Салата "Бирцх" није само укусно, већ и запањујуће лепо јело. Заузеће место на празничном столу. У исто време, припрема се врло једноставно и од најједноставнијих састојака.
Салата "Бирцх" са сувим шљивама - општи принципи припреме
Пљескаво јело. За пуњење се обично користе живина, гљиве, суве шљиве. Ако је сушено воће тврдо, тада се претходно намочи у топлој води. Користи се кухана, димљена, печена пилетина. Занимљива салата се добија с јетром, њен рецепт је испод. Гљиве у јелу су киселе или пржене.
Шта још може бити укључено у салату:
• јаја;
• сир;
• свеже и кувано поврће;
• конзервирани кукуруз.
Сваки слој салате намазан је сосом, обично је то мајонез. За тачну употребу мрежа се исече танким слојем. Врх јела је такође прекривен слојем мајонеза, понекад прекривеним жуманцем или сиром. Најзанимљивији је прељев за салату. Положите кришке шљиве који опонашају пруге на деблу брезе. Можете и сами приказати дебло, такође поставити шљиве, направити крошњу дрвета од зеленила.
Нежна салата "бреза" са сувим шљивама и гљивама
Свеже гљиве и кувани пилећи филе користе се за припрему ове брезове салате од шљива. Препоручљиво је припремити грицкалицу унапред како бисте имали времена за припрему.
Састојци
• 300 г шампињона;
• 300 г пилетине;
• 100 г лука;
• 100 г суве шљиве;
• 200 г краставаца;
• 140 мл мајонеза;
• 3 јаја;
• зеље за украс.
Кување
1. Филете кухајте док кувана и тврдо кувана јаја не охладе.
2. Шунке сипајте топлом водом, пустите да набубре. Затим исциједите, осушите, исецкајте на тракице. Одложите четврти део за декорацију.
3. Печурке и лук пржите заједно у тави и доведите до пуне приправности. Не додајте пуно уља. Зачините зачинима, оставите да се потпуно охлади.
4. Филете нарежите на ситне тракице преко влакана како би се добро натопио у сосу. Нарибајте јаја.
5. Оперите краставце, извадите врхове и исеците их на мале тракице.
6. Можете сакупљати брезу. На раван тањир поспите пршут првим слојем.
7. Прекријте га прженим гљивама и луком. Нанесите танку мрежицу мајонеза.
8. Сад долази пилетина зачињена зачинима. Обилно је подмажемо тако да бело месо буде добро засићено.
9. Премажите слојем куваних јаја, мало масти.
10. Из краставаца стављамо ситне сламке, салату прекривамо мајонезом.
11. Траке шунке ширимо у облику трака брезе. Украсите салату свежим зачинским биљем.
Салата "Бирцх" са сувим шљивама и киселим печуркама
Ова салата има светлији укус, јер се користе киселе гљиве. Можете користити шампињоне или било које друге врсте.
Састојци
• 180 г киселих печурки;
• 1 кувана шунка;
• 4 јаја;
• 80 г суве шљиве;
• 1-2 краставца;
• 170 мл мајонеза;
• зачини, зачинско биље.
Кување
1. Оставите 3-4 суве шљиве за украс, преостало сушено воће напуните водом, оставите да се намочи, а затим ситно насецкајте.
2. Кувану шунку ослободите од јама и кожица, ситно исећи.
3. Користимо и кувана јаја. На протеине поделимо жуманце, млевемо у различита јела.
4. Краставац исечен на мале коцкице.
5. Гљиве ставите у другар. Чим све капљице маринаде истекну из њих, исеците их на танке кришке.
6. Почињемо са прикупљањем јела. Пилетину ширимо, намажемо и посипамо шунком.
7. Сада слој киселих гљива, такође раширених, поспите жуманцима.
8. Ставите сецкане краставце. Ни у којем случају не солите, у противном ће почети да производе сок. Премажите са мало масноће са мајонезом.
9. Сакријте слој краставца испод ренданог протеина. Читаву салату њежно намажите мајонезом.
10. Остављене суве суве шљиве опере се, обрише, сече лепом сламом. Салату украшавамо у облику брезе, не заборавите на зеље.
Салата "Бирцх" са сувим шљивама и кромпиром
Варијанта брезе салата са сувим шљивама и свежим гљивама, али без пилетине. Можда ће му се више допасти. Поврће се може припремити унапријед.
Састојци
• 250-300 г кромпира;
• 4 јаја;
• суве шљиве 100 г;
• 300 г печурки;
• 150 г лука;
• 200 г мајонеза;
• 150 г краставаца
• све зеље.
Кување
1. Гљиве се режу на коцкице, бацају у лончић, прже док сва течност не испари. Затим додајте лук и пржите састојке док не буду спремни. Зачините зачинима.
2. Скувајте јаја, огулите. Одвојено, жуманце размажите протеинима.
3. Шунке нарежите на тракице, мало их одвојите.
4. Нарежите кромпир, положите на дно као први слој, посолите и добро премажите мајонезом.
5. Распоредите слој гљива и лука, поспите шунком и мало масти.
6. Сад постоје краставци, такође подмажите.
7. Премажите слојем протеина, намажите их, поспите ренданим жуманцем. Ово ће бити позадина.
8. Из паковања мајонеза исциједите дебло брезе. Направимо круну дрвета од зеленила. На пртљажник ширимо траке шунке. Под дрво можете посадити траву или гљиву.
Салата "Бирцх" са сувим сухом од шљива и димљеном пилетином
За ову дивну салату можете користити димљене прса или шунку. Пожељно је уклонити кожу. Рецепт без гљива.
Састојци
• 2 кромпира;
• 300 г димљене пилетине;
• 80 г суве шљиве;
• 1 краставац;
• мајонез;
• зеље;
• 4 јаја.
Кување
1. Кухани кромпир протрљајте, посолите, ставите на дно посуде за салату, намастите.
2. Изрежите пилетину на мале коцкице, распоредите је на кромпир подмазан мајонезом.
3. Тај слој премажемо и посипамо сецканим шунком. Ако је суво, претходно натопите.
4. Сада ставите слој сецканог краставца. Ако је поврће мало, можете узети две ствари, подмажите.
5. Користе се кухана јаја. Жуманце одмах утрљамо са протеинима, прекривамо целокупну салату, поравнамо.
6. Премажемо мајонезом, украсимо тракама шунке, зачинским биљем, оставимо неколико сати за импрегнацију.
Салата "Бирцх" са сувим шљивама и пилећом јетром
Варијанта здраве салате "Бирцх", за коју се користи пилећа јетра. За премазивање слојева користи се сос на бази киселе павлаке с мајонезом.
Састојци
• 200 г киселих печурки;
• 250 г јетре;
• 60 г суве шљиве;
• 150 г кукуруза;
• зеље;
• 100 г тврдог сира;
• 3 јаја.
За сос:
• 100 г мајонеза;
• 100 г киселе павлаке;
• со, бибер;
• 1 чешња белог лука.
Кување
1. Правимо сос од киселе павлаке, мајонеза, зачинимо са сецканим белим луком и зачинима.
2. Прокухајте јетру, протрљајте на крупно решетку или ситно исецкајте. Распоредите у посуду за салату, намажите сосом.
3. Поспите сецканим шунком.
4. Утрљамо слој жумањка, не можете га подмазати.
5. Одвојите течност из кукуруза, распоредите је око жуманаца, прекријте сосом од павлаке.
6. Из маринаде извадимо шампињоне, нарежемо и распоредимо на кукуруз. Подмажите сос.
7. Остају кухане веверице. Утрљајте, слажите.
8. Покријте салату сосом, глатко. Украшавамо тракама шљиве од имитације дебла брезе.
Салата "Бирцх" са сувим шљивама, јабуком и сиром
Рецепт зачињене салате која се припрема са свежом јабуком. Препоручљиво је узимати кисело воће.
Састојци
• 1 јабука;
• 1 лук салате;
• 2 пилећа филета;
• 50 г суве шљиве;
• 150 г сира;
• 3 јаја;
• сирће;
• мајонез.
Кување
1. Лук салату исеците на мале коцкице, прелијте водом са закисељеним сирћетом, оставите да се маринира.
2. Пилећи филе ставите кухати. Ситно исецкати, додати 2 кашике мајонеза, промешати. Оставите да се намочи.
3. Шунке нарежите на мале коцке, одмах их пошаљите пилетини. Не заборавите да оставите мало за украс.
4. Огулите јабуку, исеците је на танке кришке, уклоните стабљику.
5. Испеците лук, поспите на дно посуде за салату. Ако је глава мала, могу се користити две ствари.
6. Сада долази слој пилетине с мајонезом и сувим шљивама.
7. Премажите слојем нарибаних јаја, намажите се.
8. Сада слој јабуке, прекријте танком мрежицом мајонеза.
9. Утрљајте сир, издвојите трећину. Остатак поспите салатом, машћу. По врху поспите каченим чипсом од сира.
10. Украсите јело тракицама суве шљиве.
Салата "Бирцх" са сувим шљивама и пекиншким купусом
За ову салату можете узети бијели купус, ако је мекан и није чврст. Користи се конзервирани кукуруз.
Састојци
• 250 г купуса;
• 1 пилећи филе;
• 120 г кукуруза;
• 100 г суве шљиве;
• 3-4 јаја;
• мајонез.
Кување
1. Купус исецкајте на мање комаде, мало кашикајте да се ослободите од волумена, ставите га на тањир.
2. Поспите кукурузом, намажите мајонезом.
3. Кувани филе нарежите на коцкице, а поспите кукурузом и намастите.
4. Сада слој суве шљиве. Ако је суво, претходно натопите. Исечене на коцкице или тракице.
5. Утрљамо јаја, ставимо прво жуманце, потом веверице, да фот буде лаган.
6. Врло салате обилато обложимо.
7. Нарежите тракице сецканих шљива.
Салата "Бирцх" са сувим шљивама - корисни савети и трикови
• Сви састојци салате морају бити хладни у време састављања. Топла храна уништиће укус и скратиће свежину јела.
• При пржењу састојака препоручује се употреба минималне количине уља. У супротном, хладна салата биће масна и непријатног укуса. Након пржења, можете да подигнете таву с једне ивице и прикупите све састојке за њу тако да уље тече до супротне ивице.
• Кисела павлака или природни јогурт помоћи ће да се смањи калорични садржај салате. Могу се додати у мајонез или користити као база за сос. За укус додају сенф, бибер, со, лимунов сок или сирће.
• Можете направити салату „Бреза“ не само од сечења шљива, већ и са кришкама маслина.
