекријте слојем теста како наранче не би искакале.
9. Муффине печемо кришке око 20 минута на 180 степени, по потреби повећавамо време.
Чоколада од ораха и ораха
Рецепт за дивне наранчасте муффине за које су вам потребни ораси. Чоколадно тесто на бази млека и путера. Шећер за овај рецепт је боље користити смеђи, али можете узети и обични бели песак.
Састојци
• 2 јаја;
• 2 кашике кашике коре наранџе;
• ораси 100 г;
• 60 г какаа;
• брашно 0,25 кг;
• 100 г шећера;
• 230 мл млека;
• 1 наранџаста;
• 110 г уља;
• 6 г рипера.
Кување
1. У суву посуду сипајте шећер, брашно и култиватор, додајте какао са кором. Баците прстохват екстра фине соли. Сува маса темељно се меша док не постане глатка.
2. Орасите орахе на комаде, додајте у суву смешу.
3. Јаја се мешају са млеком, прикладно је употребити шлаг, доведемо смешу у једноличност.
4. Улијте растопљени путер у тесто, измешајте.
5. Комбинујте све течне и суве састојке, помешајте, тесто ће бити мало густо за муффине.
6. Прережите наранџу на пола, исциједите сок из једног дела и пошаљите је на укупну масу. Поново промијешајте.
7. Ставите тесто у калупе, ставите мирисне муффине да се пеку. На 170 степени производи достижу спремност за 40 минута.
Кефир наранџасти муффини са чоколадним пуњењем
Варијанта једноставних колача од наранџе, тесто се припрема на обичном кефиру. У овом случају, производи су бујни и високи. Као пуњење се користи чоколада. Можете узети бијели, млијечни или тамни производ. Додајте га много није неопходно.
Састојци
• кефиру ће бити потребна 1 шоља;
• 3 кашике шећера;
• 0,5 поморанџе;
• 2 јаја;
• 10 г рипера;
• 1 кашика кашике нарибана зест;
• 1,5 кашика кашике. брашно;
• 30 мл уља;
• 12 комада чоколаде;
• прстохват соли.
Кување
1. Наранџу врло ситно исеците, прелијте у посуду. Сок, који ће се формирати током процеса, такође се сипа у посуду.
2. Комбинујемо кефир са јајима, протресемо, додамо путер и шећер. Ако волите муффине слађи, онда можете сипати још неколико кашика.
3. У тесто додајте сецкане поморанџе.
4. Сједините све преостале суве састојке, пребаците у течност, мешајте тесто, не заборавите да додате исецкану кору.
5. Тесто обликујемо у лименке. Набавите око 12 колача.
6. У сваки штапић ставите комад чоколаде, продубите тако да се пуњење утопи и нестане са погледа.
7. Ставите кефир кексе да се испеку. Пећница би већ требало да се загреје на 190 степени, производе са пуњењем доводимо до спремности.
Наранчасти муффини у биљном уљу
Најчешће се тесто за муффине измета у маслацу или без додатне масноће. Али заправо можете користити биљно уље. Печење с њим испада да је врло нежно, лагано, такви производи се дуго не задржавају и остају мекани.
Састојци
• пола чаше шећера;
• две чаше брашна;
• трећа чаша уља;
• једно јаје;
• пола чаше сока од поморанџе;
• 1 кашика кашике зест;
• 2 кашике кашике прашак за пециво.
Кување
1. Умутите једно јаје са соком од поморанџе, додајте им биљно уље и гранулирани шећер, промешајте и уклоните на страну.
2. Просијте две чаше брашна на рецепт, додајте му култиватор, улијте рендану кору. За овај рецепт можете узети сушене коже и сок, овде није битно.
3. Сједините све састојке теста у једну смешу. Мешајте док не постане глатко.
4. Излазимо у малим облицима.
5. Тесто послати за печење. Кување муффина ће вам трајати 25 минута на 170-180. Након печења оставите да се муффини мало охладе, а затим их извадите из калупа.
Наранџасти муффини са маковим семенкама
За ове мирисне муффине тесто се кува на путеру и врхњу, али можете да узмете и павлаку. Ако нема довољно мака, храбро смањите број или замените део сјецканим орасима, семенкама сезама. У сваком додатку, испадће врло укусно и необично.
Састојци
• 0,5 паковања омекшаног уља;
• 0,25 кг брашна;
• 3 јаја;
• 1 кашика кашике култиватор;
• 2 кашике масне павлаке (павлаке);
• 90 г шећера;
• 1 наранџаста;
• 4 кашике семенки мака;
• ванилија, со.
Кување
1. Умутите крему са јајима и гранулираним шећером док не постане глатко. Смеша је со.
2. У јаја додајте омекшали путер. Ако то није случај, онда можете да се растопите и охладите, све ће успети.
3. Истисните сок од једне наранче, излијте је у тесто.
4. Померите мак са брашном. У ову масу додајте рипер и рендану кору.
5. Комбинирајте све састојке заједно. За богат укус можете посипати мало ванилије. Занимљиво се добија са мљевеним циметом.
6. Тесто од мака ширимо у припремљене калупе.
7. Производе ставимо на печење, припремамо муффине од цитруса око 17-20 минута, на 180 степени.
Оранге муффини - савјети и трикови
• Корача наранџе за печење може се осушити за будућу употребу. Ово је посебно погодно за време зимских празника, када се у кући појављује пуно цитруса.
• Ако има пуно муффина, онда је боље да их одмах замрзнете. Сјетите се само да расхладите производе и чврсто их упакујете да не би упијали вањске мирисе из замрзивача.
• Обични колачи (муффини) лако се претварају у шармантне колаче. Потребно је само да украсите производе крем поклопцем, бобицама, обложите шећерним мастиком.
