Кромпир са патлиџаном у рерни пече се већ деценијама. Сада је постало још лакше направити ово јело, јер у готово свакој кухињи постоји такав асистент као лонац за крофне.
Поврће у њему се куха равномјерно и засићено аромама и укусима једни другима.
Кромпир са патлиџаном у спореној шпорет - основни принципи кувања
Кромпир са патлиџаном у спорој шпорету биће одлично самостално јело у посту. За оне који воле срдачна јела, постоје рецепти који користе млевено месо или месо.
Чак ће и почетници кухарице изаћи на крај с припремом овог јела. Кромпир са патлиџаном у спорим шпоретом може се пирјати или пећи.
Поред кромпира и патлиџана, користи се и друго поврће. Најчешће су то лук, тиквице, бели лук, парадајз и паприка.
Све поврће се љушти, пере и млеви у складу са рецептом. Могу се одложити одједном, или прво пржити лук и шаргарепу, а тек потом додати преостало поврће.
Да би јело постало сочно, додајте му киселу павлаку, парадајз пасту, павлаку или мајонез.
Ако се јело пече у лаганој шпорет, поврће распоредите по слојевима, а затим их улијте у сос од парадајза или киселе павлаке. По врху све поспите нарибаним сиром.
Рецепт 1. Кромпир са патлиџаном у лаганој шерпи
Састојци
кромпир - 600 г;
мушкатни орашчић;
патлиџан - 700 г;
сушени копар;
лук;
свеже млевена паприка;
бели лук - два чена;
морска со.
Начин кувања
1. Лук ситно исецкати. Укључите уређај у режиму печења неколико минута. У посуду сипајте мало мршавог уља и у њему пржите лук док не омекша.
2. Оперите и нарежите стабљику патлиџана. Поврће нарежите на танке кришке. Ставите у посуду и посолите. Оставите пола сата да се ослободите горчине. Затим исперите и исциједите.
3. Укључите режим "печења" и пребаците сјецкани патлиџан у посуду.
4. Огулите кромпир и исеците га сламкама. Ставите кромпир на патлиџан. Посолите, попаприте и прелијте водом тако да поврће покрива нешто више од половине. Спустите поклопац и пребаците се на режим "пилаф" четрдесет минута.
5. Када се огласи звучни сигнал, отворите поклопац, убаците бели лук у посуду и измешајте. Послужите јело са киселим краставцима.
Рецепт 2. Кромпир са патлиџаном и сиром у лаганој шерпи
Састојци
100 г сира;
три патлиџана;
кухињска со;
три кромпира;
комад путера;
три парадајза;
30 г киселе павлаке;
гомила зеленила.
Начин кувања
1. Моји мали плави испод славине и режу стабљике. Поврће нарежите на кругове. Потопите их у слану воду и потопите пола сата.
2. Кромпир огулите и исецкајте на мање комаде. Мој парадајз и ситно сецкани.
3. Подмажите дно мултикућице маслацем. Исперите и исциједите патлиџан. Раширите их на дно посуде. На врх ставимо слој кромпира, на који смо положили парадајз. Поновите слојеве поново овим редоследом. По врху поспите ситно сецканим зеленилом. Подмажите киселом павлаком и обилно поспите чипсом од сира.
4. Спустите поклопац, активирајте програм "Печење" и кувајте сат времена. Послужите јело са зачињеним сосом или кечапом.
Рецепт 3. Запечени кромпир с патлиџаном у лаганој шерпи
Састојци
пет кромпира;
морска со;
два патлиџана;
свеже зеље;
шаргарепа;
40 мл биљног уља;
крема са мало масти - 150 мл;
сир - 100 г.
Начин кувања
1. Оперите ситне плаве под млазом воде, исеците их на кругове и ставите у посуду, преливши сваки слој соли. Оставите пола сата. Затим исперите и осушите на пешкиру за једнократну употребу.
2. Мркву огулите, оперите и насјецкајте на крупној рерни.
3. Изрежите огуљени кромпир на танке кругове.
4. Подмажите дно посуде за кухање с много уља. На дно ставите мало патлиџана. Ставите комад кромпира на врх. Опет слој патлиџана. На њу положите половину нарибане шаргарепе. На врх шаргарепе положите слој кромпира који је прекривен патлиџаном. Последњи слој ће бити шаргарепа. Сваки слој лагано посолите. Ако желите, можете зачинити са омиљеним зачинима.
5. Покрените програм за печење и кухајте сат времена, чврсто затворите поклопац.
6. Десет минута пре краја кувања поврће прелијте кремом и поспите великим чипсом од сира. Служите као самостално јело или као прилог уз месо.
Рецепт 4. Кромпир са патлиџаном и осталим поврћем у шпорет
Састојци
биљно уље;
кромпир - 5 ком .;
зачини
слатка паприка - две махуне;
морска со;
два парадајза;
бели лук - три режња;
лук - две главе;
шаргарепа;
два патлиџана.
Начин кувања
1. Оперите моје мале плаве и нарежите их на мале комаде.
2. Одрежите стабљику слатке паприке и очистите семенке. Самељите паприку на коцкице.
3. Огулите кромпир, лук и шаргарепу. Моје поврће и ситно сецкано.
4. Подмажите посуду за више кухала биљним уљем и ставите поврће у њу. Посолите и помешајте. Чврсто затворите поклопац и активирајте режим печења четрдесет минута.
5. Парадајз се опере и исече на мање комаде. Када се огласи сигнал, отворите поклопац и ставите парадајз. Мешајте и наставите са кувањем, пребацујући уређај у режим "угасивања", током сат времена. Послужите уз слатко-кисели сос или салату од свежег купуса.
Рецепт 5. Кромпир са патлиџаном и пирјајте у лаганој шерпи
Састојци
600 г кромпира;
морска со;
300 г патлиџана;
фенугреек;
340 г свињског или говеђег јела;
чешањ белог лука;
лук;
биљно уље;
зира.
Начин кувања
1. Огулите кромпир, лук и шаргарепу огулите и оперите. Оперите патлиџан и обрежите репове. Поврће самљети на мање комаде. Плаве ставите у слану воду и натопите пола сата. Затим добро исперите и ољуштите.
2. Укључите спор штедњак у режиму пржења. Сипајте рафинирано уље у посуду. Кад се добро загреје, додајте му кумин и пирјач. Пржите неколико минута како би зачини добили свој укус. Затим ставите лук и пржите га док не постане прозиран. Додајте ситно сецкани бели лук. Након пар минута додајте шаргарепу. Пржите док поврће не постане мекано. Сада додајте сецкани патлиџан.
3. Промјешајте поврће и лагано пржите. Додајте сецкани кромпир и динстајте. Чврсто затворите апарат и пет минута укључите програм каше. Оставите посуду у мулти-штедњаку у режиму „грејања“ 25 минута. Затим пустите пару, пробајте јело, ако је потребно, додајте со. Послужите уз свеже зачинско биље или салату од свежег парадајза и паприке.
Рецепт 6. Кинески кромпир са патлиџаном у спорој шпорету
Састојци
800 г патлиџана;
5 г шећера;
1 кг 200 г кромпира;
5 г сезама;
пола килограма паприке у различитим бојама;
5 г сувог килантро;
100 г шкроба;
3 г црног бибера и морске соли;
30 мл сојиног соса;
70 мл маслиновог уља;
бели лук - неколико режња.
Начин кувања
1. Кромпир оперите са огулити, оперите и исеците на кругове. Осушите поврће на убрусу.
2. Сипајте маслиново уље у посуду за више кухала и добро га загрејте. У њу ставите кромпир и пржите, повремено мешајући, док се пола не скува. Извадите кромпир из пекача и ставите на страну.
3. Патлиџане оперите, обришите пешкиром и исеците на велике шипке. Ставите их у претходно загрејану посуду апарата и пржите, непрестано мешајући, седам минута.
4. Додајте кромпир патлиџану. Шкроб разблажите у соја сосу, посолите и зачините шећером. Добијену смешу разблажите у 150 мл воде за пиће. Излијте поврће добијеним сосом и измешајте.
5. Ставите уређај у режим гашења и кухајте, често мешајући, десет минута. Умак би требало да се згусне.
6. У поврће додајте нарезане паприке, сезамове семенке, црни бибер и сушени килантро. Истуците бели лук. Лагано измешајте и оставите испод поклопца у режиму грејања.
Рецепт 7. Кромпир са патлиџаном и говедином у лаганој шпорет
Састојци
400 г говеђе каше;
30 мл маслиновог уља;
три млада патлиџана;
мљевена паприка;
шаргарепа;
сушени босиљак;
лук;
тимијан
600 г кромпира;
Додатна со;
махуне црвене паприке;
пола гомиле свежег копра;
75 г киселе павлаке.
Начин кувања
1. Опрани патлиџан исеците на крупне комаде, посолите и ставите на страну десет минута.
2. Сипајте маслиново уље у посуду за апарат. Говеђу кашу нарежите на кришке и ставите путер.
3. Активирајте програм пржења. Након пет минута додајте лук и шаргарепу исечену на коцкице. Промените. Пржите око три минута, а затим уређај пребаците у режим гашења.
4. Додајте грубо сецкан кромпир и исечен патлиџан. Посолите, попаприте и додајте павлаку. Чврсто затворите поклопац. Десет минута пре славине додајте сецкани копар и измешајте. Послужите уз киселе краставце или свеже поврће.
Кромпир са патлиџаном у спорој шпорет - савети и трикови
- Тако да патлиџани нису горки, намочите их у физиолошку отопину или огулите поврће. Сазнајте: Да ли треба да огулим патлиџан?
- Не насјецкајте поврће превише ситно да не бисте завршили са кашом.
- Можете припремити кромпир са патлиџаном са месом свињетине, јагњетине или пилетине.
- Уместо меса, можете користити димљене кобасице.
- За припрему овог јела користите млади патлиџан.
