Лук је веома расположено поврће.
Узгој није лак.
Још је увредљивије ако део усјева нестане због неправилног складиштења. Због тога је веома важно знати чувати лук зими.
Правилним полагањем луковице ће остати јестиве 7-8 месеци.
Како припремити лук за зиму
Неправилно убран и неприпремљен за зимовање лук може умријети чак и под оптималним условима складиштења. Берба почиње у зависности од сорте, по правилу већ почетком или половином августа. Луковице су пажљиво ископане из земље, пазећи да се не оштете добро прилијепљене љуспице и танка кожа. Куцкање лука да се отресе са земље немогуће је, иначе ће сијалице иструнути.
Потпуно зрео лук, погодан за полагање, има сув, танак врат. Дебела, превише влажна стабљика са вишком влаге вероватно ће покварити целокупну обележивач.
Берба лука треба бележити за сувог сунчаног дана. Жбуњасте луковице се морају осушити ширењем стабљика на кревету или пољу у једном слоју. Корјен се сече до дна, а перје се реже на удаљености од 2 центиметра од луковице. Осушите лук прилично дуго, најмање пет дана, повремено преврћући поврће. Ако постоји мрежа шкољке и лук је раширен на њој, онда је не морате превртати.
Након што се жаруље осуше, морају се пажљиво разврстати и одбацити покварене. Посебно одабрани узорци које је потребно појести пре свега (са дебелим вратовима и повредама).
Сушење лука могуће је под надстрешницом у земљи, надстрешници или у градској кухињи, ако нема других услова. Жетва треба расипати по новинама и ставити поред батерије. Мали усјев можете сушити у рерни тако што ћете подесити температуру на 50 степени и оставити врата отворена.
Идеални услови за чување лука
Засијане сијалице су врло осетљиве на услове животне средине. За очување усева потребно је обезбедити поврћу идеалне услове за чување. Веома је важно да избегнете температурне флуктуације, јер ће иначе сијалице иструнути или клицати.
Зими треба да пошаљете потпуно зрео густ лук златне боје са добро обликованим и лако одвојивим љускама. Не би требало да дође до оштећења сијалице. Па, ако ће то бити касни разред.
Температура складиштења сијалице - од 0 до 20 степени Целзијуса. Влажност треба да буде просечна, између 50 и 65 процената. Са већим удјелом влаге у зраку, лук ће клијати или иструнути. Влажност се може смањити кутијама напуњеним кречом, струготином или пепелом. Поврће можете посипати остатком сухе љуске.
Предуслов сигурног складиштења лука је ефикасна вентилација. Може бити природно или присилно, главна ствар је да се обезбеди проток ваздуха.
Како чувати лук у стану или приватној кући
Складиштење лука код куће је разнолико. Поврће можете поставити за зиму у собу или на топло наткривен балкон, усадивши усев у прозрачне посуде: плетене кошаре, дрвене кутије, вреће за дисање. Популарни начин је садња луковица у најлонским чарапама.
Како чувати лук код куће? Поврће се може савршено чувати у дрвеним, пластичним или картонским кутијама, али њихова висина не сме да пређе 30 центиметара. Поред тога, потребни су отвори за вентилацију. Торбе такође не би требале бити превелике. Контејнер се може означити тачно испод кревета, ставити у оставу или на лођу.
Постоје и други начини за очување лука. На пример, сушење. Како чувати лук код куће на тако необичан начин? Од поврћа требате очистити вагу, исећи на дебеле колутове, раставити у одвојене колутове и ставити на сито. Сушити на 50-60 степени у рерни, 3-4 сата. Осушени лук чувајте у стакленој или лименој, добро затвореној тегли.
Посоли се, по правилу, покварени и мали лук. Они се чисте, перу, стављају у посуде за кисело воће и бибер, а ловорови листови преливају по укусу. Затим припремите сок од 10 процената, прелијте лук и успоставите угњетавање. Лук се слани недељу дана, а затим се конзерве ставе у хладњак или подрум.
Како чувати лук у подруму
Најбољи начин за чување усева лука у подруму је ткање плетеница или венаца. Потребно је да перје остане довољно дуго и лако се испреплиће. Ткане плетенице лука треба обешати са плафона на попречној траци.
Згодно је правити кашице од стабљика лука. Како чувати лук зими овом методом? Прво одрежите стабљике, остављајући пањеве величине око 3 центиметра. Ако је лукица велика, дужина репа би требала бити дужа. Неколико луковица је сабрано и чврсто везано уз конопљину врвицу. Снимите следеће стабљике и изградите "ухо" до жељене дужине.
Старе најлонске чарапе или чарапе, кесице од јуте, кутије са отворима за вентилацију, кошаре - све ово такође може бити одлична опција за зимско чување усева лука. Ако је поврће суво, здраво, лежи до пролећа.
Како чувати лук: корисни савети
Потпуно погодне, зреле и потпуно осушене луковице имају густу, хрђаву меру која их штити од исушивања и пропадања.
Ако се жаруља огреба, може се одузети до краја и добро осушити. Горњи слој ће се претворити у јак здрав ниво.
Лук не треба чувати у пластичним кесама које не дозвољавају пролаз ваздуха. У њима ће усев пропадати и пропадати.
Отприлике једном месечно треба издвојити обележивач лука, одбацити труле примерке.
