Тиквице су јединствено поврће, не само да су корисне, већ су и свестране у погледу кувања. Тиквице имају способност да преузму арому и укус суседних састојака, па их могу комбиновати са било којим производима. Али посебно су укусни у комбинацији са сиром и парадајзом.
Тиквице са парадајзом - општи принципи и методе припреме
Шта се може припремити од тиквица и парадајза? Све што желите! То могу бити палачинке, гулаш и све врсте поврћа салате уз додатак сирових и пржених тиквица. Можете пробати да печете тиквице са парадајзом, поспите сиром или кухате оригиналну чорбу. Као што видите, постоји пуно опција, тако да наставите, а ми ћемо вам заузврат покушати да помогнемо мало корисним саветима и укусним рецептима.
Тиквице са парадајзом - припрема производа
Тиквице без сумње могу украсити било који празнични мени, ако га одаберете и правилно кувате. Тако младе тиквице величине великог краставца имају нежније еластично месо и танку кожу. Још једна важна тачка - немају грубо семе које се апсолутно не уклапа ни у једно јело. За разлику од младог поврћа, старо има водену структуру, такође има густу кожицу и велико семе. Због тога се старим тиквицама топло препоручује љуштење и семе. Поред тога, потребно их је исећи на веће комаде, да се током термичке обраде не „просуше“ и не распадну.
Тиквице са парадајзом - најбољи рецепти
Рецепт 1: Оригинално предјело од тиквица и парадајза
Свако јело од тиквица, чак и најједноставније на први поглед, може украсити и свечани и свакодневни сто. Тиквице и пецива од парадајза врло су необични, оригинални предјело који ће украсити сваки празник, упркос лакоћи припреме.
Састојци:
- масни мајонез 150 гр.
- по укусу белог лука
- једна средња тиквица
- биљно уље
- три парадајза
- со по укусу
- брашно
Метода кувања:
1. Проћи бели лук промешати, послати га потребној количини мајонеза, измешати.
2. Тиквице огулити (узмемо је тако да семенке буду ситне) с коже. Изрежите га по дужини на неколико тањира - основа за пецива, али тако да се приликом распадања не распадну. Испечене кришке намочене у брашно са обе стране.
3. Почињемо да пржимо тиквице на јакој ватри са обе стране док не добију златно браон боју. Парадајз нарежите на колутиће. Готову пластику за сквосе премажите мајонезом помешаним са белим луком са једне стране. На ивици раширимо прстен парадајза, прережемо га на пола и претворимо га у ролат. Тако је и са осталим деловима. То је све! Јело је спремно, без додатног времена и новца.
Рецепт 2: Печени тиквице са парадајзом и фета сиром
Тиквице и сир су невероватна комбинација. Генерално, било који сир се одлично слаже са многим поврћем, а нарочито са тиквицама и парадајзом. Када се топи, мекани овчји сир направљен од овчјег млека прекриће јело златно смеђом и даће му неуспоредиву арому.
Састојци:
- две средње тиквице
- два средња парадајза
- 150 гр. фета сир
- 2-3 кашике. кашике масног мајонеза
- један сто. кашика брашна
- уље
- за укус зачина: бибер, сол итд.
Метода кувања:
1. Тиквице исећи на кругове и оставити их да одмарају како би се стекли вишак сока. Затим их обрађујемо са зачинима, сољу, бибером.
2. Сада направимо тесто. Да бисте то учинили, помешајте брашно с мајонезом до глатког облика, по потреби додајте зачине. Парадајз нарежите на средње кругове. Утрљајте сир одвојено.
3. Тиквице намочимо у тесто тако да не остану голе тачке. Загрејемо таву, загрејемо уље и почнемо да пржимо кругове у плеху. Пржите на јакој ватри са две стране.
4. Готове комаде ставите на лим за печење. Поврх тога су рајчице и поспите нарибаним сиром. Посуду шаљемо у рерну (загрејану на 180-200 Ц) и печемо тиквице петнаест до двадесет минута. Јело се може послужити с пире кромпиром, пиринчем или у засебном облику.
Рецепт 3: Тиквице од тиквица са умаком од киселог врхња
Тиквице са парадајзом и белим луком, преливене нежним сосом од киселе павлаке, пријатно ће вас изненадити својом оригиналношћу. Ово јело је истовремено и лагано и срдачно. Идеално за људе који следе здрав начин живота.
Састојци:
- једна средња тиквица
- три парадајза
- 200 гр. густа павлака
- две режња белог лука
- бибер, сол по укусу
- кашика брашна
- биљно уље
Метода кувања:
1. Тиквице очистимо, исечемо на кругове, посолимо, уваљамо у брашно и пржимо на јакој ватри док не порумени. У посуду за пирјање ставите слој тиквица, а затим слој сецканог парадајза.
2. Посолите, попаприте, поспите насјецканим белим луком и прелијте 100 г. павлака. Након тога поново поновимо слој и премажемо преосталим павлаком. По жељи додајте лук, шаргарепу и зачинско биље.
3. Ставите таву на лагану ватру и пирјајте двадесетак минута, а затим пошаљите јело у рерну и пеците на 250 Ц десет минута.
Рецепт 4: Салата од тиквица с парадајзом
Испоставило се да јело врло задовољавајуће и високо калорично захваљујући тиквицама прженим у брашну, мајонезу и сиру, али је изненађујуће укусно.
Састојци:
- три младе тиквице (или средње са нечврстим семенкама)
- четири парадајза
- две прамчане главе
- брашно
- 50 гр. тврди сир
- три режња белог лука
- 250 гр. мајонез
- со по укусу
- биљно уље
Метода кувања:
1. Тиквице очистимо, исечемо на кругове, уваљамо у брашно и са две стране пржимо у биљном уљу. Док се тиквице хладе, ситно насецкајте лук, нарежите коцкице парадајза (успут, боље је претходно уклонити кору).
2. Пржите лук са парадајзом док не омекша и потпуно не испари течност уз додавање мале количине уља. Извадимо да се охлади.
3. Бели бели лук уситните и помешајте са мајонезом. Узимамо равно тањур и започињемо сложити састојке у слојевима:
1 слој - тиквице, први слој премазати мајонезом
2 слоја - рајчицу равномерно распоредите (не премажите мајонезом).
4. Наизменично нанесите слојеве у описаном редоследу, сви ће испасти 4-5 комада. На салату премажите мајонезом, а на средњој рерни поспите нарибаним сиром. Готову салату је најбоље конзумирати охлађену, мада у топлом облику има укусан укус. Добар апетит!
Тиквице са парадајзом - корисни савети искусних кувара
- Да бисте побољшали укус јела, препоручљиво је уклонити кору са парадајза. То се постиже веома једноставно: парадајз се опере кипућом водом, а љуштење остави пулпу врло лако;
- Тиквице, након сецкања, почињу да производе превише сока (посебно старо презрело поврће), па је прво препоручљиво пустити их да се одморе, а затим исцедити сок који се ослобађа, а тек онда припремити јело са намазом.
