Омелетте риба је прикладно јело богато протеинима и огромном количином хранљивих састојака. Укусно, задовољавајуће, лако. Шта још требаш? Само неколико проверених рецепата који ће се сигурно обистинити! Ево их.
Омлет риба - општи принципи кувања
Препоручује се употреба рибе за таква јела а не кошчаста, идеално чиста филета. Иначе ће бити непријатно јести. Можете користити речну или морску рибу. Производ се исече на комаде, ароматизира са свим врстама зачина, залије се умацима, дода се поврће. Ако је јело печено, поврће можете претходно пржити.
Омлет за пуњење рибе може се припремити на класичан начин уз додатак млека. Али понекад се у састојцима налазе и други производи: сир, зачинско биље, разно поврће, гљиве. У сваком случају, умућена јаја се темељно измешају пре него што се риба улије. Ако се јело пече у рерни, онда се по врху може посипати тврдим сиром. У тави и у тепсији то се обично не ради.
Омлет риба у рерни
Одлична опција за ручак или вечеру. Можете користити било коју рибу, али по могућности без костију, тако да је повољније јести.
Састојци
• 400 г рибе;
• 20 мл сојиног соса;
• 5 јаја;
• 50 г киселе павлаке;
• 50 г сира;
• 20 г уља;
• бибер, со.
Кување
1. Рибу нарежите на мање комаде, поспите бибером и прелијте сојин сос. Помешати и оставити да се маринира док се рерна не загреје. Подесили смо га на 200 степени.
2. Ставите комаде рибе у намашћени облик. Препоручљиво је да се не додирују. Ставите у рерну и пеците 15 минута.
3. Умутите киселу павлаку са јајима и ренданим сиром. Зачините омлет папром, мало посолите.
4. Добивамо рибу. Узимамо лопатицу и проверимо да ли се комадићи залепе на форму. Ако се то догоди, пажљиво га ољуштите, али немојте га уклањати.
5. Воду рибу залијте омлетом. То радимо пажљиво тако да се производ равномерно распореди у маси, а не премешта у једној хрпи.
6. Поново поставите образац у рерну. Омлет кухајте 10-12 минута или га само доведите до смеђе коре.
Омлет риба у тави
Брз и једноставан начин кухања рибе у омлет у тави. Користи се било који филет без семена.
Састојци
• 300 г филета;
• 1 лук;
• 30 г уља;
• 3-4 јаја;
• 10 мл сојиног соса;
• со, бибер;
• 3 кашике млека.
Кување
1. Лук нарезати на коцкице, лагано пржити на уљу, пар минута је довољно.
2. Филе нарежите на тракице или ситне комадиће, додајте луку. Све заједно пржимо док не буде спремно. 5-7 минута је довољно.
3. Рибу и лук поспите сојиним сосом, смањите топлоту, поклопите и држите под поклопцем неколико минута.
4. Умутите јаја са млеком, додајте им зачине, мало посолите, јер је део соли већ у соја сосу.
5. Рибу напуните омлетом.
6. Поново поклопите, држите под поклопцем 3-4 минуте, ватра је још мала.
7. По жељи додајте пламен на крају и пржите дно омлета.
8. Готово јело ставимо на тањире, посипамо биљем.
Омлет риба у рерни са парадајзом (скуша)
Рецепт за невероватно јело сочне и укусне рибе у омлету у рерни. Препоручљиво је користити парадајз не меснат, већ меснат. Велика количина сока одложиће припрему.
Састојци
• 1 свеже смрзнута скуша;
• крема 120 мл 10%;
• 3 јаја;
• 1 парадајз;
• со и уље;
• 2-3 гранчице першуна.
Кување
1. Скута скуша. Кост уклањамо гребен. Или користимо 2 готова филета. Исеците на комаде мало мање од кутије за шибице. Пребацујемо у намашћену форму тако да постоји простор између риба. Кожу стављамо доле.
2. Зачините са скушом соли и бибером.
3. Скувајте омлет. Умутите крему са јајима. Додајте сецкани першун, зачините зачинима.
4. Залијте рибу куваним јајима.
5. Изрежите парадајз. Прво на пола, а затим преко. Требали бисте добити комаде у облику половине круга.
6. Положите комаде парадајза одозго.
7. Ставили смо рибу да се пече. Готово јело пеците у рерни на 180 степени око 25 минута.
8. Извадите, охладите 5 минута. Омлет с рибом из пећнице ширимо на тањире, украсимо биљем и поврћем.
9. Ово јело се може кухати у микроталасној. Да бисте то учинили, мора се сакупљати у посебној посуди. Подесите 12-15 минута, кувајте на максималној снази.
Омлет риба са поврћем
Варијанта врло нежног и потпуно дијеталног рибљих јела са поврћем у омлетима. Овде се кува у тави. Али слично, можете кухати у спорим шпоретима користећи режим печења.
Састојци
• 200 г рибљег филета;
• 1 шаргарепа;
• 0,5 паприке;
• 1 лук;
• 3-4 јаја;
• 25 мл уља;
• зачини.
Кување
1. Утрљајте шаргарепу. Лук насјецкајте танко.
2. У шерпу сипати уље и добро га загрејати, а затим додати лук и шаргарепу. Ако се поврће стави у хладно уље, упијаће га.
3. Поврће пржите неколико минута.
4. Рибљи филе нарежите на коцке по центиметру и додајте поврћу. Доведите се до спремности.
5. Умутите јаја вилицом соли. Додајте на коцкице нарезане паприке и 2 кашике воде. Можете користити млеко или врхње, али не превише масно.
6. Излијте рибу и поврће са мешавином јаја.
7. Покријте таву поклопцем. Запалимо ватру мало мање од просека.
8. Омлет издржимо 3-4 минута, искључимо и оставимо још пар минута.
9. Може се положити на тањире! Послужите уз поврће, сок од парадајза, зачинско биље.
Омлет риба у рерни са зеленим грашком
За ово јело можете користити поллоцк, ружичасти лосос, скушу или било које друго филете рибе. Тилапиа је врло укусна. Узимамо свјежи грашак, али можете користити и конзервирани производ.
Састојци
• 700 г рибе;
• чаша грашка;
• 4 јаја;
• 2 главице лука;
• 100 г сира;
• 200 мл млека;
• 1 кашика кашике зачине за рибу;
• уље;
• 1 кашика. л скроб.
Кување
1. Лук исечен на велике полукрсте. У шерпу сипати мало уља и лагано пржити кришке.
2. Лук преместимо на дно ватросталног облика, лопатицом распоредимо слој.
3. Рибу нарежите на кришке било које величине и облика, поспите зачинима, ручно измешајте. Ако има времена, то се може учинити унапред како би се производ мало стао и маринирао.
4. Распоредите комаде рибе у зачинима на врху лука, није потребно чврсто.
5. Ширите мед са кришкама грашка. Ако се користи конзервирани производ, тада морамо спојити целу маринаду. То само поквари укус јела.
6. Припремите омлет од млека са јајима, ренданим сиром и шкробом. Не заборавите да зачините зачинима.
7. Посуду излијте умућеним јајима.
8. Ставите у рерну. Таква се риба припрема 30-35 минута на 180 степени. Затим извадимо јело из рерне, посипамо ситно сецканим зачинским биљем.
Омлет риба са кромпиром у рерни
Још једна опција за здраво, задовољавајуће и једноставно рибље јело са омлетом. Кромпир је потребно унапријед кухати у униформама.
Састојци
• 200 г рибе;
• 2 кромпира;
• 40 г путера;
• 1 лук;
• 3 јаја;
• 40 г сира;
• 50 г киселе павлаке.
Кување
1. Лук нарежите на мале коцкице.
2. Ставите уље у мулти-кухало, укључите програм за печење. Чим се маст почне топити, додајте му сецкани лук. Лагано пржити.
3. Рибу нарежите на коцкице, пошаљите лук. Пржите заједно још пет минута.
4. За то време скувајте кромпир. Ако су гомољи скувани у униформи, огулите их. Коцкице, намажите рибом.
5. Нека се све припреми заједно док радимо омлет. Кромпир са рибом може се мало посолити.
6. Умутите јаја и павлаку, посолите и попаприте, додајте мало ренданог сира.
7. Залијте садржај омлете за кухање омлетом.
8. Затворите, скувајте испод поклопца. Не мењамо режим. Доста 10-15 минута и помоћника можете искључити.
9. Сухо можете уклонити окретањем лука на посуди. Или покупите омлет шпатулом, претходно одвојите део жељене величине.
Омлет риба са печуркама у рерни
За ово дивно јело од рибе у омлету у рерни, за које се користе конзервирана туна и куване шампињони. Можете узети било које, укључујући и обичне шампињоне.
Састојци
• 6 јаја;
• 150 мл креме;
• 100 г сира;
• 1 конзерва туне у уљу;
• 0,5 густина копра;
• зачини, путер и крекери.
Кување
1. Умутите јаја са шлагом.
2. Печурке нарежите на мале коцкице, додајте јајима.
3. Оциједите сву течност из туњевине, изгњечите комаде вилицом и пошаљите на омлет.
4. Сјецкамо копар, пребацимо на укупну масу.
5. Сир протрљамо, половину пошаљемо јајима.
6. Подмажите облик, поспите крекерима, сипајте припремљену смешу.
7. Други део сира поспите одоздо.
8. Ставите посуду у рерну претходно загрејану на 200 степени, пеците 15-20 минута. Чим се на површини појави кора, омлет се може уклонити.
Риба с омлетом - корисни савети и трикови
• Што се јаја темељније мешају са млеком, павлаком и другим течним састојцима, то је омлет укуснији. Ако се течност не споји са већом масом, нагомилаће се на јелу.
• Ако требате припремити дијеталну верзију омлета, можете једноставно смањити број жуманаца или их једноставно елиминисати. Калорични садржај јела од протеина је знатно нижи.
• Омелет ће испасти много мекши и ароматичнији ако помешате биљно уље и путер. Посуду за печење јела можете намазати и маслацем, те поспите крекерима за лепшу кору.
• Да бисте рибу учинили сочном и ароматичном, кришке можете претходно ароматизирати зачинима, додати им сос и оставити да се маринирају. За разлику од меса, риба се намочи брзо, само оставите производ 40-60 минута.
