Становништво Сибира добро је упознато са таквим прехрамбеним производом као што су пињоли. Они не само да поседују огромну количину хранљивих материја и елемената, већ су и заиста укусни!
Састав таквих орашастих плодова садржи изузетно огроман број полинезасићених масних киселина које штите људско тело од болести кардиоваскуларног и нервног система, а побољшавају сан и општи састав крви.
Да бисте спремили такав производ, важно је организовати одговарајуће услове, о чијој ћемо организацији даље расправљати.
Правила складиштења пињола различите прераде
Да бисте организовали складиштење пињола, морате узети у обзир њихову разноликост. Постоје следећа:
• огуљене непечене орахе;
• огуљене печене орахе;
• необрађен, у конусима;
• неолупљени, који се налази у љусци.
Истовремено, одговор на питање како чувати пињоле код куће, зависиће од одговарајуће сорте.
Припрема за чување пињола
Пре него што организујете складиштење пињола, припремите их за овај поступак. Прво се матице суше према следећем алгоритму:
• орахе поспите довољно танким слојем на цев или лим за печење;
• ставити на топло место са ниском влагом;
• сачекајте неколико дана.
Пињоле се могу сушити у специјализованим сушарама. Истовремено, орахе је потребно да се не осуше, јер се осушене складиште једнако слабо као влажне. Стога, да би се то избегло, матице морају да се мешају током сушења, истовремено контролишући читав процес сушења.
Складиштење пињола - огуљено и сирово
Пињоле ове сорте могу се чувати на два начина:
• стављањем у фрижидер;
• чувањем у замрзивачу.
У првом методу морате:
• борове орахе ставите у стаклену теглу;
• прекријте производ на такав начин да спречи орахе да упијају мирисе и истовремено не допуштају да се угуше;
• хладњак.
На тај начин могуће је складиштење орашастих плодова око 3 месеца.
Ако сте одговарали на питање како чувати пињоле код куће, замрзивач је изабран:
• ставите производ у пластичну кесу која је предвиђена за замрзавање;
• чврсто затворите кесу;
• фрижидер у замрзивачу.
Рок трајања у овом случају ће бити око шест месеци.
Како чувати пињоле код куће које су огуљене и пржене
Нажалост, њихово чување није могуће дуже време. Препоручује се да производ у овом облику користите највише три дана.
Дуготрајно складиштење није дозвољено због велике количине уља у пињоли, које постаје прождрљиво.
Чување борових чешера у конусима
Начин чувања пињола у конусима није стекао значајну популарност, пре свега због довољно кратког трајања. Орашасти плодови се на тај начин чувају врло мало, а истовремено губе укус и корисна својства.
Ипак, ако постане потребно складиштити пињоле на овај начин, треба:
• орахе ставите у платнену кесу;
• пребаците кесу у тамну и хладну собу;
• објесите торбу са плафона како бисте блокирали приступ глодавцима.
Важно! Соба не треба да има високу релативну влажност! У супротном, може доћи до плијесни производа!
Како чувати пињоле код куће ако су у љусци
Па, како чувати пињоле код куће, ако се налазе у љусци? Процес се може организовати на три начина:
• у платненим кесама;
• у специјализованим пластичним кесама са пропусном мембраном;
• у фрижидеру.
Складиштење у платненим врећама врши се на исти начин као и за борове шипке.
Ако су изабране пластичне кесе, време складиштења не може бити дуже од три месеца. Квалитет орашастих плодова у овом случају треба стално проверавати.
Коначно, ораси у љусци се могу чувати, као и огуљене сирове, у фрижидеру. Процедура је иста - производ се ставља у стаклену теглу и покрива поклопцем.
Дакле, познавање основа складиштења пињола је кључ за одржавање таквих корисних и укусних својстава током дужег временског периода.
Много је аспеката које треба узети у обзир, попут собне температуре и релативне влажности - у супротном, борови ораси ће брзо поћи по злу.
