Протеински омлет је одлично дијетално јело. Њега цене они који прате лик или активно губе на тежини. Јело са ниском калоријом лако се пробавља, пружа телесу драгоцене протеине и друге корисне материје. То никада не смета, јер омлет од протеина може бити разноврсан поврћем, месом, шунком, сиром, сиром, мекињама, павлаком.
Недостатак жуманаца у омлету велики је плус за људе који пате од високог холестерола. Због тога је јело добродошло у медицинској исхрани. Добро се подноси код болести стомака, пробавне сметње, индициране због гојазности.
Протеински омлет - општи принципи припреме
Да бисте направили класични протеински омлет, потребна су вам само два састојка: јаја и млеко. Пре разбијања шкољке, јаје треба темељито опрати да би се очистило од пилећих измета, честица прљавштине и перја. Веома је важно избегавати тровање и цревне инфекције.
Протеини се могу одвојити посебним уређајем, али лако је то учинити уз помоћ шкољке. Готови протеини се мешају са млеком на исти начин као и за обични омлет.
Омлет од протеина можете кухати у тави, у рерни, у двоструком бојлеру, шпорету, па чак и на роштиљу. Пржење повећава садржај калорија у јелу и чини га мање здравим.
Протеински омлет "Дијетални" са биљем
Одличан рецепт за једноставан протеин омлет у двоструком котлу треба да савладају они који треба да смршају. Минималне калорије, максималне предности и потпуно глупо време кувања. Количина састојака је наведена за једну особу. Препоручљиво је кухати омлет у двоструком котлу или у пећници са функцијом паре.
Састојци
• три јаја;
• чаша млека са ниским садржајем масти;
• со;
• кашика сецканог свежег биља;
• бибер и паприка (опционо);
• 5 капи биљног уља.
Начин кухања:
Лагано одвојите три протеина.
Сипајте млеко у беланчевине и темељно туку смешу док се не формира пена.
Посолите, по жељи додајте бибер и паприку и све поново побијте.
Изрежите зеље и додајте му омлет. Лагано мешати.
Подмажите посуду за кухање на пари уљем.
Сипајте млечну протеинску смешу.
Омлет пирјајте десетак минута.
Послужите вруће.
Протеински омлет са сиром и зеленим луком
Одлична опција за протеински доручак је омлет са зеленим луком и сиром с мало масти. Садржи пуно калцијума, неопходног за снагу костију и зуба. Овакав омлет је добро укључити у исхрану људи који се активно баве спортом, трудница и уопште свих који се придржавају здраве исхране. Количина састојака наведена је за две порције.
Састојци
• веверице од четири јаја;
• двеста грама скутеног сира;
• шест стрелица зеленог лука;
• кашика сецканог сезонског биља;
• кашика биљног уља;
• со, зачин по укусу.
Начин кухања:
Вјеверице сипати у посуду и тући са шлагом, посолити.
Додајте паковање меког сира, помешајте.
Зелени лук ситно исецкајте.
Подмажите посуду биљним уљем, загрејте.
У шерпу сипајте кајгана.
Покријте чврсто, кухајте шест до осам минута.
Распоредите омлет од протеина на тањире, поспите насјецканим биљем и послужите.
Протеински омлет са поврћем
Да бисте направили здрав доручак не само нискокалоричан, већ и врло укусан, припремите протеински омлет са парадајзом, љутом паприком и зачинским биљем. Испашће
Састојци
• пет протеина из јаја средње величине;
• пола чаше млека;
• велики сочан парадајз;
• мала паприка;
• две кашике сецканог першуна;
• мало биљног уља за таву;
• чајна кашика домаћег мајонеза (факултативно);
• бибер и со.
Начин кухања:
Беланца одвојите од жуманаца снажно умутите умућеним сољу и бибером.
Додајте млеко, поново умутите.
У смешу омлета додајте половину сецканог зачинског биља, лагано измешајте.
Подмажите таву уљем, ставите на средњу ватру.
Сипајте јаја умутјена са млеком на добро загрејану површину тепсије.
Покријте поклопцем, смањите ватру на минимум и кувајте протеински омлет седам минута.
Док се јаја постављају, насјецкајте парадајз и паприку на ситне коцкице.
У посебном тањиру помешајте поврће, посолите и направите чајну кашику домаћег мајонеза.
Ставите задебљани омлет у тањир.
С једне стране положите део биљне мешавине, а другу страну омлет омотајте надјевом.
Преостало поврће ставите са стране.
Поспите преосталим биљем и послужите.
Протеински омлет са сиром
Срчано и лагано протеинско јело са млеком и сиром добра је опција за доручак. Такав омлет биће добар уз шољицу слатке кафе.
Састојци
• веверице из четири јаја;
• тридесет грама полутврдог сира;
• трећину чаше млека;
• со, прстохват омиљене зачине (факултативно);
• кафена кашика биљног уља.
Начин кухања:
Нарежите комад сира на ситну рерну.
Посолите бјелањке, додајте бибер и мало зачина, туците шлагом.
Сипајте млеко, измијешајте базу омлета поново.
Подмажите дно посуде уљем и загрејте је на средње јакој ватри.
Сипајте млечно-протеинску смешу у тепсију, а на врху поспите качкаваљ.
Омлет затворите поклопцем и кухајте, смањујући топлоту на минимум, са седам до десет минута.
Протеински омлет са шунком и парадајзом
Шунка са мало масти чини окус протеина омлета зачињеним. Испада срдачно, али потпуно дијетално јело. Идеалан је за протеинску дијету.
Састојци
• три протеина из пилећих јаја;
• четвртина чаше млека;
• педесет грама мршаве шунке;
• кашичица биљног уља;
• средње рајчице;
• со.
Начин кухања:
Парадајз нарежите на танке колутове.
Шунку нарежите на кришке или кришке.
Припремите смешу омлета као што је описано у претходним рецептима.
Загрејати таву са биљним уљем.
Пржите шунку и парадајз.
Сипајте бјелањке са млијеком у таву.
Кувајте под поклопцем на најслађој ватри 8-10 минута.
Протеински омлет са карфиолом и сиром
Пикантна арома карфиола уопште не квари традиционалну протеинску омлету. Укусно, здраво, хранљиво јело може бити послужено као лагана вечера.
Састојци
• две стотине грама куване карфиола;
• два пилећа протеина;
• две кашике млека;
• со;
• кафена кашика маслиновог уља;
• двадесет грама полутврдог сира.
Начин кухања:
Карфиол скухајте са мало осољене воде.
Купус раставите на ситне цвастиће, осушите.
Припремите омлетну основу од протеина, млека и соли.
Загријте таву са уљем и испржите цвасти купуса док не порумени.
Сипајте купус са јајима измућеним млеком.
Кувајте са затвореним поклопцем пет до шест минута.
Протеински омлет са пилетином у рерни
Дијетални омлет са мало масти припремљен у спором шпорету неће утицати на лик. Захваљујући пилећем филеу, јело ће остати дијетално, али биће укусније и укусније од обичног омлета направљеног од протеина.
Састојци
• шест протеина;
• пола чаше млека;
• кафена кашика путера;
• двеста грама куваних пилећих прса;
• со;
• мала паприка.
Метода кувања
Кухану пилетину нарежите на мале коцкице.
Паприке, огуљене семенке и преграде нарежите на уске тракице.
Одвојите протеине од жуманаца, посолите, улијте у млеко и добро победите.
У смешу додајте бибер.
Здјелу мултицоокер-а подмажите маслацем и ставите кришке филета.
Пилећу омлет излијте са сјецканом паприком.
Затворите поклопац, пеците у режиму печења петнаестак минута.
Омлет од протеина са броколијем у рерни
Веома користан брокули купус спречава рак, благотворно делује на крвне судове и јача имунолошку одбрану током сезоне грипа и прехладе. У комбинацији са протеинским омлетом, мирисно поврће је врло укусно.
Састојци
• три протеина;
• три кашике белог брашна;
• кашика млека;
• две или три цвасти брокуле;
• две кашике киселе павлаке;
• уље за калупе;
• мало соли.
Метода кувања
Броколи прелијте кипућом водом и кухајте три минута. Слана вода током кувања.
Оциједите јуху, броколи ставите на даску за сечење.
Укључите рерну на 200 степени.
Калуп намажите уљем.
Умутите беланца са сољу и млеком.
Додајте павлаку и брашно, поново побијте.
Купус нарежите на лепе кришке.
Сипајте у смесу од киселе павлаке.
Пошаљите да се пече док се не скува у рерни двадесетак минута.
Протеински омелет - савети и трикови
Жумања која су преостала од протеинског омлета могу се смрзнути у пластичној посуди. Они неће изгубити своје храњиве особине. У будућности жуманце су корисни за гњечење теста или за прављење соса.
Ако желите да добијете величанствен омлет, бјелањке морате побиједити у потпуно сувој и чистој посуди. Масноћа на зидовима посуде поквариће прозрачност јела.
Да бисте додали нови додир класичном рецепту за бели омлет, можете да смањите количину млека и додате киселу павлаку. Показаће се укусно јело с нежном текстуром.
Људи који болују од жучне кесе могу припремити кувани протеински омлет без соли. Вјеверице је потребно умутити са млијеком, као што је то случај у традиционалном рецепту, сипати смјесу и пластичну врећицу за храну, везати тако да има простора и уронити у кипућу воду око петнаест минута.
Да бисте лепо послужили протеински омлет, листове салате можете ставити на тањир за сервирање, а готово јело ставити у средину. Можете је украсити зеленилом: листовима босиљка, сјецканим першуном, копривом, шпинатом, цилантром.
