Лето нису само одмори и мора, већ и врело време за домаћице које припремају зиму да своје укућане мажење укусним и здравим џемом.
Предлажемо да направите џем од јабука и шљива, чије ћете рецепте пронаћи у нашем чланку.
Рецепти џема од јабука и шљиве - основни принципи припреме
Џем од јабука и шљива укусна је посластица коју можете послужити хладним зимским вечерима за чај или га користити за печење.
Прво припремите воће. Шљиве оперите, прекините на пола и извадите кост. Могу се оставити у целе половине или исећи на кришке. Опране јабуке дробите се четвртинама, а семенке уклањају. Тада се воће исече на довољно велике комаде.
Припремите посластицу у бакарној или емајлираној посуди. Такође можете да га кувате у спором шпорету.
Јабуке се стављају у посуду у којој ће се припремати џем и напуне их са пола шећера. Све добро протресите тако да се шећер равномерно распореди по воћу. Потом се шљиве положе на врх и посипају преосталим шећером. Поново протрести и оставити воћну смешу неколико сати да шљиве и јабуке дају сок.
Капацитет послан у ватру. Повремено уклањајте пену. Чим садржај кључа, уклоните га са шпорета. Џем се потпуно охлади и поново прокуха.
Готову топлу посластицу раширите у припремљеним стакленкама и чврсто је разваљајте.
Рецепт 1. Рецепт за џем од јабука и шљива у мултиварки "Радост лета"
Састојци
700 г јабука;
800 г шљива;
килограм шећерне трске.
Метода кувања
1. Шљиве темељно оперите. Одтргајте коњске репице. Извадите кости, разбијајући свако воће на пола
2. Опране јабуке нарежите на кришке и извадите кутије са семенкама.
3. Ставите јабуке у дубоку посуду и поспите половином гранулираног шећера. Лагано протресите посуђе да воће помешате са шећером.
4. Ставите шљиве на врх и додајте преостали шећер. Поново протресите и оставите три сата да се воће помеша са соком.
5. Обришите посуду за мултикухаре на суво и ставите воће у њу. Сипајте додељени сок.
6. Покрените програм гашења сат и по и затворите поклопац. Ако ваш апарат има режим џема или џема, укључите га.
Рецепт 2. Рецепт за џем од јабука и шљива са циметом
Састојци
100 мл топле воде за пиће;
1 кг шљиве;
5 г мљевеног цимета;
800 г шећера;
јабуке - килограм.
Метода кувања
1. Оперите шљиве на пола и извадите семенке. Целулозна каша
2. Сипајте топлу воду на дно карлице и у њу ставите припремљено воће, додајте шећер и измешајте.
3. На шпорет ставите посуду са шљивама. Доведите садржај да прокуха. Уклоните пену прорезом кашиком.
4. Јабуке оперите, исеците на четвртине и извадите стабљике и кутије са семенкама. Месо плода самљети на кришке. Ставите јабуке у посуду са кипућом масом од шљива и кувајте док џем не добије лепу рубинасту боју. Скините са ватре и оставите џем преко ноћи.
5. Следећег дана поновите поступак. Додајте цимет и кувајте још пет минута. Врелу посластицу прелијте преко припремљених стакленки и херметички затворите лименим поклопцима.
Рецепт 4. Џем од јабука и шљива рецепт у лаганом шпорету "Прозирне кришке"
Састојци
пола килограма шљиве;
килограм шећера;
јабуке - 500 г.
Метода кувања
1. Оперите воће испод славине и осушите. Уклоните семенке из одвода, разбијајући их на пола. Јабуке нарежите на четири дела и изрежите средину и стабљику. Масу уситните у довољно великим комадима.
2. Воће ставите у посуду и поспите шећером. Оставите четири сата да сок тече.
3. Ставите карлицу на ватру и загрејте, повремено мешајући. Чим воћна маса почне да кључа, уклоните посуду са ватре и потпуно је охладите. Тако плодови не кључају, добро су засићени сирупом и постаће еластични и оштри, као кандирано воће.
4. Сипајте воћну масу у посуду за више кухања. Покрените режим гашења пола сата и затворите поклопац. Затим направите паузу од четврт сата и поновите поступак поново.
5. Распоредите џем од кључања у сухе тегле и чврсто га разваљајте.
Рецепт 5. Рецепт за џем од јабука и шљива у спореној шпорет с поморанџама
Састојци
двије слатке и киселе јабуке;
цимет - штапић;
400 г белог шећера;
наранџаста.
Метода кувања
1. Шљиве оперите, прекините на пола и одвојите кости од пулпе. Половине одвода ставите у капацитет посуде за кухање и прекријте са пола шећера.
2. Наранчу исперите и прелијте кипућом водом. Изрежите га заједно са кором на мале кришке. Уклоните кости. Додајте у чинију шљиве.
3. Опране јабуке охладите, огулите и одрежите средину стабљикама. Воће пошаљите шљивама и сипајте преостали шећер. Воћну мешавину оставите три сата.
4. Затворите поклопац уређаја и покрените програм гашења. Кухајте џем сат времена.
5. У потпуности охладите воћну масу и поновите поступак. Џем распоредите по припремљеним стерилним сувим теглицама и чврсто затворите лименим поклопцима.
Рецепт 6. Колачићи од џема од јабука и шљиве "Штапићи"
Састојци
120 г меког путера;
ванилин шећер;
чаша белог шећера;
25 г прашка за пециво;
јаје;
чаша џема од јабука и шљива;
две чаше брашна;
25 г лимунове коре.
Метода кувања
1. Мешајте путер са шећером и туку док маса не постане бела. Затим додајте ванилин шећер и јаје. Настављамо да тучамо неколико минута.
2. У посебној посуди помешајте брашно са прашком за пециво. У суву смешу раширимо маслац и јаје масу и додамо лимунову корицу. Замесите меко тесто.
3. Поделите тесто на пола. Згњечимо стол са брашном. Сваки дио разваљајте у правоугаоник. Један правоугаоник је обилно намазан џемом. Покријте слој пекмеза другим слојем теста, покушавајући пажљиво поравнати ивице. Будуће колачиће шаљемо на сат времена у замрзивач.
4. Затим изрежите неравне ивице и изрежите правоугаони слој уских штапова. Пребацујемо на лим за печење обложен пергаментом и шаљемо у рерну на 20 минута. Пеците на 180 Ц. Палачинке треба благо попржити.
Рецепт 7. Викендица од сира с јабуковим џемом и шљивама
Састојци
бар чоколаде;
130 г путера;
кесица ванилин;
три јаја;
џем;
трећина жличице сода бикарбона;
400 г скуте;
5 г какаа;
225 г белог шећера;
200 г врхунског брашна.
Метода кувања
1. Умутите јаје у посуду, додајте му 125 г шећера и тукући шлагом док се не појави пјена. У мешавину јаја додајте сто грама меког путера и туците још неколико минута.
2. Брашно комбинујте са соде бикарбоне и какаом. Промените. Суву смесу постепено додајте у смешу од јаја-уља и замените једнолично меко тесто. Одвојите мали део теста, умотајте га у обложен филмом. Пошаљите тесто у замрзивач. Замотајте већи део теста у кесу и ставите у фрижидер.
3. Умути два јаја у посни сир и додајте преостали шећер, путер и брашно. Скувајте скута у пасту у блендеру.
4. Већи део теста разваљајте и ставите у округли ватростални облик, намажите га уљем и поспите кашиком. Обликујте странице, високе три центиметра. На дно ставите џем од јабука и шљива. Ставите слој скуте на врх и изравнајте лопатицом.
5. Извадите тесто из замрзивача и истрљајте. Распоредите добијене мрвице по целој површини торте. Торту пеците на 180 ° Ц током 45 минута.
6. Разбити чоколаду, ставити у посуду и растопити у воденој купељи. Извадите торту из рерне, охладите је и прелијте отопљеном чоколадом.
Рецепт 8. Рецепт за џем од јабука и шљива у спором шпорету са ментом
Састојци
600 г зрелих шљива;
50 г кромпировог шкроба;
350 г белог шећера;
млевени цимет;
300 г јабука;
трећина жличице сушена нана.
Метода кувања
1. Моје шљиве испод славине. Из сваког плода уклањамо семенке, а месо нарежемо на велике комаде.
2. Јабуке такође перем, исечем на четвртине и изрежем кутије и стабљике. Целулозу самљети у исте кришке као и шљиве.
3. Воће премештамо у таву са мултикукаром. Према свему додајте шећер и додајте цимет и сушену менту.
4. Покрените режим "гашења", затворите поклопац и кухајте 20 минута. Затим у џем додајте кромпиров или кукурузни скроб. Интензивно мешајте тако да не остане грудица и кувајте, без промене режима, још десетак минута. Џем оставимо у мултицоокер-у још десетак минута и ставимо га у суве стерилне тегле и чврсто зачепимо лименим поклопцима.
Рецепт за џем од јабука и шљиве - савјети и трикови
Тако да се јабуке у џему не претворе у кашу, припремите џем у неколико корака, само доводећи масу до врења.
У рецепт ставите онолико шећера колико је препоручено. Мањак шећера може да џем ферментира, а вишак ће га учинити залепљивим.
Ако кришке јабуке испливају на површину, тада џем није спреман.
Уместо шећера, мед можете користити у џему од јабука и шљивама.
Да бисте сачували џем, додајте му мало лимуновог сока.
