Пите у рерни се разликују од оних које се пеку у рерни.
И пре свега, једноставност процеса.
Нема потребе да се бринете да ће пецива изгорјети или остати сирова изнутра.
Само следите рецепт. Све ће се сигурно испасти!
Пита са купусом у лаганој шпорет - општи принципи припреме
У спором шпорету програм Печење користи се за прављење пита. У зависности од модела, трајање је 50-60 минута. Обично је ово време довољно за печење пита од купуса. Ако је бели врх неугодан, производ можете увек окренути на супротну страну и пустити кору да се пржи.
Обично се колач формира директно у посуди пре печења тако да се величина производа подудара. Ако се користи тесто, онда се једноставно излива у подмазану посуду. Купус се користи за различита пуњења: свежа, кисела, пржена. У њега се додају све врсте поврћа: парадајз, лук, шаргарепа, бели лук. Често стављајте месне производе, гљиве, кувана јаја и разне рибе.
Рецепт 1: Пита са купусом у спорој шпорет на брз начин
За ову брзу питу са купусом у лаганој шерпи, тесто се кува на кефиру и потребно му је само неколико минута. Због тога је боље прво припремити пуњење како не би одложили поступак.
Састојци
За тест:
• стандардна чаша брашна;
• три јаја;
• једна чаша кефира;
• 0,5 кесица прашка за пециво.
За млевено месо:
• купус 300 грама;
• три кашике уља;
• комад сира 70-100 грама;
• лук.
Кување
1. Није потребно припремити пуњење за питу у спореној шпорет, можете пржити поврће и у тави. Понашамо се на погодан начин.
2. Сипајте уље, у њему пржите лук. Купус бацамо, ситно насецкамо и такође пржимо, зачинимо зачинима, охладимо.
3. Охлађени купус ставите нарибани сир и надјев је готов.
4. Убаците прстохват соли у чисту посуду, разбијена јаја и сипајте кефир. Беат минут миксером.
5. У тијесто сипајте брашно, а затим и машину за печење. Још минут.
6. Подмажите лонац са лончићем капљицом уља, прелијте танким слојем теста.
7. Ширите купусни надјев са сиром, прелијте остатком теста.
8. Затворите и пеците 50 минута.
Рецепт 2: Пире од квасца са купусом у мултикукалици
Рецепт за прозрачну и меку питу од квасца. Наравно, таквом тијесту треба времена да сазри, али печење вриједи.
Састојци
• 1 чаша воде (или узмите исту количину млека);
• со од 0,5 кашике кашике;
• 0,44 кг брашна;
• 1 кашика кашике шећер
• 1 кашика кашике са планином квасца;
• уље;
• јаје.
До пуњења:
• 1 глава лука;
• 1 шаргарепа;
• 0,5 кг купуса.
Кување
1. Узимамо загрејану воду. Меримо чашу из мултикухаре. Можете узети млеко или сурутку, нема разлике.
2. У течност додајте шећер и квасац, додајте со, затим додајте путер и разбијте јаје. Све добро протрести. Сипајте брашно, гњечите тесто тесто рукама.
3. Пребаците у већу посуду, поклопите, сачекајте троструко повећање волумена. То може трајати око два сата.
4. Док тесто постигне жељено стање, исеците лук, купус, протрљајте шаргарепу.
5. Прво испржите шаргарепу с луком за надјев, а затим додајте купус. На крају зачините сољу, бибером.
6. Извадимо величанствено тесто и из њега разваљамо велики слој правоугаоног облика.
7. Изређујемо пуњење и увртамо дугачки ролат.
8. Ролат у облику пужа стављамо у подмазану шољу за кухање. Оставите да стоји топло 15 минута.
9. Кувамо на програму Печење 50 минута на једној страни. Затим морате пажљиво да окренете производ. Кување у истом режиму још четврт сата.
Рецепт 3: Љесна пита са купусом у мијешаној шпорет
За ову питу, тесто се меша и на кефиру. Иако слично можете да узмете и јогурт, ферментирано печено млеко. Али за пуњење, купус чак и не треба пржити, све је много једноставније и лакше.
Састојци
• 0,5 кг купуса;
• 0,1 кг брашна;
• шећер 1 кашика;
• 80 мл кефира;
• три јаја;
• прашак за пециво 0,3 кашике
• зачини;
• 2 кашике крекера или каше;
• парче уља;
• лук, бели лук.
Кување
1. Купус исецкајте на ситне тракице, можете користити рерну. Ситно насјецкајте лук или бели лук, али можете и без њих. Поврће посолите, а пуњење рукама протрљајте. Оставите да стоји.
2. Умутите јаја и кефир, ставите прстохват соли и шећера, што ће омогућити да колач постане ружичаст.
3. У тесто додајте брашно и баците прашак за пециво, добро туците док не постане глатко.
4. Сипајте тесто у купус и добро измешајте.
5. Капацитет мултицоокер-а протрљате комадом уља, можете узети маргарин. Поспите крекерима, они неће дозволити да се колач залијепи за јело.
6. Ставите купус у тесто, поравнајте слој исте дебљине.
7. Кувамо читав циклус на програму Печење, односно око 50 минута.
Рецепт 4: Пита са купусом у лаганој шерпи од готовог теста
Лиснато пециво незаобилазан је производ за припрему различитих пита (укључујући купус). Потребна су вам два мала слоја или можете исјећи један комад на пола. Такође, кувана јаја иду у пуњење, али их не можете ставити.
Састојци
• 0,7 кг купуса;
• 4 кувана јаја;
• лук;
• уље;
• 1 сирово јаје;
• тесто;
• зелена копар.
Кување
1. Сјецкајте купус и лук, мало пропржите у тави са уљем. Можете користити сланину или било коју маст, укусну с гхее-јем.
2. Купус охладите, додајте сецкана кувана јаја, додајте мало сецканог зеленила и промешајте.
3. Тесто унапред извадите ако је било у замрзивачу.
4. Из сваког слоја изрежите круг. Једну направимо на дну мултицоокер-а, а другу 10 центиметара више.
5. На дно подмазане посуде положимо велику торту, поравнамо странице.
6. Пребацимо надев од купуса.
7. Други колач добро намастите јајетом и положите с ове стране на надјев.
8. Спојите ивице, лепите их заједно. Ако је тесто суво, можете га премазати јајетом.
9. Направите неколико рупа, затворите спор шпорет.
10. Питу печемо 50 минута. Затим, након сигнала, извадимо лопатице и преокренемо. Кувамо још 10-15 минута, укључујемо програм за нови циклус.
Рецепт 5: Пита са купусом у рерни полагано ставите на павлаку
Варијанта другог теста за питу од железа са купусом у спорим шпоретом. У пуњење можете додати било који пуњење или рибу у конзерви.
Састојци
• 250 грама киселе павлаке;
• чаша брашна;
• јаја 3 комада;
• 0,5 кашике кашике соли;
• 1 кашика кашике сода;
• одвод 70 грама уља.
За пуњење:
• 0,4 кг купуса;
• уље;
• 0,2 кг мљевеног меса (могућа је конзерва рибе у конзерви);
• зачини.
Кување
1. Пржите купус у уљу док не омекша. Ако се додаје млевено месо, онда га скувајте. Конзервирана риба може се додати у готов надјев, претходно измиксати вилицом.
2. Јаја одмах истуците са павлаком, ставите омекшали путер. Бацамо брашно, сол и додајемо газирану сода. Мик.
3. У половину тесто ставите половину теста, ставите надјев, покушајте да се не продубљује, да не пропадне.
4. Прелијте остатак теста одозго и укључите програм Печење.
5. Питу припремамо у пуном циклусу, просечно је 50 минута. Ако вас светли врх срамоти, можете га окренути и пржити још 15 минута.
Рецепт 6: Лиснато тијесто са киселом купусом у споријем шпорету
Још једна варијанта слојевитог колача у спором шпорету са купусом од купљеног теста. Овај пут ће требати један велики слој, а можете повезати два дела.
Састојци
• 0,5 кг киселог купуса;
• лиснато пециво (око 0,5 кг);
• 2 главице лука;
• комад путера;
• мало биљног уља.
Кување
1. У тави загрејте уље, ставите сецкани лук и кувајте пет минута.
2. Пресовани купус пребацимо на црни лук. Ако је кисела, можете је намочити пет минута у хладној води, а затим је добро исциједити.
3. У таву додајте купус, пржите лук док не омекша.
4. Формирајте формирање у дугуљасти равни колач или у правоугаоник.
5. Ширимо кисели купус, увртамо роладу.
6. Подмажите мултикукалу биљним уљем, померите ролу, савијте је у спиралу.
7. Такву торту печемо 50 минута. По жељи можете преокренути и пржити супротну страну.
Рецепт 7: Пита од гљива са купусом у вишедневници
Да би се направила таква пита, тесто се меша на мајонези са меким скутним сиром. За гљиве можете користити било киселе краставце.
Састојци
• три јаја;
• 5 кашика мајонеза;
• 5 кашика скуте;
• 1,5 кашика кашике култиватор за печење;
• 220 грама брашна;
• со;
• кашика шећера.
За пуњење:
• 500 грама купуса;
• 200 грама гљива;
• 3 кашике уља;
• лук, шаргарепа по жељи.
Кување
1. Купус исјецкамо на уобичајени начин, пржимо га у тави или у шпорету. Додајте лук и шаргарепу по жељи. Хлађење.
2. Киселе гљиве нарежите и пошаљите у купус.
3. За тест, све јаје побијте са сољу и кашиком шећера, у тај процес унесемо мекани сир и додамо мајонез.
4. Остаје само да сипате култиватор и све то измешате са брашном. Ако није кориштен веома мекан сир, тада можете додати неколико кашика кефира.
5. Половину теста излијте у намашћену посуду, ставите надјев и поново обложите тестом.
6. Печемо сат док не буде готов. По жељи окрените 10 минута пре краја за тостирање на другој страни.
Пита од киселог купуса у спореној шпорету - корисни савети и трикови
• Ако се у пуњење купуса стави сирови лук, онда је боље да га маринирате у сирћету. Ово ће убити горчину, учиниће пуњење занимљивијим и укуснијим.
• Да би пуњење било нежно и уједначено, за дробљење су потребни само танки листови купуса, жиле и густи делови, боље је одмах их бацити у страну.
• Најпогодније окрените пита помоћу двоструког лежишта. Користи се као постоље, затим се производ враћа на другу страну, али са друге стране.
