Јежеви су симпатичне котлете које се традиционално кухају од пиринча. Али све чешће можете пронаћи рецепте са другим додацима: гљивама, поврћем, хељде, сиром.
Испада нова, занимљива и укусна јела.
Апсолутно све опције за јежеве можемо припремити у спором шпорету, што ћемо и урадити.
Јежеви у спором шпорету - општи принципи припреме
Можете извадити млевено месо или га сам изгњечити. Често се птици додаје маса коприве. Рижа је обавезни састојак јежева, али може се заменити другом житом. Такође у месну масу ставите зачине, лук и друго поврће. За снагу јежива додајте јаје. Затим се маса меша, исклесане произвољне куглице, али једнаке величине једна између друге.
У мултицокеру, јежеви се могу кухати на пари или пирјати у различитим умацима. Такве сеченице не прже, јер је житарица положена сирово и у природи и потребна јој је влага да се набрекне. Подручје мултиокусара је ограничено, али није потребно постављати јежеве у једном слоју. Можете постављати месне куглице један преко другог, прелити сосом, пребацити поврће и посути зачинским биљем.
Парени јежеви у спором шпорету
Дијетално јело које је одлично за дјецу и одрасле. Можете користити било које месо, али боље је дати предност телетини или говедини, пуретини, пилетини са ниским удјелом масти. Боље је укуса од мешаног млевеног меса.
Састојци
• 0,4 кг млевеног меса;
• 0,5 шоље пиринча;
• 1 лук;
• 1 јаје.
Кување
1. Мљевено месо треба два пута уврнути да се испадне мало. Други пут сецкамо заједно с њим лук.
2. Исперите рижу, исцедите течност из житарица и пошаљите је млевеном месу.
3. Додајте једно сирово јаје.
4. Сада зачини. За храну за бебе довољна је само сол. Ако су јежићи припремљени за одрасле, тада можете убацити велику паприку и друге зачине по вашем укусу.
5. Сипајте литар воде у мултикукалу.
6. Из мљевеног меса разваљамо куглице величине пилећег јајета. Постављамо се на пладањ за кување на пари.
7. Укључите спор шпорет. Нема потребе да гледате када вода кључа. Само подесите парење на 1 сат и 20 минута. Овај пут ће бити довољно.
Мљевени јежеви од парадајза с рижом у шпорет
Рецепт за јежеве од мљевеног меса са пиринчем у лаганој шпорет који одмах долази уз парадајз сос. Савршен додатак било којој прилог. Сила месо користи било које месо.
Састојци
• 0,5 кг млевеног меса;
• 250 мл воде;
• 0,5 шоље пиринча;
• 1 глава лука;
• 1 кашика тјестенине;
• 1 јаје;
• зачини;
• 1 гомила зеленила;
• 3-4 кашике киселе павлаке.
Кување
1. Не мора се пиринач кухати, али препоручљиво је испрати и сипати житарицу водом око двадесетак минута, оставити да бубри.
2. Лук ситно насецкајте, комбинујте са млевеним месом, додајте им јаје.
3. Исперите воду из пиринча, ставите је у млевено месо.
4. Ставите сол, бибер и све зачине. Можете узети мешавину за месо, ароматичну сол итд.
5. Млевено месо насјецкајте рукама док не постане глатко.
6. Поделите на комаде од 50-70 грама, разваљајте куглице.
7. Кување соса. Да бисте то учинили, помешајте павлаку са пасту од парадајза, додајте пола воде у рецепт и зачините сос зачинима.
8. У подмазани мултицоокер положите један слој јежа. Сваку куглу прелијте припремљеним сосом, поспите насјецканим зачинским биљем. Ако има млевеног меса, затим раширите други слој јежа и поново намажите сос.
9. У сос додајте преосталу воду, промијешајте и лагано сипајте у посуду, по могућности на зид како не би испрали сос са месних куглица.
10. Укључите начин гашења и кухајте јеже испод поклопца 1 сат и 15 минута.
Јеж гљиве у спором шпорету
Рецепт за невероватне јежеве у спором шпорету, који се припремају са киселим печуркама. За излијевање вам треба кисела павлака, боље је узети масни производ.
Састојци
• 0,3 кг млевеног меса;
• 0,1 кг печурки;
• 0,3 шоље пиринча;
• 150 грама киселе павлаке;
• парче уља;
• јаје;
• лук.
Кување
1. Гљиве ослободите од маринаде и исеците на мале коцкице или сламке.
2. Сипајте пиринач водом, оставите да мало одстоји.
3. Лук исецкајте и на ситне комаде, али га можете заједно са месом преврнути у млевено месо.
4. Комбинујте шампињоне са мљевеним месом и луком. Додајте им јаје.
5. Сипајте воду из пиринча, житарице пребаците у масу од сечења.
6. Будуће јежеве напуните било којом зачином, соли. Ако се одједном мљевеница показала због јајета, оставите га да одстоји неко време. Рижа ће одузети вишак воде.
7. Додајте 100 мл воде павлаци, можете бацати сецкани бели лук, обавезно посолите.
8. Обликујте јежеве и ставите их у подмазану шољу из мултикукалице. По врху сипајте сос од киселе павлаке.
9. Затворите, пеците колаче на програму за печење тачно 50 минута, односно цео циклус. Ако је потребно, може се изгубити време.
Јечам од млевеног купуса са пиринчем у лаганој шпорет
Варијанта веома сочних млевених јежића са пиринчем у споријем шпорету. И све захваљујући додатку купуса. Јело је не само врло укусно, већ и економично. Грави се припрема од сока од парадајза с поврћем.
Састојци
• 0,4 кг млевеног меса;
• 0,3 шоље пиринча;
• 1 јаје;
• 5 кашика сецканог купуса;
• 1 лук;
• 1 шаргарепа;
• 20 мл уља;
• 400 мл сока од парадајза.
Кување
1. Исперите пиринач. Сипајте мало воде, оставите да одстоји.
2. Руком смо сецкали купус, могуће је посолити и убацити у млевено месо.
3. Додајте пиринач, разбијте јаје, масу зачините зачинима и добро измешајте. Не морате сами стављати лук у јежеве, али можете додати мало белог лука за укус.
4. Сипајте уље, укључите чудо таву за печење.
5. Лук нарежите на коцкице, пошаљите га да се пржи.
6. Додајте рендану шаргарепу за око пет минута и такође лагано пржите.
7. Док поврће порумени, разваљајте месне куглице.
8. Ставите колобоке на поврће, по могућности постављено у једном слоју.
9. Парадајз сок је мало соли. Важно је не претјеривати, јер се готово сав апсорбира у лоптице, а оне могу испасти прекомјерно засољене. Ако нема сока, онда узгајамо тестенине. Можете чак и кечап.
10. Сипајте сок на јеже.
11. Затворите поклопац. Кување на програму печења још сат времена. Али можете укључити живицу. На њему ће се и јежићи кухати око сат времена.
Јеж у спором шпорету с хељдом
Из неког разлога, сви су навикли да кухају јежеве у спором шпорету са пиринчем, али мало људи прави месне куглице од хељде. На крају крајева, ово је диван налаз за људе који губе килограме и прате своје здравље.
Састојци
• 0,2 кг млевеног меса;
• 0,5 шоље хељде;
• 0,5 лука;
• 1 жуманце;
• мало уља;
• 1 чаша воде или чорба;
• 1 кашика кечапа или тјестенине.
Кување
1. У млевени месо додајте сецкани лук.
2. хељду оперимо и додамо у масу од сечења.
3. Тамо пошаљемо жуманце, зачинимо зачинима.
4. Темељно промијешајте масу, оставите да одстоји десет минута, тако да житарице набрекну, а млевено месо постане гушће.
5. Влажне руке у хладној води формирајте јерове од хељде. Одмах ставите у шпорет.
6. Помијешајте лук или воду са кашиком тјестенине (или кечапом од парадајза), сољу и излијте у спорију шпорет.
7. Стављамо програм пирјања и припремамо јело 60 минута.
Мљевени јежеви са пиринчем у шпорет (са крем сосом)
Рецепт за најнежније јежеве који се припремају са густим кремастим сосом. То ће морати да се уради на пећи.
Састојци
• 0,4 кг млевеног меса;
• 0,3 шоље пиринча;
• лук;
• јаје;
• зачини и 3-4 кашике уља.
За сос:
• 20 грама путера;
• 1 кашика брашна;
• со;
• 350 крема од 10%.
Кување
1. Бачену рижу бацајте у млевено месо, ставите сецкани лук и јаје. Зачините смесу од сечења зачинима, промијешајте, оставите да одстоји четврт сата.
2. Склесамо јежеве, величина није битна.
3. Загријте уље у рерни, ставите месне куглице и пржите мало у режиму печења с једне стране.
4. Додајте 100 мл воде, затворите и ставите на режим гашења. Јежеве доводимо готово до приправности, у просеку ће им требати пола сата.
5. У шерпици истопити комад путера, додати брашно и мало промешати.
6. Улијте крему, кувајте сос док се не згусне. Ставимо сол, можете папар, добро крем сос, паприка и бели лук се сједине. Уопштено, допуњавамо вам укус.
7. Излијте крем сос до живица, пирјајте још петнаестак минута, а затим оставите месне куглице да одстоје испод поклопца још пола сата.
Јежеви у спором шпорету са поврћем
Невјеројатан рецепт за месне јежеве на поврћанском јастуку у спорој шпорет. Овде се додаје патлиџан са слатком паприком, али можете користити и тиквице, тикву, купус.
Састојци
• 0,3 кг меса;
• 0,3 шоље пиринча;
• 1 лук;
• 1 јаје.
За биљни јастук:
• 1 глава лука;
• уље;
• 2 патлиџана;
• 2 паприке;
• 3 парадајза;
• 1 шаргарепа.
Кување
1. Нарежите патлиџан на коцкице, напуните га сољу. Након четврт сата, исперите и исциједите.
2. Док патлиџани стоје, помешајте пиринач са млевеним месом, луком и сировим јајетом, зачините зачинима, промешајте.
3. Насјецкајте лук са шаргарепом насумично и одмах га ставите у плех за кухање. Укључите печење и пржите уз додатак три кашике уља.
4. Додајте патлиџан поврћу.
5. Након пет минута ставите бугарске паприке, исечене на коцкице, добро промешајте, посолите.
6. Од мљевеног меса правимо јежеве, равномерно га стављамо на повртни јастук.
7. Рајчицу нарибајте док се не пире, а на врху излијте јежеве.
8. Затворите спор штедњак, укључите режим гашења. Такви се јежеви са поврћем припремају 45-50 минута.
Јежеви у спором шпорету - корисни савети и трикови
• Ако за неколико јела кувате јеже у спором шпорету, онда у саму посуду можете сипати не само воду, већ у течност ставити житарице за гарнирање. На тај начин можете одмах убити двије птице једним каменом и направити потпуно вечеру или други оброк за ручак.
• Ако јежеве оставите у спорој кухињској кухињи, обавезно затворите поклопце. Пиринач се суши довољно брзо, хвата се са чврстим честицама, такве ће котлете бити непријатно за јести.
