Шљиве и ораси се налазе у многим јелима, салатама, грицкалицама. Из овог дуета можете скувати пуно свих укусних, а не само десерте. Да ли ћемо покушати?
Пуњене суве шљиве са орасима - општи принципи припреме
За надјев одаберите велике сухе шљиве. Обично се сушено воће натапа неко време, тако да се омекша, повећа у величини. Тада се главни производ мора пресовати, осушити, испунити пуњењем.
Начини пуњења шљиве:
1. Рупа кроз коју је извучена кост, испружена прстом, напуњена унутрашњим надевом.
2. Оштрим ножем са стране отворите мале пресеке, а врхове шунком напуните врхом, а сухо воће личи на мале „бачве“.
3. Шљива се сече на два дела, али не до самог краја. Ставите надјев унутра. Шунке изгледају попут шкољки шкољки шкољки.
Понекад комад ораха једноставно гурнете у суве шљиве и додајте сосеве или врхње. Начин пуњења зависи од одабраног рецепта, жељене количине пуњења, величине шљиве.
Језгра за надев користе се цела или сецкана, дробљена у мрвице. Често се мешају са другим производима: сиром, јајима, белим луком, сиром, зачинским биљем. Побољшајте укус зачина. Месни производи, гљиве, пилетина могу се додати у пуњење, али у малим количинама. У дезертима се користе креме на бази киселе павлаке и шлаг, шећер, ванилија се додају сосевима, може се користити и друго воће.
Пуњене суве шљиве са орасима и чешњаком
Рецепт за зачињену грицкалицу од сувих шљива са пуњеним орасима и белим луком. Оштрина се може прилагодити вашем укусу, додајући више белог лука, бибера.
Састојци
• 200 г суве шљиве;
• 150 г орашастих плодова;
• 3 кашике мајонеза;
• 2 режња белог лука;
• 2-3, гранчице копра;
• со, бибер.
Кување
1. Шунку напуните водом, али не задуго. Течност узимамо на собној температури или хладној. У супротном, сушено воће ће постати кисело.
2. Једном када суве шљиве постану мекане, можете напунити воду, воће ставити на убрус и оставити да се осуши.
3. Орахе оперите у ситне мрвице, исецкајте бели лук и зачинско биље.
4. Све комбинујемо, зачинимо мајонезом (можете узети павлаку), сољу и папром по вашој жељи.
5. Шунке напуните куваним млевеним месом, ставите на тањир, украсите зачинским биљем. Послуживање предјела је могуће одмах, али боље је да га мало пусти у фрижидеру, један сат је довољан.
Пуњене суве шљиве са орасима у павлаци (десерт)
Рецепт за сласно укусан и здрав десерт који свакако морате пробати! Кисела павлака се може користити са било којим садржајем масти, али боље је не узимати превише течан производ.
Састојци
• 150 г суве шљиве;
• 70 г ораха;
• 200 мл киселе павлаке;
• 80 г шећера;
• 1 прстохват ванилије.
Кување
1. Исекајте сухе шљиве 20 минута. Ако је превише тешко, оставите сат времена у води.
2. Извадимо, извадимо.
3. У сваку ситницу убаците парче ораха. Остатке ситно нарежемо у мрвице, оставимо по страни.
4. Умутите киселу павлаку са шећером, за арому бацамо ванилин, али то није потребно.
5. Шунке сипајте павлаком, лагано промешајте, оставите сат времена у фрижидеру.
6. Десерт ставите у порцијене чиније. Са дна сипамо павлаку.
7. Поспите остатком орашастих плодова и можете га сервирати!
Пуњене суве шљиве са орасима и бели лук са сиром
Рецепт за суве шљиве са пуњеним орасима, белим луком и било којим сиром. Можете узети чврсти или стопљени производ, у овом случају прилагођавамо количину мајонеза.
Састојци
• 150 г суве шљиве;
• 2 режња белог лука;
• 50 г орашастих плодова;
• 150 г сира;
• 2 кашике мајонеза;
• мало зеленила.
Кување
1. Шљиве се стављају у воду.
2. Сир ситно протрљајте у чинију. Чешњак можете одмах исећи са њим.
3. Ораси се суше у тави и такође сецкају. Може се сећи ножем или дробити. Комбинујте са сиром.
4. Додајте мајонез, промешајте. Можете посолити, попаприти, додати друге зачине.
5. По жељи ставите насјецкано зеље у надјев или оставите за украшавање.
6. Шишарке извадимо из воде. Лагано изрежите рупу тако да се испуне више уклапају.
7. Сухо воће напуните сирном масом.
8. Остаје само да лепо положите „шкољке“ на јело, украсите зеленилом и пуњење можете послати на сто!
Пуњене суве шљиве са орасима и павлаком
Још један начин припреме десерта са павлаком и шункама од пуњених шљива. Јело се одликује технологијом и укусом.
Састојци
• 500 г киселе павлаке;
• 300 г суве шљиве;
• 3 кашике шећера;
• ванилија.
Кување
1. У додатак за прошлост треба да ставите танку памучну крпу, ставите павлаку и оставите 4 сата. За то време, сурутка исцеди, маса ће бити густа.
2. У изражену павлаку додајте шећер, ванилу, промешајте.
3. Шунке намочимо.
4. Орахе ставите на тањир, осушите у микроталасној или пржите у тави. Хлађење.
5. Узмите једну пршут у руке, испружите унутрашњу шупљину прстом, напуните павлаком.
6. Налепимо комад ораха. Можете и више, погледајте величину шљива и количину врхња.
7. Прелазимо на тањир. На сличан начин напунимо све суве шљиве.
Пуњене суве шљиве са орасима и бели лук са сиром
Варијанта сира за надев од шунке. Изаберите квалитетан производ са садржајем масти од најмање 9%, јер ће се у том случају јело показати нежно, кремасто. Количина киселе павлаке се регулише у зависности од влажности сира.
Састојци
• 200 г сира;
• 2 режња белог лука;
• 1,5 кашика орашастих плодова;
• 2-3 гране першуна;
• павлака.
Кување
1. Осечемо орахе, претходно се могу пржити. Самљети зеље.
2. Шунке сипајте водом за намакање.
3. Умутите сир са павлаком до глатка, додајте бели лук. Све можете савити у блендер и истовремено млети.
4. Додајте зеље са орасима, сол и укус. За гипкост можете додати бибер или сенф.
5. Извадимо омекшане суве шљиве, направимо ситне коцкице, напунимо кувану кашу масом.
6. Ставите посуду са зачинским биљем, послужите.
Пуњене суве шљиве са орасима са марсхмалловом и бананама
Још један рецепт за невероватни десерт, за који је препоручљиво да се пирја најмање један сат. Марсхмалловс се користи најједноставнија ванилија, у њој не би требало бити адитива. За овај десерт можете користити чак и мале сухе шљиве.
Састојци
• 150 г суве шљиве;
• 4 марсхмалловс;
• 200 г киселе павлаке;
• 1 банана;
• 1 кашика шећера;
• 50 г орашастих плодова.
Кување
1. Шунке напуните топлом водом, оставите пола сата. Извадимо, извадимо. Можете се натопити папирним пешкиром.
2. У сваку шунку угурамо комад ораха.
3. Кисела павлака помешана са шећером, сипајте шљиве и оставите сат времена.
4. Нарежите марсхмаллов на коцкице. Да бисте спречили да се нож залепи, повремено навлажите сечиво хладном водом.
5. Банану исеците на комаде, помешајте са марсхмалловом, ставите на дно ситне или здјеле салате.
6. Ставите шљиве на врх. Расподелите између свих порција.
7. По врху поспите остатке киселе павлаке са шећером.
8. За украс можете користити насјецкане орахе или кришке банане. Кокосове пахуљице одлично се слажу са овим десертом.
Пуњене суве шљиве са орасима и бели лук са пилетином
За надјев требат ће вам мали комад пилећих прса. Можете узети већ кувани производ или део печене птице.
Састојци
• суве шљиве;
• 100 г пилетине;
• 2 режња белог лука;
• 50 г орашастих плодова;
• 30-50 г мајонеза;
• зачини;
• мало копра.
Кување
1. Кувану пилетину исеците на коцкице, ставите у блендер.
2. Додајте орахе и бели лук, распоредите половину павлаке.
3. Беат масу док не постане глатка, процените конзистенцију, ако је потребно додајте павлаку.
4. Ставите сецкано биље, промешајте.
5. Нарезујемо намочене шљиве.
6. Припремљеном пастом напуните сушено воће, пребаците у тањир, украсите по вашем укусу.
Пуњене суве шљиве са орасима (у вину)
Рецепт за укусан десерт за одрасле. Припрема јела у рерни у лонцима може се користити у хладном и топлом облику. Користи се црвено вино, биће укусно и уз пиће ружичасте боје.
Састојци
• 500 г суве шљиве;
• 2 кашике шећера;
• 200 мл вина;
• 50 г уља;
• 150 г орашастих плодова.
Кување
1. За ово јело шљива се прелије топлом водом, чува се пола сата.
2. Припремљено воће напуните орасима. Ако вам више одговара, онда га храбро залијепите.
3. Помијешајте вино са гранулираним шећером.
4. Напуњене шунке ставите у лонац.
5. Сипајте заслађено вино. По жељи се може додати шећер већи од наведене количине.
6. Баци маслац на врх, нема потребе да се претходно растопи.
7. Лонац затворите поклопцем, ставите у рерну. Кувајте 40 минута на 170 степени.
8. Пре послуживања, десерт охладите на топло или га потпуно охладите. Може се послужити са кремом, куглицама од сладоледа.
Пуњене суве шљиве са орасима - корисни савети и трикови
• Пуњење ће бити укусније и ароматичније ако су ораси пржени. Није потребно користити таву. Ово се може брзо и лако урадити у микроталасној пећници. Треба пратити само нуклеоле, који могу изгорети у било ком тренутку.
• Ако се суве шљиве улове са семенкама, тада их се мора препарити пре екстракције. Лакше ће бити уклонити кост, рупа ће бити тачнија.
• Ако требате брзо да исечете орахе, језгре можете сипати на даску за сечење, помоћу гурнуте ролице.
