Кукуруз је укусан, здрав, хранљив и прилично приступачан производ. Да бисте га имали на столу, нема потребе да купујете конзервирани кукуруз, постоји много начина који ће вам помоћи да одложено зрно или кукуруз одложите на куку код куће. Нису сви људи свјесни да овај производ не може бити само конзервиран, већ и замрзнут или осушен. Усклађеност са технологијом складиштења омогућава вам да сачувате укус, мирис и све корисне материје складиштеног производа.
Складиштење свежег кукуруза
Да би се очувала слаткоћа овог производа, потребно је што брже очистити уши од зрна и процесуирати их током најмањег периода у складу са свим правилима. Након тога, радни комад ће задржати своју природну арому и укус приближно три недеље.
Обрада код куће је следећа:
• Потребно је уклонити прљавштину са ушију кукуруза, уклонити лишће и влакна из њих, а затим је ставити у широки лонац;
• Узмите другу посуду, улијте је у њу и додајте мало здробљеног леда;
• након тога додајте со и лимунов сок у сваку кашичицу воде по литри;
• Раствор се меша и сипа по кашикама у великој посуди, тако да се мора чувати 20 минута;
• Затим се директно у води уклања зрно са ушију, остаци се избацују, вода се одводи, а третирана зрна се сипају у додатак;
• Након што сва вода испусти, зрно се мало осуши и пакује у пластичне врећице са бравама. Није препоручљиво превише напунити, али имајте на уму да у врећама треба остати што мање ваздуха;
• Упаковани производ је у хладњаци.
Производ сачуван на овај начин може се додати у различита јела, конзервирати или једноставно прокухати.
Како чувати младе уши кукуруза
Често се кукурузне каше беру зими за употребу. Ова метода вам омогућава да сачувате природну слаткоћу производа, али захтева више простора за складиштење. Технологија се бира узимајући у обзир потребан рок трајања код куће:
• Чување у фрижидеру. Прво очистимо коштице од нечијег лишћа и влакана на кокону, након чега се стављају у пластичне врећице. Упаковани производ се ставља у засебну фиоку у фрижидеру. Препоручљиво је користити кукуруз чуван на овај начин три дана. Главе ће, наравно, дуже остати свеже, али почетни укус ће нестати;
• Сушење производа. Кукуруз се сортира, очисти од прљавштине, одстрани влакна и лагано отвори чеоне лишће. Припремљене уши се постављају на добро прозрачено и суво место. Можете уштедети простор ако их плетате;
• Смрзнути кукуруз. Тако се кукуруз може чувати и до једне и по године. Пре замрзавања производа прво морате припремити, ако замрзнете свежи производ, резултат ће бити зрна гуме неодређеног укуса.
Како чувати житарице и уши кукуруза у сладоледу
Пре замрзавања производа морате одлучити како ће се замрзнути. То се може извести у одвојеним зрнцима или у облику ушију. То не утиче на технологију, али ће каше производу дати посебну слаткоћу и сочност, а житарице се лакше чувају.
Сав посао се врши на овај начин:
• Покривени листови уклањају се са ушију и уклањају се влакна, уклањају се нестабилна зрна са производа, врх главе се одсече;
• У једну посуду сипајте врућу воду, а у другу хладну воду;
• Коприве се најпре спуштају у загрејану воду, а након пар минута се спуштају у хладну воду и могу да стоје две минуте;
• Таква операција се изводи 3-5 пута;
• Након тога, уши се стављају на танки глатки пешкир и остављају док се главе не осуше;
• Након тога свако воће је умотано у фолију и стављено у замрзивач.
Кукурузне каше замрзнуте на овај начин морају се правилно одмрзавати пре кувања. Ни у којем случају смрзнути производ не треба одмах потапати у врућу воду, што ће резултирати зрнцима по укусу.
Складиштење појединачних зрна кукуруза замрзавањем разликује се од горе поменуте методе само у завршној фази. Извадим зрно са охлађених и осушених ушију и спакујем их у пластичне кесице са бравама, па их ставим у замрзивач. Препоручљиво је да током складиштења посуду с производом протресете да зрно не смрзне.
Поред тога, кукуруз се чува у конзервираном облику. Много је рецепата помоћу којих можете сачувати кукуруз у његовом чистом облику или као саставни део јела за различита јела. Тренутно је конзервирани кукуруз популаран у облику кукурузних кукуруза, они се могу користити као храна директно са главом купуса.
