Цела печена бундева је веома лепа!
Ако је пуњено месом, онда је и врло укусно.
Спектакуларно јело може чак и украсити свечани сто, а направљено је врло једноставно.
Печена бундева са рерном пуњена месом - општи принципи припреме
За печење користите зрелу малу бундеву до 2 кг. Морате одабрати стабилно поврће које се неће љуљати на лиму за печење или у облику. Бундева се пере, горња "капа" се одсече од репа. Целулоза са семенкама мора се уклонити. Након тога можете почети са пуњењем.
Месо за надјев може се ставити сирово, али је боље претходно испржити или маринирати. У месо се додају житарице, гљиве, разно поврће, сир. Млевено месо зачињено зачинима, додајте сосеве: кечап, мајонез, павлаку, павлаку. Бундева се напуни куваном масом, прекрије уклоњеним врхом и стави у рерну да се пече.
Како изрезати кувану бундеву
Ево јела на столу. Али како је? Чак ће се и најмања и најтачнија бундева појавити као огромна порција, што ће бити пуно за једну особу. Потребно је уклонити поклопац са поврћа, део пуњења кашиком ставити у тањире. Затим ножем исеците кришке дуж ивице, пребаците у сваку порцију. Комаде је боље не правити велике, тако да је повољније јести.
Печена бундева са рерном пуњена месом (са павлаком)
Варијанта веома мирисне и сочне бундеве пуњене месом, павлаком. Јело печено у рерни може се припремити са свињетином, као и од говедине или јањеће каше. Ако је месо масно, узмите 10% киселе павлаке, ако је комад мршав и без масти, узмите производ 20% и више.
Састојци
• 1 уредна, стабилна бундева 1,4 до 2 кг;
• 700 г меса;
• 2 главице лука;
• уље;
• 200 мл киселе павлаке;
• зачини.
Кување
1. Месо исперите, исеците на мање коцкице од 0,5 цм, ставите у шерпу са пар кашика уља. Пржите минуту.
2. Лук уситните на коцкице, додајте месу, пирјајте још неколико минута.
3. Зачините павлаком, сољу, додајте бибер или било коју зачин за месо. Можете додати суво зеље. Помешати, оставити да се охлади.
4. Бундеву исперите, исеците врх, пажљиво уклоните семенке кашиком.
5. Унутар поврћа напуните куваним месом у павлаци.
6. Вратите исечени врх, поврће прекријте поклопцем. Положите на лим за печење, можете ширити комад фолије.
7. Ставите пећи у рерну. Температура кувања 180. Време зависи од бундеве, ако су зидови дебели, чувајте 1,5 сата. Ако не баш, онда је довољан један сат. Проверите месо убодом чачкалице. Штапић треба лако да уђе у плод.
У пећници се пече тиква пуњена месом и кромпиром
Верзија од пуњеног меса и кромпира од бундеве у рерни. Пуњење је економичније, зачињено мајонезом. Али сос увек можете заменити павлаком.
Састојци
• бундева до 2 кг;
• 0,5 кг меса;
• 0,4 кг кромпира;
• 0,2 кг лука;
• 1 кашика кашике соли;
• 1 шаргарепа;
• 0,5 кашике кашике црни бибер;
• 150 г мајонеза;
• 2 кашике уља.
Кување
1. Лук дробите на коцкице, пржите га у великој тави неколико минута.
2. Додајте и самљевену шаргарепу, пржите заједно.
3. Сад месо. Може се увити у млевено месо, исећи на коцкице или сламке. Радите како најбоље волите. Пржите док не буде кувано. Оставите пуњење на миру, оставите да се охлади.
4. Кромпир је потребно огулити, исећи на танке кришке, помешати са охлађеним месом и поврћем.
5. У пуњење додајте мајонез и сол и бибер, све добро измешајте.
6. На бундеви треба да одсечете круну, извадите пулпу, напуните припремљену шупљину млевеним месом, а на врх можете додатно ставити кашику мајонеза. Покријте поклопцем.
7. Ставите у рерну претходно загрејану на 200 степени, ставите јело спремно, око 1,5 сата. Проверите кромпир уклањањем бундеве из рерне, уклањањем поклопца и пробијањем комада поврћа.
Бундева пуњена месом и печуркама, печена у рерни (под сиром)
Варијанта чудесног јела од бундеве испод коре од сира пуњене шампињонима и месом. Да бисте успели, морате строго следити рецепт. Узмите малу бундеву до 1,5 кг.
Састојци
• 400 г меса;
• 1 бундева;
• 400 г шампињона;
• 1-2 сијалице;
• уље;
• 120 г киселе павлаке;
• 2 режња белог лука;
• 100-120 г сира;
• зачини по укусу.
Кување
1. Згњечите лук главе, ставите у велику таву, пржите две минуте док не постане прозиран.
2. Док се лук припрема, гљиве морате брзо испрати, исећи на кришке и ставити у таву. Пржите на највећој ватри неколико минута, искључите.
3. Месо исперите, ситно исецкајте или изгњечите. Можете узети готове надеве. Помешати са охлађеним печуркама.
4. Пуњење зачините зачинима, павлаком, не заборавите да солите, додајте сецкани бели лук.
5. Напуните бундеву надевом од гљива, све мора бити уклоњено. Покријте поклопцем.
6. Пеците јело у рерни на 200 степени.
7. Извадите, уклоните поклопац, врх бундеве прекријте ренданим сиром. Кувајте још 30-40 минута, погледајте боју сира.
Печена бундева са рерном пуњена месом (са пиринчем и павлаком)
Варијанта укусне бундеве са врло срдачним и укусним пуњењем. Ако желите, можете додати мало пржених гљива, испоставиће се још занимљивијим.
Састојци
• 1 бундева;
• 300 г меса;
• чаша пиринча;
• 2 главице лука;
• 1 шаргарепа;
• 1 чаша креме 10-15%;
• 1 чешња белог лука;
• бибер, сув копар, со;
• уље;
• 100 г сира, можете узети прерађени производ.
Кување
1. Узмите дуги пиринач, кувајте док напола не скува, пазите житарице у другар.
2. Лук и једна шаргарепа морају се огулити, сећи, пржити у тави док се пола не скува. Месо исеците или изгњечите, пржите га са поврћем, млевено месо зачините зачинима, белим луком, зачинским биљем и охладите.
3. У великој посуди комбинујте кухан пиринач, месо са поврћем, сипајте врхње и измешајте. Нарибајте сир, ставите у месо.
4. Припремите бундеву на уобичајен начин, само одрежите поклопац, извадите унутрашњи садржај.
5. Кухано млевено месо напуните кремом.
6. Затворите, пошаљите у рерну.
7. Пеците на 190-200 степени док не скувају, али не мање од једног сата.
У пећници се пече бундева пуњена месом и јабукама
Варијанта невероватног пуњења печене бундеве. Препоручљиво је унапред маринирати свињетину, одабрати киселе јабуке.
Састојци
• бундева 1,5 кг;
• 2-3 јабуке;
• 700 г свињетине;
• 2 главице лука;
• 3 кашике киселе павлаке;
• 50 мл сојиног соса;
• зачини, уље.
Кување
1. Свињетину нарежите на кришке, а за гулаш помешајте са павлаком и соја сосом, додајте бибер и све друге зачине, оставите најмање један сат.
2. Укључите рерну на 200 степени.
3. Буквицу ослободите од семенки.
4. Јабуке нарежите на кришке.
5. Лук дробити на пола прстена, пржити у уљу, по могућности на креми.
6. Свињетину помешајте са луком и јабукама, напуните припремљеном бундевом. Ако остане простора, бацајте кришке јабуке на врх.
7. Затвори, пошаљи да се пече. Након сат времена, можете проверити комад свињетине и бундеве. Ако је потребно, можете да кувате још сат времена (ако је бундева велика).
У пећници се пече бундева пуњена месом и поврћем
За припрему такве бундеве можете користити било које поврће које волите. Зелени грашак даје јелу посебан шик. Испада врло лепо с њим, слично томе можете да користите и кукуруз.
Састојци
• 400 г меса;
• лук;
• шаргарепа;
• 2 паприке;
• уље;
• 1 патлиџан;
• 2 кашике киселе павлаке;
• 100 г зеленог грашка.
Кување
1. У тави за пржење испржите месо исечено на ситне комаде док напола не скува. Пребаците у другу чинију.
2. У шерпу додајте мало уља, ставите сецкану шаргарепу и лук, пропирјајте пар минута, додајте патлиџан. Поврће пржити лагано, охладити.
3. Бугарску паприку не треба пасирати, само је ситно дробити.
4. У чинији помешајте све састојке за надјев, зачините зачинима и павлаком. Не морате га додавати пуно, јер је поврће сочно. Распоредите грашак.
5. Улијте припремљену бундеву, затворите.
6. Пеците поврће на 200 степени око сат времена, водећи се спремношћу пулпе.
У пећници се пече тиква пуњена месом и купусом
За ово јело требат ће вам кисели купус. Ако је пероксид, можете га испрати хладном водом. Можете користити било које месо.
Састојци
• 500 г купуса;
• 500 г меса;
• 2 лука;
• 4 кашике уља;
• 100 г сира;
• 50 г киселе павлаке;
• 1 бундева;
• зачини.
Кување
1. У једну таву сипајте две кашике уља, додајте лук, пржите минут.
2. Луку додајте на коцкице нарезано нарезано месо. Доведите до полуприпреме.
3. У другу таву додајте и две кашике уља или било које масти, загрејте и ставите кисели купус, исцеђен из саламуле. Пржите око десет минута.
4. Измешајте састојке за пуњење.
5. Напуните бундеву, сипајте врхње за врх. Поклопите, пеците 35 минута на 200 степени.
6. Отворите бундеву, поклопац више неће бити од користи, поспите сир на врху, пеците још 35-40 минута.
Печена бундева од пећнице пуњена месом - корисни савети и трикови
• Да реп на поклопцу бундеве не изгори и настави украшавати јело, можете га омотати фолијом пре него што га посадите у рерну. Ако је бундева велика, онда је можете потпуно прекрити фолијом, извадити и пржити за сат времена.
• Ако морате да припремите дијетални оброк, замените месо пилетином, не пржите поврће, користите киселу павлаку са мало масноће. Од такве бундеве струк дефинитивно неће лепршати.
• Пошто каша од бундеве сама није зачињена, у додатак требате додати још зачина, соли, можете сипати мало сојиног соса.
