Печена свињетина у спором шпорету може бити и свечано и свакодневно јело.
У спором шпорету, свињетина је увек њежна и сочна.
Месо се може зачинити занимљивим зачинима или напунити воћем или поврћем како би се добило оригинално јело.
Прикупили смо најбоље рецепте за свињетину печену у спорој шпорету за свечану гозбу или породичну вечеру.
Печена свињетина у спором шпорету - основни принципи кувања
Са појавом спорог шпорета, домаћице се више не могу бринути да ли ће месо изгристи или остати тврдо. У овом кухињском уређају свињетина је невероватно сочна и укусна.
Свињетину можете испећи у комаду, направити ролат или изрезати на кришке.
Да би месо било мирисније и брже се кува, укисељује се неколико сати. Маринада се припрема на бази сојиног сока, маслиновог уља, воћног или цитрусног сока. У њега се додају зачинско биље, сенф, бели лук и други састојци.
За печење је боље узети свињски врат или добар комад листића са танким слојем масти.
Свињетину можете испећи у рукаву, фолији или једноставно тако што ћете је положити у посуду за више кухала.
Рецепт 1. Свињетина печена у рерни са луком.
Састојци
5 г сенфа;
свињетина - пола килограма;
Провансалско биље - две прстохватке;
два лука;
сунцокретово уље - 30 мл;
пола лимуна;
бели лук - два чена;
шећер.
Метода кувања
1. Луковице очистимо и ситно нарежемо на танке колутове. Половину лимуна нарежите на танке кришке. Ослободите бели лук од лука и исеците на плошке.
2. Свињетину оперемо под текућом водом, осушимо је салветама и нарежемо на кришке дебљине два центиметра. Месо ширимо у дубоку посуду, у њега додајемо лук, кришке лимуна и бели лук. Посолите и поспите шећером. Мешајте, темељно трљајући зачине у месо. Покривамо посуђе поклопцем и остављамо да се маринира сат времена.
3. Пребаците свињетину у лончић. Активирамо функцију "пржење" и пржимо месо са обе стране док не постане браон.
4. Извадите кришке лимуна из маринаде. Месо пребацимо у тањир, у већу посуду за кухање ставимо половину маринаде и прелијемо 100 мл прочишћене воде. На врх ставите свињске кришке и месо прекријте преосталом маринадом. Укључујемо програм "Печење" на сат времена. Након пола сата, окрените месо тако да се равномерно пржи са обе стране.
Рецепт 2. Печена свињетина у лаганој шерпи од шљиве
Састојци
700 г свињске каше;
со;
200 г сланине;
црни бибер;
200 г суве шљиве;
четири чешња белог лука;
50 г плавог сира.
Метода кувања
1. Лук огулите и исецкајте белим луком у дубљи тањир, додајте му со и бибер. Мик.
2. Свињетину темељито оперите и обришите убрусом. Месо исеците на кришке и сваки лагано победите. Свињетину полажемо на стол у непрекидном слоју. Размажите месо смесом белог лука.
3. Сир са плијесни ситно сјецкани и равномјерно га распоредити по месном слоју.
4. Моје суве шљиве долијте врућу воду и оставите четврт сата. Затим инфузију проциједимо и сухе шљиве ставимо на убрус да се мало осуши. Исекли смо га на четири дела и положили на слој свињетине.
5. Месо је чврсто ваљано у ролат. То ће бити лакше ако се месо стави на пластичну овојницу или ланени пешкир. Ролат замотамо у танко нарезане кришке сланине и премажемо их кулинарским концем.
6. Ставите ролну у подмазану таву за мултикокере. Активирамо функцију "Печење" на сат времена. Готов ролат охладите и исеците на танке кришке. Послужите као међуоброк или као додатак прилогу.
Рецепт 3. Свињетина печена у лаганој шпорет у фолији
Састојци
700 г свињске кашике;
75 мл сунцокретовог уља;
шест режња белог лука;
5 г шећера;
50 г босиљка;
5 г ђумбира;
пола лимуна;
зачини;
со;
50 мл сојиног соса.
Метода кувања
1. Свињску кашику исперите под текућом водом и намажите је салветама. Огулите и исецкајте бели лук. Оштрим ножем направите плитке исечке и месо напуните белим луком. Свињетину нарежите на све стране мешавином соли, паприке и бибера.
2. Исперите и ситно насјецкајте босиљак. Ставите на тањир, додајте сојин сос, сунцокретово уље, лимунов сок, ђумбир, бели лук и шећер. Све добро измешајте и добијеном смешом трљајте комад свињетине и замотајте у фолију.
3. Укључите спор штедњак у режиму "Печење". У посуду ставите свињетину у фолију и кувајте сат и по. Уклоните припремљено месо, развијте фолију, охладите је, исеците на танке кришке и ставите на тањир.
Рецепт 4. Свињетина печена у тепсији у меденој глазури
Састојци
кг свињског овратника;
морска со;
75 мл маслиновог уља;
5 клинчића;
100 г меда;
70 мл сојиног соса;
100 г сенфа.
Метода кувања
1. Свињски врат оперите под текућом водом и осушите га убрусима. Вежите месо кулинарским нитима тако да задржи облик.
2. Огулите и насјецкајте рерне белог лука. Направите плитке исечке меса и напуните их белим луком са свих страна.
3. Свињетину намажите маслиновим уљем и нарибајте мешавином соли и црног бибера.
4. Припремљено месо ставите у посуду за више кухала и активирајте функцију „Печење“. Кухајте свињетину сат времена.
5. У дубокој шољи комбинујте сојин сос са сенфом и медом. Добро промијешајте. Извадите свињетину из рерне, ставите сос на њу и вратите у посуду. Пеците у истом режиму још 20 минута.
Рецепт 5. Свињетина се пече у спором шпорету са соја сосом
Састојци
мљевени црни бибер;
700 свињских овратника;
50 мл сојиног соса;
бели лук - пет режња.
Метода кувања
1. Комад свињског меса темељито исперите и осушите папирним пешкиром.
2. Лук белог лука огулите, исперите и ситно насјецкајте. У мало посуде сипајте сојин сос и додајте млевену паприку, бели лук и со. Добро измешајте.
3. Свињетину ставите у дубоки тањир и прелијте је смешом. Месо окрените тако да је маринада равномерно распоређена по комаду. Оставите месо три сата да се добро маринира.
4. Ставите комад свињетине у рукав за печење. Везајте ивице нити. Да бисте спречили да се чахура распрсне, направите неколико пробоја. Ставите месо у рукав у посуду за више кухала.
5. Укључите функцију Печење сат и по. Након сат времена, пажљиво откопчајте једну страну рукавца и окрените месо тако да буде покривено укусном коре са обе стране. Поново завежите рукав и наставите кухати док се не огласи звучни сигнал.
Рецепт 6. Свињетина се пече у спорој шпорет са ананасом
Састојци
5 г сувог босиљка;
кг свињског стомака са кожом;
10 г биљака провенијенца;
7 прстена свежег ананаса;
црни бибер;
шест шаргарепе;
со;
100 г мајонеза;
50 г сенфа.
Метода кувања
1. Оперите и осушите свињетину. Ставите комад меса на сто и оштрим ножем направите неколико резова, доносећи нож кожи. Растојање од кошница меда требало би да буде два центиметра.
2. Свињетину нарежите на мешавину соли и бибера.
3. Огулите ананас и исеците на колутиће. Ако немате свеже воће, можете да конзервирате. Огулите једну шаргарепу и исеците на кругове. Урежите колутове ананаса и кригле од мркве.
4. Остатак шаргарепе огулите и исеците на тракице. Подмажите посуду за мултицоокер са уљем. Дно обложите тракама шаргарепе.
5. Помијешајте горчицу с мајонезом, сољу и зачините зачинима. Утрљајте месо овом маринадом и оставите сат времена. Затим месо ставите на слој шаргарепе.
6. Затворите поклопац уређаја и укључите функцију „Печење“ и свињетину кувајте сат времена. Извадите припремљено месо, охладите, исеците на уредне кришке и ставите на тањир.
Рецепт 7. Свињетина се пече у спорој шпорет са пасуљем, гљивама и краставцима
Састојци
млевени ђумбир;
килограм свињске кашике;
со;
лук;
свеже млевена паприка;
300 г шампињона;
50 мл биљног уља;
пет киселих краставаца;
лименка од пасуља у парадајзу.
Метода кувања
1. Свињску кашику исперите испод славине и осушите салветама. Месо нарежите на велике комаде и протрљајте га мешавином соли, ђумбира и бибера. Можете користити свежи ђумбир тако што ћете га фино протрљати. Ставите свињетину у посуду са мултикукаром и намажите је уљем.
2. Ољуштену главу лука исеците на пола прстена. На врху меса распоредите лук. Киселе краставце нарежите на кругове и ставите на врх лук.
3. Гљиве опрати и исећи на танке кришке. Равномјерно их распоредите преко лука.
4. У задњи слој ставите конзервирани пасуљ. Сипајте сос од тегли. Чврсто затворите поклопац и активирајте функцију печења. Кухајте свињетину око сат времена. Распоредите на тањире и послужите као самостално јело.
Кухар куха свињетину - савети и трикови кувара
За печење одаберите комад свињске кашике са танким слојем масти.
Да би месо било врло нежно и ароматично, маринирајте га неколико сати.
Обавезно нарибајте месо са зачинима и поспите белим луком.
Ако кувате свињску ролу, умотајте је у танке кришке сланине, па ће се испоставити сочно.
Готову свињетину нарежите на комаде и послужите као додатак прилог или као прилог.
