Бисквитни колач - општи принципи и методе припреме
Главна предност колачића је да их не треба пећи. Поред тога, њихова припрема обично захтева једноставне производе који су увек при руци. Можете скувати такву торту са својим дететом, а тада ћете обоје уживати не само у укусном јелу, већ и у забавној комуникацији. Још једна предност колача са колачићима је та што га је врло тешко покварити. Не треба се бринути да се неће подићи или изгорети. У исто време, такве торте се одликују одличним укусом и изгледом.
Колачићи за колаче могу се правити у различитим варијацијама, експериментишући са кремама и преливима, а чак и колач припремљен по истом рецепту, али из различитог колачића, може имати потпуно другачији укус. Због тога су такви колачи популарни и међу кулинарским стручњацима, и искусним и онима који чине прве кораке у „укусној“ уметности.
Бисквитни колачи - припрема хране
Као што име говори, главна компонента такве торте су колачићи. Ако припремамо колач, цео колачић положимо у слојеве, а затим га прво намочимо у млеко или слатку кафу (у складу с рецептом). Ако је торта направљена од здробљених колачића, онда је најлакше проћи кроз млин за месо.
Ако се пуњење колача припрема од сира, онда је боље да га не утиснете додатно. Тада ће пуњење бити мекше, а колачићи ће упити вишак течности из њега.
Колачићи од колача - најбољи рецепти
Рецепт 1: Торта од кекса од банане
Опис:
Веома укусна торта! Комбинација киселе павлаке и банане чини њен укус деликатним, а потребно јој је толико времена да се скувате да бисте га могли направити барем сваки дан и послужити га као десерт или доручак за децу.
Састојци
1 кг сланог крекера;
4 велике банане;
1 литар киселе павлаке;
0,5 кг шећера;
100 гр. чоколада.
Начин кухања:
1. Умутите киселу павлаку са шећером. Банане нарежите на танке кругове.
2. Ставите крекере на тањир, премажите их павлаком и на сваки колачић ставите круг од банане. Затим - поново слој крекера, павлаке, банане. При полагању слојева треба да следите образац шаховнице, односно да ставите банану на крекер, крекер на банану и тако даље. Последњи слој треба да буде од крекера од киселе павлаке.
3. Украсите нашу торту ренданим чоколадом и дробљеним крекерима, оставите је неколико сати у фрижидеру да импрегнира.
Рецепт 2: Говеђа торта
Опис:
Овај колач је мало сложенији за направити од претходног. Међутим, када га испробате, нећете пожалити што сте одабрали овај рецепт, јер деликатан крем и ораси чине његов укус једноставно ненадмашним.
Састојци
300 гр кекси;
300 гр уља;
300 гр шећер
1 јаје
300 гр млеко;
1 кашика кашике брашно од кромпира;
2 шоље огуљених орашастих плодова;
да пробате ванилин.
Начин кухања:
1. Брашно разблажите у пола чаше топлог млека и сипајте ову мешавину у лончић са чашом млека до кључања. Кувајте док се не згусне, мешајући, а затим охладити.
2. Маслац измиксајте са шећером и јајима, па све измешајте са охлађеном брашном масом и ванилијом.
3. Колачиће самељите у млинцу за месо, исецкајте орахе и све сипајте у крему и добро измешајте.
4. Обликујемо калуп подмазаним папиром и ширимо добијену масу у њега, поравнамо га ножем и ставимо у фрижидер на неколико сати. Затим, извадите торту из калупа и извадите папир из ње, украсите је половинама орашастих плодова и исеченим колачићима.
Рецепт 3: Торта без печења с воћем
Опис:
Ова торта је веома популарна љети, јер је лагана, осјетљива и врло лијепа. Штавише, воће за његову припрему можете одабрати према вашем укусу.
Састојци
700 гр. мекани крекер;
0,5 л павлака 25%;
25 гр желатина;
200 гр. шећер
3 банане;
3 наранџе;
3 киви;
2 велике јабуке;
по укусу и могућностима - бобице.
Начин кухања:
1. Желатину прелијте водом и припремите је према упутствима наведеним на паковању. Воће чистимо и нарежемо на мале комаде, не заборављајући да 1 украсимо воће за украшавање. Оперите и осушите бобице папирним пешкиром.
2. Измешајте киселу павлаку са шећером, воћем и раствореном желатином, добро измешајте.
3. У добивену масу умочите сваки кекс и ставите га на тањир у облику торте, по врху прелијте преосталу масу киселе павлаке и воћа.
4. Након што исечемо лево воће на танке кришке, површину торте прекривамо бобицама, које потом оставимо неколико сати на хладном месту да се натапају.
Рецепт 4: Трот од колачића са шлагом
Опис:
Овај колач је спас за оне мајке чије бебе не воле скуте, које им растуће тело толико треба. Појести ће га, па чак и затражити суплементе, јер се увек испостави да је врло укусно, захваљујући нежној комбинацији скутног сира и банане.
Састојци
400 гр. скута;
200 гр. кондензовано млеко;
1 кашика кашике какао (са тобоганом);
2/3 чаше млека;
30 ком кекси;
1 банана
ванилин;
кандирано воће и пињоле (за украс).
Начин кухања:
1. Мешајте у чинији до глатке, половину скуте са пола кондензованог млека и ваниле.
2. У другој посуди помешајте другу половину скуте са преосталим кондензованим млеком и какаом, добро измешајте.
3. Сипајте млеко у равни тањур. Умочите колачиће у млеко, ставите га на посуду, а на врху поспите масом и ванилијом, изравнајте. Затим, умочивши следећу партију кекса у млеко, ставите је на врх и премажите масноћом од чоколаде. На врх распоредимо банану исечену на кругове, све посипамо са сиром и чоколадом. Затим понављамо све слојеве тако да је последњи слој колачић обложен сиром-ванилин масом.
4. Након што смо украсили нашу торту обојеним кандираним воћем и боровим орасима, поставили смо њен фрижидер да се намаче неколико сати.
Рецепт 5: Торта од колача с окусом каве
Овај колач ће сигурно ценити љубитељи кафе. Напајаће вас целим даном, а кување уопште није тешко.
Састојци
4 јаја
200 гр. шећер
200 гр. путер;
0,5 кг колачића;
1 шоља јаке кафе;
2 кашике. л какао прах;
10 гр. ванилин шећер;
100 гр. чоколада.
Начин кухања:
1. После мешања јаја са шећером, какаом у праху и ванилин шећером, загрејте све на воденој купељи док се не згусне. Након што охладимо добијену смешу и додамо јој омекшано уље, тучемо док се не добије хомогена маса.
2. Након што смо облик намазали маслацем, колачиће смо ставили у слојеве, претходно умочивши у припремљену кафу. Сваки слој премажемо добијеном кремом. Кад се положе сви слојеви, ставите торту у фрижидер да се натапа неколико сати.
3. Након што извадите торту из фрижидера, пажљиво преокрените образац и украсите наш производ рибаном чоколадом.
Колачићи од колача - савети искусних кувара
Намочите кексе у млеку пре него што их положите у слојеве, не претеривајте, дозвољавајући да се колачићи навлаже! У супротном, не можете лепо да га положите на тањир. Оптимално време за чување колачића у млеку може се сматрати не дужим од 20 секунди. За полагање натопљених колачића на јело најбоље је користити танку лопату.
Када правите торту од колачића, јело је боље прекрити комадом танког науљеног пергаментног папира, како бисте касније колач лакше исекли на порције.
Боље је да посуду на коју су претходно намочени млеко ставите благо нагнуту да уклоните вишак млека.
Не занемарујте савет да готов колач пустите да се прави у фрижидеру. Ово је неопходно тако да колачићи буду добро засићени кремом и да укус производа постане засићенији.
Коментари
