Перје је укусна здрава риба.
Њено месо је богато разним елементима у траговима, протеинима, нема вишка масноће. Река и бранцин се међусобно разликују, међутим, обојица могу бити основа за укусна здрава јела.
Помоћи ће им да се скувају у споријем шпорету - можете пећи у њему сок, пирјати, кухати, парити.
Риба у спором шпорету куха се прилично брзо и једноставно, ако је правилно претходно скувана.
Основни принципи кухања спужва у спором штедњаку
Укусно и не баш коштано месо речног падова често није популарно због љускица, које је тешко уклонити. Од тога почиње припрема рибе. Да бисте олакшали уклањање љуске, смуђ треба потапати кипућом водом. За лакше чишћење можете користити посебне ножеве, стругаче, рерне.
Такође је боље уклонити тврде пераје са сједала.
Са бранцином, ако није обрађен, урадите исто. Међутим, често се продаје у конфекцији, а понекад чак и у облику филета.
Да бисте припремили речне и морске сипке у спором шпорету, користите режиме за кување, парење, пржење, печење, пирјање и друге.
Сипка се куха са луком, шаргарепом, парадајзом, сиром, кромпиром, павлаком, јајима, млеком, користе се разне зачине и зачини.
Рибљи бас у спором шпорету - лако и укусно
У овом рецепту се користе филети рибе, мада можете роштиљати целе гредице, али велике комаде нарежите на комаде. Тачно, тада ћете морати мало покосити кости које су већ на тањиру. Риба је према овом рецепту слична прженој, али сочнија.
Састојци
• Отприлике килограм речног падова
• Со
• Црна мљевена паприка по укусу
• Комад путера - по избору
• Биљно уље за пржење.
Метода кувања
Очистите бодљу од љусака, црева, режите пераје, извадите главу.
Филете нарежите или - по жељи - само исеците на комаде.
Комаде добро нарибајте са сољу и бибером.
Сипајте биљно уље у посуду за мултицоокер и ставите парче путера.
Ставите рибу у један слој и укључите режим пржења седам минута.
На крају, комаде окрените и поново укључите седам минута.
Ако се не пржи филет, већ цео комад рибе, повећајте време на десет минута.
На крају пржења оставите да стоји у лаганој шпорет око пет минута и послужите.
Парени судови с поврћем у успори шпорет
Парени ријечни орах је дијета. Припрема се једноставно, најмање састојака - рибе, соли, зачина. Међутим, ово јело можете учинити заситнијим, истовремено га пружајући прилогом од поврћа.
Састојци
• Пола килограма филета смуђа или мало више ако се узме читава риба
• Велики лук
• Мрква
• Неколико цхерри парадајза или један велики
• Два до три кромпира
• Со
• Зачини - биље из Провансе, зачин за рибу или било које друго
• Мало маслиновог уља.
Метода кувања
Ако је риба цела, припремите је очишћавањем и уклањањем пераја. Месар на филету.
Филет поспите сољу и зачинима, положите на тањир за паре, намазан уљем.
Лук нарежите на колутиће и преклопите преко рибе.
Мркву насјецкајте на коцкице или кришке и ставите на лук. Додајте мало соли по вољи.
Горњи слој - сецкани парадајз.
Огулите кромпир, исеците на кругове и по рубовима обложите филете.
Ставите спору шпорет у режиму кухања на пару на 20 минута - то ће бити довољно за спремност рибе и поврћа. Ако кромпир испадне влажан, додајте 10 минута.
Конзерва конзерва у спором шпорету
Предиван празан пут за домаћицу, која је одмах добила пуно свраба. Споро кухало помоћи ће да се риба стегне док не постане потпуно мекана, а зачини ће конзервирану храну учинити мирисном и укусном. Конзервирану храну можете направити без поврћа, али уз шаргарепу и лук они су укуснији.
Састојци
2 килограма рибе
Две или три лука
Пар шаргарепе - факултативно
3-4 кашике парадајз пасте, ако је потребна конзервирана храна у парадајзу
Пола чаше уља
Со
Млевени бибер
Пет грашка паприкаша
Пар ловорових лишћа.
Метода кувања
Припремите рибу према правилима - очистите, уклоните пераје и главе.
Ситни се першови могу кухати и с јама - они ће кључати током процеса. А од великих је боље уклонити кичму.
Огулите лук, исецкајте га на коцкице.
Огулите и нарибајте шаргарепу или исецкајте на тракице.
Сипајте уље у спор штедњак, ставите лук, подесите режим пржења на 10 минута.
Затим додајте шаргарепу и пржите још пет минута.
Ставите парадајз пасту, помешајте са поврћем, ставите рибу на врх, поспите сољу, додајте зачине.
Сипајте чашу воде и ставите га на начин гашења на сат и по.
Након кувања врућу масу ставите у банке и стегните.
Чувати у фрижидеру. Не можете се котрљати, већ одмах користити.
Перлице котлети у шпорет
Не можете само да скухате нешто од трупа или филета од брескве, већ и направите од њега котлете. Ставите их у укусни сос и послужите уз кромпир!
Састојци
Филети сомова - грама 600
Велики лук
Кашика каше
Две кашике киселе павлаке
Чешњак чешњака
Кашика брашна
Биљно уље
Сол, млевени црни бибер
Прстохват куркуме није обавезан за боју соса.
Метода кувања
Рибљи филе нарежите на комаде и уситните у млинцу за месо са луком. Филете можете самљети миксером.
Маси додајте кашу, посолите, попаприте, промешајте и оставите да одстоји 15 минута да гриз добијете.
Направите округле пекмезе, уваљајте у брашно, ставите у мулти-кухало претходно загрејано у режиму Пржења, оставите 10 минута.
Чешњак ситно исецкајте.
Пребаците на другу страну, око белог лука ставите бели лук, додајте брашно и пржите још пет минута.
Помјешајте киселу павлаку са куркумом, додајте око чашу воде и смесу сипајте у котлете.
Подесите начин гашења на 15 минута.
Након сигнала, оставите да колачи остану затворени још неколико минута, а затим их послужите.
То можете учинити и без соса - када се месне куглице прже са друге стране, сипајте неколико кашика воде и ставите на Браисе или Печено на пет до десет минута.
Ораси у мирису мултикокера
Морски орах је користан и као река, од њега можете припремити и мноштво дивних јела у спорој шпорету. Ово је једноставан рецепт, у којем зачини играју важну улогу.
Састојци
• килограм филета бранцина
• Један лук
• 3-4 режња белог лука
• Препеци за хлеб
• Грашак од црног бибера - неколико комада
• Ловоров лист
• Две чаше воде
• Маслац - неколико кашика
• Со укус.
Метода кувања
Рибу нарежите на комаде, додајте со, хлеб у мрвице.
У режиму пржења држите пет минута са сваке стране.
У међувремену огулите и насјецкајте лук.
Самљети огуљени бели лук.
Поврће ставите поврће рибу, додајте ловоров лист, бибер.
Сипајте у воду и ставите на гашење на пола сата.
Послужите укусно уз круг лимуна и зачинско биље.
Пржени бранцин у спореној шпорет
Наравно, чешће је пржити рибу у тави. Али неке домаћице за кухање углавном користе само спор штедњак. У њему се налазе плусеви за пржење рибе - нема спреја уља, риба неће сагорети и добро се кува изнутра и споља. Рецепт је врло једноставан и укусан.
Састојци
700 грама
Со укус
3-4 кашике уља
Млевени бибер
Сок од лимуна
Брашно за хлеб.
Метода кувања
Извадите рибу, очистите је од вага, уклоните главу, реп и бочне пераје.
Исецкајте на мање комаде.
Сол, бибер, поспите лимуновим соком и биљним уљем - око кашика. Промените. Захваљујући уљу, риба ће бити сочнија и богатија.
Након отприлике десет минута, сипајте уље у посуду са мулти-кухалом и загрејте у режиму пржења.
Ставите комадиће рибе, додајте 10 минута и оставите да се прже.
Окрени се, постави Фри-а још 10 минута.
Риба кухана у спором шпорету је спремна!
Басс у полаганом шпорету под надјевом од сира и поврћа
Ова опција се може користити за породичне вечере, као и за свечане гозбе, које су погодне како за порцију рибе, тако и за велики слој печеног шарана испод поврћа са сиром. Узгред, ово јело ће бити укусно у хладноћи.
Састојци
• Килограм морског сука
• Два велика лука
• Шаргарепа - опционално
• Два парадајза
• Пар кашика парадајз пасте, сос, кечап
• пар средњих папричица
• кришка свеже љуте паприке попут чилија, јалапеноса или другог
• две кашике киселе павлаке
• 300 грама сира
• Со, зачини за рибу
• биљно уље.
Метода кувања
Очистите и нарежите рибу на филете.
Посолите, поспите зачинима.
Огулите лук и шаргарепу, ситно сецкујте и пржите у кашичици биљног уља.
Додајте сецкани парадајз и сецкане паприке.
Мало угасите, ставите парадајз, измешајте и склоните са ватре.
Све ово се може учинити у мултикокеји у режиму пржења или у тави.
Подмажите посуду са мултикукаром уљем, чврсто ставите рибу.
Преврнем поврће. Мастите са павлаком.
Покријте нарибаним сиром.
Подесите начин печења на 40 минута.
По жељи можете прво пржити рибу. А не можете пржити ни поврће ни рибу - ставите их сирове испод сира. Биће лакша опција.
Ово јело не захтева прилог, иако ће бити укусно за сервирање са пиринчем.
Трикови и тајне кухања речног и бранцина у спором шпорету
Да би риба била мекша, не осушена, засићена аромама зачина, пре кувања било би лепо да се попрска биљним уљем и остави да лежи.
Уместо режима пирјања или печења, можете користити режим Пилау - између прве две биће нешто еластична, али пирјана риба и цело, а не кувано и не пржено поврће.
Уместо соли, можете користити сојин сос, посебно ако је риба упарена.
Приликом пржења, печења, печења рибе можете да скухате прилог од поврћа, пиринча и ставите их на горњи роштиљ.
Ухо од смуђа такође ће бити укусно у лаганој шпорет, кухају је као обичну супу, након што направе јуху од костију и пераје, па додају филете заједно са поврћем.
