Ко каже да је тиква празна? Није скувао поврће са месом!
Ово је добро позната комбинација која се често користи у тепсијама, раковима и меканама.
Тиквице са месом се прже, пирјају, пеку, а све се то може радити у спорим шпоретом. Верујете кухињском помоћнику?
Тиквице са месом у лаганој шпорет - општи принципи кувања
Највредније су младе тиквице, тежине до 0,5 кг. Имају нежну кожу, семенке су малене и мекане. Такво воће не захтева љуштење. Довољно их је темељито испрати, уклонити врхове и исећи на потребне комаде.
Прерада меса, његова врста и начин сечења зависе од јела. Али најчешће се производ баца у спор штедњак до тиквица. Пирја се или пржи у уљу. Затим додајте остале састојке.
Шта се припремају тиквице и месо:
• кромпир;
• лук;
• шаргарепа;
• купус;
• патлиџан;
• парадајз.
Понекад се јелима додају разне житарице, махунарке и гљиве. Могу се додати са сиром, разним зачинима и готовим сосима. Тачан састав јела, као и технологија кухања, одређују се у рецепту. У спором шпорету обично се користе три начина рада: печење, пржење, печење.
Рецепт 1: Брашне тиквице с месом у лаганој шпорет
Једноставна опција за кухање јела од желуца од тиквица са месом у лаганој шпорет. У идеалном случају користи се телетина са мало масти. Али можете узети било коју другу врсту меса.
Састојци
• 0,5 кг меса;
• 0,8 кг биљне сржи;
• 0,2 кг мркве;
• 0,2 кг лука;
• мало уља;
• бели лук, зачини.
Кување
1. Инсталирајте програм "Печење", сипајте танки слој било којег уља у посуду уређаја, довољно је неколико кашика и загрејати.
2. Телећу телећу исперите, исеците на ситне комаде, баците пржење око двадесетак минута.
3. Лук нарежите на пола прстена, додајте телетини. Мркву ситно исецкамо и такође шаљемо у јело. Пржите с телетином око десет минута.
4. Док се припрема поврће, исеците на кришке тиквице, додајте у посуду, промијешајте и затворите.
5. Подесите програм гашења на један сат. Не треба додати течност, довољно сока од тиквица. Али ако поврће није баш сочно, тада можете сипати 100 мл кључале воде или врућег чорба.
6. На крају, за око десет минута, ставимо бели лук, сол, промешамо и доведемо до пуне приправности.
Рецепт 2: Пржене тиквице са месом у лаганој шпорет
Варијанта врло мирисног јела од пржених тиквица са месом у лаганој шпорет. Набавите две пуне порције. Одмах укључите програм "Пржење", сипајте мало уља и загрејте.
Састојци
• 0,3 кг меса;
• 1 глава лука;
• 1 средња тиквица;
• 1 кашика брашна;
• зачини;
• уље.
Кување
1. Одрежите комад меса на неколико тањира и туците га чекићем. Затим сваки комад нарежите танком сламком.
2. Месо зачините сољу и бибером. Ставили смо спор шпорет који би већ требало мало да се загреје. Пржите комаде док не поприме.
3. Додајте лук, такође исечен на тракице, наставите да пржите.
4. Тиквице изрезане на коцкице или штапиће, мало веће од меса. Поспите брашном и поспите остатком састојака.
5. Месо са поврћем пржите око петнаестак минута, посолите, зачините другим зачинима и доведите у приправност. Отприлике исто време.
Рецепт 3: Брашне тиквице с месом у лаганој шерпи са парадајз сосом
Рецепт за невероватно јело од пирјаних тиквица са месом у лаганој шпорет. Одлична идеја за здраву и срдачну вечеру.
Састојци
• 0,4 кг меса;
• тиквице од 0,7 кг;
• 4 парадајза;
• 2 лука;
• две паприке;
• 40 мл уља;
• разни зачини.
Кување
1. Месо исеците на коцкице, додајте у шпорет, улијте пар кашика уља, пирјајте пола сата под поклопцем одговарајућег програма. Не додајемо ништа друго, кувамо у соку.
2. Отворите, улијте преостало уље, подесите програм пржења и додајте сецкани лук, кувајте још четврт сата.
3. Убаците сецкану паприку и рендану рајчицу, промешајте и загрејте сос.
4. Додајте сецкане тиквице, посолите, још само мало, затворите и кувајте сат времена на „шницли“ програму.
5. Отворите, додајте праву количину соли, овде по укусу. Избацимо црни бибер, било које зачине, можете додати мало белог лука.
6. Затворите и кухајте још 20 минута.
Рецепт 4: Запечени кромпир и тиквице са месом у лаганој шпорет
Варијанта невероватног јела са кромпиром и тиквицама са месом у лаганој шпорет. Многи знају сличан рецепт, али поврће је парно и није баш укусно. Да бисте то спречили, важно је правилно их пржити.
Састојци
• 0,4 кг меса;
• 1 глава лука;
• 7 кромпира;
• тиквице од 0,7 кг;
• 1 шаргарепа;
• 60 мл уља;
• 2 кашике парадајз пасте (могуће су 2-3 парадајза);
• зачини.
Кување
1. Месо исечемо на коцкице величине 1,5 центиметра, ставимо у шпорет и печемо на програму „Пржење“ испод поклопца око 15 минута, додамо пола уља.
2. Луку насјецкајте нарезане сламке и сјецкану мркву. Пржите још десетак минута.
3. Додајте кромпир, исечен на било које комаде. Сипајте преостало уље и наставите да пржите још десетак минута.
4. Додајте сецкане тиквице и сипајте чашу кључале воде са разблаженом пастом. Они који воле више течне хране могу додати више воде.
5. Покријте и пирјајте сат, преуређујући одговарајући програм.
6. Отворите, зачините јело зачинима, сољу, добро измијешајте лопатицом и кухајте око двадесетак минута.
Рецепт 5: Тиквице са месом и патлиџаном у лаганој шпорет
Још једна верзија повртног јела од тиквица са месом у лаганој шпорет, али овај пут без кромпира. Ово јело је мање калорично, али укусно и храњиво.
Састојци
• 0,4 кг меса;
• 2 патлиџана;
• 2 мале тиквице;
• 2 парадајза;
• глава лука;
• 2 режња белог лука;
• 40 мл уља;
• 1 шаргарепа.
Кување
1. Одмах направите патлиџан. Плаво поврће исеците на велике комаде, намочите у сланој води.
2. Месо исеците на било које кришке, баците у шпорет, улијте уље и пржите док не буде готово, док укључите програм „Печење“ или „Пржење“.
3. Док припремате месо, потребно је да исечете преостало поврће. Лук са шаргарепом бољи је од сламке, тиквице у истим кришкама као и патлиџан.
4. Парадајз треба испрати кипућом водом и уклонити кожу. Потом се парадајз нареже на коцкице или само протрља.
5. У месо додајте лук, а затим и мркву, па их оставите да порумени.
6. Убаците парадајз и кувајте док се не развије боја. Маса парадајза би требала постати тамнија.
7. Време је да патлиџан извадите из слане воде и исциједите. Испоручујемо главним производима.
8. Затим баци тиквице и добро измешати.
9. Поклопите и кувајте четрдесет минута.
10. Додајте зачине, сол, баците сецкани чешањ лука и све промешајте.
11. Поново затворите нашег помоћника и доведите јело у пуну приправност.
Рецепт 6: Тиквице са месом и купусом, спор штедњак
Варијанта летњег подметача од купуса са тиквицама и месом у лаганој шпорет. Можете додати кромпир овом јелу, биће задовољније.
Састојци
• 0,5 кг биљне сржи;
• 0,5 кг купуса;
• 0,5 кг меса;
• 3 парадајза;
• 1 шаргарепа;
• 1 лук;
• уље.
Кување
1. Месо исеците на тракице, бацајте у шпорет, додајте три кашике уља и пржите док не поприми.
2. Три мркве, исецкајте лук и пребаците ово поврће на месо. Пржење још пет минута
3. Купус нарежите сламкама, ставите га у посуду са прженим састојком. Кувамо заједно.
4. Док се купус пржи, тиквице нарежите на коцкице или коцкице, пребаците на поврће.
5. Прережите парадајз на пола, протрљајте месо и скините кожице. Сипајте парадајз у коприву.
6. Додајте со, бибер, све добро измешајте. Можете да бацате мало белог лука.
7. Затворите и кухајте меко месо у режиму "паприка" око сат времена.
Рецепт 7: Пуњене тиквице са месом у мултикукалици
Варијанта јела које може бити свечано. За такве тиквице са месом користи се било које месо, домаће или купљено. Узимамо мале тиквице, погодне су и тиквице.
Састојци
• 2 тиквице;
• 0,24 кг млевеног меса;
• 1 глава лука;
• 1 парадајз;
• мало уља;
• 50 грама сира;
• зачини.
Требат ће вам и мали комад фолије.
Кување
1. лук одмах исецкајте и пржите на уљу, можете бацити чешањ белог лука. Оставите да се охлади.
2. Тиквице исперите и исеците на кришке 5-7 центиметара. Величина зависи од дужине поврћа. Учинимо то тако да има мање биљешки.
3. Извадите кашичицом све унутрашњости. Пробушимо рупу, рупа не боли.
4. Измешајте изрезани лук и умућено месо, ситно сецкајте парадајз и додајте им. Пунимо пуњење било којим зачинима, можете бацити мало зеленила.
5. Напунимо епрувете тиквице, отвор мора бити окомит на равнину. Односно, не стављајте се на нашу страну.
6. У успорени шпорет ставимо комад фолије, намастите га пуно уља.
7. Ширимо пуњене кришке тиквица, а на врх стављамо рендирани сир.
8. Затворите спор шпорет и кухајте пола сата. Режим печења. Ако је потребно, може се додати време, то зависи од употребљеног меса и сочности главног поврћа.
Тиквице са месом у лаганој шпорет - корисни савети и трикови
• Тиквице врло брзо започињу сок, па га је непожељно солити на самом почетку припреме. Сви зачини најбоље се додају на самом крају, када јело траје само 10 минута.
• Ако тиквице нису баш младе, онда је боље уклонити кожицу и семенке, слабо су припремљени и дуго остају укочени. Скининг је најпогоднији пилингом. А семенке је најлакше уклонити обичном кашиком, плод исећи на два чамца.
• Ако се јелу дода парадајз, тиквини ће требати дуже времена за кување. Киселина инхибира омекшавање влакана. Ако требате да смањите време кувања, онда је боље да рајчицу баците у готово готову посуду.
