Што се тиче производа као што је палмино уље, који све више постаје саставни састојак не само хране, већ и козметике и поступака, и даље постоји озбиљна расправа. Да ли се односи на штетне производе? Која могу бити корисна својства биљне масти и може ли палмино уље нанети штету организму, можете сазнати прочитајући састав.
Палмино уље и корисна својства: од чега се производи производ
Палмино уље је биљни производ који се добија из зрелих сјеменки палминог уља. Таква биљка се може наћи у Индонезији, Гвинеји, Малезији.
Спремно палмино уље подељено је у 2 категорије:
• сиров изглед, који се добија из пулпе семенки палми;
• облик зрна палме, који се прави из унутрашње језгре плода.
Сва палмино уље можете поделити и на 3 фракције, које се разликују по квалитету, талишту и областима примене:
1. Палм стеарин - чврста структура, која се топљује на температури од 46 до 53 ° Ц. Користи се за производњу маргарина, козметике и детерџената, лиснатог пецива.
2. Стандардно уље са талиштем од 36 до 39 ° Ц. Користи се за пржење, не испушта паре када се загрева, не ствара дим, а најчешће се користи за израду кондиторских производа.
3. Палм олеин - производ који има течну конзистенцију сличну креми и талиште од 19 до 23 ° Ц. Најчешћа подручја примене су козметологија и кување.
Богатство хемијског састава палминог уља: предности компоненти
Палмино уље има прилично засићен састав, који укључује такве супстанце:
• каротеноиди - компоненте које су активно укључене у многе виталне процесе неопходне за нормално функционисање тела;
• витамин Е који се састоји од изомера токотриенола и токоферола;
• Витамин К је у стању да заштити тело од многих компликација у облику, на пример, окоштавања хрскавице, наслага соли на зидовима крвних судова и других;
• полинезасићене киселине које су сврстане у групе Омега 3 и Омега 6;
• палмитинска киселина - отпада на око 50% највећег дела уља, масна киселина делује као извор енергије за тело и директно учествује у синтези хормона;
• олеинска киселина се сматра мононезасићеном разином масти и служи као препрека стварању холестерола у крвним судовима;
• стеаринска киселина;
• витамин А и Б4;
• макро- и микроелементи фосфор и гвожђе;
• коенцим К10.
Важну улогу у добијању висококвалитетног уља игра и сам производни процес. Метода конвенционалног прешања и истискивања даје резултат у облику техничког производа који нема сва корисна својства и неупотребљив је. Да би се добило стварно здраво палмино уље, сировина мора да прође кроз 5 фаза интензивне прераде: прочишћавање, хидратација, неутрализација, деодоризација, бистрење. Након свих 5 корака рафинирања, уље се може конзумирати.
Карактеристике егзотичног палминог уља: корисна својства производа
Може се екстраховати током наношења палминог уља и користи у облику:
1. Побољшање оштрине вида, спречавање болести, ноћна слепила.
2. Обнављање оштећене слузокоже тела.
3. Има ефекат зарастања рана, што помаже брзој елиминацији отворених чирева и врења.
4. Обезбеђује заштитно деловање против лојних жлезда, спречавајући настанак упале.
5. Нормализује функционисање неуролошких функција.
6. Када се екстерно користе као састојак у терапијским маскама, драгоцене супстанце каротеноиди делују јачају на косу, чинећи их јаким и сјајним, а стање коже се примјетно побољшава када се користе у козметологији.
Црвено се сматра најнежељнијим уљем и погодно за конзумирање, може имати тако позитиван ефекат:
• повећати одбрану тела;
• превенција катаракте;
• повратак посудама у својству као што је еластичност;
• заштита тела од превременог старења и штетних утицаја спољних токсичних фактора;
• побољшање меморије;
• уклањање тешких и непријатних симптома менопаузе код жена;
• ублажавање симптома болести ендокриног система;
• елиминација хроничног умора тела, последица нервних поремећаја, несанице;
• осигурати сигурност женског тијела од развоја влакнасте дегенерације млијечне жлијезде.
По количини бета-каротена, црвено палмино уље премашује мркву 15-20 пута.
Штета и контраиндикације палминог уља
Упркос огромном броју позитивних аспеката, има палмино уље и контраиндикације за употребу. За неке стручњаке на пољу проучавања својстава егзотичног уља његова корисност била је контроверзно и веома велико питање, а све зато што је научно утемељен већи степен штетности од лековитих својстава овог производа.
Ствар је у истом саставу у којем преовлађује маса засићених масти. По својој природи прилично су отпорни на спољашње факторе околине. Уље је у стању да одржи свој укус, изглед и не квари се дуго, то указује да је добро конзерванс. Због тога их произвођачи додају у различите прехрамбене производе како би продужили рок трајања и уштедјели новац.
Палмино уље дефинитивно није погодно за свакодневну употребу, јер може нанети огромну штету људском телу у облику развоја таквих патологија:
• слабљење имунолошког система и погоршање здравља организма у целини;
• значајан скок нивоа лошег холестерола;
• васкуларне болести које имају штетан утицај на њих;
• кварови у току метаболизма липида;
• наслаге атеросклеротске природе;
• појава дијабетес мелитуса;
• појачани симптоми Алзхеимерове болести;
• нагомилавање вишка килограма и као резултат гојазности;
• развој срчаних и кардиоваскуларних болести;
• појаве и брзог напредовања карцинома;
• развој зависности производа.
Одбијајте да користите чак и у малим количинама палминог уља уколико људи у таквим ситуацијама:
• са хроничним болестима срца или крвних судова;
• са високим холестеролом;
• ако постоје метаболички проблеми;
• у периоду рађања детета женама;
• током дојења.
Што се тиче прехрамбених производа, нутриционисти саветују да се суздрже од једења производа са тако јефтином заменом за праве масноће, мало ће бити терапеутске користи од палминог уља изнутра. Што се тиче спољне употребе у народној медицини, употреба палминог уља као састојка детерџената и козметике је сасвим прихватљива, штета од тога је минимална.
