Без сира?
Ово није разлог да одбијете пиззу!
Без ње можете и да скухате невероватну отворену торту, коју само желите.
Овде можете видети све суптилности, трикове и рецепте пице без сира.
Пица без сира - општи принципи припреме
Ако имате омиљени рецепт за тесто за пиззу, онда га можете сигурно користити. Ако не, можете припремити базу према нижим рецептима. Тесто може бити квас, течно, брзо и чак купљено. Увек можете одабрати основу по вашем укусу, па чак и купити продавницу у продавници.
За пуњење можете користити све што се може наћи у фрижидеру, а најчешће је то кобасица, парадајз, гљиве, кисели краставци, лук. Да се производи не би распадали без сира, користите пуњење јаја мајонезом, павлаком. Слојеве пуњења можете једноставно прекрити танким круговима парадајза. Они ће задржати састојке на бази.
Пица се обично пече у рерни на температури 190-200 степени, уколико није другачије наведено. Спремност се одређује кора теста. Понекад се отворена пита пита у тави. И у овом случају, они су вођени спремношћу базе.
Пица без сира са кобасицом од квасца од теста
Варијанта величанствене пице без сира. За кување користи се домаће тесто од квасца у води или млеку.
Састојци
• 200 мл воде;
• 1 прстохват соли;
• 3 кашике уља;
• 1 кашика кашике шећер
• 1 кашика кашике квас
• 2,5-3 шоље брашна.
До пуњења:
• 0,2 кг кобасице;
• 2-3 парадајза;
• 1 гомила лука;
• 2 јаја;
• 4 кашике киселе павлаке;
• 3 кашике кечапа.
Кување
1. Грејемо воду. Уместо тога, можете користити млеко. Избацимо све остале састојке, промешамо и уведемо брашно. Направимо меко, али не лепљиво тесто.
2. Ставите у већу посуду, прекријте пешкиром. Оставите сат времена.
3. Кобасицу нарежите произвољним, али танким кришкама. Насјецкајте лук, а парадајз нарежите на кругове.
4. Урадите испуњавање. Умутите јаја и павлаку, баците зачине, зачинско биље, можете додати суво биље Провенце.
5. Тесто разваљајте у танку торту. Можете направити двије торте, ако је тако згодно. Пређите на лим за печење.
6. Подмажите дно отвореног колача кечапом.
7. Следећи слој поспите зеленим луком, а на њега распоредите парадајз.
8. Пиззу излијте сосом од јаја што равномерније.
9. Ставите да се пече док не скухате.
Пица без сира из брзог теста (за рерну и таву)
Овај рецепт садржи једноставан и брз тест за мајонез са павлаком. Можете је скувати у последњем тренутку, након што су сви остали састојци већ исечени и обележивачи чекају.
Састојци
• 5 кашика киселе павлаке;
• 5 кашика мајонеза;
• 12 кашика брашна;
• 2 јаја;
• со.
За пуњење:
• 3 парадајза;
• 0,5 глава лука;
• 150 г кобасице;
• мало кечапа.
Кување
1. Половину лука нарежемо веома танко, тако да се кришке пеку, а не остану сирове.
2. Парадајз, кобасицу нарежите произвољно.
3. Измешајте све састојке теста. Најбоље је да производе баците у чинију и тучете миксером минут, али не на великим брзинама.
4. Тесто излијте на мали лим за печење, направите слој до 5 милиметара.
5. На врх ставите кечап и нежно га размажите кашиком.
6. На њу баците комадиће лука, кобасице. Није потребно притискати пуњење на тесто.
7. Изрежемо комаде парадајза, пошаљемо у рерну.
8. У тави се на исти начин сакупља и пица. Затим ставите посуду на малу ватру, поклопите, доведите до спремности теста.
Пица без сира са лиснатим печуркама
Лиснато тесто је погодно за припрему различитих пецива, укључујући пицу без сира. Можете га скувати за неколико минута.
Састојци
• 1 комад теста 250-300 г;
• 2 кашике кечапа;
• 2 јаја;
• 3-4 кашике мајонеза;
• 3 парадајза;
• 0,25 кг киселих гљива.
Кување
1. Разваљајте комад теста. Најчешће, слојеви су у облику правоугаоника, премештамо у лим за печење. Ако желите да скухате пиззу у кругу, можете да причврстите поклопац са таве и одрежите сав вишак.
2. Подмажите тесто слојем кечапа или другим сосом од парадајза.
3. Киселе шампињоне нарежите тањурима, распоредите преко слоја кечапа. По жељи додајте лук или зелено перје.
4. На врху су кругови зрелог парадајза.
5. Сада треба да припремите пуњење јаја мајонезом, зачините сољу, бибером, можете додати кашику акутне адјике или сенфа, биће укусније.
6. сос за пиззу.
7. Пеците у рерни, просечна температура је 200, боље је не спуштати. Спремност се одређује бојом испуне, треба је попржити.
Пица без сира са киселим краставцима и кобасицом (танка кора)
Друга опција је пица направљена од квасца, али танког пецива. Управо се најчешће припрема у пицеријама. Ово тесто савршено подноси замрзавање, можете га унапред скувати, разваљати и направити залогаје за будуће отворене колаче. Препоручљиво је користити маслиново уље.
Састојци
• брашно 250-280 г;
• 1 кашика кашике маслиново уље;
• 0,5 кашике кашике квас
• 0,3 сата соли;
• 200 мл воде;
• 1 кашика кашике шећер.
За надјев, кобасица, кисели краставци, лук, парадајз сос, свежи парадајз.
Кување
1. Загријте воду, додајте све састојке, осим брашна и путера. Мешајте док се не отопи.
2. Сипајте брашно, додајте маслиново уље када гњечите.
3. Тијесто одмах подијелите на онолико кришки колико желите да направите пиззу. Уклоните приступ, прекривајући убрусом.
4. Након сат времена морате пећи колаче. Италијани то раде ручно, али можете да користите колут.
5. Подмажите торте сосом од парадајза, ставите комаде краставаца, кобасица, лука.
6. Прелијте пуњење танким кришкама свежег парадајза.
7. Парадајз прелијте маслиновим уљем.
8. Пошаљите пицу за печење.
Поврћа пица без сира са маслинама
Такође има рецепт за тесто од квасца. Припрема се у млеку са маслацем, испоставило се да је богат, ароматичан, подсећа на лепињу. Можете користити маргарин.
Састојци
• 180 мл млека;
• 40 г уља;
• 15 г свежег квасца;
• 3 шоље брашна;
• 0,5 кашике кашике соли;
• 15 г шећера.
До пуњења:
• 2 патлиџана;
• 2 парадајза;
• мало маслиновог уља;
• 15 маслина (маслина);
• љековито биље.
• 1 слатка паприка;
• 2 главице лука.
Кување
1. Загрејати млеко, додати му квас, сипати шећер. Оставите десетак минута.
2. Додајте растопљени путер, со и промешајте тесто са брашном. Биће потребно око три чаше, не правите стрму масу, тесто би требало да се мало прошири на столу.
3. Пребаците је у дубоку посуду, оставите да се загрева 1,5 сат.
4. Лук нарежите, пржите у тави неколико минута.
5. Исперите патлиџан, исеците на коцкице и пребаците на лук, поврће пржите заједно још пет минута, зачините зачинима и ароматичним биљем.
6. Парадајз исечен на кругове, бибер у коцкицама, маслине на пола. Можете користити маслине.
7. Из тијеста разваљајте једну или више равних колача.
8. Поспите пржено поврће. Формацију није потребно подмазивати, довољно уља из пуњења.
9. Поспите кришке паприке на врху, кругове парадајза на њима.
10. Између парадајза налепите половине маслина.
11. Налив на врху премажите уљем, пиззу пеците 15 минута на 220 степени.
Пица без сира са пилетином (лиснато тијесто)
Још један рецепт који користи лиснато тијесто. Што значајно смањује време кувања. Филе иде ка пуњењу.
Састојци
• 250 г теста;
• 300 г пилетине;
• 1 глава лука;
• 3 парадајза;
• 2 кашике сојиног соса;
• 30 мл уља;
• 2 јаја;
• 2 кашике киселе павлаке;
• зачини, зачинско биље;
• 2 кашике мајонеза.
Кување
1. Кухајте пилећи филе док не скуха. Али! Можете користити печену пилећу прса или други готов производ који је доступан.
2. Охлађену пилетину исеците на коцкице, прелијте соја сосом и кашиком биљног уља, оставите.
3. У већу посуду сипајте уље. Подесите на грејање.
4. Ставите насјецкани лук у мале коцкице.
5. Након 2 минуте бацамо рајчице нарибане без коже. Скувајте сос да буде густ. Доливајте гориво по вашем укусу.
6. Сакупљамо пиззу. На слој теста распоредимо парадајз сос, а пре тога га треба охладити, распоредимо слој.
7. На врху је пилетина ароматизирана соја сосом.
8. Умутите јаја, киселу павлаку и мајонез, посолите, залијте све кришке пилетине равномерно, ставите да се пеку.
Пица без сира са раковима штапићима
Варијанта лење пице за коју можете да користите апсолутно било које тесто. Све је у надеву!
Састојци
• 300 г теста;
• 8 штапова;
• 3 јаја;
• 3 кашике мајонеза;
• 2 парадајза;
• зачинско биље и други зачини.
Кување
1. Тесто разваљајте, ставите у округли (или правоугаони) облик са малим странама.
2. Разбијена јаја у велику посуду, додајте мајонез, ставите зеље, можете користити осушено биље, сол, бибер. Умутите шлагом или обичном виљушком док не постане глатко.
3. Изрежите штапове ракова са било којим комадима, додајте у мешавину јаја. Променити
4. Налијте надјев на врх теста.
5. На врх ставите кришке парадајза. Можете додати слатке паприке, маслине, а одлично се слажу и са штапићима.
6. Печемо такву пицу на 200 степени, она се довољно брзо куха, 12-15 минута,
Пица без сира - савети и трикови
• Да се пуњење без сира не распадне, није потребно састојке залијевати по јајету. Можете га победити, сипати слој испод парадајза.
• Умак од парадајза чини пицу посебном. Додајте му све врсте зачина, зачина, луковице, Провансонско биље. Познати кечап замените соком од парадајза. Невероватни сосови се добијају од конзервираних парадајза који се такође прже у тави.
• Најчешће се кобасица ставља у отворене колаче. То је брзо, једноставно, економично. Али с димљеном или куваном пилетином, брикетом, сланином и осталим месним производима, јела су много укуснија.
