С приближавањем хладног времена, тијело све више треба масну храну која му даје енергију и помаже да лакше поднесе ниске температуре. Један од тих производа, према мишљењу стручњака, је и сланина.
Нутриционисти кажу да храна са високим удјелом масти доприноси појави атеросклерозе, међутим у "свемиру" масти то и није тако једноставно као што се можда на први поглед чини. Због чињенице да наше тело не може без њих, при избору намирница високог садржаја масти потребно је узети у обзир и њихова друга својства, односно количину незасићених масних киселина. У ове производе се превасходно укључује сланина.
Испада да маст садржи арахидонску киселину, која је једна од четири есенцијалне масне киселине за тело. Арахидонска киселина је део фосфолипида који чине основу ћелијских мембрана и неопходна је за пренос ћелијских сигнала у улози медијатора запаљења. Киселина обезбеђује правилно функционисање срчаног мишића, бубрега, коштаног ткива и активно учествује у метаболизму холестерола.
Поред арахидонске киселине, масноћа садржи и друге вредне масне киселине, које заузимају око 10% ње. Према овом показатељу, масноћа је далеко испред осталих јестивих масти - њена биолошка активност је 5 пута већа од говеђе и крем масти.
Сало се широко користи у народној медицини. На пример, као спољно противупално средство, маст је, како се испоставило, много ефикаснија од разних масти.
Љекари препоручују конзумирање масноће умјерено, а пожељно с поврћем које, према извјештајима, може заштитити човјека од низа болести.
