Салата је најкориснији начин за кување пасуља, јер се у комбинацији са поврћем, дресингом и зачинским биљем знатно боље пробавља. Нанесите претходно кувани, конзервирани или кисели пасуљ, који се одлично слаже са зачинима као што су паприка, чили, кумин, ђумбир, клинчић, цимет, калинџи, мушкатни орашчић и шамала.
Салата од пасуља - општи принципи и методе припреме
С обзиром да сирови пасуљ садржи отровне материје, пре конзумирања мора да се подвргне термичкој обради. У салатама је најбоље комбиновати са поврћем, сиром, крекерима, шунком и зачинским биљем. Испада укусно са димљеним месом. Готова јела могу се послужити хладна или топла.
Салата од пасуља - Припрема производа
Пасуљ намочите преко ноћи, исперите и прелијте хладном водом на прст изнад махунарки. Кувајте око сат и по, уз лагано кључање, без мешања. Када је производ спреман - посолите.
Салата од пасуља - најбољи рецепти
Рецепт 1: Салата са пасуљом и гљивама
За ову салату су погодни и бели и црвени пасуљ. У сваком случају, испадће укусно.
Састојци
Конзервирани шампињони - 1 лименка;
лук - 1 п .;
бели лук - 1 чешањ;
конзервирани пасуљ - 1 лименка;
биљно уље - 2 стола. лаж .;
мајонез.
Метода кувања
Сјецкајте лук у пола прстена и лагано га испржите на уљу. Помешајте гљиве, пасуљ и лук, исеците бели лук, зачините мајонезом. Посолите, ако је потребно и оставите да се мало пирја.
Рецепт 2: Салата са пасуљом и купљени крекери
Салата ће бити веома корисна за рођендан, и за Божић, и за долазак неочекиваних гостију, и за једноставну породичну вечеру. Једноставан рецепт по укусу изненадит ће и избирљиви гурман.
Састојци
Крекери са аромом сира или меса - 1-2 мала паковања;
конзервирани кукуруз - 1 лименка;
пилетина, шунка или димљена кобасица;
конзервирани или претходно кувани црвени пасуљ - 1 лименка;
мајонез;
зелени.
Метода кувања
Месне производе нарежите у било којем облику. Помијешајте кукуруз, пасуљ, месо и крекере у посуди за салату, зачините мајонезом, украсите зеленилом. Сервирајте одмах тако да крекери не омекшају.
Рецепт 3: Салата с пасуљом за будућност
Потрошени напори и време као резултат зиме исплатиће се са каматама. Само отворите теглу, излијте њен садржај у посуду са салатом - и укусно јело је спремно.
Састојци
Парадајз - 2,5 кг;
пасуљ - 1 кг;
паприка - 1 кг;
шаргарепа - 1 кг;
лук - 1/2 кг;
70% сирћета - 1 чај. лаж .;
биљно уље - 0,5 л;
со - 3 стола. лаж .;
шећер - 1 шоља;
црна мљевена паприка - 2 кашике. лажи.
Метода кувања
Рецепт је дизајниран за 6 литара. Пасуљ намочите 12 сати, шаргарепу исецкајте на рерни са великим рупама, бугарски бибер насјецкајте на тракице, парадајз на кришке, а лук на пола прстена.
Припремљено поврће ставите у посуду са широким дном, додајте со, шећер, сирће, биљно уље. Добро измешајте. Кувајте на минималној температури око два сата, при чему не заборавите стално да мешате, јер може да изгоре. Разваљајте у претходно стерилизиране тегле, добро умотајте, сачекајте да се потпуно охлади.
Рецепт 4: Салата од пасуља и туне
У овој елегантној салати сви састојци су сложени по слојевима. Ако је украшена ружама од парадајза, прстохватом лука и першуном на врху, изгледат ће врло попут торте.
Састојци
Конзервирани кукуруз - 200 г;
кувани пасуљ - 200 г;
туна - 1 лименка;
краставци - 3 ком .;
парадајз - 3 ком .;
бели део порилука - 1 ком. или? лук;
паприка - 2 ком .;
першун;
мајонез.
Метода кувања
Ослободите парадајз и паприку од семенки и исеците на коцкице са краставцима, а лук на танке колутове. Изгњечите туну вилицом.
Производе на припремљеном јелу распоредите следећим редоследом:
- пасуљ, намастите слојем мајонеза;
- кукуруз, маст мајонезом;
- туњевина;
- лук;
- сецкани першун;
- парадајз, опет - мајонез;
- слатка паприка;
- краставци.
На врху салату премажите мајонезом, украсите и оставите да се мало закуха у фрижидеру.
Рецепт 5: Салата од пасуља са купусом
На први поглед, лагана поврћна салата омогућиће да се нахраните због калоричног садржаја пасуља, који у овој комбинацији неће донети никакву штету фигури.
Састојци
Ситно сјецкани купус - 3 шоље;
кувани пасуљ - 1 шоља .;
шаргарепа - 1 ком .;
лук - 1 п .;
со;
першинова зеље;
маслиново уље - 2 кашике.
Метода кувања
Прелијте прокухану воду преко сецканог купуса, оставите да се потпуно охлади. Оциједите воду, додајте нарибану шаргарепу, ситно сецкани лук и першун купусу. Све напуните маслиновим уљем, соли по жељи, добро измешајте и послужите.
Салата од пасуља - савети искусних кувара
Пасуљ ће постати много храњивији и укуснији ако након првог кључања воду одмах оциједите, па је опет прелијете хладном водом, додате 3 кашике. лажи. било које биљно уље, поново прокухајте, кувајте већ док не скувате.
Пасуљ се добро пробавља поврћем, нешто горе - са рибом и месом.
Коментари
